壮壮和蹦蹦妈

原帖由 虞儿 于 2009-2-14 23:29 发表 * f0 J7 y+ Y9 A/ h7 X( j
根据食材的不同来选择调味料。
* L8 p" N% B3 f7 T/ M% u' T% _9 A需要酸味的菜我会用浙醋或者柠檬，用柠檬代替醋味道会更好一些，很清新。
& e1 ?* W# S! c9 V, H6 F* F  p* G) b+ T9 I
脆性凉调蔬菜一般会加上柠檬和白糖，荤菜类的凉调通常要突出咸鲜，就会用上蚝油或者鲜贝油。
$ y, K$ o" U# T, W! ?' J, u( M* R3 ?( ?7 i2 S0 w8 F2 |. t
还有脆的 ...

" A. A' M; e' s5 h" e8 W
学习了

qqmj

wanwan88.gif 学习一下