亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01
7 d# Q* e, W  K  S6 f! Z6 a相当诱人，也想试试。
8 U  @0 G( _6 F- _/ e麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

6 s" u! n6 y7 f; R3 R  u麦芽糖淘宝有。西一路也有。
) U' x: S# {/ |$ Z正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。
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8 B8 n" T8 O: Z柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。6 p6 e/ b3 m! j5 o: C( v/ H
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这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。
, `; O8 g, |+ F( [7 n) p% I2 K% D保质期会很长的。
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我一共只用了300G的糖，是怕太甜。# B. S/ d) l5 ]% @- D$ F
再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
+ b+ \" ^% k8 J9 A& @樱桃能这样做成酱么？

% K7 ]& ~( g# `+ {" c可以的。8 ]& d- y; e2 G8 r& L4 ~

& i3 [9 ~2 y' H, B: `2 R不过现在没有樱桃了，只有车厘子。
8 l! C1 L# L0 W9 \7 o车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 " s+ i; C" m8 Y" J1 T3 |/ E3 T
樱桃能这样做成酱么？

4 k8 J3 c4 Y) g  R% F, i  U; ]自制樱桃果酱
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材料：
) ~. i4 d6 L, h7 {5 f; W* p) Q: u+ d1 A, ?
新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个, M- b2 X4 O9 y* u4 X4 Z8 L
做法：
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0 s% @: a/ A: l% _3 @1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；# q- U6 E# b4 _% \
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2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；6 Z+ J! m# l& q2 c
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3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；1 t5 B/ c  Z! n

5 t. m, d/ B4 @' z4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；  v; r: `& \# d9 K% M

9 ^. _% W( Y( e! x6 }5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；/ ^- U, s6 Y6 ^7 ~6 ?
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6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；- u3 g7 b1 Z7 y
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7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；8 y% |( f4 k7 R0 ~

* X' d9 t; M. m- l: |) j6 b8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；
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9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
  G. ?, @2 ?1 j: B0 H) J樱桃能这样做成酱么？

7 a# p& K# Z) x$ Q9 g6 F
樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。3 b/ @' A; y* s3 H
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    做法：3 g! |$ D. {" e/ X
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    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；; V& V: A: t& c
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    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；: z  {& u3 j5 q

+ Z* j/ ?# X' x1 r- C$ h# G    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；4 V" p; w, |: a4 u7 ^9 C
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    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15 % _& o( a- s% m% K
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

- r2 }+ l' F7 G* Y1 P5 w- ~- q) Q对。桑椹的做法和草莓的一样。
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小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38
, z  s# U; w+ V8 M5 O: C草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

  z; {4 U7 O4 @' H5 w- `
哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55
0 S5 x0 C& D2 G! f真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

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5 F/ z# v- }# @3 Q% e0 _( a2 \呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱
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材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱
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材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

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  [5 r" c2 w3 z% e麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14 1 V5 A/ Y1 B8 E& U! X* j5 h
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麦芽糖哪里有卖啊？

9 w  C# W/ h' ~% [( l& `1 a; s西一路。