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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 & j* O1 l3 j& x  ~% d) M2 ]

& l5 L% o  F9 D话说物价飞涨,
1 C2 v3 n% _' V0 g6 u% X一碗凉皮从一块五飞涨到五元,$ [+ D+ M  h, M, |8 {
而且量也是缩水哦,
1 Q2 ~" \* M9 h& _& {! u: @让我俩爱吃凉皮的,' V! f9 n' i. Q! P+ P( P: W0 f! b2 g
每每都吃不过瘾,% E- `, `2 t6 {/ v" M- |
上次去法门寺,
+ b2 ~$ ?, I: j+ G& q农家凉皮要了三份,9 ~) x0 h8 G4 l/ L/ S4 ~
结果我俩争着吃哦,4 l4 I, R+ P& Y! [& Q' b- _
对扶风一口香完全没有兴趣哦!, E5 G% B: }1 u4 Y

2 O- a4 A! n  y' y于是自己想着在家弄,3 ]& P1 t* Y  e
妈网上凉皮大帖,
1 i" v, A8 W; ?8 }2 \第一次试着做了,
4 k0 a6 p7 l# F4 A  j4 K3 F% I洗面筋,很成功,
& o( Q$ r5 l4 P. B% |4 O- p, C3 C/ L结果过滤不够,
/ g! ]4 u# e% C" M5 H还是以半失败告终!$ ]1 o$ h& b$ O6 S+ o

" p. n0 t# E& \4 Q, n某次,出去给孩子缝裤边,
3 q+ ?0 p! R# n# Z! ~- s儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
/ |4 V; A; \3 _7 j: n, }妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,7 q9 ]& z/ N1 B$ i
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!) ^1 d3 ?" A6 S+ S. i: e/ L
老板说蒸凉皮简单得很哦,
0 u0 j5 O& H" R- z! L) _( ?+ T' p面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
, D$ ^0 D2 y4 B5 p; {8 ^9 S3 u一个蒸好后放凉水里冰一会," u$ d* t: U3 t; n! I
很容易就揭下来了!) {9 {; Q% a2 s2 w% ?

* H! O% U( h# B% o/ h这才豁然开朗,原来自己就一个锣,/ D; x# S0 L5 u$ _  t
而且没有在凉水里冰,1 R/ J+ g: A9 l4 w
这就导致了沾在锣上面撕破了,
6 k8 x5 ~+ _+ Y7 e而且还很费时间哦!
9 `4 w. Q! r0 [- `3 b( l1 O9 }
于是,再去买个锣,
- S  u# C* e8 q' e! E5 i# \0 g买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,# U5 a2 q9 E1 I
哈哈哈,我这是。。。5 w. R* {% t# C( [/ N2 d
唉!失败关键就在这了哦!
! R3 {  n7 Y0 Z* r, y" z  F- B+ L5 S& T3 A3 G
于是再次实验哦,很成功哦!
* L- f8 O& e3 e7 D& [5 Q秘制辣子,秘制醋,$ z* ~' e  i- N0 S3 c% H; f# C
再配上翠绿的黄瓜丝,5 J5 f, y' X* ^6 y6 z0 r
凉皮吃起来了哦,
8 U; d8 g  B* ~1 R1 c$ v+ Z9 C- J美味也得有营养哦,' c5 z5 {' \% `. d2 l* C
外加一碗花生核桃豆浆,8 P5 k3 o' \2 N' q
这个午餐有没有美到你哦!- K& V0 N+ A- `/ K, H
$ k3 Z% d1 T6 d+ z1 E/ t8 E5 j2 k
爱吃凉皮的你,9 \! P2 t$ c% s- L: N
和我一起试试哦,
# q% }7 m" }5 c& x4 }很快的,两三分钟一张,; q. u# |5 W- v, c2 F$ V( G
关键很美味的哦!# T+ c4 Y- j2 Q
一次吃个过瘾哦!
% c! ~6 `7 l) w- q再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
5 d  y9 x7 b1 l5 G5 M0 B* c2 O9 B$ S$ U" p7 T

) W/ R, _; m# R* N5 S" K上片片了哦!& S( N2 F7 u1 {9 n  x, K( j
美到你们哦!" d1 ]3 p2 t0 A$ n  @: m
舌尖上的诱惑哦!
! H" m* _* y) x- M# b9 V$ ?
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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4 k9 S& u( y2 [4 [" e3 z: J& d- w! Y: \以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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/ p7 s& p, Z/ L0 v+ Q7 {5 Q4 w& q1 k/ X; V; \
妈网上凉皮大帖很全的哦

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' W3 J4 Z, P; ?4 W' w- P我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子2 ^% a9 K! O1 [* o: t
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 9 y* Q; w& |7 o- `0 _" U& r
1 y2 T7 T" v3 w8 w+ A% X5 L
话说物价飞涨,
0 i( u, y2 s+ _! a0 Y( S2 M. U一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
' U2 E; H8 ~( E" f而且量 ...
. h4 ~6 Q: v8 m
怎样做秘制辣椒,醋???

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- t' E. r0 r. Q, W# \蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
$ Q  v6 B) }. s% E: {
+ Z2 M: T  {( o3 q# y3 E, K7 w我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
3 H3 O8 g5 p/ A9 }5 F
, a: x6 Y: \; [9 @: b, f; u6 J! M五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
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每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,  N' v5 X9 S, ~1 M  v' K
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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