亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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$ Y3 X# o$ Q7 ?) J还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01
+ y! r8 j% ?$ \' v1 |# \相当诱人，也想试试。9 P+ w' ~5 i' P7 ^, ^7 Z. W
麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

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麦芽糖淘宝有。西一路也有。
) Y! y7 n2 n8 `5 `& u4 J  M正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。
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柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。$ J6 l$ m) j/ N! |8 L8 Z
0 V! h7 T) E2 S' S
这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。& z, m/ Q) h2 O% B
保质期会很长的。
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我一共只用了300G的糖，是怕太甜。0 }# n$ }( n! ?7 M8 ^; {4 ?
再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 5 Q, H! t, [- Q- y- r; H! @
樱桃能这样做成酱么？

6 D$ F/ H2 V  M% X5 a: v7 i$ B
可以的。
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不过现在没有樱桃了，只有车厘子。
0 m+ ^8 H' U* U& r: I, g1 J' b车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 2 o8 A% k; ^3 c: e* F
樱桃能这样做成酱么？

, e2 m+ q+ Y6 g  G. f( O自制樱桃果酱
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材料：
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新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个
) Q+ `' h3 f4 c( U: R做法：! Q+ F1 X1 _( f! K; ^5 D) N/ j$ E; z" F) O

0 E5 O1 e  P& a+ F1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；( h4 l' n5 g# K

$ j' W" H. t# p+ R$ m2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
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3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；
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4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；
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5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；
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6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；! I# U( j6 x& T, Z' f

7 ?* Z9 D6 q' M4 s) a3 M9 @7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；
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  \" `" D$ y9 S1 U9 Z4 E8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；
6 y2 P, A! c$ A
$ |& P2 B: l- t) G: @" S$ A; V9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。
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3 X/ k' s. D; D8 x! }) @, H) w + Z. `% y4 R7 p( o

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 - |8 U- I  N# F
樱桃能这样做成酱么？

6 u  e. H5 i7 ?樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。6 E9 B% o1 m/ G1 ?7 l! E
5 A; h3 h5 M3 K0 V
    做法：
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$ F; D( x$ Z9 c/ X3 x( D& H! J    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；
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    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；
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    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；
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2 l1 ]' W% q, W. N- ^  a    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15   }  ?" O- ?# ?/ V- |# X
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

% S- }3 Z* t! W: N* z) h对。桑椹的做法和草莓的一样。
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小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38 & I$ u; V, X6 _* V5 s
草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

$ S/ X% f8 M5 L7 f1 J4 a哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55
* I! c" F) x$ z* u1 a# q# Z真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

- A0 {) L* ^! V4 b4 f) H1 w/ F

: Z( Q- i+ P* e+ q* Q; D8 {! j1 U呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱) \( \9 ]3 H7 ~2 y% k' F! I8 o
# z- J& n7 h7 l4 w$ `( b: r
材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱
& K# t+ U) c. u* S: ?: a. D$ a( e; k
材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

回复 小雪悠悠 的帖子$ C4 `1 o  |. t6 M' t6 H
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麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14
" c" f" n3 d' d9 W( K+ k. u回复 小雪悠悠 的帖子- r7 `, G3 A3 G( r- F

8 ^7 B6 }6 ^; \+ }# e. K7 V麦芽糖哪里有卖啊？

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西一路。