壮壮和蹦蹦妈

原帖由 虞儿 于 2009-2-14 23:29 发表 ) w+ a; H( u9 z  |7 A4 D+ ^9 Z6 J
根据食材的不同来选择调味料。/ J7 ?7 k, V% m+ k$ a
需要酸味的菜我会用浙醋或者柠檬，用柠檬代替醋味道会更好一些，很清新。
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0 e7 I( k6 Q3 f* ?+ ?& A, M脆性凉调蔬菜一般会加上柠檬和白糖，荤菜类的凉调通常要突出咸鲜，就会用上蚝油或者鲜贝油。$ J. C9 \5 o' D: m2 U
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还有脆的 ...

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学习了

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