菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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9 p0 W# x* ~+ T  {  X! g' c    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。8 w7 ?+ x4 E4 x" a7 T) c  R
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
" i1 M- a$ [8 Z1 M              2、家常便饭信手拈来
# `3 f' l9 P# v+ y& p9 d- f              3、能有2、3个拿手菜
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- {3 h  D. |3 d  I. y    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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6 V" h: Y) q3 I    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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. N- `. v7 V2 |; ?) y[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
$ h9 f% z8 n( k7 ]( |+ `3 J0 |我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）9 F" O9 q- {3 V' |
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实践环节：12月14日下午  J# q# \! _- }8 v: [" m2 g  R
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)- O! ?% o- t7 r4 f" E6 H

. P$ Z# V+ {) h! i+ W# U菜谱：2 t7 U2 m3 E& C9 e0 _+ l
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
( ?: A  F" N% _: y6 }% D$ W5 Q调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 0 b8 A6 @3 g* x8 c: `
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
9 P& D' ?- {: \! u+ F2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。- \$ Q/ Q) {% G
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 % L1 O* {$ s" V& \* h( Q
、0 c4 Y* ^0 }" [" g6 r8 K
           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！; O; a7 _3 T0 k0 y7 V. ?" }

7 Z% t" \( ~9 J' [: w[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
/ d$ M" e0 o. `3 h:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
; Y! l  D5 k. i$ p我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 0 f0 e% w% }) t5 S/ V+ M: L0 x
                                                            
/ ]9 W& l) n: E! ]/ S7 e! M- U                                                                                     计     划
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) o/ {. I5 q: U5 G& B理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
; q! e, d! H2 G1 f
( S$ o; N0 h- `- x! Y! b& f" m! A: o# S$ g  |
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表   _8 P; ]. Q3 v9 E& Y; u
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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
! U3 }& M( h" J不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

8 z! p" \* I8 R( r, d    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~0 |8 e5 |% f6 H* t! g  g9 K
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；2 c* k  `. ?- x* Q+ g* b. {
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；% s! ^* p) ^+ q6 z5 U8 U' o5 \
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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, _- q- z. B  }0 h0 Z9 l[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……. B5 P* o/ t# w4 H" d. E" H
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……/ C+ m2 T: ]$ `+ J0 a6 z: F+ e

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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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9 B& R$ V& C" a$ q% }[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？3 n8 T0 r/ r7 Q) N4 }
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
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thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
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5 L& X+ D3 A5 ?  R不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
2 Q. L3 s2 X5 s$ d  C1 L1 c  B看着真不错,学习了：）
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' C/ N% f+ z0 t/ P4 P& [, x不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: