菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！% m  ~$ A& u  M- O% L  l" s% l9 I
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。# V  y0 G( p8 M* i+ u

4 R" {! P6 F! w    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭
: \* m: Q, B( c              2、家常便饭信手拈来
' I* o8 b  }! G9 k* P; G4 {8 |) ^  j4 ]              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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2 f" y$ o" e; A+ I) V    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
0 W8 C/ y0 T- g+ }5 g( y我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             6 c& _  I" ?$ M8 J* C, n; @
                                                                                     计     划 10 [7 Q4 @: `9 K' \- @# W; `
) O$ |7 C% B" r0 K
理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）2 j7 X2 X- d& e  N# c

* L- B0 B$ ]$ E' v实践环节：12月14日下午0 R/ T1 i2 p& D$ w. x

! e; e8 @6 ^; |6 ]1 K菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
* u7 `- l. Y! ?/ @) `# G7 v' F1 `0 b' ]* K1 u! K
菜谱：
- Q* Z+ j' ~$ z4 C( ~; I9 Y原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
) e. Z1 l. B+ K# A" e; u& X; K调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
' z0 \7 U# c/ x' B做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。; O" ~* w, I+ `: z2 u2 m9 U5 w! z
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。; Z$ u  a+ {7 Z
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 8 n0 ?# ~: r* k, e: g( T2 q# J% |" s
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ( E' Y: h4 v0 K4 k" Z2 ?0 V
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

0 B5 M$ V8 O. L6 \1 o$ V6 H3 U0 b4 G8 ?) i  _1 |
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 % Y6 I! ?  H; ]3 _) B/ q
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* Y( i- x4 M4 k# T
理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
# }0 e% |$ ^' u  r! t( h! Q3 k5 c* A& m! V" Z' p
% f6 A/ A+ q+ j. y9 i2 X5 a
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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, b( E% i1 U% [才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
8 Y; ?- \3 S4 b
# ^) H: k+ u# d" B
* E4 \  I! b' n; B" ]我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

( @6 g, G0 q$ v0 @7 D/ k

' o9 M- `( W( k* c8 W呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
% x5 D* N( o* j! e- n不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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# B# R$ N/ K: w$ O# v
(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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; U8 T2 L% @4 p% C6 y! t    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~/ I* n& p9 t/ j; E* Q' }
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；, b' T3 j2 L# J3 c# T! k- A6 h* f
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
: t5 D2 m+ N. s2 ~% ~    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……- D! N" Q6 c+ D9 N5 l3 F0 O3 S
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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+ y! \) w: V8 R[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
& n# p% E( j; y- O% p嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……8 Q6 x6 }7 g$ O$ Z

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）2 z4 a3 X8 `8 f

5 [0 _; q" w3 d$ j不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
6 M( D( ]/ m3 \9 S1 K看着真不错,学习了：）  u1 C; I8 Z& r9 R; I

" {" W' I5 w) n1 F  S9 t不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

! g2 M" v  W2 t$ _& u$ W$ [1 e. K! S* j4 T$ b
应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~! @! o- p. J0 z1 I

& N" a1 F5 y% e[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: