亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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6 }9 P4 Y; G; C还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01
/ q8 E  Y* r4 Z7 N相当诱人，也想试试。
: D7 h% q: k1 p' m+ ]7 N麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

4 _  ]; r# T; v  l
麦芽糖淘宝有。西一路也有。
6 C- F: @2 P0 f# I6 T0 |# {) _3 Y- P正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。6 ]( U/ R% ?5 y% F% F3 C

, i5 x0 m. O9 a$ o' j3 H! ]2 Z6 i柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。
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4 o" n4 H: i# A* d8 ?5 }. r这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。2 X* ^) c( ]4 ?6 _) R- ]/ d
保质期会很长的。) f: b0 y6 e3 w
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我一共只用了300G的糖，是怕太甜。$ F0 i6 D1 M- W2 q! N, Q! ~( |% A* f
再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
1 F1 P) l" d- }樱桃能这样做成酱么？

5 V7 g. i6 D( n% R2 P可以的。
- }( _: `) ?; |# v4 N3 F# _: l+ B6 R: L2 C
不过现在没有樱桃了，只有车厘子。
$ @& z9 s1 g$ o+ W4 z0 v0 t! C( _车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
* ?9 Y- n: D( r( c# }! m) I樱桃能这样做成酱么？

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自制樱桃果酱
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材料：
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新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个
% I4 p9 O8 X" Q, k$ ]做法：; ~% ]! s+ S+ ^6 k/ z* d
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1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；3 J* U& N8 O% C

- v3 _, J# j6 g8 u6 ]2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
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. _% _/ r+ U0 Y5 P+ s; n& Q# T( w9 B; [3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；1 ?( z4 f: W' g+ B7 ~5 K

- f5 b4 S( a5 u4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；2 S0 H9 Z$ d" A8 `5 R" T
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5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；1 @# I( A) d: y8 M; y2 L4 y7 W

  V$ B0 J) @+ i: r7 Z6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；
: l( ?' Q$ w* f* T1 r; N) V
, C) m; i. M6 Y& ~7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；
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8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；
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9 J  K7 W; f7 B0 W* K9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。5 ~4 v7 ]1 E# b

* u' X% i9 r, h: X7 N6 M) T5 T. |. p 7 Q2 F7 Y( T  P, Z" w  r

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 + @4 F) Q5 n5 Q1 S
樱桃能这样做成酱么？

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樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。  i; [" M4 {2 N

% g, s0 t5 y0 U" K( \$ e    做法：
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% O8 r% @* I% e$ |# ?' K* W! T! T    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；8 W+ H) O# b% B  o4 M" t

5 t, m7 H5 V4 ^2 d    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；3 j+ H! B- c) m
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    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；
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1 V1 R4 d+ h' t6 z6 J    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15 5 T# p# D" S# j) ~* Z
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

8 {4 y; A$ P! l6 R4 n" ]对。桑椹的做法和草莓的一样。& T2 C: P" f+ r: F

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38 8 w  `% f. u" m- I+ F. r
草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

1 _% u) P8 w1 `' @7 P' p哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55 ! h  X/ d( E7 A3 x; P
真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

0 e0 J" j! X" ~  Z0 G

/ Q. p0 q7 c* i+ k* A; M/ r呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱, m2 f  }2 N. [7 q. T; @

. p! v6 O9 g5 m材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱2 i7 B8 \/ l* {& i2 ]
% b4 R: d# y3 f% z
材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

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/ S+ d# T( }1 n* {1 |7 r, D+ S4 ?- l8 K' p% I, V
麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14 , N) ?0 _# n4 K+ t
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5 s/ j5 `: Q* G, ?麦芽糖哪里有卖啊？

1 O2 [4 c% u- ?3 j西一路。