菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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/ S  A% H- [& L3 I9 P0 ?    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
: J/ O4 V0 }* W4 ~! t, G              2、家常便饭信手拈来
( _( ]4 r; K, P) X' q0 |. b              3、能有2、3个拿手菜
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1 q( ^; H: n$ C" {8 J: v5 K  f/ H. U0 ?    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。7 P& G3 n" x% a
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。" l6 Q& p( k4 k" t. r

' f' o! H3 V8 _1 u[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ! {8 U; ?+ R% m7 S" n( T) e
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

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                                                                                     计     划 1
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4 Q& K8 z. L% X+ e. a理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）# W5 N/ P/ k' G: f# x+ h

9 J7 D% \! D, L' y( r" P  M实践环节：12月14日下午9 {# e' L. K7 ?* D# w# Z4 B$ M

4 A' L% r. Y9 ]6 Z8 i4 @, ~5 F菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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* |  e8 `9 v: p) ^  P菜谱：
( F* v8 G; F" R' w6 @8 e原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
: c: ?8 E( l* y4 o/ n1 x. H" ~调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
$ x+ c7 }, a1 S# b! n& f$ ~2 v2 c: C/ ?做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
) L* `9 U: x1 F; R  o! W2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。/ @0 J+ e; j9 ]1 W. U* q$ s( [
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
) ?2 i: W7 b4 x* w4 ~' k、) \! x* N. u) `! }
           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！2 n9 j& E+ w3 a' u. Y& Z/ M4 I
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
) d- k$ C5 l& A( g4 G, p7 U( x:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: $ S. u0 O7 J, E( _, P9 ]
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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( R, ?6 k6 e& z# b" k( V7 J
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 $ h/ Y1 S$ U+ a8 R# p# L
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                                                                                     计     划
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+ h$ K6 c6 D8 o$ \4 `; B% ~理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

# V* d5 x. @- X( T$ r
: o2 v% R0 ^: a0 a+ Y
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
. n; ]; q* y2 x' q' O, I) v% D
  i4 s6 M  K% @4 b( ]1 ~6 F" I( k" m4 `# @5 a0 ]9 ~# R
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
  l- R2 t5 N& ~7 C' j
! e, F; |, s8 j) }: L& [, }" t
1 V' D! S5 ^. }7 C+ @3 [我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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" `" b4 O* v& Y/ |% o% s呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 " q5 z; [( `0 i8 W# f( e" F
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

# U+ i0 k& W$ m1 G

( D; f% Z6 r: d(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

! R, c6 [3 \3 c9 K+ v: l
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
4 a, s# v; S3 u' m2 Y/ M1 o# i& n/ z" K/ `! V
    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
0 A7 J0 N0 x* q2 N: U5 z    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
% O0 X! Q7 P& k$ ?' I    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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7 H! B9 L2 {+ F9 p3 ]$ [/ r. h! [' c[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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4 o+ \4 ~. }- p  M! }4 A[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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4 a9 @/ r, k: W! S+ S2 X- e再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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6 K1 y$ N& Q9 j* L% a
( c* x: U1 ^+ Q0 V+ ?: t$ n[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？: S- }: N$ R# \* [) N; q5 k; L; b
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……+ R) O" S, y6 G) x4 k

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
9 \: n2 j" B# B& p$ C
! a% z. g% ?2 T* U# n9 Y不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 5 t7 n# _3 Z. o+ v& }
看着真不错,学习了：）
3 |. C5 Q% O6 ?( w" H( Y9 ~
  t: O3 e" {4 o9 B不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

$ m, D( Y0 j( {0 w6 r- r0 R% N$ f0 |- P9 q
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~) I8 Q" C* B/ c8 k. G$ i1 r

9 C$ l! a% L, y/ [! Z: m[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: