菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
; M5 ?+ Y0 D" u. |    9 R' K5 F/ L( v7 J# A6 z
    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
/ E5 Y5 `1 [7 K# S5 L
2 v$ x, v- f8 g( H6 J. V2 n) U, D    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
& O/ i% d7 L. {8 u# I# B              2、家常便饭信手拈来
. Q" J2 K9 b. l3 O7 s  J              3、能有2、3个拿手菜, j* D: X( Q/ [5 E+ ]

9 L- B( p( p5 W    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
4 e+ w: S4 M0 \/ W9 {! _& m2 H$ H( l3 M5 t
    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
( p4 n, F* \( E) W/ h
) m- n- I; j1 A[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
% c0 L" K0 H  b; p我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             0 E6 x% [$ n3 f# c; R$ Z' V
                                                                                     计     划 1. w5 D7 n( p" s1 Z  X3 [

7 e& D, |5 x9 A) ?理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）6 f0 L5 S! {& U

7 |+ z# _" h' Y( z" M5 u5 o" o实践环节：12月14日下午
" ]/ l1 f: \$ S; m$ b
1 I; q+ ~4 T/ A9 h菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
) l( R/ p( b' B3 P# u' C3 y
" A. K$ r: x* `1 I菜谱：6 ?0 E+ R% @- u6 g8 ^
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 0 n6 k) ]  U- y0 s0 d" T3 J1 {
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 9 ?0 O2 S! ~5 S! X: o
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。& i1 l) ~' }  z& ?0 C4 E" l7 M/ }
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。# [& X7 a/ c3 `. Y3 ?# }: b
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
) z; v( h$ V1 {6 a、
) u9 T# a; e" B- N. z) [* F( u) c, A           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！  C( l; b7 B& o+ L0 S+ q" m
* @3 u7 D% w" R* z( S8 y$ X" l
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
4 x  A* C; H6 n( @:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:   q0 M( Q& |3 ]/ W/ `& T8 q; e- o$ l
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

( L0 t  Q5 |4 P+ t" i& l  W: f* [, k% t6 a
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 , f8 l: Z0 x8 |+ G1 E
                                                             ! ~" k) S# g/ N) \# b
                                                                                     计     划: L- y. X8 R  u) s0 S
/ a! a3 v& a- b1 u( U
理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

* `$ B0 @3 f, {% W) A8 |" _* E) k6 ]+ y

* `* r4 r6 P. w: a我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
$ ~' ^+ E4 Z- n/ t/ f7 F, g2 s8 ~" v4 x; b6 k/ n! |7 z
$ l) g7 h. S2 Z2 g; y
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

0 u8 T9 M/ J1 X- ^0 U

( `4 |  Z& }4 n* C1 Q6 \才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
  v1 d6 r+ H9 ]( o' c# h' X3 w! p$ o% X$ i
9 Z/ h) U. K1 o2 Q
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

* u2 E: G% j* ~9 A# o' d: Q

7 Z; V. e+ l: ^$ T呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 1 Y' o! p' |4 S- d% ~; L7 |
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

% K+ H' l% s0 T5 m) A' y
6 {) i4 x( b( ^) N4 P1 S0 y3 f(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

' J$ I% a; e( |1 H$ n! ~
    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~8 p3 e! R! ~& N- K

0 y& N+ q, B  S. S* _# i0 h; Q    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~' @! A& ?; R' _8 M2 i5 g

$ `& v- X4 T6 B5 R( o    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
# A$ _. V2 t9 c    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
' ]( D0 ?+ V; [) Q; L4 s    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
, h! _+ l1 Q! v( ~7 E' ]
, j: S/ Q5 Z( c5 d' K4 d
7 m. _4 p" l$ w( D, x1 i' a" W[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……0 ]" k" e& X) ?( V) `8 _

% \" \3 P" n" n- A7 ]; L( ?$ [
7 f5 F. Q* Q/ P3 r! z3 V) w[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
4 z; d1 x0 e* N: M; g+ T4 N+ M
$ R0 t. W( k  K1 K5 Y& q
4 @$ u. J. D1 d3 N  E0 P0 W9 T* H( T$ ]! _- i, ?7 A
再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?) L$ p8 N/ _/ I$ S

  K- u9 n8 @& Y& u  j$ N  f9 ]3 d/ q; u% V  a; x" t
[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？3 C  y/ ^6 C: B( b
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……  L. {+ F- C5 I5 c' y

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）  `, [( i. I# u) x9 u' V, e' a4 L

7 R: v8 e7 B, X/ F/ w不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
! G& T' x0 f2 f# L) ]看着真不错,学习了：）; T& o6 \/ p* M( _
! W: n! v3 m% A  v9 H. S
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

/ B7 x0 L9 O4 m% K' \# |8 J0 M% k$ W% g) Q
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~" ~! ~; b- h8 t( ?  }2 F/ Y; m

* @; M4 U& I! D[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: