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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 1 H& I% F" }; w1 t' S: ]

, O* A, j# n2 ?, A4 J) Y话说物价飞涨,2 Q/ n  b, T9 n' I$ W1 u* D
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
6 p/ S* u2 A& Y9 Q而且量也是缩水哦,* u$ {( y. Y" d' ~2 ?: k
让我俩爱吃凉皮的,
9 B0 o3 l7 z7 d7 d  P/ e每每都吃不过瘾,; P& r& a  X# [/ g" D& _) ^
上次去法门寺,- |& i2 X" I2 p! j; S. o, s1 b4 r
农家凉皮要了三份,
* b9 @- z8 f: L" w. U0 T/ R0 f" A3 R结果我俩争着吃哦,
, K+ O) t3 d3 b& u) I2 ]对扶风一口香完全没有兴趣哦!
: W; i+ Y2 v& V
- b, ~$ k! [, ~( r" p  C, `于是自己想着在家弄,! S- h8 b, I$ {
妈网上凉皮大帖,+ Y4 _! [! g5 ?
第一次试着做了,5 U9 H% t5 O; @- I  v& \  n! f
洗面筋,很成功,# P3 P7 `) @* C! @
结果过滤不够,
5 O; ~+ @, r' g/ G: {还是以半失败告终!
2 X% Y5 P0 e6 N3 o$ F- f, ^  f0 W  E
某次,出去给孩子缝裤边,) c" ~* P1 H4 W& s( q4 v/ X* X
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
  l/ A1 T! j3 q妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
2 |/ J  d; r; Q于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!; c  ~9 \/ m( [6 U# |$ b
老板说蒸凉皮简单得很哦,
9 ]# Z, M0 U8 U# i2 D  |, ~面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,& ~  F4 ]6 x5 W1 o; b7 K
一个蒸好后放凉水里冰一会," \, ^* x7 e, p
很容易就揭下来了!
4 ^1 l2 [4 h! l6 D. `
0 }4 A& ?6 F# ^, B5 ?( x4 W这才豁然开朗,原来自己就一个锣,4 [; ]2 T( u3 N& W" Q
而且没有在凉水里冰,
9 x1 Z5 r5 Q. e* a) x1 C) s; ~这就导致了沾在锣上面撕破了,0 Y- x1 l! Q; H8 J0 i
而且还很费时间哦!
3 r2 H/ {! i/ R8 l) Q, J9 Q" k# F" P4 T* W) A; A
于是,再去买个锣,% {- v  W4 }( R7 \% U
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,! {- R! n% @* l, Z" C
哈哈哈,我这是。。。
7 E4 m% m7 `4 K+ w) r唉!失败关键就在这了哦!, m: W6 C0 Y- K

* x2 D& {6 h0 A4 j于是再次实验哦,很成功哦!! ]5 g& N- _+ R# q: u7 G$ g( {, G" K
秘制辣子,秘制醋,
, n) O4 n' I& K: |& ]' n/ v1 J# N再配上翠绿的黄瓜丝,
5 J; M. z# m- w# M5 [$ h# Q凉皮吃起来了哦,
6 b& F! m7 ^3 `& _" M; s5 R  w9 q# R美味也得有营养哦,
. h* T$ ]0 y6 h4 N3 x4 z4 l5 \外加一碗花生核桃豆浆,. y+ C' S# k; P  @+ p% A$ A, Z2 @
这个午餐有没有美到你哦!6 K- P  e: J! `% S
! P$ b$ @$ T- K1 n5 ~
爱吃凉皮的你,8 J. F7 |6 L7 T
和我一起试试哦,
1 C, f9 \* D, }, o- q5 o# i很快的,两三分钟一张,' o- d( W6 v9 H2 ~, s
关键很美味的哦!" L/ C. W% P, H  n7 X  a# d* j
一次吃个过瘾哦!
/ t$ E; M9 N) S+ {3 |再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
$ _, N0 w0 s: c8 ~7 Y8 V
, m, W! O0 v& }6 B' M* a. Q( I) R0 r, S+ l3 W3 w9 U$ w4 X
上片片了哦!
. V4 f. A* n! [$ G# ^美到你们哦!
( f9 L+ |1 u0 C1 Z4 a; V# q) I' M+ C) K; v7 K舌尖上的诱惑哦!
1 y0 N; H* B+ F' W" I( u7 l- U: O9 h
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
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2 L  }$ K( B5 J* S' ?7 O以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子) F7 @. o# M2 I- y" u- p! `
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妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
, a" _* s" N8 a. `/ H; Y" P1 p. F" {/ P- G; |( u3 n; w- u
我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
7 T: v0 x- l4 |. m! f 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
& Y# Y, }! h* o2 ^; B3 ?1 e7 {! t- X0 d/ _  g2 B9 j
话说物价飞涨,
# X$ ?, K" B  j1 N. d% N# T一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
6 z! J; L" I' X! s% n而且量 ...

$ I) d# ?7 E7 v$ |  t怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子" k8 A2 e, R6 f, A

& F( m. W0 C( h4 y蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子3 o" z) s  {, C$ X
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我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒( x$ t, t* G& ]- |0 F# c

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
1 _& F0 N% e% e( x: P/ z8 N! M+ w; b7 E) c, `
五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
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- w, K4 f) S- G# y/ D( f' H每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,* [+ ?4 g- v6 h/ `& |# j
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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