菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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" I1 R6 R  j) q- N& S1 `, B    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭( W; |4 R. W+ A
              2、家常便饭信手拈来
+ U& S4 O- V3 v9 d7 g/ n              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。9 W. y" P7 Y% ^4 K0 H: D8 f0 @+ v

" a' y5 u" L1 j: c  l9 \# i' R" W% I7 n[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: : J6 ]/ z2 [8 e2 o$ {
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             + f9 t# a. ~, s4 ~4 [6 A" N
                                                                                     计     划 1% f1 W  H" a, w- v3 x! f9 h/ l4 U/ D4 j
3 A! [$ u* @/ _! S
理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）9 @3 l: ]) f# C8 G* L
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实践环节：12月14日下午5 @/ u$ F# C' K. L
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)# h( }4 r( l: |7 E" b9 O) S. }- r. [
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菜谱：
( z7 L9 p$ X, k% `. N5 X6 h原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
$ ^. ]0 a+ W. G; _3 @0 @调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
4 u8 A; v5 }3 ~- }( a6 _做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
( n- }6 R% ^' f0 }6 K+ s2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。0 D# L7 K8 c# Z& C! A7 u3 Q# e
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
) W& Z5 s5 `4 G- r、
$ m9 Z* n8 Z$ n2 G) Z; Y' i* j           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
. Q+ @7 n! Z3 L$ \0 o2 S+ W2 d" H& D. w( ~/ w& n# D! G2 E
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 ! O: F. r: G% E9 O8 H  ~
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: , [7 P+ _. M& k) l8 _/ ?5 B& p
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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" E  t5 c- i0 j+ Q
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
: u. h2 f" R- ~6 J' n- Q, i3 ?! T                                                            
  n% n# G* f1 k. D; `8 l& B                                                                                     计     划4 h( {/ E2 @% o6 ~- l3 K! Y: s

' d9 h/ v6 Q# t1 h- b: I理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

* |/ ?5 l" d7 r  O' b: ]2 K! f( p% e/ S7 ]1 m. a7 H
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
1 x2 F6 y$ z2 [. j, w3 L" X) y# G# z: z: V1 R

- ]; m' e5 E/ U# {(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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9 h/ ^, K" \0 u' p
才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
* A  D8 E- H" t, w8 D- ?, F) U0 V% B/ ]9 ~; E

1 U5 N7 B& I" N" e我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

5 w/ q- d5 B; K1 b" m! ]5 w
* ?& Z& p0 F) o8 u8 g: a" B
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
4 z+ P4 G9 B' V1 C1 d不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

4 s0 X+ W' o- W4 y
* |1 \+ g  l: p" \6 l4 e4 u8 ?(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

* P* `+ w2 [$ z) q/ R7 y
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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! u; L- _/ Q1 k    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~! Q$ A* ~3 M' @; q! L

6 m9 _# r, }  |2 y    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；& `& q  ?. X$ D3 Z
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
# ]# J- E; R5 o. f    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子2 c' e& B5 x* |* z7 l
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……% |1 ~1 }. r+ A

) m1 H, p8 F. ~) O8 F2 X- S' N# s, Z. j+ o
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
1 R* r( P6 e# n3 @# U7 M1 K1 @' z& Q/ ~) V; P- M

# ~/ k! L: b  C; h$ @1 {" \+ R$ Q+ E/ o5 j) A# x; w7 x  r2 a
再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?, J' l  q1 j! p/ `- i: I) c6 H

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- L% h( {( M; q  z! D: X[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
. }5 N4 F8 B$ |; e: a嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
2 R, ^+ B0 V9 @  H4 p1 Z, G

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
9 ~( m+ T& v9 p( M$ |2 y& t% Q# d) d* \% w3 q" n
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 ' l9 }9 r& ^* A/ Q1 r0 e
看着真不错,学习了：）* e- }. @9 n& J: s; F
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

1 N3 l; p0 z+ S: f1 g! }

4 ~" Z  W- E0 h1 [# w应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~9 ?( w$ e9 v& d
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: