亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子3 G* C. ?1 Y0 a  K8 d' P0 F

. N. Q4 M# Q6 Q8 L5 o7 |' n还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01 8 f+ }* X0 X( @0 F; ?+ ]4 n& v5 ^
相当诱人，也想试试。3 @/ s9 R: j7 W' X3 ?5 v
麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

3 W% O+ H; y6 V+ B7 A+ E" |7 B" |麦芽糖淘宝有。西一路也有。" M) @( {, [. ^8 j5 L
正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。
6 A! o. G0 A& R0 K  A4 v* ~! C
( F0 n' g. U- |6 O7 c( }) D/ H" ]柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。( R# K1 ~6 k; ~4 T7 }) _9 }

, Q! p# g% C+ E( M- \7 K' J. ]) A这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。$ ?* P! i# ^) F8 E6 L  G4 r
保质期会很长的。
4 q2 @' j; |, O: I0 j5 Y# p
& C* B+ i6 e0 r  L+ m$ ?( X5 [( \3 C我一共只用了300G的糖，是怕太甜。
# R8 G) l/ [: E: o, F* d再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。( D' d  g8 Y2 B

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 2 [+ r- p3 Q  K+ u# J* ]! M
樱桃能这样做成酱么？

' {3 t9 B: d% u8 m
可以的。
1 R9 s. a% `! ~# e$ c& p1 h3 M0 f" }5 P7 w
不过现在没有樱桃了，只有车厘子。: U/ m% K5 ~0 A. J0 v
车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 + o* J$ z  W! ~( a$ A+ P6 v
樱桃能这样做成酱么？

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自制樱桃果酱, F* y2 L% m. b0 b' V* _
# f/ H0 X7 n4 \$ j' x6 d6 P0 n
材料：$ p) q! P/ f# y3 _

4 e% s- p# O: W# [新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个
+ i4 I/ \1 z8 X做法：0 w( l: W2 m% p( n& ^! h8 u

# D! X1 p1 g+ O$ D& r5 r: }( F1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；
* j% _8 o3 Q  X/ i4 Q
/ [8 x7 A$ J$ _2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；# q5 H5 E1 z" v3 Q1 v8 l

, t3 L" v. w/ Y4 H7 X6 ]3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；+ O, n! F. j% n; E: x. R* p

0 `7 E$ e1 A$ n' C/ k8 g. Z4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；2 I; X. B% |4 D+ ?  @1 y

/ l4 o# D9 s) a- i0 l7 |5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；/ N+ ]. j& s; u' U2 ]$ c
: R+ R/ f5 x- K$ q
6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；
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7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；: h; I( l- E$ o7 e, ?% T& x7 ]+ R

# K& O. L# K, K$ l8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；- |3 s# i7 n1 s
/ m0 l1 u( F; b- F1 u' Y% i6 D9 T
9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。5 V" T7 x. n' V. L: `

6 Z7 l% D+ P. ^/ f/ T3 x 7 j9 N% a8 y# |! {* i

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38   z0 c( H, K: O6 o: C* w
樱桃能这样做成酱么？

- A+ Z* y, v% S( L* \: Z
樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。
/ g1 ^# T8 O, W$ Q' N  i
4 D8 |! t5 }; {, c, q6 T    做法：
# g3 R$ s  E3 g2 G& \7 U" `: x4 y! P
    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；! c/ }. C- x( d$ T" M: r) M

, x* ^. f1 u  J( ?7 [    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；
1 `7 @6 x. L* p, s% _& Y" r0 ?
6 J* ^5 v- M; T0 f    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；9 I7 e: J  g6 u7 O0 ]+ ]  ~) V

6 `4 U8 D9 r0 Q9 o    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15 1 u( v& @7 n: r; }7 s7 D0 P% @
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

4 m9 G" ^3 m3 O/ E' ]. ~& i/ e' E对。桑椹的做法和草莓的一样。
3 B/ n# @# p$ G

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38
4 k. t8 t  c" V- G$ u# e; Z草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

+ F, ]& y$ B! N% ^2 y. W1 \哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55 / j& }" P% d9 e# {1 d: D
真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

" @. |$ K0 E# @
: a: Z! z" N( Y- m1 F$ @* ~$ l
呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱9 y4 r. P1 W2 s( H/ T" @9 S

) ?+ w2 j* E6 d! A) j$ Z' H材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱9 D. k4 B; U" J2 `! E

- |/ D6 u+ |5 c/ [7 n" e/ {材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

回复 小雪悠悠 的帖子
0 g( T& Y& T8 M8 p& K0 ~
7 {; Q0 o& f7 S# T/ ~麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14   z# y: i( \7 h
回复 小雪悠悠 的帖子1 d# ]9 p6 f% k0 \( W6 o: b

. T- _+ o* t  E5 ?* V+ S% f; ]. z麦芽糖哪里有卖啊？

6 A3 s" J5 ~) }西一路。