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9 }" a9 K1 p4 H0 W& [; P
x( x: C0 d/ U7 W8 M, L6 s7 [金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料:郫县豆瓣,葱,姜,蒜。(鲳鱼洗干净之后,用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。), m5 P) b5 w$ [; U. u
1。油烧热之后,放适量的豆瓣翻炒。2 H( K0 Y' M# ^! b0 T! G* k. K3 e
2。把葱,姜,蒜放入锅中翻炒+ i7 Y8 c3 M$ M5 Y1 w+ A: M( i+ z5 s
3。把鲳鱼放入锅中,正反翻炒一下。
m/ m1 T! o g1 r1 r4 L4。放入少许的水,这时候仍然是正反炖一会。( b9 ~6 _$ \! Q$ g. M
5。直到鱼熟了即可,味道很不错绝对的色香味具全。 小的白鲳鱼我是做的
9 f3 i& ?( n# e9 F0 T$ z+ A) y' ^6 d o1 l; L% H* w
酱烧鲳鱼
4 M$ x( a7 a+ O, n4 V 主料:鲳鱼
& R |2 Q6 F' Z( X- g3 k* C& r 辅料:葱、姜、蒜
. J! G5 k* b# A' o2 Q 调料:白糖、酱油、醋、生粉。
/ ?& U p' ?" b& w1 h 烹制方法:
7 a; L5 m, V2 H% M h 1、将鲳鱼表面切一字刀,加醋、姜片腌制5分钟左右,取一碗,白糖、酱油、醋调成酱汁;
! F- M; ]. q2 H 2、将鱼两面拍上生粉,入锅炸至金黄后加入酱汁略煮,放入姜、蒜焖煮8分钟,起锅撒入香葱即可。
6 l2 c. {" M5 Z/ _ 特点:酱香味浓,营养丰富。2 r; E ]4 |7 H( _5 ~* F/ j
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