亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01
' i& a  e3 V- _相当诱人，也想试试。
3 v( W/ w/ A/ k) R麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

; l8 [$ ^/ M6 t% v/ q! @
麦芽糖淘宝有。西一路也有。$ n) o" C; P5 w6 q0 n& l$ i
正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。% i. O. F; F/ ]+ [

" Z9 G/ {. I3 x7 A' x2 [& p柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。  B4 J! z) u" @9 q% H

, ]5 m, x3 O4 [' u0 {这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。; _7 S9 M7 A$ ^( T( h
保质期会很长的。' B) s5 r! {( }# \- z

4 ]- X% ~) p' }9 M6 D. _我一共只用了300G的糖，是怕太甜。
( E5 x) H" g: `5 W, m再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。$ r/ \* Q$ h' l: s) n( _. {

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
! s$ n+ c0 @- D樱桃能这样做成酱么？

( q6 j9 ^) ?& L- {4 j- a
可以的。2 c, N7 q9 `. n* v1 j
8 c* C. I7 H2 N: c6 G
不过现在没有樱桃了，只有车厘子。
$ ?" y/ ]* z( E6 D4 W  N3 [/ j/ n车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38   e( h9 M4 j# _
樱桃能这样做成酱么？

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自制樱桃果酱2 X, p6 u) H/ z0 Q
0 X; z2 q  I& D! Q  L
材料：
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新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个5 s* y+ a7 k* `2 B' K# U2 A
做法：
# V) N# p  c, @4 g
& R4 h# i, E# g  s1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；" N8 w& [0 w- b
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2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
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3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；
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4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；
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$ i: U; T& ~) E: ]( S5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；
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0 a# r$ M  s  ]6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；
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7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；
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8 u4 x; A, ~! `; N4 m9 ^& E) R6 _8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；5 s0 p; J3 ?8 S2 u& `7 p' j% s

8 m$ z9 \' G+ ?/ [" a9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。
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" O" f& i! f, H! j( f) ?  `

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 0 M6 Q  Y, ?) P/ J; e9 ?  W
樱桃能这样做成酱么？

9 v! E5 |& P. {* z, v- [" k0 x+ M
樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。+ o; q8 R3 C+ e3 ^& ~5 r; ~
1 r+ x/ }, \7 S  @: e
    做法：
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    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；
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    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；
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1 Z0 n7 Y( q* f. O2 B    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；
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* H+ o4 H% a2 V9 b0 F4 R    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15   L. j" q2 B: A0 T1 e% C3 C
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

' ]' ]4 M6 ?( m, o, O% H& w. R对。桑椹的做法和草莓的一样。2 j0 R2 c/ g/ d1 m

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38 : C; g; ^7 J: _% b# s
草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

5 \. W& s$ K( H0 k" _2 J3 h哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55
9 I# N; J, j% b真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

/ a# h* X+ n7 e8 ?
6 T' x& l5 O5 Y  R1 Y5 g
呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱
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% `. K% g/ |7 |. W6 l+ B- g5 C! L材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱
+ _9 U* S9 [( Y) E3 o/ x& d1 }' ~! r/ y
材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

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. b: }, e$ l  [0 ?
$ f- z+ \9 @. Z# p" e麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14 2 J. W. e5 d; L0 i  O' i0 c
回复 小雪悠悠 的帖子' g( T9 M. |" b4 l; v- u1 T

9 ^  o* X* q+ {- l麦芽糖哪里有卖啊？

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西一路。