pretty_pink

回复 杨静不说话321 的帖子# W1 }% C* I$ N7 F) U( E
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我试着电饼铛做过，没搞成功哦

懂我106804

好想吃   我的最爱

哆哆缘宝

宝妈教教我，这是面皮还是米皮？

pretty_pink

面皮

寰寰宝贝妈

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% A" I2 Q5 J. @. R
! K6 s9 W7 X* a4 L' g: I. `" ?我上次就是面和水和到一起，但是蒸出来的凉皮容易烂，不知您有什么好方法能让凉 ...

农村人蒸好像一般放碱面，筋道不烂，但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多，面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。

寰寰宝贝妈

我昨晚做了，最后那个步骤本来是蒸的，我直接煎了，失败了

呵呵，其实煎饼更好吃啊~~

寰寰宝贝妈

我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。

我爱我果

哇，家乡的美味，好怀念

龙玉小宝

寰寰宝贝妈 发表于 2014-5-15 13:39
) e& X  e. c* Z9 u- z) j' z# _6 [我每次蒸时在锣锣上都擦油，可每次揭面皮的时候还是揭不干净，不知道怎么回事。 ...

5 x0 }5 L2 G3 j( Y, {5 C) I要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水烫一下之外，待锣锣里面的水晾干了，擦一层油保养起来，这样锣锣底就会越来越光。

笨蛋728

顶，馋死了，有空自己试试

ai紫涵123

宝妈，怎么蒸呢？

pretty_pink

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# H3 y. M3 l5 o% `/ v
# P% W2 b1 n* H水烧开后，锣漂在上面开蒸就好了

寰寰宝贝妈

要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

用油保养后，下次再用时还得再好好洗吧？

龙玉小宝

龙玉小宝 发表于 2014-5-15 14:47
! d  y! w  H: t% L; d4 J. v) a要多蒸呢，让锣锣把油吃透，再次蒸时，往下揭的时候就溜的很。还有就是蒸完面皮，锣锣除了要洗干净拿开水 ...

3 S0 Y  k+ W) k- B- [$ |下回用的时候拿开水烫一下就行了，你要使劲洗，把那层油膜又洗掉了，白保养呢。只要把它封存好，不要着灰尘和脏污就行。

4511279

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8 [: V+ |( h3 U  L+ |& X. l, [3 B  Q; Y" N; [- E8 W$ w/ r6 W
看着很有食欲啊！

pretty_pink

回复 龙玉小宝 的帖子( G3 Z: m( p+ Y  C2 }) P6 j9 k
8 h6 B' n( l' K2 D* k
又学了一招哦

mary163

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* R6 `+ p$ @1 k% z$ \: \, k$ `罗罗上是要刷油的，也在凉水里冰，下次稍微和稠点，要不就是洗面再蒸，只不过没有这么做过

爱宝亲宝

醋和啥调料一起煮呢