菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！
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    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
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    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭3 p  q7 P& ~+ l
              2、家常便饭信手拈来
8 M! L5 M! i! U$ P; V- _              3、能有2、3个拿手菜# r% u! k, C2 w8 T
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    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。/ x- m0 x3 e; q9 P( _# b% @

! v0 ^9 [( e4 _1 b( }& M    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。8 T' W5 y( c5 [3 _

' I/ n- g) W' M2 h( r[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

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我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）$ `2 w$ R! G9 }

, Z: B& B: F2 K- J% ]实践环节：12月14日下午
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$ e7 X) v7 L% y7 B3 Z) W菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
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菜谱：
4 `& n% I. E, F' }4 K原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。 $ a5 Q8 ?8 |' B, x7 f. t
调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。
" w$ e1 K0 n6 `$ ]  v做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。% F" C  @2 S4 e* _$ D# ^0 _# z
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。6 _3 j" U+ d( W
3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 - ^, N5 x# Z) \- c  }8 y: E
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           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！
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9 \0 @3 s6 Q8 {  s- }[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 8 J0 \3 a4 R* h
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我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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* W, D( S- U2 E6 C3 w% L(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

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妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

# Q' I, M9 G5 {; ~- o

" Q0 g) b- B8 x. ^0 [5 p我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表 & U4 ~- }) g: [% q! D5 ?3 j& e
  T3 ~+ r$ ]3 r5 T) C. g

; }' x. Q# h$ O7 s6 s, r(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

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才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表
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1 A  H1 J9 ~9 R* o4 S: p
6 U4 J% a2 K' K" m- r6 _我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

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呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表 ( `2 m: z* _8 r: x6 j8 U- V
不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

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(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

' ?  k) D" P/ J: h7 n    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~( l1 L7 I2 r: C. N" u2 R- L% I

! f& Z6 f7 w# B1 k; {) k    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~
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    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；
- n7 k* A9 P& R& U    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；5 V( x. z) q: t4 ]7 T, d4 {
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……2 a  T: ?( Y1 E

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再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?* V: X5 y) E2 x( ]

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3 h# C* R1 p2 }/ l! H2 K[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？
5 r$ s) a/ m# K嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……; H  _7 w- J- n5 K1 Y' `7 E; [6 _

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）! V# z3 A. u' l0 T5 x6 K4 G+ C# E
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表 , v. `7 `4 t  q9 h& I
看着真不错,学习了：）
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不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

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应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: