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萱子和齐齐妈 发表于 2012-2-8 14:06 % [! G4 y8 b. v, R! u- U: U
味淋是什么东东? 7 o7 U* R$ _& N
我百度了下~~哈哈 \3 g3 c S* L
" z+ t x+ F( x7 }1 ?$ ~8 D 味淋又称米霖,是由甜糯米加曲酿造而成,属于料理酒的一种,味淋中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒,味道像加糖煮过的米酒,其用途与中国料酒相似,是烹调中不可缺少的调料。 味淋是日本料理中的调味料,是一种米做成的发酵调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料,也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味淋时,可用米酒加点红糖代替。
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