- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-6-4
- 帖子
- 1827
- 积分
- 21089
   
- 经验值
- 20234
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- 2010-10-14
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
回复 路博文 的帖子2 G3 W' D+ i, n4 `0 f) P6 S k
; }, ]6 ^/ X* H4 u+ J) B0 B/ h
金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料:郫县豆瓣,葱,姜,蒜。(鲳鱼洗干净之后,用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。)
5 Y) ?: d8 |8 L' b1。油烧热之后,放适量的豆瓣翻炒。
, U; Q& N. H+ s2。把葱,姜,蒜放入锅中翻炒
( ?) ~( o) s, p+ C3。把鲳鱼放入锅中,正反翻炒一下。
$ i, m% ^! ^2 t' {4。放入少许的水,这时候仍然是正反炖一会。
: l) A! v5 g. m) S$ W2 {) f5。直到鱼熟了即可,味道很不错绝对的色香味具全。 小的白鲳鱼我是做的
! G0 `8 B4 a; t" l$ g. T
) i" U, B( J+ C! ?9 ^0 [+ K* G酱烧鲳鱼
3 D8 T* ?6 H9 [$ g2 W w 主料:鲳鱼
0 j% L' P6 F; A; a 辅料:葱、姜、蒜
- [8 s3 Q* ~9 z- [ 调料:白糖、酱油、醋、生粉。0 ^- n+ S# i$ J+ ~5 q# u+ w
烹制方法:
# M" E7 N0 Q- h 1、将鲳鱼表面切一字刀,加醋、姜片腌制5分钟左右,取一碗,白糖、酱油、醋调成酱汁;
# H$ V2 W; x0 s$ T0 Y1 E j4 p% T 2、将鱼两面拍上生粉,入锅炸至金黄后加入酱汁略煮,放入姜、蒜焖煮8分钟,起锅撒入香葱即可。
9 P: N" S U5 R' D 特点:酱香味浓,营养丰富。* N7 B6 j: ]8 V4 C6 j
|
|