小雪悠悠

2 G9 Y+ T( L3 [. [3 J! c3 i
; z' G/ t( f5 U1 K3 z* i1 u" {1 {    做桑椹果酱的想法起源于乌咪妈妈的博，不知道哪一天从哪里无意中给进去了，发现这个人虽然有两年未更博了，可曾经，她怎么这么喜欢桑椹啊！用桑椹做果酱，用桑椹做蛋糕，用桑椹做慕斯，用桑椹做冰淇淋，哇，桑椹这小东西，原来这么有用啊！呵呵，正好上周日休息一天，聪聪宝前一天晚上打电话过来对我说：“明天我们要去西安，我们去你们家看你。”哇！我说，“我可想你了，你知道不？”他说：“知道。”
9 e3 E1 x. S! G  M
6 E  `' g$ O* W) i        可是后来他没有来看我，爸爸说天气太热，就没有把聪聪送回来。唉！聪聪啊聪聪，我可想你了！你知道不？于是周日按原计划进行了，早晨起床后，给聪聪爸说，你要是出去看到了桑椹或草莓就帮我买上1500克。于是我就出门了，因为有朋友请我去吃马来风味的大餐，我怎能错过？嘻嘻。2 u3 v. A5 B- g" R& ?
: ~% s' X& M5 e0 n9 p5 q3 b
    下午回到家快3点了，刚准备往电脑前坐，聪聪爸说，我把桑椹买回来了！我问那草莓也买了，他说没有卖的！唉！我行动得太晚了啊！为什么总是等到水果过季了，才被我想起来呢？比如菠萝！我真受不了自己了！唉！闲话太多了，不说了。赶快去做桑椹果酱吧！这可是第一次做果酱哪！不过跟去年做的广式哈蜜瓜月饼时的哈密瓜馅相比，这个还是简单很多。, S6 a3 b- `5 P: P
, d) ~* s& k; L. O3 m, p
    做起来很费时间！我3点开始做的，先精挑细选原材料，我只要黑的，不要红的，因为红的太酸。选好了以后剪蒂，哇，剪完后发现我的整个左手，全成紫色了，当时还洗不干净。然后清洗干净后，用盐水淹10分钟，滤去水，改用细砂糖腌，整整腌了5个小时，到了晚上9点，开始上锅熬，熬的时候我可是一直守在旁边，搅呀，翻呀的，因为用的糖较多，害怕糊底。终于，熬了一个半小时，总算是制作成功。) d$ D% c1 ~2 R7 ^

& @  U0 Y& m9 H【桑椹果酱】( E- _: ~& ?$ w# g* B
材料：桑椹700G、细砂糖250G、麦芽糖50G、柠檬一个用来榨汁
' g- k  _: d0 q6 P, a
- Z/ K3 T7 y. T# I' g7 h
$ i) x: C6 \' N9 d6 R
0 B2 p% K& b2 Q3 Z7 W+ z先来一张原材料全家福吧：0 E# g. h1 k9 B" ^% Z+ b
$ v: [+ L+ G# m+ S. g" j

5 j. F) n* s/ t/ ~  M制作过程：4 \8 A: r8 ^2 Z# O/ `

5 z7 s- `9 z( l9 _/ k; p% }) B
$ h7 W; h& n3 H1、选用黑色桑椹，去蒂后清洗干净，然后用盐水腌10分钟
0 s# v6 D, I% k* m9 ]9 h: Q+ W4 T! E0 c5 m4 L. ^
3 X- R. W2 _, x/ H, x( s; I! w0 S7 m
2、将盐水滤去，倒入细砂糖，搅拌均匀，腌5个小时（这里的时间自行调整，只要看到桑椹出的水差不多就可以了）3 ~. z* P- \) E- z$ Q" p1 {1 B
" u/ s" o- P1 S6 s
3 H5 X* F" C6 f. |$ [
3、将糖腌后的桑椹连同腌出来的汁一同倒入锅中，开火煮
" I; `! h% @5 A7 S' n$ N4 G& c这里的锅不能使用铁锅，别的锅都能用。
8 Z- e- ~& z7 T9 w
2 {0 ~+ q' N" F& ]6 g! n0 i) R
# t7 O# w+ e1 h0 M& |) W. t4、煮开后，倒入麦芽糖和柠檬汁，搅拌均匀后，转中小火8 V5 R3 c& [5 ]# q5 U  I

- Q  n( y4 c  M0 S( a+ Q

2 i: T( w+ {: C) r( b/ K5 o! R7 Y

5、熬制到果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个熬的过程中边加热边搅拌，以免糊底

5 j  |0 t0 [4 k6 C0 \& t% S2 r
2 s/ ~$ W7 e: L. l7 U( U: M% u1 r) b1 n

6、将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，入冰箱冷藏保存

$ j1 Z- y: N1 i- U% ?% p8 T% A
" W. f: E! n. ^  y" H4 O. J

    今天早晨吃早餐的时候，我舀了两大勺桑椹果酱，涂抹在面包片上，非常的好吃又好看。甜甜中带一点点的酸！又舀了两大勺桑椹果酱，放入酸奶中搅拌均匀，真美味啊！吃完后，再吃两块聪聪爸上次出差回来给我带的韩国进口的乐天巧克力。这生活，真惬意啊！

# D6 Q& k" U/ \! s; n7 M

5 v7 c7 w  Z& A  N

筱笑翛

真是会享受啊

颖澜澜

你总是让我惊奇呀~

hei_jing

流口水。。。。。。。。。。。。。。

蓬絮|

做桑椹果酱的想法起源于乌咪妈妈的博，不知道哪一天从哪里无意中给进去了，发现这个人虽然有两年未更博 ...

小雪，你的学习能力太强啦。赞一个！

贪嘴妮儿

这几天桑葚挺贵的

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-5-30 09:16 8 M" A% z$ W! X' ?5 \, [! a9 d
你总是让我惊奇呀~

! W9 u7 t' n( H/ e' k
呵呵。。。这是准备做冰淇淋呢。没有办法，
$ @4 i" _- B' @% w我不喜欢用外面卖的果酱。( y6 [& u& g9 l* T8 L
那肯定不好么。
0 l! `, M6 L& C+ |所以，只好自己做啦。

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子
/ z3 E/ o  M7 I/ k. R
3 e0 \2 T3 [0 _/ O生着好吃不

小雪悠悠

贪嘴妮儿 发表于 2012-5-30 18:46 / t5 N# _) A8 q# _
回复 小雪悠悠 的帖子
" j- ]1 Z' r& k3 N% s: c& \) j9 z1 S( B0 C9 c9 O2 V9 k
生着好吃不

8 }# L) K6 v1 y( j$ u1 ]4 n还行吧。& w3 p/ @  j0 Z, _# K7 C" ]9 b; e
黑的还有点甜味儿。红的全是酸的。

西安凉皮

我用桑果做了土司，淡淡的粉紫色，别有一翻风味的

叶子轩妈妈

你也太强了吧！

笑笑娟

这娃能干很

芝麻开门

亲选的桑葚很好。昨天朋友给我送了一大盒，不过从户县带回来，有的都坏了。

小怪物陶陶

真香   我咋就没这口福呢

岱颋妈妈

这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的还是很放心的~

xiansbzc

很不错哦

娃娃妈妈二

嗯，学习了，可惜我姐不爱吃面包

好困

草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

丫丫妈妈92

不错不错，周末也来试试，呵呵