亮亮妈妈2011

看着都好吃！

贪嘴妮儿

回复 小雪悠悠 的帖子7 u4 o. a3 F  D1 O' j6 R9 ^' T

7 I$ `; }# I; l' \7 }还是小时候在树上摘的好吃啊

牙小乖

樱桃能这样做成酱么？

子昊妈1221

流口水，回去如法炮制试着做蓝莓酱，还有，你家宝对你的说话方式好特别啊

可木雨岑

真晕死，刚没早看到帖子，就因为不知道这么多桑椹怎么办全给送人了。

小雪悠悠

支流影相 发表于 2012-5-31 20:01
( {, u( U! k- d5 U$ z9 K/ @0 `相当诱人，也想试试。/ o+ A& f6 Q) E- w; K4 i$ l
麦芽糖在哪买？柠檬汁用量多少？一个鲜柠檬？

& O" ]. @# O$ V& M! c" x2 o6 E
麦芽糖淘宝有。西一路也有。0 U" b' R# s# S# }* T
正常来讲，一般大的农贸市场卖调味品的地方都应该有的。可是西安不知道为啥我找了几个都没有卖的。
3 M9 k# B: c3 Z# v% G9 q" f7 M, h5 f# c' j% M6 d. e
柠檬汁用量50ML。不能太多了。要不就会酸了。
5 Z: Y' X% I: j# @) u; \+ Q
1 \4 t0 t+ }. j1 T$ A9 y: P0 E这里糖的量以细砂糖200G或绵白糖200G，再加麦芽糖200G最好。* }9 P- i5 B1 Z8 k% n
保质期会很长的。/ ]/ m( R, n1 ]9 _& }6 y

4 @' U+ c4 k$ e& x我一共只用了300G的糖，是怕太甜。
; o. O* _$ n' u! J: y1 l再者，我也会很快把它消化掉。所以就少用了点糖。
' `6 U% K4 ]# w' m$ r8 {

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38   t5 b2 {9 Z8 b
樱桃能这样做成酱么？

5 v& L) @& F" d7 @' Z* Q( T可以的。
- P, d5 W$ ^1 f0 b! Y
2 r/ v# ?# D* d1 R: f$ r不过现在没有樱桃了，只有车厘子。
, K3 T6 N( h) q, P- m车厘子比较难熬一些。

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38 + G5 v  |) @) @+ C/ I2 q$ l9 M
樱桃能这样做成酱么？

  C* N( o# R6 H( i$ ?自制樱桃果酱/ ?* [4 j  h& E( t+ h2 y7 T
2 l" y! y& S% \7 q: B
材料：
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6 l. e# y+ e' a$ W新鲜樱桃600克，麦芽糖150克，冰糖60克，白砂糖60克，柠檬1个
) r' F; s! t4 P$ j/ h$ @0 k$ Q做法：
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1，樱桃洗净，用淡盐水浸泡1小时左右，冲洗干净后沥干水分；7 m( u9 e/ t$ x* }( e, m9 T& ^

& j3 Z' P* J* ^  C5 m, o2，用小刀从樱桃中间沿核划开，然后掰开，这样很容易就能取出果核；
7 ]) I5 h# @( T% l/ @& Q6 D
- x7 d* T2 [% p* q* R- V3，均匀撒上材料中的白砂糖部分，盖上保鲜膜腌制2小时左右；
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) k2 \* ^% i: `% D0 p" T9 j- W, l; T4，撕开保鲜膜，此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些水来；! j" I& Z) i+ J/ S0 w5 {
" J; h& _) z  u. H
5，腌制好的樱桃和渗出的水一起倒入不锈钢锅里，加入材料中的冰糖，用小火慢煮；
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6，等见到大量出水时加入材料中的麦芽糖部分，然后继续熬煮；
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7，期间用木勺轻轻搅动小心糊底。等锅中的水分明显变少时，挤入一个柠檬的果汁，再继续搅动熬煮；
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# e- ?* z3 \- U  Z* E8，直到汁水变得很浓稠呈胶着状态时即可关火；
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9，取下锅子，稍等几分钟，然后趁果酱还烫的时候装入用开水消毒过并晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存。8 l: v4 p) v4 e2 ?
; z; T. V6 ]$ a0 |
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小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-5-31 14:38
4 `+ N1 ]7 T& h; N8 X# G6 Q" Q樱桃能这样做成酱么？

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樱桃肉500克、细砂糖150克，柠檬汁2大勺。2 c! F: G, B3 {

! a3 _* U7 `: b$ o$ z    做法：: v9 M: o! W# j5 Y9 ~6 ]# x

$ \% T' ~+ g! s3 Q; M8 ^! }    1、樱桃洗净去核，得到樱桃肉500克；8 P# g% X  O: h% [0 g* K; Z7 Q
# v! u7 ]2 q) K* e7 I: _
    2、将樱桃肉切小块儿，加入细砂糖和柠檬汁拌匀，冷藏腌制4个小时；
* Q1 ?2 {. r7 W1 C; _' x5 s
. a5 W* c4 v2 G% V    3、腌好的樱桃放入小锅，开中小火煮制，要边煮边搅拌，半小时左右，至果汁粘稠即可；
1 G5 x" }9 y8 ~+ }6 x5 j% {$ f( O; l' N/ U
    4、将煮好的果酱，趁热装瓶，待冷却后放入冰箱保存。

小雪悠悠

岱颋妈妈 发表于 2012-5-31 10:15 ; l" h! v9 Z: V) |
这个跟上次哪个妈妈教的草莓酱的做法差不多，都不太难。试了一次草莓酱，成功~~真的非常好吃~比起外面卖的 ...

( A$ Y2 z9 K% q0 H0 P& F
对。桑椹的做法和草莓的一样。
! e! q2 q' u* b! J) a

小雪悠悠

好困 发表于 2012-5-31 12:38 + h  S0 B! f  j8 C, z* g
草莓是过季了，昨天还吃上了，好像就一家卖的

. n! F3 c7 D" r" b4 e哇。哪里有卖啊？

yangyangmama

真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错

小雪悠悠

yangyangmama@xa 发表于 2012-5-31 23:55 , O" L' e" K7 e1 S! q$ p9 s6 t6 O2 c
真是巧了，我也刚做的桑椹果酱，前一阵做的草莓果酱吃完了又买不到就用桑椹代替了，味道是还不错 ...

3 L: N' {& K+ W6 ~" C; E
) ~. x( o7 V! U9 B9 h7 p呵呵。。。我是想做桑椹冰淇淋。于是就先做了果酱。。

颖澜澜

自制樱桃果酱
* V6 `6 c" B3 P1 v0 r
8 J* h; d+ Z* S5 m1 s+ I材料：

强人！

牙小乖

自制樱桃果酱
8 I. C8 x5 }, _) O2 n1 t! w  G
7 x+ M7 j+ _' H! B7 P材料：

好的 谢谢 按方子试试 家里还有些樱桃 有些酸刚好可以做

牙小乖

回复 小雪悠悠 的帖子+ {& o: s- `8 Y; e) [2 V8 G

' s5 T% Y( V  J- a0 M6 }+ h麦芽糖哪里有卖啊？

小雪悠悠

牙小乖 发表于 2012-6-1 10:14 $ u! d& [$ m( q+ K/ R1 Q
回复 小雪悠悠 的帖子  U: F% \( j  K# j. u

* m7 m* i3 ~' j' i, `( {4 ~8 r麦芽糖哪里有卖啊？

& S0 O9 J: I8 ^" F+ S% X西一路。