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香椿鸡脯饼. D6 D- W7 [1 ^( L
做法:: S1 R3 T l K& S* O' V* q
1、鸡脯切成薄片,用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。
0 \( K, h! w8 Q; X: t) W- Y
/ J# n8 `8 ]/ ?) i2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起,切成细末。
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3、鸡蛋打散,加入香椿末打搅均匀。& S$ ]! o, b$ r4 B8 w" C, T& Z/ f
4、鸡脯用厨房纸拭干水分。3 _; f1 n! t, I* n" n; @. R
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5、先在干淀粉中拍匀,再在蛋液中滚一圈。
7 F; X8 T7 V( B+ ?% Z7 I% w6、下6成热油锅慢炸,全部炸好后再复炸一遍成金黄色。
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, C& N2 V; o9 {8 |; d7、用厨房纸吸油,摆盘沾酱食用。
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