今天晚上想蒸包子，第一次尝试，有没有妈妈教我？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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两个捣蛋天使

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21^#

发表于 2012-1-21 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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22^#

发表于 2012-1-22 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复哲勖妈妈的帖子7 d8 G& @2 z4 h) `' E7 P( y, j

那是专门的一和面方法，并不全都是发面。陷油油的是陷里打水或打骨头汤。

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哲宝妈妈

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发表于 2012-1-24 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复哲勖妈妈的帖子; N6 H; P# a( h+ @0 {5 T
" b/ o! a" s$ e) z+ T7 j
特别薄的皮不是发酵粉能发出来的，那种皮都是用酵子发的面，然后再打碱才能蒸出外面 ...

太感谢了石头妈妈！！已经复制出来了，回头一定照你的方子试试！并祝石头妈妈以及妈网的妈妈们新年快乐，龙年行大运！

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24^#

发表于 2012-1-29 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很多年没有发过面了。

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发表于 2012-1-30 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-2-1 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用酵母发的，一斤面5G酵母，酵母用30度左右的水容易活化。一斤面大概蒸20个中不溜的包子。发起来面的多揉揉，蒸出来包子皮薄而且不露馅。

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发表于 2012-2-1 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来晚了，时间都过了

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apopo 该用户已被删除	28^# 发表于 2012-2-1 16:52 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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