亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

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  s+ k+ f8 W1 B; O还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01 0 ?1 s+ R$ F+ C/ p$ |0 u
相当诱人，也想试试。4 m; I  R. [+ L. g
麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

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麦芽糖淘宝有。西一路也有。
4 I8 n% o  m+ D1 f4 O9 n! b# r正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。
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柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。
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这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。0 v3 U  U4 `. R. e  }5 s" u1 }/ e! ^* r
保质期会很长的。
* c. g) i; S3 H$ {  u
3 \$ v; L3 i4 i我一共只用了300G的糖，是怕太甜。
+ M, c# q5 s0 r; c再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 * M2 e! b8 P/ ?0 o6 n, }5 {7 Z
樱桃能这样做成酱么？

4 v% P: \$ L& v" S7 r: \! I0 X可以的。7 x$ I/ s1 Q. m* G2 T/ Q

9 A. K8 f$ Y. x' p5 b' w不过现在没有樱桃了，只有车厘子。
/ e6 Z( [; H( x; w: }车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
3 w5 D' E2 B& t3 L* Z+ Z' e樱桃能这样做成酱么？

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自制樱桃果酱
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材料：
) \$ q4 v, A: U: M# s
- d$ ?  w' y7 \7 Q- I$ S& D新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个
2 F7 i9 C3 z9 ]1 O3 Y0 o" D: a做法：: `3 q! W2 V  y; L: ^" {
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1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；, \+ J) K5 `4 h0 |# _) e; m2 L
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2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
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3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；* F$ c' m* j+ z! w& q

3 `% j3 X, w( q5 K9 ~$ Z4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；9 Q7 q  r$ W% g/ {

2 Q; j( A5 w; Y# ?& m( K; z+ O5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；
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6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；0 r* W! E, y9 K! x' T2 g

% s' `( W7 P5 p5 c1 c% x/ m7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；7 a7 Y5 h# f& K2 N( e0 b
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8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；# f% |4 a" e5 \
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9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。; |# g  L2 S% }, D* V

+ `9 C* a: M- r
+ `8 D9 P0 V7 ~5 O. s3 p1 ]) }

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
$ w* h8 B& c  _樱桃能这样做成酱么？

  I: u& J0 x1 P3 y( y" S( k, L
樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。
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    做法：
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    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；
( w* _# ~; A3 h8 D1 f( S1 h2 E% y
' v4 G! ]8 {& b, G# S. M1 o* M    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；
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; H, f( k, f2 n5 i    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；" w* u" `+ h1 ?4 v

: d: z# a7 J. M. _$ t1 X    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15
9 Q+ @! a; _: K这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

0 S: A: j/ E- _% p$ C9 R7 {. \对。桑椹的做法和草莓的一样。
& Y, c7 x6 d& Y

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38 + Z/ S1 j+ P* `# s. P. G; G  ]
草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

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哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55
* Z6 u3 F9 K" g7 W) \真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

% {9 P2 L( N5 Q+ `+ W9 ~! d) a" @1 E& i- d
呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱+ s4 ^: }; b, i% R2 t. p2 o

3 s0 o8 }( `" s; P' c" n材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱
# J1 s5 c2 s" q/ v3 L* ?4 x6 ?1 Y9 c- V. m' y7 ?
材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

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0 _# ]% q3 p( J- s0 C+ F/ z
6 w# V! r% w5 B% b1 Q; R麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14
  s* p6 @" ]6 H/ N回复 小雪悠悠 的帖子, O' H7 F) G+ f1 n" j0 K8 g
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麦芽糖哪里有卖啊？

% i6 B' m, B- r, ]- [西一路。