亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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3 Q( g/ ?( K3 C2 Z1 c7 A还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01
$ O& @3 j4 b2 w2 ]2 Y3 g, ~! F相当诱人，也想试试。
5 L: z8 H  Q: B/ O- m; J麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

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麦芽糖淘宝有。西一路也有。
. |0 x$ I- ~& Y' p; i; n正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。
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- [( d. ?, p7 B! V柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。
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这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。
/ f& M" i$ E4 e: ^: P% X. N保质期会很长的。
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我一共只用了300G的糖，是怕太甜。
9 d+ ]' x# {; s! e; n  ]3 A再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。% y- L+ O8 H- y- b

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
" y. i2 B' I) E1 n樱桃能这样做成酱么？

1 `4 u/ F, ]- g
可以的。
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1 y  q; K- z6 r不过现在没有樱桃了，只有车厘子。
0 I& u' }; t5 T. C7 s车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
0 e5 V6 H& c. ]5 _3 w# K1 U% B樱桃能这样做成酱么？

7 F3 R4 d: T9 N. e: E自制樱桃果酱
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材料：9 h* d9 G' `( M% z

1 o$ |6 F5 m0 t3 ?$ z8 S新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个
/ g2 X- L4 b1 ~& V9 O做法：
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1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；
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: f% i+ T, E3 h2 }0 ?2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；1 Z9 B- i$ s$ m5 B# A
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3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；" w0 M/ u# C5 Z8 X# T$ \, g6 O

: \+ F4 F3 n; R, z3 [, j4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；+ u7 X* U9 L7 [; ?2 y
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5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；
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' Z! ^' e- Y. H6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；
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7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；
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) K. [' B* }: Y8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；
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9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。/ `2 w8 e6 J2 a
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
: `# t2 b/ s- ^, ]& x5 H; u樱桃能这样做成酱么？

% Y+ r4 t3 _2 \/ ]3 f. T, P  n樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。8 O3 [/ N, `% o" w3 Z

6 P9 l* q8 X) f) O4 e2 {6 H/ t    做法：8 h0 `6 Q; [& n6 E
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    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；# e' G5 m; r8 p: K; ~( D! ~% _/ ~

' I- X+ h3 {! x, X! Q# _    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；
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2 f* O2 x" |5 t0 o  r4 F    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；0 i, ]# O1 p1 n  J, ~- M- n

$ v, _2 O. m3 R" O9 i- ^0 d    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15 , B! L% P% W; `. m' n4 U
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

. V/ z' l2 a; Q* O4 Q
对。桑椹的做法和草莓的一样。
/ ]. M; `+ w' R% v6 G" K; s

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38
1 O6 ^$ C6 x9 L草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

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哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55 6 k7 e5 X- B$ }; `7 X; n
真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

6 i! t$ G: |& ?% N4 T- k

; A2 K- {$ I7 ^+ d呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱5 P, y1 I! ]" l* D3 g

6 z& ?& M: n+ z) x4 O6 R材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱: E7 t6 `, l& |) B* ?

9 `& [) m1 F" {. q0 A0 P5 C材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

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麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14 & G  I5 F) A3 ^
回复 小雪悠悠 的帖子" S; l+ F3 b8 C7 ]+ o, B

8 E7 ]9 z7 Y4 \: U麦芽糖哪里有卖啊？

( M3 y' S! @2 W; t+ {西一路。