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【盐蒸橙子】
" Z5 _# w, C! A, E* z: \& J 这是网络上很火的治咳嗽妙方,据说秒杀一切止咳消炎药。* q* M- F3 `% `8 k! z
, y* @9 T) Z0 L$ R6 r% r 也是有西医理论基础的,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。
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\6 U4 N0 l" q4 q3 S7 \ 这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。所以有一些止咳效果的,尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
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7 O8 u7 L7 W# l, A q2 \7 [+ }( S: z做法:+ m. c% U7 u7 M% H* Y2 j0 K
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1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。2 N+ D* E5 M$ A3 p
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2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。
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: `) B- b" S: b# r6 |) A; P. Q 蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。味道么?酸酸甜甜还有点苦。
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