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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑
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白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。
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海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计30
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鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58' D2 N. ?9 N3 B1 ]3 _, V. R. i2 |
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4 @- B1 [: g9 k% i5 H9 s知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊5 z7 g/ X6 e$ `/ J# y9 _' b
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: ]& `, T5 _# `% n花蛤6元一斤4 P) F" r( ?4 k' g L: W
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1 `2 S+ h$ F5 o* p$ ~8 a: S6 |晚餐做了
g! m ^$ c8 Z一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。8 P7 `, L" R% ^6 s
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吃鱼你还有啥不满吗？- t6 P+ {9 h6 O5 d/ H
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~
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两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。
7 B& B$ |! U8 J4 F3 b C9 o我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)9 a! E1 Q" S0 B8 n+ l
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白家口的具体位置：) ~7 u$ K! q @. h6 h0 B" s8 W" h
二环北路西段 
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有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
7 U. M+ L$ n/ ~2 [; p+ S金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
$ y/ \7 P( Z+ W4 d* t9 L, |4 a1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
- }; u+ ^2 u' T9 X/ ?, }" y2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
( ]/ u, ~" P9 x* Z$ o3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。, E, V* |4 h/ u3 @: t" B5 u
4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。% q9 F# W% u! H1 t5 b) h+ C1 Q* m% ~
5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。 0 T$ C6 d8 R& y+ Q: c
4 K; I" m# D5 ~# L1 w, X小的白鲳鱼我是做成了& _" ~/ t! l' s8 x* S& m% b9 \
酱烧鲳鱼+ m6 W8 v9 F* d% ^) s2 J- ~
$ Y% w! e$ W0 g; u1 C2 w 主料：鲳鱼* v# o" _) \* U- b) e! d% F$ p" q
辅料：葱、姜、蒜
- N7 l+ h2 i4 { r! F5 T& m 调料：白糖、酱油、醋、生粉。
. B, X5 u# V3 c. H! A. q 烹制方法： S7 c7 k9 R$ h R. [) V* g8 Y Q7 I N
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；: B, w% z% {' U; H6 p
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。, l! u, B* h5 I( n3 _+ \/ x; B6 p: {
特点：酱香味浓，营养丰富。% P8 [% S5 N# q9 M7 [% y
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
