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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 0 y" A) ?9 C2 m* [. ?
* f$ E2 T8 D' ]6 F! Z1 L7 |
话说物价飞涨,
  E1 B* `% n/ q# E: g7 v( V% m$ e4 b一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
* z0 W$ }7 N8 Q) b! u* Q" S  o而且量也是缩水哦,
2 ~4 ]  d. n# X0 H. d( b让我俩爱吃凉皮的,
% y6 P% \- y* S, v每每都吃不过瘾,
  o  s* D' R8 M9 d+ S7 M# V上次去法门寺,+ p, S  `5 X$ T
农家凉皮要了三份,
+ @4 ], C& |6 i4 X结果我俩争着吃哦,
( ?6 Q+ F  M$ ]! t对扶风一口香完全没有兴趣哦!
; O9 r8 \% f2 {" U; N! @4 g3 Y$ Y" b- `
于是自己想着在家弄,7 z/ v/ d5 l% W+ E
妈网上凉皮大帖,0 P4 [( }% U  L) B7 a9 O
第一次试着做了,
, H1 R* N6 z! [$ f8 q7 U* b洗面筋,很成功,% Y" z# n; ^. z
结果过滤不够,
5 a( `4 m- `3 i( G  g还是以半失败告终!
7 x) ~" d: O7 z! _1 C4 w9 J
+ A5 E1 ~- p7 ]某次,出去给孩子缝裤边,1 D; R: ~7 Z% X# r
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,; c' X2 {9 ^' ~4 ]) Y7 |
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,& h! ?' L2 W4 y# A( v  k
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!: N( K+ T' m7 D% V/ {& l
老板说蒸凉皮简单得很哦,. b/ z' j2 t6 n: m1 ~: I) X
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
1 A2 E# S8 G' ~5 \5 ^一个蒸好后放凉水里冰一会,
. `& m( \" J  @- L# |很容易就揭下来了!: k3 Q; v4 ]1 D8 u0 D
, N: v/ k% }! W
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
0 Z8 @% _( [5 l7 q. D# y而且没有在凉水里冰,: k( q; r- l: g
这就导致了沾在锣上面撕破了,
/ ]& e, t: D0 P) L$ y5 s而且还很费时间哦!
/ q9 L) e7 g; ~3 ~* f; w0 U$ [8 F
于是,再去买个锣," @* t7 u6 R/ j* ]
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
" V! i3 H# M" E哈哈哈,我这是。。。% u# f* b/ |/ H6 V0 w$ y1 q- D) ]' ?
唉!失败关键就在这了哦!
+ |$ L8 a; }1 g3 ?$ J9 |, l1 h# t7 a; o! [# N
于是再次实验哦,很成功哦!+ s1 C9 Y1 s* [; a' @9 k+ K
秘制辣子,秘制醋,
% C$ X  \2 t. N& P' S7 f再配上翠绿的黄瓜丝,
% U: C. y9 s3 S6 W凉皮吃起来了哦,3 x" S% }; l! n& m. j. l
美味也得有营养哦,% N- H# Q. [0 ?* ]( ]' n
外加一碗花生核桃豆浆,2 K9 a+ b$ C8 K  m+ Y
这个午餐有没有美到你哦!
' L& K/ ]5 j1 i6 g1 U. R' N' ~- A( ]# x
爱吃凉皮的你,7 C- b4 g  @9 O. H. l* r8 i4 M: ]
和我一起试试哦,1 h% v5 v% _+ f$ A. W7 @/ }5 D
很快的,两三分钟一张,
2 r( o  t9 U" T9 z关键很美味的哦!- V( H& G  B( z) T/ A
一次吃个过瘾哦!
+ w( j' g' {5 p9 [再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
; w* y/ O  k. e) n
* M8 x3 `9 ~7 x/ c! `6 d9 [. g' W4 K* }% o  Y! u9 [8 X
上片片了哦!
' `5 z; C9 F! V% j美到你们哦!3 [3 m8 y8 H5 q% L6 k9 P
舌尖上的诱惑哦!
/ X7 a, @% }, ^5 F' n$ i. ]
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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回复 ぬ夫人 的帖子0 h. a0 @) ]8 ~2 i, _

$ d- h3 \. _  L0 r4 N( p以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子. E) c* C" B, P$ ]

( @% F' D. D0 x, i: N* ^妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子3 p( I! ]/ t5 G, C! w- ]

7 G6 F4 h) N6 x' B我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
! J& t" O0 L/ ]8 c1 @5 v+ k: _& u) V 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
  ?1 A+ i4 S" J$ ^1 n* ]! V. _1 n; j. B+ v- f8 r  I# f, {
话说物价飞涨,
" S/ r, e2 ~. Z; c8 V1 p一碗凉皮从一块五飞涨到五元,( c  T. @- L! P: \" @5 H. w
而且量 ...
# Y. L8 A% B8 x+ c6 c! y' N7 Q
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
# T( J. q9 I& A9 Q+ `" q6 w5 W
/ Y1 Y9 u4 W2 O; l4 l蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子# G% K) D! i2 J- |( c( U5 D5 m

' t  L7 H! W, y8 a我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒# Q% O5 R# ?  @6 @1 G" ^

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子# K% B1 S: j" _5 O" E

$ r* K7 C0 f: n五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
1 V& l3 S  d8 s1 A3 F9 g. e0 _
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,# B2 g) w6 k( t. `3 ?' W
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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