壮壮和蹦蹦妈

原帖由 虞儿 于 2009-2-14 23:29 发表 9 @% d4 e. z! H  q6 i
根据食材的不同来选择调味料。
; v$ a7 @1 ~, z, M9 C4 L' P2 S+ o需要酸味的菜我会用浙醋或者柠檬，用柠檬代替醋味道会更好一些，很清新。# G6 T/ ~( u2 B, D$ R7 H, J, H
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脆性凉调蔬菜一般会加上柠檬和白糖，荤菜类的凉调通常要突出咸鲜，就会用上蚝油或者鲜贝油。# b2 D$ N5 E4 q1 W2 A4 Y

7 n. V& O! X( l还有脆的 ...

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wanwan88.gif 学习一下