亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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: v0 \& Y+ }3 B0 d' d' S$ o
7 ~1 }% S/ F! y( |还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01 1 E- t% |) N. F5 o1 v- b% L
相当诱人，也想试试。0 e7 y& |5 S6 s
麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

) o- J+ Q7 d4 o0 ]. w" ^. t+ N
麦芽糖淘宝有。西一路也有。
$ l0 v: o* e# O# [1 ]5 }正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。: u2 [5 N3 G: H4 J, S. h$ V7 q

7 ^  Q- l0 B$ [9 g) ^( G7 G. P柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。
  n: x8 Z; \& ?9 {7 V: D9 a6 s$ u  [3 h. n1 {
这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。
; N2 R/ |, y. H0 L) n保质期会很长的。
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2 {. E: H, w5 l, \% w" s我一共只用了300G的糖，是怕太甜。) ?& n8 V8 Y1 x
再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。& J& L% U% e8 B; u4 ?1 [

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 $ C. ~* K. s5 |) R% I/ d
樱桃能这样做成酱么？

& l" Q3 q1 I+ h3 M
可以的。
3 t  b% H9 E6 e& u( }& }
2 B& u, e2 e- y: T, G' }不过现在没有樱桃了，只有车厘子。
- ]1 T+ F# A9 l( j- W- i车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
0 P" W& K# ~7 m8 x9 s1 n) c樱桃能这样做成酱么？

& x  H  f+ f6 p# s* A. e
自制樱桃果酱
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# g) x) ]! c/ ]: E6 p材料：
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$ m, o1 `1 T, v- f* O5 P: J新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个* Y+ A! J, [$ b- N9 e
做法：; ~; Z" U5 E6 j: X, A1 Y2 A
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1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；
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2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
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3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；
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+ C6 F# _. B# H& e; d. N: \4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；+ X! B2 g# z; L" R( @, `+ c
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5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；
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1 J' V* z5 ~2 R+ W' T5 [% c6 S6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；
" a2 C0 v9 V! @  T' s! N$ }5 L( e, v4 r' ^
7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；. n& ^. r* [1 F
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8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；. L7 {  q. D5 c6 _- _& V
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9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。, N6 d( e+ m! z# |

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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 + j. Q+ Y* x: m' ^; w
樱桃能这样做成酱么？

4 W2 V1 u9 I8 i樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。
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    做法：2 J7 f- X: G* S+ G2 S0 ]5 h$ U
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    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；5 ?. r, ^1 g  m, k* O; ^2 @8 O

* ~. m# s! Q8 X    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；
) F; i- l) _. [# i0 d) l& o% @  D% K( z9 F8 Z
    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；& W; t" Z8 {# K  X& U

4 H; [% Z% L4 n2 O    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15
( l; p  F9 G1 T4 P  R这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

$ j/ p+ K0 F1 x* G/ C# O
对。桑椹的做法和草莓的一样。
* @& S1 C: q8 e

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38 ( V' }/ n- E, C/ ^8 D$ x
草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

9 j8 u5 Y1 m3 R
哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55
, j  ~, V$ a  w, ]真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

2 R4 n8 I+ }4 h. N& l* n2 k( a( E
9 h' h! e8 \" [6 }  \: C& e6 a, |呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱
4 F$ m# P. y) ]4 k
# x/ w( T3 K; ^( C& ?材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱4 D% A% c' h" G
+ V' T) y3 G' V- z; h# a
材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

回复 小雪悠悠 的帖子$ e2 V1 b; n3 L% Y& ?; b
$ Z* c3 A) w0 Z) a/ {/ _4 Q
麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14
- a$ O( r0 K; d回复 小雪悠悠 的帖子
  y& W- a" u4 i4 Y% M  z& w% V
& P: y! e0 P3 \& o- F3 E$ y# f3 d麦芽糖哪里有卖啊？

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西一路。