亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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& G3 k+ A% N6 w5 k" ]; S; }/ Z
; ?3 d# X* l( N- ?9 ]还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01 5 K5 Q8 @% d* i% O( h2 S1 ^
相当诱人，也想试试。
! k! O0 A  t. L. M) I) E, N6 L6 H麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

) q' w8 {& a1 ]8 _4 k! ^麦芽糖淘宝有。西一路也有。
& p$ N4 Z' z5 ~! U( X/ v正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。
, U% g" F" i) k/ S0 t$ B# V+ O9 T* B
柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。
; y: h2 Q. r2 q
1 S7 d- L! y: ]; i: R这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。$ e1 N! t# u4 ]) ?
保质期会很长的。
. S4 F) Y  m, @% h' _# u" D9 v% g7 P' Q) F" K: M) z. U
我一共只用了300G的糖，是怕太甜。
* s5 H+ H5 f% A8 U' ^再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。
! d1 L! P! Y4 D5 ]

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
& P8 R) `! w+ U; b8 Q樱桃能这样做成酱么？

2 Q, g* V3 K+ y- z
可以的。- V# F6 ^7 `) G4 H" s5 }1 X: c

4 J# Z6 H* e0 m1 \: I1 }不过现在没有樱桃了，只有车厘子。4 U: _6 x3 f) c- {, Y/ l& b: l7 C
车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 0 c$ c8 F$ ^5 T4 T. A6 R
樱桃能这样做成酱么？

- B3 _& O. L1 f4 s自制樱桃果酱
$ e; ]* I4 P& M+ C$ w9 N: T& R; ]# D4 G
材料：
2 l; I9 N, E* k( g; h- E0 ?  ~" c3 b' u
新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个; B; z! U$ \# g5 F: c, P- `" P( v
做法：9 I. _/ R+ o$ L* k0 l8 t. q3 r

+ U7 }5 O5 Z2 w& {+ y% x1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；
, k- ^/ C9 {: Q. E
- r3 g2 w$ n5 q5 t2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
4 w5 X& I" `0 `' ~  q# a: y* o
" x# I8 g( o" y. c# M% l3 G( o: M3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；" P9 W+ ?4 E4 z$ W5 z5 W+ o, U
, C6 F) {3 d) u. q% u' ]5 y
4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；2 H+ K1 ]0 ^, [8 ]+ a

* y2 J; `6 d$ b" n1 G: B5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；7 N+ [$ Z# s) b$ M& ~# |9 [% ?& c
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6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；
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7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；
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5 k+ K7 Y$ T% g7 r. t8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；
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9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。
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- C$ ]9 _4 z* U& E! x
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
: H) w: ?8 @$ W. [' t2 g0 L" Q9 ^樱桃能这样做成酱么？

* l" V, ]! x+ r& N
樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。
4 ~8 ?* }  w3 h# R5 c, y2 z0 y" \# M$ P, l. a
    做法：
- X% U& f5 k" h' Y& c5 k/ y6 r* p* M+ c$ Y. Z" ~6 o( l0 b
    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；
* j( P8 k  L4 k0 w. @9 D6 {0 X3 p% c. o
    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；
* N7 k; b! X4 ~
2 g$ y& I0 e" E, `: p. J    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；5 z$ `. b, ]1 T
! b( r0 l0 W- g; I
    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15
3 }5 E. _, E  C, x3 \% O4 p6 }. Q0 j* S这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

5 k/ P3 {- I6 c& T9 o  G对。桑椹的做法和草莓的一样。; @' e% h! J1 |; [# A, o" N

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38
/ j7 H. e  l; b草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

! v8 H) G# T- a: o哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55 4 w$ ~" R1 A+ k5 T* q  L
真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

: i8 z% A& k8 G: @8 O

; _( c( `; D& L$ c% g呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱. U% i3 _) l5 V) x2 a$ w

2 n) l6 ]' q6 Q材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱7 F7 u! {8 `- p% x. J
8 U+ T; [4 }' C) j7 A; a% T' [' y
材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

回复 小雪悠悠 的帖子7 y6 H5 _) d' Y9 r8 ?8 O

) K5 N+ {% U# B) [# T麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14 5 g& R4 L  ~/ _! |- X5 y
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1 d$ R% P- W0 c2 z$ e
" L' }3 p% X. f* x/ B( Z麦芽糖哪里有卖啊？

( m, V8 [; W! U) P$ I8 O$ s" }+ M
西一路。