颖澜澜

1 p) {6 D* g* ]8 ^, T( u4 Q! {& ^

( e5 L5 C6 I) q6 j今早逛菜市场发现香椿上市啦~! ]! C; e0 B- w
   
/ ?0 m! ?' }& K% q2 s; r- w
4 f  h6 r( M1 ^% m8 O香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
- P/ ^% s4 {1 j) Z( U) a; g春季正值吃香椿的美好时节，香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，春季香椿嫩芽新出，口感最好营养之丰富远高于其他香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 # s& ?0 c( p0 N# Y) I5 B0 u; |
7 ~8 i3 O7 `$ h8 ]8 _! m
哈哈吃香椿的好处这么多，我却只知道一种做法:香椿炒鸡蛋~吼吼亲们来说说还知道香椿的哪些做法呢？9 r( e* C/ {" s# L. ^; I) t9 I
参与有奖哦：经验20-30；妈豆15-25$ I8 P; C: l4 u( \  [# N
一个ID奖励一次，前面说过的不奖励哦，谢谢美妈们分享！
* H6 M3 p8 p8 r5 ~" d0 R# o回贴尽量写详细哦，最好是妈妈们亲手做过的~
1 m5 }+ |2 s! w& g
7 R6 U& p+ ^4 N: A' y; F
3 ]/ h: @% w; r4 B' J( f  u. l

一一妈@jn

香椿鸡蛋饼

康康妈妈

香椿炒鸡蛋

康康妈妈

凉拌香椿

颖澜澜

香椿炒鸡蛋

呵呵这个说过的啊

东东亲娘

香椿蒸鸡蛋，娃爱吃

叶子轩妈妈

香椿炒鸡蛋，凉拌香椿，户县米皮有家用香椿泼油来拌，听说好吃。香椿过水，晒干，以后想吃泡开放点辣椒面，鸡精，盐用热油泼一下就OK了。

杏子DE妈

香椿拌粉皮
* [/ h9 Q2 n) ]6 ~1 O  粉皮用开水泡烫后切条，与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。
7 I5 @2 M7 l& l0 t0 A8 [
; f8 P8 }  _8 H1 W

杏子DE妈

四宝香椿$ d2 ?" _! f" z
  香椿洗净，沸水中焯一下，捞出沥干，切成细末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、开洋冷开水洗一下，切成细粒。将香椿、花生、香干、开洋一起入盘，加味精、精盐、香油拌匀即成。
8 v6 \. G3 z$ g! s1 {
. s5 C% L$ v& ~9 {5 L- z! W7 N' [

杏子DE妈

香椿拌豆腐- {  l4 {" j3 p' L5 h% v$ {
  豆腐沥去水分，切成条状，盛放盆内，撒上精盐，稍腌片刻即沥去水分。香椿头放入开水氽一下，捞起沥水并挤干水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可装盘。
1 k) _7 g4 n6 I5 `, t
. t3 w! l  v) _' e, B7 u

杏子DE妈

香椿米饭$ o# e* ^; Y% N  O% {- T4 \
  将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀，和入淘过的大米里，再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。按正常烧法做饭，其味别具风格。" X; \- a# w& Y2 B5 {* v
* K5 f& Q, @2 ~1 l3 i, H

杏子DE妈

香椿拌三丝1 ]0 V& |/ S& O) e! M6 G$ \# r
  萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。香干切丝焯水，香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝，美芹丝，香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。
6 R+ j) _2 E& s! }0 S* W7 Z: g% y0 O$ g0 ]

杏子DE妈

香椿蒜汁4 r1 |# M' s+ c! A& d; T
  香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风味

杏子DE妈

豆腐皮香椿卷+ R$ d: ?; x) A1 c% H
  将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上，将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好，然后将它卷起来，压紧压实，最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段，码放到盘中，蘸面酱食用。此菜风味别致，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。4 e, ?- l, n* K/ k5 o+ p) e
, V; a0 D( _" Y

杏子DE妈

酥皮香椿
* v, h6 x, M* o' v+ ~+ Q. E  将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10-20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；锅里放花生油，油5-6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时蘸着花椒和盐，味道更好。
8 a0 p+ [% H$ V7 k; N# |6 W+ b8 ~6 x' ~$ T, _, J/ A8 W5 V

杏子DE妈

香椿炒豆豉( r  B: Y9 q, r& C% c) \
  将香椿洗净切成节。锅中放油烧热后，下豆豉用小火炒酥香，倒入香椿节，翻炒熟后放味精调好味即可。此菜佐酒下饭均不
  e, o2 q+ s& i0 x  豆腐皮香椿卷
4 a" t! m; [8 {; o# C
  F0 U7 c1 E  b; ]( T. ?6 M

杏子DE妈

豆腐皮香椿卷
  L3 Y6 s$ e/ P+ _: S/ [# G- ^6 D% [! Y' Z4 h& z  {
  将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上，将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好，然后将它卷起来，压紧压实，最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段，码放到盘中，蘸面酱食用。此菜风味别致，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。

杏子DE妈

呵，发了好多了．是不是每个都有奖呀．

杏子DE妈

有这么多种方法，亲们不妨试试．