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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 / Q1 M: J. f1 k4 \* N2 W3 y
/ U0 R/ c- f' `; \; x3 O! h+ N1 r+ u
话说物价飞涨,& {) Q' ~1 h. z
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
5 z  N! k: t2 {7 q, ^! l而且量也是缩水哦,
# P  v. Z, |: m7 |: D# b2 y让我俩爱吃凉皮的,8 u# A% |. i$ F
每每都吃不过瘾,) \4 Q. T+ Z, r
上次去法门寺,
) m1 W7 D" W3 I4 F1 Z农家凉皮要了三份,3 m$ [" B. U4 k5 Y/ i7 n
结果我俩争着吃哦,
- I9 J; @, g: \0 f9 a对扶风一口香完全没有兴趣哦!
/ S; W2 _* n4 k- V
" A3 @" ?. k1 p3 v& ?于是自己想着在家弄,
: {/ _% k* t8 ]5 O1 q6 n! n8 K妈网上凉皮大帖,! U2 I+ {5 C' O# D: f
第一次试着做了,
8 \8 t* z. T' R; |+ \$ Q洗面筋,很成功,
" m, z, \0 A. y1 q6 W9 y$ r4 ?1 `; }* G结果过滤不够,6 a* X3 E$ W! _
还是以半失败告终!5 F) k: _4 u+ m
) H7 D! j2 A* d# N& b: j4 p1 `9 i
某次,出去给孩子缝裤边,) V- c! H; G9 H
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,! C$ f* ^3 E+ M/ z' p& ]2 L) _. v
妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,
! D# [) w- G) H- O于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
: c+ h. M: ~+ P( Y  V老板说蒸凉皮简单得很哦,
$ J8 w' H" I% J6 O面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
( u1 s. m4 {# s一个蒸好后放凉水里冰一会,$ H* e( t- ?9 |
很容易就揭下来了!- ~. D; t  A, l' W
: `. E7 m( O0 Y; t9 ]
这才豁然开朗,原来自己就一个锣,2 t* I3 m4 W2 K' ?+ q$ Q. l$ z
而且没有在凉水里冰,; F0 m7 D6 O: Q1 [+ T0 o0 j: W
这就导致了沾在锣上面撕破了,% G& l( @5 w9 X" C* b) r
而且还很费时间哦!; w& L3 C) x8 [( i3 D9 U* D
& ?/ I' f4 C2 {2 q/ V2 N0 ^
于是,再去买个锣,
" t4 G6 n: ^4 x; |- i买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
/ v, v" K% o% z7 _$ R哈哈哈,我这是。。。. b  z6 e& Q+ l: a
唉!失败关键就在这了哦!
% t& [2 x' \6 x2 M# C9 `  q: V
7 y% x% F6 z# J( B于是再次实验哦,很成功哦!/ n: j, d/ b8 _  S: h% v) i
秘制辣子,秘制醋,
9 H% a- K1 w' r& Y再配上翠绿的黄瓜丝,  m1 N% r# @) C  ~
凉皮吃起来了哦,. |- S( J1 g  B) m( J/ N
美味也得有营养哦,
$ X  I/ D0 r8 K6 u$ L外加一碗花生核桃豆浆,
9 V3 N; e. ]7 Q这个午餐有没有美到你哦!7 T4 x6 R& a3 w2 Y1 I9 `8 P
7 M" U( U  u# E2 E6 J& S( N
爱吃凉皮的你,; t$ s7 n5 O  x, B3 I+ q
和我一起试试哦,
7 |0 g( ~) Z5 u很快的,两三分钟一张,
. A/ }2 E) o% M7 x" Y3 L/ t4 I关键很美味的哦!2 j% f1 h5 \+ {9 \
一次吃个过瘾哦!
7 u5 P1 Q& i' }再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
8 l6 d$ ]. k! a) t1 M: V8 }8 c0 _5 V9 R

& [. i) n4 y3 }! Q' B上片片了哦!
) P9 q0 i1 B* J$ Y+ g1 X6 ^' `美到你们哦!
4 E# u! L+ X0 J6 x  s" }$ E% R舌尖上的诱惑哦!. q/ S7 C1 p# ]5 t& L

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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
0 i. F$ k$ D5 h8 |. s( p( G
3 f$ \7 t* D. Q. ?; H& c以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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, z6 D6 ^5 L( o" g6 n: e& R# W- F- |1 ]
妈网上凉皮大帖很全的哦

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我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子) n  k3 Q' o+ n# F: e
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 1 R  v& |/ G0 z7 l* Q
, S' g# t. D2 k: D
话说物价飞涨,1 W7 N  c; j) J" f6 b: Q4 e! K
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
5 o% L' B% k- D而且量 ...
5 N+ N, u/ ^5 q% G- Q
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子, P; w8 z8 j8 X* m, k6 B% x$ h- [

$ ^$ F$ k+ h9 m9 h. O5 [8 Q蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
# @) d4 {0 N& [$ u  Q" f& H2 H+ X- U: T7 z, w8 A
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒
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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子0 @: G% \4 i+ c$ k& {  w! R  Y

+ N0 i2 b6 H! y! N, v1 _五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子! N; f: @+ m2 x. z  Y3 ~9 Q+ s1 i
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每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
$ }8 X" K2 t4 L! D如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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