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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
  h& I) N& w9 e! |6 P9 ^0 H0 W# Y# N* c0 ^* g3 M7 @9 E8 p3 {
话说物价飞涨,
# c, F( m, E0 O2 N. n  d9 m一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
. X9 R" s& M+ B9 ~而且量也是缩水哦,
2 e1 U- j7 P0 s: e0 m让我俩爱吃凉皮的,# ]: g3 b# r1 I, K0 P7 Q
每每都吃不过瘾,; h0 H7 y1 `% }% N" s/ i& \4 B
上次去法门寺,
; c4 r6 G- ~# V: X% e& k2 x农家凉皮要了三份,4 d; G! n: `$ V* y" g: W& L: q/ f% Z& m
结果我俩争着吃哦,
; k5 b' s* d# x" U6 @$ Y8 u! k对扶风一口香完全没有兴趣哦!
6 A1 u& Z# @$ u3 J$ u7 z+ D2 V" X* J* O; e
于是自己想着在家弄,6 b0 G) r$ D0 h4 D- d
妈网上凉皮大帖,  z3 C- x+ n; L; {
第一次试着做了,
+ V% u5 x3 P. ?( `洗面筋,很成功,
2 I* a' M' Q6 O+ D  S结果过滤不够,
( d* `$ u* e8 z9 \* {还是以半失败告终!4 B$ ]+ s3 q9 L; {: b; j

/ e4 z3 {% k! z0 x某次,出去给孩子缝裤边,$ r% ]' `0 ?: t& D! E
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,+ J( e# z: g2 U
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,1 \3 {' B! |' ^) [
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
1 h: U, @# n6 i( b老板说蒸凉皮简单得很哦,5 g+ o0 C8 T% q" p2 [+ n
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
7 q8 \+ }1 O) F0 L一个蒸好后放凉水里冰一会,4 N$ |9 I3 v! ]+ T8 b2 `* u5 k
很容易就揭下来了!4 x8 J6 l, ]9 g4 }% V( w& v9 u
& S% j2 P7 W+ ]1 ^' c( a) [! g
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
% v2 L! ?# ^! H' v" Z而且没有在凉水里冰,$ _  h) _" x! v0 w0 B
这就导致了沾在锣上面撕破了,
. M% j$ W- _0 g+ S' J而且还很费时间哦!8 \1 O  H6 d3 R6 k) X( \2 X8 v9 Z
6 F& S' m7 E1 |
于是,再去买个锣,9 F+ z/ l- ^' J, c) |$ B8 `
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
  E/ ^- V/ }9 i; U哈哈哈,我这是。。。
* S( j0 l+ D6 V8 l9 T2 h6 {唉!失败关键就在这了哦!( i; R* a0 q# w: H8 z% x

. t2 e! w+ l/ P: n4 c& y& o& V于是再次实验哦,很成功哦!# _- @7 Q4 ?4 S8 A  n
秘制辣子,秘制醋,
  X  ]: o6 h4 S% [8 [3 Z, B+ ]" m再配上翠绿的黄瓜丝,
4 r1 @) Z  F& x( ^凉皮吃起来了哦,
0 U! N& A3 Q0 K- k; u美味也得有营养哦,6 T& S( p9 A( M! n5 V( O" y" C
外加一碗花生核桃豆浆,7 R0 {2 L7 z: {
这个午餐有没有美到你哦!
0 `' D5 |" u# H" I; F% h2 L3 _  G* J" V: t: s0 ?$ L. Z
爱吃凉皮的你,1 E" m( l3 s/ p" i
和我一起试试哦,% {4 G8 E9 R6 `4 L' y4 W' h" J  A
很快的,两三分钟一张,- c9 b- |9 }4 a, \/ u$ `: D
关键很美味的哦!" W* @7 `, J8 P0 [& [
一次吃个过瘾哦!
% q/ L# F0 |! O7 x再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
& Q; W4 M5 i' Z: A/ \: I# [) Q
' l/ G$ x3 L) g; B/ z3 o" i6 y/ \' p3 o
上片片了哦!
# S' n, r+ Y0 c! g7 M美到你们哦!
  P( g6 H; A+ u8 ~/ M6 x舌尖上的诱惑哦!
7 B8 }6 M4 K5 I. U) f9 S  i
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
/ S3 \8 I* j$ G' d* h
1 z' h! y( y9 n7 t2 N" _1 p以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子) V0 e) ]$ l- a1 _0 Z

: C4 K, {! O& W8 e妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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* J7 _& ~" i/ E+ | 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 2 v* u1 }1 Z- ^" \+ t- |% `

  z) K/ x* \0 z' |7 G. d# {话说物价飞涨,
# y+ m" }/ N6 h7 s' o1 n0 L1 [* b一碗凉皮从一块五飞涨到五元," H/ {1 b4 R+ I! B
而且量 ...
6 O6 c) j' H% K: r2 b4 }& z  }$ ?
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
  w/ S) B# u2 D+ G
$ @. V9 G! Q3 U# h蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
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: h( X' O/ i' K2 P( O7 X" B我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒9 z  x& L  l" `( Z+ ~: F6 a6 R

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
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$ G* I3 E, d/ ^( P五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子8 g+ J4 c7 y  p4 X8 s' `! v
7 u9 a9 W* j: i4 a
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,- z6 T9 j% C2 H6 e* S, v2 N
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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