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呵呵，原来你也是个喜欢作酸奶的主啊！知己，看看我做的心得：
5 s7 D3 r. \( e/ s: Q我选的是小熊酸奶机SNJ-10C+川秀双岐菌粉1包（可以做2斤酸奶），因为SNJ-10C酸奶机是电脑板，带时间控制，温度控制平稳，一般家用选SNJ-10C就可以了，一次可以作出1斤酸奶来，3天吃完刚好，时间久了就会影响菌种的活力状况！另外我选了川秀双岐菌粉，普通酸奶都是乳酸菌的，双岐菌对孩子来说更好，对肠胃个功能的辅助效果也更好！因为做起来很容易，只要搅拌均匀，加电、定时就好了，成功与否跟鲜奶的品种有关，所以基本每周做2次给小芝麻酱吃。
* x4 r5 n' b0 a, {2 A: k( d小芝麻酱总是说：妈妈做的酸奶奶最好吃！我爱吃妈妈做的酸奶奶！# \. F4 h3 {# N& ?
我是用的菌种制作的（偶尔也会用酸奶做种，但是较菌种制作的效果略差），方法如下：) Q8 }- U( x4 }9 S0 }
不加糖制作，做好后冰箱冷藏1天，! s' X# Y) v7 K, O5 a6 Y5 N/ H1 e
吃的时后再加糖或者蜂蜜，
) C( p7 T: i7 W+ B2 g/ T; N之后拌入切的略小点的水果丁（苹果或酥梨、芒果、草莓、菠萝单独加入均可，或者苹果+酥梨，....），小芝麻酱超喜欢。
7 O- V& I N# q& s$ `- u& [对于较小的宝宝，可以加入果泥，试过，味道一样超好。 G$ h' ~9 C$ X: J' P
小贴示：' ~, k; N& m& N: g1 b. B
买个市场上常见的那种绞蒜泥的白色小绞子（约3-7元间），放入果粒，就能做出新鲜带汁的粗果泥了，事后清洗也非常方便哦。/ ~/ J1 r# n' ]) m& A
一点建议：
P: Y/ n( }* M9 Y$ Q. c. C1 J我试过多种品牌的纯鲜牛奶：蒙牛、银桥、东方、光明、多鲜、伊利2 ` O1 N2 o/ @ H# z; f
感觉：1 p+ m4 B' \0 ^/ m7 K
蒙牛的特伦苏品质最好，做出的酸奶浓稠，滑爽，看上去像豆腐脑；
2 w, z5 j5 D2 D5 q9 T' j- s蒙牛、伊利的纯牛奶做出的酸奶位居第二，有水分，但也较浓稠，滑爽；9 d. E6 w5 a$ F' m" E$ g
孩子奶粉制作出的酸奶位居第三，有较浓稠，滑爽，有絮絮；
* f y" U$ g i- ^" m银桥、光明的纯牛奶时而可以做出酸奶，时而不成功，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？4 r7 j9 D$ P! ]9 k, [# D
东方、多鲜的纯牛奶做不出的酸奶，做不成功的鲜奶总结原因是做前就发现有股味道，不知什么原因？
( X* `8 _2 x' ^. U至于其它品种的奶，如：高钙奶、加味奶.....制作出的酸奶依据上述品牌排列，但是总的来说：絮絮较多，水分也大。
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发表于 2009-1-3 11:21
