菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！/ m0 `2 [9 |+ U2 W  b4 i0 }( Q, S
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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' `8 F6 @- }( M* N% {$ O    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
0 e/ [- }( `1 _; e' f: f& I" |              2、家常便饭信手拈来
. x" C$ N/ ]+ {0 V2 I/ J              3、能有2、3个拿手菜
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! r9 X! ?3 d0 R5 L, P( C$ w: p    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。" l! F- @' X9 b* c
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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. x8 Z# ~: n5 r2 o0 ][ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
# `& m9 G2 d) J我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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实践环节：12月14日下午" z3 ]) w- d, u8 O0 d2 F, f

; M, v7 ?6 n  r! T' K菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭): j) [1 A% A5 E( X3 i

$ [0 s( z& W' F菜谱：
" ^+ p2 ?( v  y; f' ~. C1 q( z原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
9 K5 Q5 _3 C! P6 D调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
6 ?; `, K. W3 O7 K做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
. G0 C+ m8 p7 c' s  U2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。2 D, a( N! C, S: S& V' H
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！. l$ j; `" }) s# {( [& n' ^7 w
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
% K2 ]: v, ^' |3 W- |:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
8 E8 ]! x8 S" ?( R我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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* h- h. w, J1 ]. d2 }8 o* r, E! |; c(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 9 p. J* k2 B2 ]; @2 r+ V; L1 k' N! m/ ^
                                                            
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, A- D( K0 ]/ U" ?理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

# }7 M( q( t7 H# E, H
6 T' O- S$ s$ e+ F
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
& \2 ?: P! m5 f# x) E+ `. M' f" y9 p9 ]* E. E' r, A
: e4 j! j4 Q. D$ A6 c% ^% s) U" K
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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' \4 h$ C4 X2 Y& p1 E才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
" \5 z+ C; n2 O5 i; o) E/ K5 z2 d5 [# d( j; m. z* A" }
8 f" m7 \2 O+ k' Q0 v- w9 M) q
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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5 [7 k- L' }0 q: K1 S! d" b呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 ) o4 i! d. @# J' W8 w; T
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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/ [# T! `2 }8 u; T3 i(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~3 Q& P: J3 B/ S$ c# K5 B! Z, B) j
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~% `4 q  |7 v% T& a* `* \# [6 q

! ]3 E0 v9 ~7 u2 T  C    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
/ _8 F# [% f$ z, u    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
" w; K) E$ o) \    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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5 F' X' `, S+ a" D* u
; C, h6 ^1 C) a+ `9 r( I' g# z[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……2 E0 o9 s( O' {3 g

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: H7 a" X0 k' R8 l1 i+ [- ^0 ^再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?0 b( q; e0 }" c3 O! C# d

+ A" d* C" M- ~" J
+ [, k( d! |4 h# {1 I[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
1 B$ b' D5 y2 W% C6 t嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……9 V6 V; b: v. E$ d1 v

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
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# j$ `' e. j. g& V" |/ E6 u不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 2 f7 {3 T; U. Z& ]
看着真不错,学习了：）& ~1 }9 d; e3 [- K  `( Z

! ~! v; g- |( f7 t: l不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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) U% s# N/ X( d5 g, x, G3 f5 H8 j; g应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
3 @: z! G. `8 J0 ]# P1 H: V+ I( Z, |+ Y. _0 n. A
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: