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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 # ?# k+ i# J2 M1 R7 P, o7 {) ]
5 }7 O2 g0 k5 d7 I: m/ o
话说物价飞涨,' r1 C. R- F2 q' C7 w7 m4 z
一碗凉皮从一块五飞涨到五元,( `, Z- d/ r1 S7 Y% ~* Y
而且量也是缩水哦,* P9 X( S, H3 d) Q2 T
让我俩爱吃凉皮的,
. ?5 h0 a& U; n/ E每每都吃不过瘾,
  W* L+ p$ [3 N4 {- K上次去法门寺,0 N0 t  p( L+ p
农家凉皮要了三份,' \3 M! c% x0 ]$ ~4 d
结果我俩争着吃哦,
, T9 n% s9 b# ~, L! X4 A对扶风一口香完全没有兴趣哦!
  T6 {$ B) z+ V0 s  p  \# C% s# N
0 }$ A8 Z6 u( X! {' b2 P3 Q于是自己想着在家弄,1 S/ ^( F  p- H: H* E* v. G
妈网上凉皮大帖,0 l8 w, u+ b8 X* m! L
第一次试着做了,3 @' v) i$ R' w3 e6 f$ @
洗面筋,很成功,
% Y8 ?8 `) X4 n( e+ G' r4 _" G结果过滤不够,! j5 S, W/ E3 c) {  H8 Z1 S
还是以半失败告终!
, _5 s* G  J- ^7 Q! y8 O  M
, D% |+ p" F5 k+ G9 I某次,出去给孩子缝裤边,0 D( I, j7 D% |6 m
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
8 W) @  v) x% i3 Y) n! Q5 O妈妈蒸的凉皮跟那一样哦," O/ K1 o7 S6 e1 c$ r4 J  ]
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
# n/ H- K* u6 Z老板说蒸凉皮简单得很哦,# {' c/ a$ N0 f: Z8 Q) _2 l: K
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,, j4 U" _- h; n
一个蒸好后放凉水里冰一会,. G0 V6 I" V) X, i) ?
很容易就揭下来了!
0 y& \. H! |4 ^" c" Y. |
1 G$ z( n! l3 m# c这才豁然开朗,原来自己就一个锣," @% {" |) q& b& w* V
而且没有在凉水里冰,! u0 e! ~3 W* R9 {: q" l
这就导致了沾在锣上面撕破了,8 W) L. K9 O% ?" s# u- r
而且还很费时间哦!
; \2 F2 J! u, `
& r9 J; U5 d4 J9 A于是,再去买个锣,
* i( p0 s1 Y" s# e- r+ C4 `% N买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
. o  O6 Y) B) H1 y! v- G1 T7 p5 l哈哈哈,我这是。。。
7 |' \: R3 V! b8 H' J( s) G唉!失败关键就在这了哦!5 |2 \  e. s4 `+ ]6 y5 L& D# |
  o( q- v. L/ C/ T
于是再次实验哦,很成功哦!
' f$ d6 O, {% q2 r  U秘制辣子,秘制醋,' W9 ?$ I/ T' \& D. |
再配上翠绿的黄瓜丝,
) O$ v- @, ^. A& a* d6 e凉皮吃起来了哦,
, e+ e" @4 E/ V4 h' R% m! d美味也得有营养哦,' m; i+ ]2 l/ F4 |0 l! f( n1 J
外加一碗花生核桃豆浆,& S; P6 L# E; [1 M" t3 ^
这个午餐有没有美到你哦!8 `1 H% f2 v& n* q6 p
7 P/ s6 v, s6 F: U& ^# n: O. a
爱吃凉皮的你,
6 m( j/ N4 q, i  l/ z1 n和我一起试试哦,0 }$ a6 x6 I0 B
很快的,两三分钟一张,6 m4 a  z9 ^7 u9 }5 u, H/ E6 v
关键很美味的哦!, @! I" p; ?4 v/ E3 R, y. K
一次吃个过瘾哦!
) r( \$ T+ w; m" `4 }, c5 J再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!
. d+ `) k% c7 Y. d3 W0 U7 v- k, g9 R- V1 K( c( p: ^2 l. @' N3 f2 V
7 v. t3 Q( Q% }
上片片了哦!
# h; ~- [) b3 ]$ K! Z% M% z3 @美到你们哦!
- H. T9 g" h; n& E) c$ R0 t舌尖上的诱惑哦!
  U) `& h" J3 I/ e. _3 \7 E. D
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子5 ~+ A" l# Z4 K  m4 ]: |

( j, S% Q$ v" n" ]( C以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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, }5 D+ v4 B- U0 y; r4 s. a/ y7 C5 U& C+ J' i# S% Y
妈网上凉皮大帖很全的哦

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9 g1 B/ \' Z: C$ Q5 B我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子
! n) f: i: k2 W" B1 L- h& u) d 本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 / p" e" e; p+ O, i+ ^: u3 {
; w7 K1 Z! O9 a& U# U/ d
话说物价飞涨,
+ w$ N4 B9 t' g. T" g一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
0 R! L2 u( d- b5 G而且量 ...
3 M' l/ V' @5 Q* n; H1 ]/ O4 ]- a
怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子6 r8 S$ Q7 K0 F- m

/ d, {, s$ t6 Z% t+ C蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子, G/ {4 X. V" N! F5 I; W& Q0 d' _4 ^

/ f4 V$ @9 i& H4 ]5 K我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒# u8 O! l# q2 l8 _9 N

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子4 u8 W( m% q, E; q7 Y
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五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子
. p! x  P7 w' k; o9 p" l
1 E2 U' B9 Q) j3 Z  A1 n每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,; J% K. {) V, ]0 S
如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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