菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！8 r& K* |6 \; H& ~' n
   
, V! {. u0 Z1 t1 _' d& |! ]    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭' e/ N: c) o  Q* O
              2、家常便饭信手拈来5 X8 `3 {% m! y. N" K4 v' _
              3、能有2、3个拿手菜+ r) m3 y$ O* Z
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。" B% |! f5 H6 V, Y6 r' q, F2 p- T# G) U

, ^* x8 [* i1 V3 ^: h    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
0 j) B1 `8 ^8 M4 H0 U. h4 B# m6 v$ p我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             / C9 O: ]0 K! [+ S! e) t: l
                                                                                     计     划 1, e( ~3 h9 x/ |$ U2 H" ]% y- Z7 k

* K- W7 H# j4 {# ?1 d理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）* O, R8 C- I4 z& H6 g! s" S
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实践环节：12月14日下午9 J7 b; C7 y4 W! |  s- V

5 _( K) d8 `8 }! m菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭): ^9 A* X( f$ h' Q
+ ?, {( d& B4 v/ ]/ v( z
菜谱：
3 c9 ~4 R4 X' u1 [9 y/ Q原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
$ j$ T6 S  b$ r( q" A% X4 \调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
" G3 Q% s; s9 k% H+ X# V做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。8 {) a3 W& x! Q  V4 b
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
" V( g) n: T$ V. n1 j1 o3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
* ]& [" j8 h3 u( i" U  R、2 S! K6 L4 {. X0 S
           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！0 i7 N/ }+ Z7 s2 q0 w, l/ Y
. X( B9 s, T. l& \9 ]- ^
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 ! o. o, f" ]! f& u* T) ~0 p' S
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 1 T' Y( M6 A1 A+ [
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

$ X# a) D, Q# u. m
' D' e# F) s9 [4 r& e
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
4 Z& w4 a& n3 P4 z7 W1 S                                                             9 [5 z1 B. Q* ?. h+ |* P' \# H
                                                                                     计     划
. x) W5 X; ^9 G& Q2 |( J" ]* ~, T6 B8 d. _
理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

/ A" M& j3 Z3 @: ?8 S0 J; y, E: c5 q0 i' g; q& }5 K$ K5 q- }3 z& a" ]
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
3 u% D9 e9 R+ u6 S/ \. f1 @7 }6 m% M0 Y4 ]' I
4 L* W: K$ T5 n) o+ M/ h3 }
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

9 n5 T) z& ~. f+ J
: L: F! |" |5 H
才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 ; N: ]2 v8 F" _' n0 Y  T  d0 e
% [$ ]% _9 p; Z! R5 y
; A% i) s1 d! w3 r
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

6 i4 Z1 N" G* n$ z- ]9 u7 O- p
& B( h7 X0 {0 p1 S
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
3 k8 ^( |7 t5 T" e不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

! _- p6 J6 E" I6 u  I$ T+ j

; f0 L5 [) n5 k0 s0 ~(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~' x) f8 S0 m! f. Q
; r! J9 Z. k$ E$ A
    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~8 p# ~0 t) Y  H1 v$ t

' f: R; E2 `: M    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
4 B) t6 m& |: \# M    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；7 i5 U" L9 }3 n2 j0 Q" \
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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4 D& y* n" D: f  X: B: P[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……4 k$ D- f8 }1 h$ b

2 ^% b( {  Q, T& H& N! e( f( `; E3 A7 o! x; d3 T
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……# [" g1 W9 B# T) Q$ c7 r

$ I9 E5 y& A; O: [/ l- d3 A1 P& ~3 m0 s
# W  H* \8 k( n) p# x
再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?. O: g$ I5 C+ c- a; s( a
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4 O* l! S: j8 @# F9 D
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？( E% y9 r6 v- u+ ]" O$ Y
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
" x: ~  F( \  x) \

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）! D1 H4 u8 n: _$ X6 _* x

7 h+ E: [/ F& ?4 Y% n0 @% ]* s不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
2 r* e' ]4 e. E" g7 f看着真不错,学习了：）
/ e, T0 O: o! ?& i, u. p# r! O' I& W; V; R$ w. h
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

( _0 O' V' o# d. F+ m! y6 o
$ I( ~& n/ ^9 t1 @" G5 u7 K应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~% G8 K, H# Y# U* ^' z+ \# T; b
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: