菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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! @  H8 n# o1 j$ K9 \4 t    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。  |9 }1 K% y+ k3 y6 H, e( ?' _
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
- |3 x5 j/ f& l6 _; n7 p              2、家常便饭信手拈来/ S* Y5 G8 P/ h  C) ^
              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。& b3 ~# _- }8 B6 d8 _" d7 U

9 U9 r( \9 a/ f    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 3 D2 S8 M3 j( z3 k7 _& E+ @; ]
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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3 N& l2 ?1 G' X- C' Q% I实践环节：12月14日下午
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭), p+ n* l, D2 D
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菜谱：
2 P  o* O2 e) e  ]4 b; s原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
0 H- s3 @2 B- u# y调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
! C: v+ k$ S- n! f6 v0 g/ k做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。6 A0 W, \- Q- I* M
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。- A0 \  `' p2 y/ Z$ [
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 4 P. f8 m+ _# m4 N$ Y/ ?4 Z. s" r8 ^
、: t6 Y: j/ v6 a( ~5 y* t
           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！3 v9 @( P4 C4 N# b. x% Z
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 # a) n3 w4 d. ^% ^$ U: p
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
2 E# l& e' k7 n我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

! m$ E1 y- S/ d# k
& w8 ^% j4 s* _) d/ s
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 9 u9 g( a- M- B$ ?7 _
                                                             ! w6 B  Q  Q' I) T6 S
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

) o4 F" Z. ~# q2 m0 ]7 z
" r0 w  l1 l* j9 v我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 , b0 q% S1 D& D+ @1 o5 [

! m8 k* l* b2 l! \2 L+ H5 @8 `5 |# i2 L& i8 e
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

; F. k- p, O* c% C" `
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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
* A- A/ g5 Q1 }# ^/ b% R# D2 h' J
  d& z- d/ {* r. ^2 M. p4 k* W0 Y) l3 k$ Z+ |0 H
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

( E( B1 g) Q0 I  z* x' k8 [8 ]
7 M" \* \* L$ v; D4 I+ y
呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
/ k1 z  |! J6 Q# U不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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7 {9 L. |( G; V+ z(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~8 S; k0 p5 Q+ Z7 m6 r8 {- [' [+ j

/ [% Q- Y3 |+ I$ d- j- y9 {    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~- A; {3 c# @4 s9 ~- d( P, p/ e/ J: W
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
" ^4 g$ X( G! l( O    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；7 r9 e( c9 q/ a, H/ w
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子4 o" l" i% \3 {- y4 u7 B  X% N. t! `, u

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" L" z) s* Z  J! R; B[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……3 G' Y! M" d: J( \
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……. c7 q0 \6 D- ]& D
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  s6 q% M& m, \( W. ?# Q再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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  Q' Q- l2 Y% z( z1 h! M( F) f[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？+ s+ z- v& ?: y8 b5 a
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……# p) v5 D+ m: e" N1 H- P( G1 g4 h& l

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）& U; [" P% I3 w- {( P3 o+ K
1 ]' p0 X: T9 Q6 c4 r! [/ T( f
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 1 ]/ n* h/ E9 k: V7 f8 x9 p/ t( p% s
看着真不错,学习了：）" Q7 C9 O1 {6 ^% g6 ]& O3 ^
7 U. u. f2 N* T' @6 T- ]
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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1 z4 D. {. ^/ S+ z应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~1 x1 G. v# \6 P) C& \- T

5 O! L5 ~, K6 S' L: f[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: