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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 2 M- E$ k  m& e% S  i' w

8 M" |# f% C) _; q" l话说物价飞涨,
1 s# E! ?$ M9 ^一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
" G4 K9 c4 o4 W6 A- D. _8 s而且量也是缩水哦,
7 G$ s2 P% j$ ^& d! D让我俩爱吃凉皮的,4 p* E0 l6 h% h# N4 k
每每都吃不过瘾,5 f, [! v( p1 e; Y, ]2 ?+ w  n1 o
上次去法门寺,% D3 F1 b7 \) z* i$ ]" w) W9 v
农家凉皮要了三份,2 S' J& G/ n# ~0 a' N0 Y
结果我俩争着吃哦,3 A' b$ A2 p8 u. Y& j. ^& |
对扶风一口香完全没有兴趣哦!: M' c) x$ Y: A" A2 \

& j6 s% C3 |+ B7 p2 S2 ]- a于是自己想着在家弄,
" a4 j- j( u( G" S4 t妈网上凉皮大帖,
* f4 _! P" m7 E4 P7 m2 b% V$ a第一次试着做了,
- o7 g" S7 g9 t4 Q( \# q5 I: W% O洗面筋,很成功,
" Q8 G% e4 p5 K结果过滤不够,, P9 d" ?( B+ b9 l5 d, D4 E
还是以半失败告终!/ p5 k3 i+ s+ P8 N' @
" r1 v- w& G' J2 m. C$ o# G
某次,出去给孩子缝裤边,
( K  F7 O8 E( K: F( c" B! i儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
- L* U' o$ k1 G9 G% g$ T妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
8 t; A, A0 t' M  y7 O于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!) c3 P( ?% @& F, _! n
老板说蒸凉皮简单得很哦,
) f! H& H2 l3 y: j" w! L* @面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,9 l" Q4 ?3 y/ B+ Z
一个蒸好后放凉水里冰一会,
/ _; p! m  n1 P很容易就揭下来了!4 R# I2 z. E0 ?, H5 ?3 h. c' T

: z3 S7 _3 A) Z" s- v这才豁然开朗,原来自己就一个锣,+ X& r  h+ s7 {5 R" z% a
而且没有在凉水里冰,1 i2 m2 r% r2 F4 C* k$ j5 }
这就导致了沾在锣上面撕破了,
+ y5 [$ B" T! D6 r" y8 N- W: T而且还很费时间哦!
' s8 Z7 z9 ^* f) e6 Q) _, C& [3 e( u
于是,再去买个锣,
0 `% ]* M4 v. o0 x7 g7 a1 y' O买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,7 h2 W4 j( d) e7 l& ?: M
哈哈哈,我这是。。。% E) }6 i$ |5 [2 {
唉!失败关键就在这了哦!0 ^) O3 h9 }, M, A9 L. Q, u
0 g! e" W& [& p: v& o
于是再次实验哦,很成功哦!
2 [* I; N' t$ r( t2 A4 e  `% _. A秘制辣子,秘制醋,
" E; h1 o8 j/ i( J再配上翠绿的黄瓜丝,
7 U* o6 \  m2 ~' m6 C7 g凉皮吃起来了哦,
  H( R6 |; J1 J7 h/ g美味也得有营养哦,  H: p, s" y3 d; L9 d  h+ h
外加一碗花生核桃豆浆,4 G$ h* K3 d( B, ]
这个午餐有没有美到你哦!: p8 c3 a* Z0 M! [5 \$ t' _
+ a% M8 P8 D' J
爱吃凉皮的你,% d: B+ f" }6 J% z- l& A
和我一起试试哦,
, ~3 E1 c) @9 C4 L% ^5 O9 @1 B; b很快的,两三分钟一张,
+ w9 U5 K+ `( T: ]0 T7 S. L' ?关键很美味的哦!! k+ B8 s: G8 H" _0 ~' _" f/ T
一次吃个过瘾哦!9 n8 A+ R3 f! M6 o+ Z
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
) |; k) R5 z( U0 g0 m* |* ~1 L/ }$ ^8 ^, J2 V* n5 Z) ?

3 }; m* ?( d. I4 F/ J+ [1 r$ j上片片了哦!
2 k6 ?0 l# c: O3 E1 r美到你们哦!
5 h0 Z+ o$ t6 ~; U, I1 l& p, G舌尖上的诱惑哦!
8 m# m3 _! @/ O/ m: g3 U; P
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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回复 ぬ夫人 的帖子7 |4 s* s$ T8 ^; ?, w- e4 B

% f5 S: a, K( }7 `以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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9 }' y6 o/ o  a  u1 b4 }7 b% L3 s妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
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' p. r7 E! D, C. r我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
# `! \/ y9 {; D2 @; c/ I3 H, B2 @ 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
  {* j. C9 {1 J1 J4 u0 A: M6 G- X- T$ F6 C
话说物价飞涨,3 R5 x& F, u8 t; ]$ H
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,$ P! ^  G0 H  z" q: P
而且量 ...
2 R( A6 L" o5 F6 k$ S: u, \! D, T) o! m
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子1 m4 Q2 s5 ]7 N& T

2 I; e' t! _: i! B) B5 o& _$ w/ W蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
; [  R% `7 U5 v; u& F( z- C$ W, r0 j. l4 M. j
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒( w+ j9 h3 c) I0 `) x2 G# s& c

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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0 s2 J6 C6 Y! G+ m! W6 y: G. @
7 v: L, E% L( A五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
2 E. L' H5 K3 \; @7 g1 Q: P, f" I- j9 w7 P1 d$ ?
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,$ F& q8 _; y8 L4 [* L9 `
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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