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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑
. c. ?4 q2 V. X( {% `1 d* {
& Q# Y# U; S8 [: B# W) [$ n2 p白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~7 R p0 G6 _8 l4 v) v
9 P. V) i. Z# ^% v昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。) k% U8 k0 O2 w/ M- c2 L
5 e) t' S+ d* V5 u! X _海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计304 r3 n5 Q+ L1 e5 c0 W# c
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58' b# }; }, c8 u. q) i
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知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊
9 _" k! x/ c: X9 d( Q) d/ J0 I: p9 C2 @/ X) P0 E& a! S
9 j' t: G( D6 }8 D花蛤6元一斤7 I' _& |8 a7 v! o) M
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晚餐做了( c7 x# U0 q; n0 ?
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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2 F$ q1 b) h7 G- \1 k" A3 N6 a, W/ I吃鱼你还有啥不满吗？$ D7 J, s$ Q: g
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~" S; I% K8 E( ?) n z! B) ]
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两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。6 s0 ^: Q( s. d0 t. U+ c) D
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)# G; Y0 }' T b! A4 e9 X l
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9 {6 `1 G; K. b/ P4 Q# f( q白家口的具体位置：, e' `# q' }$ o, j3 n* f, f" u& d
二环北路西段  ' R; l( J. C4 T: ~
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有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
; p( A; R8 K# f0 `0 |金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）5 w9 ^$ y7 ?* Y$ f
1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。! p) i/ e5 y% J
2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒: C. O/ a0 i) d0 F6 S/ p
3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。1 f( a% u$ m; g ~/ @3 B
4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。- v6 _; }6 u W" M8 I
5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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小的白鲳鱼我是做成了
2 _1 F3 _/ Y# O1 H3 h% L酱烧鲳鱼
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. v& P6 ^4 L# ]. } 主料：鲳鱼
+ \" e V* }: k9 b 辅料：葱、姜、蒜
/ o, B7 n- x0 {- S; r p 调料：白糖、酱油、醋、生粉。+ [4 M! }8 k8 @8 L g# G0 W
烹制方法：
% A4 T) U' j6 k2 b$ y 1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；! K! n% }6 G" M% A4 L
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
: N) L8 a! ~% {# ]# e 特点：酱香味浓，营养丰富。! R3 ^2 f- {, [; J5 s- T; W
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
