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Medal No.11

蓬絮| 发表于 2012-2-20 15:38
, y( q/ h) r- g" i3 }0 Y1 s( E# L- }看大家都猜的这么热情的,抛上来第二张野菜图片哦!7 R- h' D8 U+ S# A( S/ A2 W2 x

: }! ^, k% S+ D# U+ z$ x) f' p( ?- N呵呵,这个是人汗菜,不知道是不是这两个字,就是这样叫的6 N! s1 |  l+ u. V1 G. h
这个开水里面焯一下,然后切碎,放干红辣椒丝用花椒油一泼很美味的!!
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悠悠我心

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Medal No.11

本帖最后由 yucca_van 于 2012-2-20 15:49 编辑 ! M$ x: ?5 r) d: q) M; e" F& L  m
& e2 [: J  j) r- g7 n: p2 W
苋菜~~我老妈爱吃这个
( Q7 T5 D; j5 q) v不知道对不对~~呵呵,这个菜老妈老会买,但是名字还真不熟悉
, `: n" q+ _& d' r, P
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查到了
% n, v3 z8 D+ A1 I2 G. l, _【读音】xiàncài   【科属】苋科苋属一年生草本植物。   【英文】Amaranth   学名:Amaranthus mangostanus L.   【别名】青香苋、红苋菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜,杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等。   产期:6-10月盛产。 苋科苋属,一年生草本植物。   【性味归经】性凉,味微甘;入肺、大肠经。   【生境分布】生于田间或路旁、村舍附近、杂草地上
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蓬絮| + 15 答对了。亲的功课做的好好哦,赞!.

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2007-09-27 
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Medal No.5

1.清热解毒,明目利咽 苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。   2.营养丰富,增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。   3.促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。
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2008-03-02 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

第二种是白人汗菜,我们小时候还挖过,凉拌很好吃,还有一种全是红色的,叫红人汗,小孩拉肚子用它熬汤喝很管用!
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Medal No.11

嘿,等天再热一些,热菜都冒芽了,咱就挖起来哈。
! @$ F/ M& Q3 u- |1 G1 T0 E/ b那也是我小时候的回忆呢。 ...
就等你这句话呢。等野菜知识普及完了再开个帖子说说在哪里能挖野菜吧,周围一堆孩子等着这个活动呢。

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2010-10-28 
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回复 蓬絮| 的帖子8 O! E" U* j( P% N* {; H
2 m, T3 X/ B" U9 S3 D6 F( M* Q
第二个是红人旱,野生的没有中间那个红芯子。  Q% S& I8 }- F2 Y8 |6 d: Z: P
功效主治:清热利湿,凉血止血,止痢。主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。 0 |  B' M  a* \" C. |/ A
凉拌最好吃,开水里面焯一下加上蒜泥,红辣椒,用油一泼,香的很。
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风过不留痕@xa 发表于 2012-2-20 16:00 4 D$ s; C& U7 I+ }8 T  a
就等你这句话呢。等野菜知识普及完了再开个帖子说说在哪里能挖野菜吧,周围一堆孩子等着这个活动呢。 ...

- g6 W" Y$ o6 U; B- ^0 K哈哈,亲原来等着呢呀。& m8 y. J1 R% f% G
最近一直在做这个事情呢,除了普及野菜知识,还要征集野菜做法,还要普及分辨野菜是否有毒知识。在这个过程里,咱就是给野菜时间,赶紧趁着天气热和疯长呢,哈哈。
, }6 H2 ]# I# ]

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2007-09-27 
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Medal No.5

这个不好组织吧,这么多人跑去人家麦地里,把人家麦子踩坏了。。。。。。

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第二张是啥记不起来了,不过吃过,凉拌的

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2012-01-01 
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Medal No.5 Medal No.11

第二个是人蔊菜,还真不知道具体是哪几个字
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蓬絮| + 10 答对了,汗菜,还有官名叫野苋菜。.

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回复 蓬絮| 的帖子7 L* S+ _+ k' Z& e, ^
4 X* k6 N" ]$ c! r# r; C( R+ }
白蒿哦,可以做麦饭,晒开后泡水也行,消炎去火的。
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本帖最后由 太平有象2010 于 2012-2-20 16:26 编辑
9 p% n! E4 V" J( A8 Y; d. N  e7 P4 D- m2 X
回复 蓬絮| 的帖子
7 X# l& z, }8 m% B4 a  s& b
4 c3 ?6 h7 {* \7 ]+ I- d$ W5 I人汗菜,或者红线菜,别名长寿菜,补血的,炒、凉拌、做汤都好吃。
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回复 蓬絮| 的帖子/ H  x* b% Y  c5 L/ V* D

0 C0 P7 g$ k: E' {- a1 K虽然小时候在农村住过,可是直到现在还是认不清什么是芨芨菜!

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2014-10-14 
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第一个不认识,第二个倒是认识,高手在民间啊

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本帖最后由 蓬絮| 于 2012-2-20 21:18 编辑
9 `  l" R, Y) |
+ ^3 u, }, O$ W- y4 `" [看大家都猜的这么热情的,抛上来第三张野菜图片哦!
% W6 [3 \! [+ y, r* X
+ y6 R/ A+ Z0 K) `$ D. L# l$ G, o
! A' B, v2 i* m+ O$ Q3 y

! m) }9 F# s; f

) w. G# d' l4 H! P1 i! N第二张野菜答案:野苋菜( i. {1 G' J6 S2 E2 \
巧厨娘们答对了吗?
& B' q3 u: L  A" t- F' I0 j) r: _2 X+ T7 T
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
( y' E% p; J+ k: f同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。 9 X2 N* r. J/ c) K$ B. j
促进儿童生长发育苋莱中铁,钙的含量均比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
' M3 C, b. e6 }2 f  D同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。
. O9 M( Z1 K' X8 o1 |# F因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。 ' }8 e( y) ]! M3 }

" R$ e  L0 ?/ w/ k
允儿妈

博士

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木耳菜
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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2012-2-20 17:20 编辑
! U+ ~# X3 z' V# H& x" `6 I
* V8 o0 @: `: F9 C, H. I( w' f' v+ L第二个是 苋菜
$ S) R) E6 x, k6 b' }【别名】青香苋、红苋菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜,杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等。   
& ]4 H( E5 J- P* j【性味归经】性凉,味微甘;入肺、大肠经。   
! u; `7 Y) ]  H8 @【功效主治】清热利湿,凉血止血,止痢。主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。
, i! I# F+ L; {4 m, V6 z# q- x苋菜按其叶片颜色的不同,可以分为3个类型( `' f/ V( Q& h) {, D
①绿苋8 V/ n5 t4 s$ a, O. i$ o5 r
②红苋
# A5 S, x8 A2 i0 V! i$ v, Q. I③彩苋; o) C- N' u" [) x. l
  F- O! Q5 ]! M9 c& ?

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Medal No.11

第一个是白蒿,第二个是人旱菜,第三个是木耳菜,都吃过,都是凉拌吃,尤其人旱菜,蒜蓉油泼超级爱啊~~~
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Medal No.5

看着像木耳菜3 E) z& B; r3 O5 s, u  m
营养价值
2 @  s9 C3 P. q7 z: I7 i' m/ ~5 C0 q6 `! |
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下,药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜
% {( \. _5 X/ q2 H+ A4 k5 }$ E
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【慧眼识“菜”】春天吃野菜,市面上野菜大家认识多少种?看看谁 ...
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