亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01 " Z& |6 S! H! _
相当诱人，也想试试。0 f" v( Q( A; Z1 x3 Q  }" N
麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

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麦芽糖淘宝有。西一路也有。4 G. h- b$ \1 B* i' w
正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。
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7 Z! {+ B9 o  H2 q+ i8 u9 z柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。
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这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。. v7 V0 H" g0 ?- o8 z
保质期会很长的。
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我一共只用了300G的糖，是怕太甜。
' m3 b2 n# B3 N8 i  ~2 @再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 ; X8 _5 d- ~5 p9 b
樱桃能这样做成酱么？

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可以的。
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+ K5 F4 l4 r' J( q不过现在没有樱桃了，只有车厘子。2 W3 b5 ?7 ^9 \7 H' y
车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
- _& K, t7 ]" `$ P, K/ \3 l樱桃能这样做成酱么？

- x) U  |% D* \$ ~* V7 q自制樱桃果酱. C* W6 f5 w& c' I* q8 E' W

, O" K5 Q' R! o1 h2 r. a# i8 l材料：
% ]; p9 }. C! m7 f- ^& R. B, j5 x' p* b' H, X0 c& v2 `5 \- x
新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个
; X& H' L# l, e7 ]; |做法：& Z- h9 k! k$ }7 c$ J
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1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；
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2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
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" }; R. W9 I1 q( R0 i& n3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；
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4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；8 C% n/ ~- b* |: C3 i
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5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；1 V+ _6 y- {+ @5 X( J! G

, n9 B, y  t) q0 _" N* J6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；% C4 w: B1 |) \5 g/ }+ x6 a
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7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；
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8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；
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, |7 V4 t9 |1 R0 q" s1 D9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。" V. k0 @$ a$ O4 Z4 Z
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
9 A1 z1 j' ^2 r. S2 d) Q) c, V$ ?4 |9 F( S樱桃能这样做成酱么？

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樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。# z9 [: b" v' N" F+ _4 W

; ~9 O1 f$ Z! h. T  w    做法：9 Z& |4 {9 P$ P- h3 g3 S

1 \- x* h1 A: r) P2 u5 [0 C4 @    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；' |" A7 b. z  h) M) p6 Q# f

# c! d# v& a4 W, \) C9 A    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；- v# \3 z% Y7 p. v. h  o) l
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    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；- z8 x, q- N7 l7 n" X
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    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15 " U. i6 U6 n2 A8 C) m
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

( k( ^; m$ J% ?, n对。桑椹的做法和草莓的一样。0 W  v9 x9 j$ z8 P, i; l

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38 1 G$ m& o" A' Z. i6 p
草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

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哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55 3 m6 r% S' |% |7 Z; g' G
真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

/ h. g( F  C  o0 l1 G) _; U/ m& j! U
3 O$ ~7 g5 p. {呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱
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材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱3 s4 i5 R2 N& K. r
% q. W  v% S9 l" A! y( x
材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

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  K& S; @9 |$ T' R+ c! _; [, }) Z2 s" Z) h% o2 G- l; i4 F
麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14 + |* N. E3 S$ g: s
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麦芽糖哪里有卖啊？

3 u! _6 Z' B3 E+ T; k4 ?
西一路。