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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 $ p1 m& z0 R2 s U7 \" @% t3 e
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~
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3 ~5 ~) @, A0 j2 r昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。5 l p N3 N3 V$ \$ A4 |8 v
0 i. v; w* p$ X9 b. \海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计306 v! i. I9 y4 E/ B' r" I; q
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58$ X: R, q3 Y+ ?% a* o: t- K# b
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1 \+ ?, f- ]* {8 l; `知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊
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# T2 }/ P8 X& b花蛤6元一斤- W. s) Q' o3 Q [
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2 A2 H3 D3 ^" H& v" B& |晚餐做了
+ l6 _+ g# x8 J" i0 O4 ]一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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吃鱼你还有啥不满吗？$ s9 v) X$ k: M4 W0 n( d7 z) S
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~
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两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。) H' S% T9 J8 J7 O
我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)
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白家口的具体位置：1 ?9 N, G- L- g# X" j: {5 o( Y- N; j
二环北路西段 
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有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
7 r. A% d* X; l. p, @9 N金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）. h: a. c9 H$ |6 x L
1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
. {) i5 t- h% q: s1 S8 R2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
( v- b; x3 W, f- B, H7 t# B3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。4 x1 e( d% u, v" |/ d& g' M
4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
& q% L3 P( C6 D' c5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
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小的白鲳鱼我是做成了
R6 A& Y1 P0 i酱烧鲳鱼
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8 g& U( r2 s/ J. f( x, f. p9 l" ` 主料：鲳鱼% B6 Z3 i7 m% m! p
辅料：葱、姜、蒜
/ @- l8 x5 D) l* E 调料：白糖、酱油、醋、生粉。# {" o+ A1 b( o. u6 q
烹制方法：
5 {' e- O5 g e$ \! ~1 R& h! P 1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；5 v- |2 a& Q* ~- |3 k( M, f1 ?
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
+ G+ `+ v7 h$ D, l 特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
