菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！! M8 N( p& E0 O
   
3 ]# a- U( U) _' D1 g    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。9 E/ ^: H0 I9 w( x7 G3 Q9 @
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭' ]' s* J0 Y6 R& H  y2 Q$ Y
              2、家常便饭信手拈来
1 K9 p, \% W( l1 o8 }' ?              3、能有2、3个拿手菜
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。
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* a' {  [; X7 G5 u7 `    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。; N% O* j6 e* f( N8 |2 P, X
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

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$ p4 x* h2 L* b' o我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                             9 u1 v$ b+ \- T- z# x5 K# a( D! b% c
                                                                                     计     划 1
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* O6 k" I1 e6 p# F理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）
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$ g1 R/ @8 ]' W5 z1 }8 U6 c1 ?  R" g实践环节：12月14日下午
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) `) q' R- u6 u) W5 v菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)5 G! H. \" m5 |8 u0 ]
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菜谱：  m8 w5 e# u' E- [2 U
原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 9 J7 x6 g) E3 K2 {  j
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
/ u# R* Z. y' ?9 a5 u$ C  l做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。
; j7 E% n* Y# Z2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
: {( E# m( W" z3 I1 W6 P3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 - f  U) F' R1 R8 e9 w: B
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我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表 & s/ f$ ^2 F. L* C
                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

( F$ z  g. E' _4 W9 K8 \1 X% I, ?* ^* ?8 ?8 g
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
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) G  |! J9 Z7 e  [& T+ |0 y! f8 `. Z, ~2 a
(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

1 M" e0 L5 p- V: A
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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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5 e# v# K, f/ A  q/ r. v2 @我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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8 R) q/ C/ [( |0 L, u0 W" x8 C呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 ) X; F% j( c- w4 J
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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4 H# y: N1 s! M2 b* V4 w(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~( r8 z; L* x3 x" U* Y- ~. m, |

! Y  Y& v! {' X3 o. _% K- F    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
% H7 W8 b: ?' p; c2 D( f* I- i    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；
" V: ^6 V. P  E# j4 ~4 w$ q; S    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子8 W5 I) m% c: |5 n( ~0 Z3 Y. ~
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……" A- P6 V6 ^" E7 Y- v
/ s. W4 X8 }( v; Y

: b- }0 ~: A& z8 ][ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……( L1 S4 R1 L( P- E

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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？0 D; B9 ?2 U8 l% ?+ h' L) U
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……
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thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
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# G( _2 d6 J' M8 e: Y- Y  ?不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 ' L$ v) N4 T9 D1 a5 n# u1 i  I9 w
看着真不错,学习了：）9 u7 P% c4 V# e! K2 V) P6 {

" o5 g5 Z& s+ c3 P3 \不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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3 \! J0 }' o4 n3 L2 B! q" R+ n: w应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~9 {, _: [# v9 h3 t. {  \! ^0 j
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: