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发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 * I6 e; w1 O" l: E

# K' K3 D: d  u! r6 I2 \) M3 Z话说物价飞涨,. g+ m5 I) p% _- W  k
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
" w# k- L5 w4 U/ {; t而且量也是缩水哦,. o4 v8 w0 T4 \9 Y5 ^. F9 l
让我俩爱吃凉皮的,% z) g- O8 B2 W5 p0 X
每每都吃不过瘾,
; r( ^5 H! L2 c5 a5 `  v$ y9 n上次去法门寺,& z' o9 o( i1 C$ P) g* T
农家凉皮要了三份,
% X' M3 J1 g: G6 [/ e/ ~5 F7 G结果我俩争着吃哦,: ]- B. g1 N( ^9 i6 J# e, Q
对扶风一口香完全没有兴趣哦!, ~8 a. Y* {' ^( }; a

" s: V4 e5 b: L于是自己想着在家弄,% d8 e6 N6 B9 s. o
妈网上凉皮大帖,2 k6 o" \* e* w" O: p+ I9 s. d
第一次试着做了,
2 N5 z3 _7 \( y+ w8 A. S- q洗面筋,很成功,
, b3 N% t, }' E5 o) k结果过滤不够,/ O5 B, e. Z0 O! }, R) x4 A% f0 q) W
还是以半失败告终!- D% n/ C# Z* E1 ~" D' c

6 W# [7 e( w7 j9 s2 `4 \9 }某次,出去给孩子缝裤边,
  O, B8 M: I! w! D- U0 x$ K& j儿子看见外面卖凉皮就说起来了,& \9 G( c% E& W+ }' B$ t  ]! y8 A
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
# `. s, N; @, F- i" L% P4 E0 S- B于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!2 I$ Z/ e+ t# H+ t3 w* C# m  P
老板说蒸凉皮简单得很哦,
, a; O( u2 j5 ~5 K3 K+ c% D面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
" F8 [3 _0 a. @/ \一个蒸好后放凉水里冰一会,$ C9 |4 O, ]0 s
很容易就揭下来了!" M1 M* g6 A& {4 o; `

6 L! W3 E: ^/ g% d这才豁然开朗,原来自己就一个锣,0 Z+ K* x% F) B2 B
而且没有在凉水里冰,6 C% `' |; M2 T! Z' j; V. [
这就导致了沾在锣上面撕破了,
- `' ]7 t' C7 C5 R6 l  R+ H2 N而且还很费时间哦!/ e% V( f/ F5 E; v  `" a
1 F5 r$ r0 z' m# ?; R( N8 O7 c
于是,再去买个锣,/ q( b6 f3 T6 @. ^
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,0 F( v( w+ P( r  J0 I" c" E
哈哈哈,我这是。。。- a9 k/ R% O2 |* ~8 b" @& P8 S
唉!失败关键就在这了哦!
- b% D7 p$ l8 ]! H
0 |' l3 P# a' A8 I, j- b2 z& g, w于是再次实验哦,很成功哦!+ T5 p9 r/ A, ^- J5 B: ^
秘制辣子,秘制醋,
, ^4 e7 ~" b& S. Q( d2 b再配上翠绿的黄瓜丝,5 d& ?$ `4 Z4 f, ?" c
凉皮吃起来了哦,; W* r$ g6 g  c2 n& }
美味也得有营养哦,
/ q3 W1 r; K. h3 M$ l" y, h% f7 T外加一碗花生核桃豆浆,
( D& J$ ]. p# {& J这个午餐有没有美到你哦!
. f3 [" g- L0 ~/ W9 P- U6 g/ i, e- G
9 w$ p& `" J( m1 a5 [: F& C; ?爱吃凉皮的你,$ K' e5 Y4 H) C, h& v
和我一起试试哦,
- ~$ B" i1 ~+ r% k/ v很快的,两三分钟一张,
9 h6 N" b# l, C# ?) Q3 p关键很美味的哦!
) j! \$ g; q, d1 U& t# Z一次吃个过瘾哦!. D- ~8 R& x1 y1 x9 m- g
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!' c( g, W7 [7 c0 K* [, X' @! S7 X- I

) `4 E+ p9 O! S9 D. U4 a( I5 m$ f) r% {- F6 l" r- H8 f, Q
上片片了哦!
- J, j; @2 M  I3 c9 a美到你们哦!
4 G0 ~) @+ @) Z3 x$ A) X  t, i舌尖上的诱惑哦!# D% A4 D# t. j' V

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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子/ q' F. Q; n4 c8 Z

, L4 D' h: D4 e/ h( T4 V1 T以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子- @4 S. p' y. a

* m+ A- D, x! q: b7 _8 w妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
0 K) `2 t4 z) k1 I& F7 `, q3 W- Z  @
( |0 i' w0 U/ w5 Z我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
, d; j+ o# Y" M3 v. m 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 0 M8 c' I9 J0 @3 s4 |  e4 X# C

! c3 k6 L  T* N3 w4 A/ \1 g话说物价飞涨,+ l8 y; L3 T% K5 g1 Q
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
1 q3 d, L5 |, ^$ B9 Z而且量 ...

- y$ c0 C/ ~/ T+ p% k怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子5 K8 ~' c& `1 w8 f& h7 F8 \

2 G+ ^- n  T, |, M6 n- {3 J% e4 \蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子# y) D' a- ^8 u7 K7 P- t
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我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒' Y& F) b+ U* c* C7 E9 ^* B

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
  e% v/ T& p6 X" s; {7 D' i1 A' |. t& j7 N
五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
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$ S2 n8 c7 p. o9 Y3 r. V每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,5 }6 V- l' d3 {8 D+ t8 x$ P
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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