菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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- x1 r8 Z" M2 S0 v# s5 Q    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。5 d5 R1 n) S% @
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭2 F/ X: k0 K& A! f# u" M1 K
              2、家常便饭信手拈来
7 f& C2 z4 h. z; O& n              3、能有2、3个拿手菜
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8 v1 x3 w1 c7 H8 |# \  l    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。0 g: }4 k) t# G

0 {; ?1 V( l/ S$ H1 u; `6 r0 ^    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。, F8 C5 {& Q1 a4 C

3 c+ _, {/ F; ?, w" l[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
& }4 g2 z9 m! P7 y' w我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                               @8 ]7 Z* W9 ]2 w* ]7 M# N
                                                                                     计     划 1
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/ x9 |3 B, L% g$ s6 ^理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）  V, j4 F1 B  n/ t5 N% [% Z8 t6 J
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实践环节：12月14日下午
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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; T" V: ~" Q0 p- _- z菜谱：$ f' ?. a) f& r  v8 I3 {8 h
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
  \3 t- c4 e& D1 r$ N& d调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
, p# D! X% s' b' f做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
, B1 g. T4 m2 e. d2 Y0 \- s2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
" j* f' r2 c; H' ?2 N5 k3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 ; Y* Z5 Y- V: Y6 e
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！$ v- \( p9 w+ F) k
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
  F4 s5 r' p/ s1 \, e: F* I" n, b:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: . l- A# x+ b# [9 R8 i
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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" u  ]3 C, Q  R: v+ X(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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6 n) m- j# }3 @% d8 F$ f7 |理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

# X3 ~8 B, ?: l9 m& N6 h- p5 }1 \
: v7 u4 V3 Z7 q8 E( w我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 1 e* W9 e* J) W, |  L2 Q
  Z4 t( E1 }& `' x% I# J7 X" ?

5 C' _4 e5 f4 h+ ]3 i(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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, ?- S7 o" d1 y8 j( ~+ ]6 P我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
3 f' ?. k4 E7 r: i: k不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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2 i1 r( ^$ ?) p4 q(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

: J  u* i9 q8 i8 D  Q' s3 u    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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; ?3 B2 c9 ~; R8 M$ q    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；" i7 F/ |1 p2 [" I1 V' n
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；, I" r! d) E7 t  F) s' U
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……# k2 \/ l5 M% p

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2 q* E; D. ~  ^- g再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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. m- q% t* k, q& C[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
* W9 [* z, @7 k8 `& z$ M, q嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……! C$ T9 B: d" _2 s" r* j

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
" u, W% L+ M# a1 Y( z* b+ R看着真不错,学习了：）4 I1 r; E/ {3 X
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

* _5 d# L  }3 X8 [* _; C
3 M9 s2 ^* R9 m1 A" i/ J2 F7 j应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
. J, H/ w6 M+ t) m% I1 s6 g  Q) M$ p: g* H/ r5 V
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: