菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。5 F: x" ~$ A# A$ b

7 P+ v. P0 n+ g3 B: Y$ I8 B! L6 _    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
$ m, _# P  U- x  e( Z6 c+ ?              2、家常便饭信手拈来, C$ Z. s3 X* a6 U1 |, T  ]6 Z
              3、能有2、3个拿手菜0 y+ e& J9 ?" {' t  i

9 W, Q( N9 u/ t, M: j/ l    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。/ p8 ~/ B& S( B2 {8 v

- Z, J* ^, u& f    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。9 r! I- L7 G* S, e
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
  S& V6 Q* I9 [6 z; R我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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1 g' H! g$ N' n/ y/ x. L理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）3 _# j( |% T- k! R( o! q! X' Z- P

6 B1 G' l3 g6 s( _  J- P8 k实践环节：12月14日下午- T8 F$ ~- z; P3 B" [/ B/ W

4 W% b; Q8 ^4 n0 ~6 j菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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菜谱：; s7 Z" G0 i: V5 R1 E
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
5 W5 K& f/ o* e1 l6 d& O4 x调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
% ?: G7 m# o; g* M/ B3 Z& ^8 g) X做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
( k; H+ \" J8 W- _6 G5 l2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。) g6 F- }' k; a. \- h
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 # [" D# D- X. p, a
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！. [' L) ~" e3 b  K9 B# _" W' x2 w
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
9 J% P4 A* b. g0 u% m:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 1 o/ C3 B1 z  ]+ g4 y, e
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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: M7 `; l- U: c3 O(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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                                                                                     计     划9 q* L  k8 X, D" Z' l
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 8 ^1 h7 z5 V' t6 U4 T

( ^6 T5 _- d; ~/ S$ n
8 ^% `& t/ _* C) C(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

' I1 F& u, c) F% r; F
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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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3 ^- B- @+ z3 }3 d& b6 M! P* y5 T8 \- y7 j2 W' Z, r
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 : I0 R' v+ U& I- y6 x8 r4 V
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

2 W6 w; w3 C2 z- F

* ~8 Y& C% j9 k) M/ D# u4 a# E(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~, K5 u6 R- I4 m3 O7 m
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
% s% c- R3 ~; c) |8 j, l& I  I    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；3 j& ]! K$ t7 O, d+ R  D1 t
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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2 W( P3 O* M9 o2 r- }  h8 }[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……* k( R/ ^* @4 t, K* `
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* i8 B1 f/ U/ R/ m5 G$ j2 y再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
- D9 p  _1 F; d8 f2 E1 x- A7 ^" B嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
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thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）, r, P5 y# t* ^
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 ( v: O7 |: N; I/ u
看着真不错,学习了：）
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7 i7 n3 E8 n# g' h! f7 Z; Q0 e不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~+ w/ v/ E0 n4 v, R# w! @

* N) Q* V: J+ K4 Y[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: