菁菁公主

    宝宝一岁了，最近总不好好吃饭，每顿只吃几口，当妈妈的看在眼里，急在心里，真狠自己不能给宝宝做出美味佳肴来，为了宝宝，我要彻底改造自己，一定要在她懂事前将自己改造成一位让宝宝引以为豪的“巧厨妈妈”来！5 ~) D; O" J/ I: ^* _1 t: Z3 C& h
    1 H% Y, N+ O& `! Q; \
    我的厨艺（菜鸟级）：理论知识知之甚少、调料千篇一律、味道基本一样、配菜乱七八糟、入锅无序炒熟即可。
: B% s0 u' j' U- H7 e* f
9 e& G" A$ X$ P  H) _4 z    我的目标：1、宝宝像喜欢妈妈一样喜欢妈妈做的饭饭/ a; c& V+ P% G, U% D
              2、家常便饭信手拈来
3 \7 ?9 D  \( ~0 ^/ b              3、能有2、3个拿手菜
2 k$ l& H" T4 A/ n2 s
' Q' s) ^  T2 X/ X& q1 r7 Q* F: Y    我的计划：在自己时间允许下，定期学做一样美味，并定期汇报自己的学习成果和所遇到的困难，请妈妈们帮助。( Y- _5 r; e  q" b8 J6 Y9 l
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    因为一直有婆婆帮忙，每天回到家都吃现成饭，近两年都很少下厨房了，所以可能会面临很多困难，但最大的困难还是战胜自己的惰性，特发此贴请姐妹们帮助我、鼓励我，并且监督我吧。. D. S9 t7 U6 B! E
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 22:24 编辑 ]

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: ) H1 \( H4 l9 I6 k( N) U, P
我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

菁菁公主

                                                            
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5 R, y" O. V: f& X理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕！）3 [$ u/ {6 O2 {
3 c! ]6 U. U, N* X
实践环节：12月14日下午
( b# v+ {, ?$ I
2 C, Z# L- [5 ?8 e菜名：清汤鱼丸(宝宝晚饭)
! F" u) W+ Q7 H! L" P0 @& h
8 S7 X1 _6 W& r: e菜谱：
& R* P; J6 z# C3 j+ l原料：鱼肉泥300克，火腿三片，香菇三朵，小菜心三棵。
/ g; t! n/ f6 n+ Y& P/ v1 M4 E调料：葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鸡油各适量。 5 |1 y; l% n2 k4 ?1 [
做法：1、将鱼肉泥放入器皿内，加入水250克、盐25克，顺一方向搅拌到有粘性时，再加入水200克，搅拌均匀，放置30分钟，加入葱末、姜末、绍酒、味精、猪油，搅匀成鱼茸。2 X& c, l5 o: O
2、器皿中放入开水，将鱼茸用手挤成核桃大小的鱼丸，放入器皿中撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色，手按有弹性时，即熟。
* w" L- k+ H2 B+ O6 n3、放入精盐、味精，盖上火腿、香菇、小菜心（经水焯过），淋上鸡油即可。 ( N" u; U8 O: X% N. N, j
、
8 V3 j+ v4 _5 j; N           不知这个菜谱适合一岁左右的宝宝吗？那种鱼最适合做鱼丸呢？请姐妹们指点！! M, {4 |  s# @4 v  F
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

原帖由 爱爱兔 于 2008-12-14 00:29 发表 3 h; L: M" t3 C: u! O- n
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
) w3 }% \; A+ k7 X# [( i5 z7 v8 V1 f我也要为了心爱的人儿能吃到我做的鱼鱼努力加油啦！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

8 B8 u5 W+ H$ e. H) v* P
7 J) m* h0 ]. d5 |* M. [) V. s(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

爱一步

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

妈妈爱彤彤

:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:35 发表
- i6 Z0 y& B1 `; P6 i. C5 m! H! ]. l                                                            
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理论学习：12月14日凌晨自谷歌（已学习完毕 ...

% S. p, F' C% @
- [( V' s7 G) H% W' k% d我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

爱斐妈

原帖由 菁菁公主 于 2008-12-14 00:39 发表
. F/ \( e+ u& d3 A( z, t& v
) V* _/ g8 P" X2 H7 }3 [/ `+ [/ O3 T
: j' x. @6 ~# D2 X(*^__^*) 嘻嘻……，一起加油哦，我们西安的新娘~~~~

2 H7 L/ d7 C! [; x# ]- h; a, O% ^
/ L/ a0 w: G9 D3 ?才发现你家宝宝生日和额的都是12月5号啊

olay

不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

菁菁公主

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-14 22:56 发表 ' H* d  f& {0 `' C( J3 }9 r) s
* s. W4 ^, f! L; n- p
. o3 J$ w# {- K, j0 w5 \% |
我想首先应选刺少的鱼啊，你说呢？

$ e- \* F2 |: R' `' n% \9 R6 [: C) M
# M6 I% U% U. e, w呵呵，是呀，昨天去采购了，实在不知道什么鱼适合做丸子，就选了刺最少的鲈鱼。今天中午下班晚了，回去婆婆已经做好饭了，今天晚饭做丸子。哈哈……大家等片片啊！爱斐妈要多帮助我哦~~~

菁菁公主

原帖由 olay 于 2008-12-15 13:56 发表
7 F6 L. f3 ~( o不错，但不应晚饭吃，放在中午最好

  u2 N5 H* g9 s" A! t8 L

& L2 s8 @1 X% ^(*^__^*) 嘻嘻……，今晚先少做点试试看吧。要是好吃了，过几天再做多些。

菁菁公主

总    结 1

  D- @& I$ T1 \0 R1 R) I: r    向大家报告好消息啦~~~~今天的“鱼丸晚餐”大获全胜，一共做了14个，宝宝一口气就吃了10个，还迫不及待地拿起勺子舀着吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……，今天才正真体会到了劳动的乐趣:wanwan21: :wanwan21: :wanwan21: ，虽然还是拿不出手，但有这么好的开端，我一定要坚持哦~~~~9 g, M6 ^* i2 _0 m* [$ \* v* T! k
8 p+ X9 A% G) J
    圆规正传，先说说鱼丸的味道吧，可用“鲜嫩味美、入口爽滑”来形容，味道真的不错，下面贴图献丑啦~~~~~这个程序可是我经过多个菜谱总结出来滴~~~4 \* s% k0 b2 `3 g! B) f

1 I# i5 }% K3 ~    第一步：将葱段和姜片加水烧开倒出晾凉待用；准备少量葱末和姜末待用；; B/ F8 h, Z6 ^- S+ s
    第二步：将鱼洗净，去皮（对我来说太难了，将近用了一个小时，手指还不幸挂了小彩），然后将鱼肉剃下，剁成肉末；7 \7 I: P* h- D+ R/ }4 j* W: E
    第三步：鱼肉末里加入葱末、姜末、少许蛋清、淀粉顺时针搅拌，搅匀了加一点晾凉的葱姜汁，继续搅拌，待鱼肉末完全吸收了，再加入葱姜汁搅拌，就成下面的样子
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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-17 11:16 编辑 ]

菁菁公主

    第四步：将凉水倒入锅中，待水稍温丸子就开始入锅，注意：要保持水温，不要让水滚开。菜谱都说要用手的虎口处挤出丸子，可我是第一次做，而且准备的东东太少了，所以没敢用手，有点难看啊，呵呵……
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* W# {! s) ?" x/ U) Z4 `[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

第五步：待丸子飘起来，水滚开就OK了！(*^__^*) 嘻嘻……，有点丑，凑合看吧……, t) L; }; ?3 |+ I, M5 g

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# E4 a  e# T" v: Z/ H; `6 q+ K再来一张近照，太丑了，这不像丸子，不像饺子的东东是什么啊?, d* l- w# X5 B' L& H3 Y3 m

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[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-15 23:34 编辑 ]

菁菁公主

评委来了，看看能打多少分？' s! b8 d- d' H) a/ n
嗯，真好吃，给妈妈打90分，妈妈辛苦啦……* h8 C) f6 }9 z# a5 |/ g. A" d

thresa

:wanwan79:

俏妈咪

:wanwan79: :wanwan79: 学习,明天就去买鱼做

楚涵妈妈

看着真不错,学习了：）
* x; F2 H. c$ s7 J0 C& m! c! w
, f/ w7 O/ J/ S0 w3 A不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

菁菁公主

原帖由 楚涵妈妈 于 2008-12-16 00:20 发表
4 L7 S  n7 X, T: Z看着真不错,学习了：）
- p' w  E) ~3 [* _, ~! a! v: o/ k  v: ?: e: r
不知道宝贝只有两颗牙的情况下，能否吃丸丸，会不会有卡住的危险呢？

, [6 a! L" |  W
" ?: S4 V+ h- w  {0 E. V# ^+ Z应该不会的，这种鱼丸有一种“入口即化”的感觉，而且不要一次喂她一个，怕噎住了。可以试一下哈~~~我娃这几天啥都吃几口，今天这个一下吃了10个，把我幸福滴，吼吼吼~~~~5 Q* e* Z8 k) D" ]( r

/ ~7 ]: l3 R# x* P3 X( ]( l[ 本帖最后由 菁菁公主 于 2008-12-16 00:26 编辑 ]

djacycyadj

:wanwan59: