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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 $ C- M) e, q1 v* M/ x
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~) O3 C2 R. g: w! Y# H
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。( J9 R( S% i+ R" V0 o# c0 L
. c2 z# S7 c' |* W, P8 H& |# [海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计305 ?2 M5 {% g H3 ?
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58
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5 ~8 p' j$ D1 i0 Z. I知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊 f& B I; _3 [, B2 |% k& G
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9 o2 I; u+ h v! j$ i" i( c( V# E花蛤6元一斤! Q& L( {; j5 ^& `$ n) }' t
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( N: S0 z$ X( @3 D; `4 v晚餐做了- @& l0 a5 m7 L/ C& W5 D5 e; t
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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吃鱼你还有啥不满吗？; C% P( M: f, I6 z' d8 M H* A
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~
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两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。% f0 R$ H2 ~. w4 U9 ^4 l
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)
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白家口的具体位置：
/ z" t; l7 t k/ Z: d% B q) M二环北路西段  4 u$ B% N; p. `$ X& |. r0 e
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有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。/ A, k7 Z! f. G5 t P r* P& ]
金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
) a! a: h; A# P9 n7 p* t( C7 a1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
1 G2 s. @, r/ R& Y4 D) M2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
' P; c- i) K4 E% _9 c; E3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。
$ B' A) h; }. Y V2 Z2 }; V4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
& `& d% H5 v2 t7 A, N: P) c- ~2 x: R9 g5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。 0 k% x H# B7 `7 q; e
. o g1 A( C9 X小的白鲳鱼我是做成了
9 Q* A" P& U4 G B6 q8 m/ B5 W( e酱烧鲳鱼
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# d' t7 u' @8 W- Y 主料：鲳鱼
: C- j1 ^! G/ J4 ~' R 辅料：葱、姜、蒜% [8 X2 P* Y( `5 R- c* v% g4 H
调料：白糖、酱油、醋、生粉。
2 \( p* v; C; |. u 烹制方法：+ @- b3 j5 N9 r( D+ Z* s1 |
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；- a. u" T+ ?% Z, O
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
P0 ^" B, w/ t A. o0 d- G5 \6 p 特点：酱香味浓，营养丰富。# w. h. ?) s) ]" u
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
