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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
/ S/ f% t2 C7 b  P$ ^* a$ n! R2 B+ u! J: w! q' [8 O
话说物价飞涨,
8 ~. K' R9 c2 _. l* ^一碗凉皮从一块五飞涨到五元,, p1 r$ m0 Q" q7 r7 }+ Z. }6 @: o
而且量也是缩水哦,
) k9 t& c7 o( o0 D4 L2 h7 v让我俩爱吃凉皮的,
" r" P2 o1 L3 X, k$ l/ f每每都吃不过瘾,
, T6 r" Y; e: r8 m( i3 u8 Y上次去法门寺,  [$ o; S& H# O" W- n7 g
农家凉皮要了三份,$ g* \% @: w, U1 j% H$ Y0 N
结果我俩争着吃哦,1 }! p+ j+ c6 l, o. o
对扶风一口香完全没有兴趣哦!' K+ h# k4 v/ k! z0 V# [* L

1 U& t6 @3 o2 R4 U0 p9 r于是自己想着在家弄,
# Y9 U3 s" W# q3 X) l妈网上凉皮大帖,4 e1 J* s( G$ p% @) l2 D+ Y! [& ?
第一次试着做了,: q7 k- }8 o; \( {# w" G  j0 H
洗面筋,很成功,
7 B- Z7 i0 K1 G2 |* h* p结果过滤不够,
) `( T; ?2 _5 r+ p还是以半失败告终!
: t- Q: [$ ?+ n' k" k
) J- v, M' i- ?某次,出去给孩子缝裤边,2 M9 F% [! e( f( y6 R7 `3 H  i; b2 m
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,1 B) e, }' I0 w# f% e8 w" G! N
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,  N2 U0 U7 E7 \0 L
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
( R  ^) Y8 U- w3 S. C* F: Z, v老板说蒸凉皮简单得很哦,0 m! o, w4 I2 H2 H1 G+ W) c4 |! q
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,2 f6 v  x( K% m5 U
一个蒸好后放凉水里冰一会,) X. A  U& F# O( E
很容易就揭下来了!+ S) X3 |( ]; z6 V6 p  A

6 O. k( u2 ?- I' q这才豁然开朗,原来自己就一个锣,0 q" B' q" n% k' f  ]
而且没有在凉水里冰,, h- {! D) G4 a+ T' ^6 x; F
这就导致了沾在锣上面撕破了,
, M" S  @, q! V5 d( Q* Q! C而且还很费时间哦!
* J5 H! I( p' `+ k, N' ]* c  l1 _$ R* w& G) `
于是,再去买个锣,( }) {' |4 c; u  b
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
* c% |/ l0 S2 T! T$ Q哈哈哈,我这是。。。
2 r  n  n! @  Z( a5 h8 B, d唉!失败关键就在这了哦!! M* A/ q0 x. h( D& j

8 d, j8 [- w7 R2 [于是再次实验哦,很成功哦!3 Z$ x- R' {3 {5 C
秘制辣子,秘制醋,2 c+ K1 S& t2 U# N1 f
再配上翠绿的黄瓜丝,% |. A4 ~# V2 u
凉皮吃起来了哦,0 j- {" s* N6 k/ s; C/ T% k
美味也得有营养哦,# b0 z0 ?  N- z$ J  S: b3 _
外加一碗花生核桃豆浆,0 g2 Q+ B' @' G! g, H
这个午餐有没有美到你哦!
2 |* |& {7 M% }1 O  i) C# p' J/ |6 V2 H; j# o3 }+ c' P
爱吃凉皮的你,
& z  X: B0 U5 V$ z0 x& t1 N和我一起试试哦,
/ K& V! D) d4 D! u1 w0 r很快的,两三分钟一张,
, I8 a5 M: N' t; C4 i关键很美味的哦!
/ T5 [4 w2 S! m' \) v/ n' L一次吃个过瘾哦!
& ]: t& T( U) ^* U" I2 y再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
0 X  T4 o% ^0 O
2 W& }% O5 Z" ]
# p1 y% w. e- [9 e% F3 |, ^上片片了哦!/ U6 k; t% R1 Y9 t/ i  ^
美到你们哦!
4 u" ?/ m: ?+ J舌尖上的诱惑哦!
% E, b9 d. ~" z* w5 D& t
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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
0 D9 i: R( ?2 y. a, _
2 M* H+ Q: Z$ ]4 w$ z3 T9 G以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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1 }0 S7 t" `* }3 S6 L5 [3 w/ D! p2 M; Y2 J' ~6 G
妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子( _1 e0 S- Q5 I% H* ^8 d' `5 \

9 p# H; o( H3 E' U4 C% D+ s" F我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
) k+ z) W/ f3 g2 Q 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑
/ r2 T# U0 p+ \3 d! u$ K6 y1 d9 y! n0 a5 E) U4 B
话说物价飞涨,
) ^! n8 o8 i. v. ^3 z$ k* `/ Z一碗凉皮从一块五飞涨到五元,! F6 U2 I" {4 N$ _; R
而且量 ...
# _2 J4 Q' ^0 S' ]7 U, z0 G
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子) m+ ]1 Y1 k2 a8 d
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子, `; C1 ^  V7 u# u- w
, ]% ~) q6 K5 i1 o
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子
- \% }) e0 R8 Q- {' _& x: `
" ~6 @0 ?- B. \5 M五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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/ ?( E. d& _; c8 @+ p% ~5 q) m/ z) p' S
每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
' o3 c2 z/ s% P& U, S/ L; a如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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