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【盐蒸橙子】
' \' _# I* r7 D! J1 q( B 这是网络上很火的治咳嗽妙方,据说秒杀一切止咳消炎药。# a+ |, J) f) h" r! ^+ k: r. O
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也是有西医理论基础的,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。
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这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。所以有一些止咳效果的,尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
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4 ]. `8 O. ~3 F, f+ W5 U8 ^. ~7 H% g3 t! x做法:- R7 E( }+ v% j8 I, n' ^$ z9 V/ W
# L k4 y# X" p 1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
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4 t+ I. U5 q" V. K7 X7 {7 N$ \ 2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。, e& r* F( H; [& J$ ^
4 B3 X1 Y7 \5 g, I6 ^7 y( H9 g% d; W! x 蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。味道么?酸酸甜甜还有点苦。
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