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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
- u0 k( \/ ^* |& t6 j; O  K% P0 L- G
话说物价飞涨,4 i  S1 }4 o* x- O4 O
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
  Y$ d9 O! t, O8 u$ d% a% U. ]而且量也是缩水哦,
1 ?3 d2 _, B* Z* Y2 }8 b' A# U4 y, L让我俩爱吃凉皮的,, n4 O% P6 j5 R3 X* Y
每每都吃不过瘾,
$ H4 ?$ H! a- l8 r# G上次去法门寺,% W' U! w2 L) b; N6 P6 d
农家凉皮要了三份,, a: h3 i$ B& R& b6 i8 L
结果我俩争着吃哦,
/ N& [2 q+ B( ]6 |' r6 o对扶风一口香完全没有兴趣哦!
6 I& h, n% F* w% c: l/ {1 ]. R
9 @8 j1 W- Q2 F4 R3 f2 H' J于是自己想着在家弄,. V. I) Y8 L5 K3 c
妈网上凉皮大帖,0 W) j: o! I8 [
第一次试着做了,5 m( j3 X" ?3 H( q6 `0 I0 O
洗面筋,很成功,( V! C6 I' h: S  L- d; p3 ?
结果过滤不够," X+ `8 D) H9 }6 I. _0 H5 O5 \
还是以半失败告终!
& K5 m9 u& j' v' l
' o* b% c. y; n" C: G. e5 D某次,出去给孩子缝裤边,
* w  g8 o& z* ~* n4 E- j5 D儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
+ u9 \3 O# ~: r3 O4 @3 q妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,, v: ^* @8 |( N8 z3 s: A
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
- C' M- ^, j, `老板说蒸凉皮简单得很哦,
8 e$ H9 u1 c/ D; N; z$ v9 B; Z8 t7 l面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
+ Y, v; q, j3 ^8 }1 @2 F, e, c2 y一个蒸好后放凉水里冰一会,9 l! H0 O1 N" e& ?! k
很容易就揭下来了!% U: l  u% U/ o4 r) {0 G

' N8 V/ x) f. w+ j+ {& L这才豁然开朗,原来自己就一个锣,% l, S* U( h' T, j* {
而且没有在凉水里冰,; H7 A7 X' q1 ~$ \7 i
这就导致了沾在锣上面撕破了,* a+ d9 j9 B$ ]5 K2 {$ N$ |+ d8 \
而且还很费时间哦!% ]3 l9 B  B: e; {

+ c  M; X$ J2 C, Y于是,再去买个锣," ?$ U9 [7 g0 j( J9 u
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
6 j( M$ Z& i$ x/ E. E  [1 _4 s哈哈哈,我这是。。。1 _% ?9 {1 O9 \+ W1 p6 d' |6 V+ I" e
唉!失败关键就在这了哦!
4 }6 ]" F3 j# Y0 u, T  w# g- T' @6 M: R4 p, ]4 H) u$ x0 H3 [! n0 i
于是再次实验哦,很成功哦!6 B8 y: ~7 ~% C
秘制辣子,秘制醋," o& n/ I. C+ B, [8 ^: a0 ~
再配上翠绿的黄瓜丝,5 V5 N' k& e* G4 J* l
凉皮吃起来了哦,
: U: ]; _8 L! M8 d' D3 ^* Z美味也得有营养哦,
. R5 Y2 t, ~5 J8 N* K$ d+ k外加一碗花生核桃豆浆,
! ~# U! M$ O1 }4 F) n. Q. t# k这个午餐有没有美到你哦!$ ~0 B8 g) ]3 B/ f) }

5 r" Y6 r/ K+ f' x爱吃凉皮的你,
0 `2 l7 F: i. m, u  [, y" k1 ^和我一起试试哦,& R7 l  b3 a5 U8 @# H+ k
很快的,两三分钟一张,
  M$ y5 C- e7 h6 I关键很美味的哦!
: \+ K' d. i# _- l0 W2 H一次吃个过瘾哦!$ |  N3 M$ B# F$ y  W, [& j( z
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!  v) l- Q; G! r) f2 r

+ N: y' L+ m' D7 X) ~5 ]( H7 N
$ `( v0 T8 l5 S" Y8 d上片片了哦!9 N0 q( l9 V' O- [" |
美到你们哦!
9 W6 l4 {# R- `' ?/ B( ~9 ^舌尖上的诱惑哦!% W8 F9 g" _# y5 u8 [, _* o

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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子& f2 X) n2 N0 R7 }7 d

7 a2 m. ^& b3 j, K" j6 s& Q以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
* Z3 I( u+ K" P1 A5 a7 `
3 d4 ]3 F! M$ H2 E妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子! O0 L/ L: i0 Y9 S

% `/ l1 E- m9 A( u* k/ }. f我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
* e/ d4 O, o" K" p& J, a# {2 J 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
7 \: H( A8 {8 ^: D  n3 A0 `9 q5 z* @
( ~& q0 r) \0 S- ~# d话说物价飞涨,
; ?# M6 y0 O: w; u一碗凉皮从一块五飞涨到五元,3 X: J4 `/ q% T, s% V( w" x8 H4 I
而且量 ...
. I" O8 d0 n  c! u+ Y
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子
3 f; O. J6 `8 [
, p1 z. Q0 X8 U; ^& M+ G蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子. g9 W5 T) O" o" a! b

0 J) w1 M1 T$ x$ J* H6 y我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒  ^- o7 R8 `# Q( \" e9 C  D

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
$ ?) {  b  I3 A! M7 I! C) X6 |5 J& w" O! ~
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,+ l0 m' ]  K- N/ Z2 A
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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