菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。& r, \" R% [+ s' j+ i
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭# \* g, T0 Z+ D# {% n7 Q9 S
              2、家常便饭信手拈来
+ W; f; n( i) \% S7 B              3、能有2、3个拿手菜% Y. h; {/ W& N1 G7 v+ X& D( K
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。5 C& K/ o  a' ]; x& O% h2 I
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。/ `* C7 s6 R2 x2 j4 K' w) J1 o
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
! u" `- {9 O! R! t我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

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( _/ ~5 x; U5 d$ i8 a理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）4 d0 c4 J' ]0 e# `9 J3 K

4 ?* a9 N! @( B& A9 i, \# w  d实践环节：12月14日下午& S& w( s9 z- L% P: h8 s) j
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菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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菜谱：
& U/ w" e) m% a, H2 s) b原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
# r8 h3 }* ~* ?" a3 d* p: m调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
( J! v7 K0 Y9 U1 v# Z0 {0 A做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。5 n: W, {' t) u" F
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
5 R3 C* ^1 K7 h2 Y5 ], N0 R3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 : f+ S9 a: G* s% A
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表
# x0 K3 s1 E8 \6 M1 H  I0 Z4 r& A1 U:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ; d+ Z3 j' }: I
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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: a* _; {0 O* e7 y% g(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

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我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 4 D# F5 d( q, b' h

* i2 }5 y" A( J1 X2 K* s6 n; T
6 j9 i: Q4 Q  O; _! @+ W6 C(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 5 P8 i; {. m5 Y# P& d
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: j8 B* a! t6 e* E; K我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 # k# ?6 c) f; J; B) q, K3 M
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

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    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~
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    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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! Y0 W$ N- L- r    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
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; b* K5 q- p/ a9 V5 Q. X: H  N    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……
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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?
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; y% r2 I! P( ?5 S2 b[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？9 q; B% a. b8 D+ k6 h- o  @: B: z& R
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……0 v5 r. @& l4 o4 l

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）8 G; G% q$ M: |6 u/ b
# {2 x  H" r, @; D' L
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 ( u* [$ g- e8 A& D1 ]6 ?) T# k& X
看着真不错,学习了：）
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; s' C$ \( X1 ]4 ~不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~5 E& S. i# u2 W( B* w) Q" k

! j7 _/ {8 U8 A8 b[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: