菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！5 X- q( v3 ^# z0 V. L5 k: {$ z
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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7 @% V3 Q: r9 p! ~4 n# H) h; L& ?    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
! I- i8 D  ?1 a) V' K3 L              2、家常便饭信手拈来1 l6 Z" i- V0 X  R) L2 t
              3、能有2、3个拿手菜
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+ l  U# E2 D3 a, K" n3 F8 U' ^    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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4 X+ i" E8 H8 R, J    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 7 L+ n" b( y( u7 O, @
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

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                                                                                     计     划 10 l# u* G+ K2 h8 W

# P; z# Q; F4 m- ~: B理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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! h' C: R/ }0 L% R; a. S实践环节：12月14日下午* C3 f, ~1 Q$ t0 d8 k6 `9 @
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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菜谱：/ E# L, F" T! e2 W
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 1 W  b, e0 \4 ?- O' P! M
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 # \; l) @4 s; ]) O$ ]- p0 _' G& U$ b; e
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。' Y9 A& b( }) p* a% G$ m/ \
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
* {; L8 W6 n0 c! M5 n3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 8 _& a8 p2 O- a) B
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& z, _- V1 f2 W% H           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！5 T  {3 M6 h, \! k& F/ [# a
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
" J& ^9 A; V$ }0 ]:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ; d2 K5 ^+ w$ j+ B; r9 F* w4 ^$ f
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 # j6 @. I9 f5 K5 u- j/ Y  [- \
                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

( Y, x( V, y/ K2 |* [$ d' Y0 O  _( M

: w* H# ]' C$ F+ x; H$ I我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 4 ?& A# o# u  a( ?" K
" L* _+ j: s: `% m( X  v

& D( u1 T0 G6 B& J(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

: R. W. a3 k# R1 E6 u6 |

4 V7 S* ~7 t. F( S* j$ p7 {才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表   Y) H4 b& S2 n7 {
) y% g  Y: k% d/ c. I

; w6 g* _  Z- Y7 i; O* J$ O我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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0 e- A5 ]/ e6 c- x呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 " d& s+ B" D7 i
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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1 T& j) v( g- U" e  D7 T0 g3 x# n
(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

0 ?0 J4 Q7 s% J, d) e; ~$ q    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~8 _# d# l4 ?, Y- ^1 f4 r* y; i9 y
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
2 j* l( I; I6 K  V    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
( H0 `% ~! b5 K+ Q    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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4 L. z+ \# [1 T% D# Q/ e, R[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……0 c$ C. L2 z6 D$ f
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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4 q) m) v# C9 }% r. p$ d" p9 _: W5 X: V8 n! @) e. I: C9 ~0 Z2 {
再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?' l1 o( k4 ^6 x( K) T' ?, P

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？& W8 I- Z* D$ A4 s5 m* E
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
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thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 ! E- f* I. x  M# b2 w7 P: ]5 s
看着真不错,学习了：）0 u3 R/ X4 U, P- ?, H$ G

1 i. O3 V0 Q) S* I  h& f+ r不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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, k8 W7 G* Z  D% J) {
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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8 b( O; E& E% g[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: