亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01 ; ?* i8 u$ M- e  b
相当诱人，也想试试。1 E" f9 e5 ~2 s  g3 Y. d' G
麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

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麦芽糖淘宝有。西一路也有。
* g9 m9 f; L3 a5 o" b) F% A正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。2 ]2 _+ ]7 ?  l4 ]
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柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。
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' K& H! e& B0 R! E这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。
1 U4 F" M( M% X; U; Y保质期会很长的。* d1 U3 T& ^! J; ^8 {
! k! [8 {3 I) G: \
我一共只用了300G的糖，是怕太甜。
3 B% P. F, m5 v; a4 t再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
$ g' f3 j0 k+ u8 K  J  t( E樱桃能这样做成酱么？

9 I7 h4 M; ^0 j- m
可以的。/ q' k: {+ f. o/ g, q  E
0 [8 X3 }+ V% V: P  f6 i# ~, m$ G  G
不过现在没有樱桃了，只有车厘子。2 `, \0 f3 B# ~* _
车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 : o7 _) ~( i) D; C- T1 T
樱桃能这样做成酱么？

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自制樱桃果酱
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! W7 V9 ?$ c; j  I" P/ E9 M) o  s材料：  p, x/ K; W3 o2 W% s, z$ o/ z
0 l. P2 W0 ^7 {9 i# w5 l
新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个2 j" @3 `2 A6 j- g
做法：
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1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；
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2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
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3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；' v: s5 D! m! X# f! U

* h7 r( ], Y9 D4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；$ S/ O, i2 i# o  u  H2 |# ?

1 t# {* a- O9 k( A+ r# i5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；
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6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；$ }% s% Y9 h8 N

1 B* v/ V& w1 M3 W9 ~  M4 Q+ ?7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；6 T) j" v+ }( g6 P7 S  ?

- ~1 O- ~5 b6 I  H  ?8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；* i# C! }" n# c& C" T6 {6 ?2 X1 F

" N+ z- K# ~% x3 ^9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 $ ?  ^5 M+ {1 }* Y# I
樱桃能这样做成酱么？

3 z0 m7 A" K7 W9 ^# V# N
樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。) y3 x  \$ x  Z" Y! J

' \! t2 A* V, v( |: u    做法：
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    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；& J  a3 ^; R8 u. Q. I% @) c
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    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；2 u3 U8 S' N7 H  c+ T8 d: t
6 l" |* b7 T( P2 J/ |# Q2 W2 U
    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；
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    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15
6 m+ _, \) n# o: [( I5 y这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

0 \( @! \, L  F7 V/ E1 t
对。桑椹的做法和草莓的一样。
0 ^: _) r$ c, i; p  b+ \

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38 8 @# C, v% B& ~" e1 B" P. a
草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

9 u  s% p6 E2 L" @) j哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55 9 r$ `0 \- u1 L& m$ G
真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

& p8 ], h4 J6 o+ O1 F( S: d2 Q; K- U) w" f' V
呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱
# W0 @7 c: o; G' k) g
8 b1 }% r/ A0 E# l' X) _: J( m8 E材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱; z; r9 n) p5 X4 O6 }
0 ]; H" d: m& i
材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

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8 u5 y% |) l: R8 u  y; L% p
麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14
3 ]/ _& o, Y/ Q3 i! p! b- d( y* E回复 小雪悠悠 的帖子" L; e5 v" a* C: s* @
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麦芽糖哪里有卖啊？

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