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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 / @# N- B6 ]0 r
- F! Z2 k+ G: x  o/ g* v1 }0 M
话说物价飞涨,
) m% _4 X. ]2 k一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
1 t& d# L7 [: |0 {; w7 p而且量也是缩水哦,3 a% ^2 `8 g; ]0 H
让我俩爱吃凉皮的,
* j. R% y* f: s每每都吃不过瘾,
6 Y- y0 t1 M% I9 U. P+ ]上次去法门寺,
. D! U  _* w0 ]( s: ?农家凉皮要了三份,! a( X( l: I1 Q) F
结果我俩争着吃哦,7 j4 }  v# ]5 y/ P; ]% F4 c1 `8 b
对扶风一口香完全没有兴趣哦!8 i4 l3 Y1 p, U0 u) }( D

" @7 x  n; O, F0 d于是自己想着在家弄,$ Q' c) M( G! h
妈网上凉皮大帖,( b& [/ J* e( m; @
第一次试着做了,1 D1 G& {! l1 M! ~
洗面筋,很成功,* D9 N$ H. b  @) e4 C: y
结果过滤不够,1 ?; Q0 l  B/ }4 ^2 [2 j. I+ `
还是以半失败告终!
6 [8 F( A( Q2 u) [
1 j4 r, C5 `2 x# U& `4 M% S, C& O某次,出去给孩子缝裤边,
# ^1 P6 K- H% ]* L0 d9 p) p儿子看见外面卖凉皮就说起来了,0 p) B+ Q; C8 o0 s" O" X/ s
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
5 a8 m& D( r3 N2 @0 L1 D于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!. t% F8 q2 B+ q- N$ l: B
老板说蒸凉皮简单得很哦,
, X% m4 h5 \$ V" {! X/ d4 b2 s# ?5 i面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,  d: l5 K5 g7 a% K; e: ]& J
一个蒸好后放凉水里冰一会,' J. w+ b1 g) C& |+ `
很容易就揭下来了!2 @3 F& q# W6 ?" d; H" q1 Y

/ c' ~3 K7 U9 P0 U* J9 F这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
- d2 s  L( j8 c( _而且没有在凉水里冰,
3 ~& X1 T$ \7 @5 [3 C0 w这就导致了沾在锣上面撕破了,: l; G( |  t; H& O# S8 L
而且还很费时间哦!; U# r+ t; d+ p  q1 Q- Y, ]* M% v4 d
2 a+ E7 M+ X3 ]# n' i
于是,再去买个锣,: f2 ?% Q. Y  q' ]' }- C6 g0 o
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
* q* c2 k" G- w% R. l3 L7 d哈哈哈,我这是。。。* @2 n, S! N( [# P
唉!失败关键就在这了哦!1 \, e& I* N) ]) c. D& T

- J* j! N7 @; f8 r  t于是再次实验哦,很成功哦!
8 C5 j* o0 ]6 ]$ m0 F- m秘制辣子,秘制醋,9 ]/ `3 o0 v2 M, `& w8 K) V
再配上翠绿的黄瓜丝,
2 ?- P1 t7 F, l4 l凉皮吃起来了哦,5 F6 F6 ^" y  c$ T0 k9 x
美味也得有营养哦,: N* T8 [' u. m8 x. h% S
外加一碗花生核桃豆浆,5 ~# h' Z$ o% K
这个午餐有没有美到你哦!% I" l# }% t1 W7 y* a  o, q& O- _

( x. c0 Q  d3 J爱吃凉皮的你,
6 O( D3 @! ?( A' D9 f. `! a和我一起试试哦,
) e' W6 X  b9 y( X4 S' i) Q很快的,两三分钟一张,/ u( C7 m  w4 G9 @0 ^- F3 h  E- B
关键很美味的哦!; N/ I8 O4 D' I! y
一次吃个过瘾哦!
  b( B9 [( ^  [( f7 [: L( }再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!& \3 L  L( Q# g; D- d9 U
* E. J% j6 s. f
* L2 D2 h4 U  I. @: i" @
上片片了哦!0 N7 M5 O& `- h& \0 @' P% i
美到你们哦!0 X; Y' {8 `0 {: t& u9 }1 M
舌尖上的诱惑哦!
/ n8 o6 {+ L' ~8 ^& ]
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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回复 ぬ夫人 的帖子& c8 c+ ^4 h4 W( s& c$ E: N
" ~, F5 m! T1 s! A2 M
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子5 w6 R* k( x: ?: c; y9 K. `
# I; ]% i5 T1 Y/ s2 o" S
妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子+ e: A3 i3 ]( e, l6 R
, i6 A0 f& Q4 s$ }8 F" f
我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子0 T8 S* K2 g7 O; c, c
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
0 J6 U" H. @# ]' k8 b* Z5 n, E
- x2 O! I2 l) u话说物价飞涨,) E# d$ D6 w/ X5 p& x1 i
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
8 x4 u, q3 X- K9 ~2 X  @( v" \而且量 ...
$ Q3 v) R* E5 Y) R. d( e" f: ]
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子% w( w, d1 B& k# o% n/ p
1 u2 K9 ]. }1 v  y6 J7 c: ~0 ?: E
蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
5 J2 U- c1 j/ W4 ~! h6 d
9 r) j' ~' R; O6 z' y) j我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

点评

寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子, e5 I9 @5 p" b. u, m/ b* M! w2 n8 h6 W
4 w& f; Q' K' M0 \, w4 K
五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
# e( H0 M  W  x9 T, Z; \0 A
. k5 W7 R* o; O2 |每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
* s4 c) @* a& r) l0 K  S  @6 ^如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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