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5 J) T( O* \2 I" j(*^__^*) 嘻嘻……,中午准备下厨制作娴妈提供的营养美味牛肉时蔬汤,感谢娴妈友情支持哦^^^^^^^^
  i4 B1 P. {- ^- f+ I* b% o2 W% p; v/ A/ A5 |4 O3 }
菜名:【娴妈靓汤】之营养美味牛肉时蔬汤
$ o4 a4 @) W: d1 J9 b1 c  r制作时间:08年12月17日午餐
: D9 l. V( K& I) k7 A; A8 R
菜谱:用料:
& j/ U9 y$ y' \/ {' f0 d& A, [( f! m& P
  牛肉二两、胡萝卜半只、土豆半只、大白菜叶两片(或甘蓝)、洋葱四分之一个、菠菜四五根。
- ?3 D9 f; Y6 o! l
9 L1 O5 ~6 K3 w$ A  x  做法:
! ?& ]1 N" L) g7 E0 Q/ q5 K/ o* g% z
& C% p$ _2 W* n+ W* D, W! W; l- N  1、牛肉切薄片、生姜两片、八角一粒、清水三大碗入汤煲,文火煲一小时后将牛肉和生姜八角捞出,留汤待用。9 v. _! r: Z9 ~  w* ~

: O  A/ W8 v4 K  2、将胡萝卜、土豆切片、洋葱切成小颗粒、白菜手撕碎片一起放人汤中,转中火炖到土豆变软。
8 X7 x2 y* j8 R* s& S+ V# c$ o; k. q1 x( q( w
  3、土豆变软后,根据口味加入适量食盐、鸡精。两勺玉米淀粉在碗中勾兑成薄芡后徐徐倒入沸腾的汤中,边倒边用勺子搅拌。# i! q. C9 S4 h7 L1 f+ ^' o7 G
& J4 E4 F/ d9 F3 f! w6 w( ^. U; k
  4、待汤变透明后,将焯过水的菠菜控干切成碎丁加入汤中,稍煮半分钟后起锅即可

6 ]6 W  Y: \* @, e
; |  U, m# p- K4 a
9 g2 V3 ~. }3 h. ?/ j7 e稍后汇报哈……大家耐心等待(是不是有点自作多情……:wanwan49: )
  k( X# j# n, _; H

  Q  U4 F7 E/ ^$ G6 X: u% U. @/ m6 }9 x
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:17 编辑 ]
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原帖由 djacycyadj 于 2008-12-17 00:21 发表 ( M7 m4 D% M9 ?/ f5 N& X% M
:wanwan59:
/ t( q8 Z7 y8 G0 n) w0 B' q$ O
3 R( u- o3 z6 V. s$ z) A
(*^__^*) 嘻嘻……,谢谢鼓励~~~~
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原帖由 爱斐妈 于 2008-12-17 00:45 发表 6 x$ e4 Y) M" x$ n1 m
相信你下次做的形状更好

3 C- m1 `  f2 A$ c; t, c' J! T& o1 K
恩,会的,加油啊~~~
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总结——营养美味牛肉时蔬汤

总  结2
今天中午按照娴妈方子做了营养美味牛肉时蔬汤,家人一致评价味道鲜美,营养丰富,还有些不足:
; z; T+ G/ H2 o6 A1 V1、牛肉炖的时间不够长,味道没有完全溶入汤中
! }( u  {$ R( _# ^8 p& d2、勾芡不得当,汤不够透明% t8 h3 T+ E, k8 t9 }+ t8 s3 l
3、不知为什么洋葱有些嚼不烂
0 {; W3 H9 M8 V9 c; ]- o" n: s# ^8 U2 r5 F* ^
看看我做哒,(*^__^*) 嘻嘻……热气腾腾的
: y, s* i6 F2 }4 l2 |  l, M~
# k2 k) c! V4 u; t- X( w: j
% Q! G! d4 Y0 S4 V4 i~~~和娴妈比起来逊色多拉……. X9 D% b0 K( P9 }% R

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:40 编辑 ]

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多做几次就找到窍门了

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