亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子0 u, @4 P0 h5 i2 a: D( ]% b# ~
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还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01 2 A6 C: y: z2 Z) ^
相当诱人，也想试试。9 I, E! o' \. e: k1 v) h
麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

. S; E5 b, A. y. M* t麦芽糖淘宝有。西一路也有。4 `& ~1 z& a" h* c; q9 q; d, [" b
正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。2 N2 O1 d, W# B; A% b* ]
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柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。
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; x# o9 d. X9 T# q这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。
- Z( D  q- [7 Y- W4 l% e3 X保质期会很长的。& x- y( I- n( L

) {/ b  e( m" v+ ]( D我一共只用了300G的糖，是怕太甜。
2 E4 D  h5 ^( h; t6 p( o1 _3 ]再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 7 G" O: L; ?, j9 Z! [" Z- _- b
樱桃能这样做成酱么？

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可以的。% i1 u! e  n. f2 b2 D
. Q# ]4 y7 [$ B* D+ y( n; b
不过现在没有樱桃了，只有车厘子。
' J$ a& [& N" l7 a* {: I& k, ^, \; n车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
) K% e3 f. L: e4 L樱桃能这样做成酱么？

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自制樱桃果酱
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材料：0 H' y% W; i# ?' t

8 d8 D; K: f1 I% i0 w- G8 f新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个
  p: ?: [# w6 ~) l7 t2 z# V: w做法：0 ~( j5 c( y$ {/ b: a
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1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；8 n) h: Y8 A9 q; b2 Q
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2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
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3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；0 Y; m  A! D( y. {

9 n. Z* p7 O. ?' v8 y4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；
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5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；
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9 N6 H& d' ~; R6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；
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7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；
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8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；  e9 _' U7 C  t6 p- i& f/ v

8 f1 d+ M% j% S4 `7 y& P4 e1 E9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 # j, D, j/ H2 G* e
樱桃能这样做成酱么？

% r9 e- i' R  x" T9 {. N! }( }* t5 F樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。( q' j& M1 ?  \& g

/ q- [* W! I+ K, t# P9 p  r    做法：) @5 a8 I2 O9 N# P  N
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    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；8 j" {: m  V: g) Z! I7 ?
* J' y5 m) N2 Q/ k/ h$ {
    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；" M) |8 L; E" N6 y% _) r# {

1 d3 v' X; Q" O3 w6 }1 d    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；
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    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15   _% |# `8 K2 ^. j6 U7 _0 r+ b) ^  ^1 L
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

- T# }: f" \3 H  L+ D
对。桑椹的做法和草莓的一样。  S! V4 N% T' j

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38
; p$ _. q/ H" D, U3 v* O: p草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

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哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55 4 [9 t( g& [5 n: O9 q) [. j
真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

6 O$ ]1 `( C- M$ Q1 ~' F

; m. B1 e) H/ _) u- t2 d呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱
- F* C/ Y9 @# o" v3 y
: s5 [' u" u/ d- q7 Y材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱8 h8 U, d3 D) G% U$ ?( Z. B" T+ E+ j
. ]! N; O% a5 q, T
材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

回复 小雪悠悠 的帖子. y' y+ }8 |* ?, c
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麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14
+ A! C: x3 }  C/ Y8 ^回复 小雪悠悠 的帖子
1 {- d" T0 L+ j2 I: J
/ V, `, s+ B! d0 z麦芽糖哪里有卖啊？

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西一路。