菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。4 `  J; Q5 o' r; R
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭2 W9 a. I( Z6 u3 U* S$ \3 |& s2 h% O
              2、家常便饭信手拈来* F- K1 N% l# V" t( b0 `- a
              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。5 p. U# l# A  m+ [7 Y; }
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: * b. U2 i" L$ u& n4 H# c- [
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

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                                                                                     计     划 1
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" F# t; Q" K  I2 F% z: o! H- l理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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% }& H1 k6 Y  ^* a实践环节：12月14日下午
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7 e8 V/ j: Y" e  V  C菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)/ A9 G+ ?0 z6 ^; D
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菜谱：- g7 _" Z$ a7 S0 {/ M* ^7 r3 ~* i
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 7 C( U4 u  ?0 M8 ~) K% z
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 7 L' i- v" ]! h6 m2 W# q
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
+ @4 v/ E; R8 M* E2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
% o3 r7 {# D- ~) R( X3 L8 K  z3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 & E" f# U( k( \1 g3 R8 R
、
8 ~9 m: O2 `+ O7 D           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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& n9 n7 K* @# }! b7 k) Z; ?[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 7 O+ V" \# R: S0 n% R/ Q' @
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ; l6 |7 q+ V" R
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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' z( I% g5 ?& L& `7 \(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
) v) v! J. r- S' \3 ?5 @                                                            
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- _# w0 }& d3 h+ o# T4 F% ]: a理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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- v1 M* u/ ^4 P. j我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 ' G0 m9 T) N! Z; z) z
1 W- `9 V4 C: V+ k
: Z& ]% g+ C1 D) u+ W; R: f
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
1 x8 ?# z& l0 U" X4 X' C不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

+ n4 U5 h8 ~* @' ~# d; ^6 `    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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% D4 V! u4 [+ w" {* F6 E8 r    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；4 O7 S9 \1 I, B
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
6 b7 P3 E) z. j2 t; {    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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" @' b8 Z1 S6 A* O2 {8 D( L& K[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……! y# H+ \7 |) G' R, Q0 X

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& G5 `' d% c1 {[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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$ r* a+ |  X4 ~/ A) B' K, q0 |再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?: J: P  l1 H6 d0 s; y

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+ ?* y3 M. \" ^[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
) N5 t- @+ }/ n& ^% Q. J% m& H* @% v嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……# Y- D# ]" W6 c4 x

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）4 P9 }/ _8 ]! M6 `7 t4 _, E' U# I
7 }; M, u7 \: h! f' |% p
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
, r2 s3 Z) B0 a# b: s6 f# [看着真不错,学习了：）( f! A; p6 @/ j

# s& I; r+ T- r不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

" |' e4 Y) B6 v( _9 @$ I( X* y6 k6 W
5 L; {$ ~1 N2 R! c; ^1 V应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: