菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！, P6 L& l& n* P' t5 R
    ! P9 x' D2 k& ~, Y/ e" N
    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
, w6 B! ]% \9 }6 i) M              2、家常便饭信手拈来
2 D5 B% E  B4 m; r" f. V: Z              3、能有2、3个拿手菜
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2 r7 ~4 j2 c: `' `    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。; b6 Q% ?( T1 G4 r, C

  N# r% s, X: E0 I/ k. c& q    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。3 [, {" ?  A; z7 N1 o- V

0 h$ T- t' P: U5 I! E& P7 z[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
' _. Y8 Z- [2 ~2 {, d8 D- f. z我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             - {6 O  U1 V3 q! m# S/ R9 D$ ~0 P/ y
                                                                                     计     划 15 y0 Z! f' O9 X1 m! R
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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5 `# @, W' f6 ^# b9 ^实践环节：12月14日下午
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)! p* |0 w( Z' [+ G1 s6 U4 `0 ^$ w" ?

9 n5 q8 N$ I5 w, E, v菜谱：
* C5 e6 |5 b5 Q$ F原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
) z) K4 f! G3 d调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
, F, P/ y% _. q. q2 O$ H1 ]' m! E做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
% v, k$ `1 R/ `  R% z& E; H2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
2 w& v# ^, O* n* W3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 % o/ C; d9 N( O
、
. O9 \/ ?# t' ^           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！! l. y; X4 k3 Q3 J* o/ t5 o

1 L! H4 W( n; s/ L" i! g$ u[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 8 ]8 [: C, q  b$ z
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 7 P( c" v. c( M2 p' X
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

0 b  g) G+ u9 p2 B% P0 q0 w2 O+ n/ X) b' V  e7 a
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
( @' l/ Q  @) t8 b5 v( U                                                             9 i. }# n' h& h+ @4 l
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

1 \, M! b  W! q# s4 X2 ~+ D7 e* J; T, G7 b
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 1 H5 Q8 D$ B" z
5 ~( |" z' h, g$ D  U2 f: R
0 d8 [$ ^) @8 F) r1 E% c9 s
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

( |$ B2 i. A0 o6 Q" h5 [+ }0 p
  ^* |7 O- ~1 i6 s
才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

+ S5 w8 b% B- @% W' D& \" L, m- z0 [# F6 j% Y
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 0 \3 P  f% y, {- S) \" D" n  p9 C
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

7 k2 W$ {3 F5 @
5 R" e+ `4 d" d1 \* k(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

0 f- ~& e- `" n: \' M) Q9 }% v    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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9 ]& m: g; R1 h    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
2 T' c" y* Z5 Z  s    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
5 B4 n7 c9 g+ _0 n& `    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子$ {8 z* j' c) U2 z3 J( P9 ^
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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1 ~8 |' H5 E3 j5 p# v; f; K6 ]  }+ _[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……4 w6 \; K! X9 y7 E/ `. C
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?% X6 R3 J, v, l8 x: a+ ^- a! h: M

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？- q1 o/ i2 j9 P8 ?
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
2 r! ~! O5 D  Y

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
' u5 b8 A* ~1 T. b看着真不错,学习了：）
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

( k/ _/ {( }. [: H; ^5 c

, C, o% R8 P/ B! O应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: