我的心疼乖蛋

大家一起来帮忙咯！出现献策 go go go

哇，谢谢啦！！！

路博文

提前用料酒腌

旗旗的妈

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9 k& p6 }0 ]# Y一定要把蒸出来的水倒掉，不然很腥。还要把蒸过的葱、姜去掉，重新切点葱、姜丝放到鱼身上泼上热油，再放点蒸鱼豉油，味道美得很！

vipmaggie

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' [7 \& V( s+ E; [- v) T2 A0 p学习啦

9902

多用一些姜，蒸出来水一定要倒掉。

空空07

鱼都有腥味的，可能是亲不太爱吃鱼，所以感觉腥吧。

阿拉蕾de妈咪

料酒用了没？我一般都是事先用料酒，葱丝，姜丝腌制一二十分钟。0 b1 u9 n* q- U; f' W
清蒸后一点腥味都没有哦。

fly2000

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你的这个步骤完了后要浇上料酒，料酒你就买瓜渚湖牌的，大火蒸8-10分钟，起锅后将鱼换一个盘子，葱姜也都去了，水也去了，撒上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油,然后用油一泼，成了！ 外面饭店就这个味道，整个过程我专门到饭店的后厨去看过，并亲自实践了！哈哈。

lp19790219

密封试试
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* e4 F3 J6 E# l3 U我做清蒸鱼直接倒是李锦记的豉汁，放上姜片，用保鲜膜密封，转上4分钟，码上小葱丁，用热油一泼 ...

这个简单 周末试试

万水千山08

密封试试
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$ F! _) g) n0 R! N+ i+ W我做清蒸鱼直接倒是李锦记的豉汁，放上姜片，用保鲜膜密封，转上4分钟，码上小葱丁，用热油一泼 ...

保鲜膜不适合放微波炉里加热，如果家里热剩饭，也要把保鲜膜去掉再放微波炉里加热~

fly2000

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我也是去朱雀买，经过试验，冰冻后的和新鲜的口感相去甚远，而且蒸的时间长短也会不一样，不好掌握。所以我建议还是一条一条买吧.

多多妈-2005

一定要加料酒和蒸鱼豉油

路十一

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蒸鱼的水倒掉是去腥味的关键

我的心疼乖蛋

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你的这个步骤完了后要浇上料酒，料酒你就买瓜渚湖牌的，大火蒸8-10分钟，起锅后 ...

哇，知道了，牌子拿笔也记住了！！

我的心疼乖蛋

料酒用了没？我一般都是事先用料酒，葱丝，姜丝腌制一二十分钟。
/ h8 x* n8 {+ R4 L1 b9 T清蒸后一点腥味都没有哦。 ...

没有用料酒，看了大家的回复，看来是，我没有倒掉蒸鱼水的原因

我的心疼乖蛋

提前用料酒腌

给娃吃，我从来炒菜什么的都不用料酒，就是因为有次不小心看了料酒的配料，里面含有味精，味精影响锌的吸收，而缺锌孩子又不好好吃饭，唉

我的心疼乖蛋

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( C2 b% U$ [1 w: I# I6 E* A3 i一定要把蒸出来的水倒掉，不然很腥。还要把蒸过的葱、姜去掉，重新切点葱、姜丝 ...

嗯嗯，谢谢啦，大家都知道这么做，就我不知道

我的心疼乖蛋

多用一些姜，蒸出来水一定要倒掉。

谢谢，知道啦！！

我的心疼乖蛋

鱼都有腥味的，可能是亲不太爱吃鱼，所以感觉腥吧。

我爱吃鱼，我吃的话就用草鱼做酸菜鱼，给宝宝做就清蒸鲈鱼，刺少，价格也大众能接受，每次宝宝不爱吃，我也觉得不好吃，原来是没倒蒸鱼水

我的心疼乖蛋

回复 我的心疼乖蛋 的帖子1 `+ a6 w5 k  z. s9 p

8 W8 Z- O8 N' r* T2 l我也是去朱雀买，经过试验，冰冻后的和新鲜的口感相去甚远，而且蒸的时间长短也 ...

土门这边贵，一条鱼35左右，朱雀的20左右，价格差的多，所以就每次多买些。