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楼主
发表于 2014-5-14 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 ; w% }% C/ M% _  Y. k

4 v0 G; ?) Y# B; |话说物价飞涨,
1 l( ]. |6 G% N! F一碗凉皮从一块五飞涨到五元,
% M7 U6 y( q  S3 x9 V: Q$ {而且量也是缩水哦,8 E2 n* e3 w& T- v. V
让我俩爱吃凉皮的,
7 ~: v  T+ k! Q. K( ~$ E每每都吃不过瘾,
1 r- ~( M- ~; l" p上次去法门寺,0 d; x( G; c6 t; c5 P/ }
农家凉皮要了三份,: m' h* V. F0 W" Q5 _4 V
结果我俩争着吃哦,
2 N# J/ N: Z3 J4 G6 j1 h对扶风一口香完全没有兴趣哦!9 @4 H9 p  W$ a! d

3 z: r  p5 p2 h5 k9 j1 l% m7 m于是自己想着在家弄,
  ^3 k& H9 N1 g0 C1 U: c妈网上凉皮大帖,
, [( C5 ?* _" h* N第一次试着做了,- |& ]. c  }4 n/ P; S( h
洗面筋,很成功,# \0 j* T: ^; x
结果过滤不够,
3 M- E1 d) Q- E  v# z还是以半失败告终!. i9 J7 _, N% {1 y0 u* |$ H
) _' A9 M* G$ x. l% q
某次,出去给孩子缝裤边,7 A0 i4 D( h- Z; t  ]
儿子看见外面卖凉皮就说起来了,
" i2 Y! x! p- ^5 r妈妈蒸的凉皮跟那一样哦,6 n' |) c9 w; b! l9 |% R& l8 j
于是跟裁缝店老板聊起凉皮的事!
* o# V& H& J$ w1 V+ N/ ]) E- h老板说蒸凉皮简单得很哦,8 A% W# Y6 K* _; v" H
面水和好后,两个锣锣轮换着蒸,
! U. ~1 k- e& T; A+ l1 y6 C一个蒸好后放凉水里冰一会,
6 T/ d( A6 U! g7 q. C8 G, Y很容易就揭下来了!
& o5 ]5 Y! T3 J. ?1 g! \
, T6 _- f. r1 ]/ C9 ~( z3 a% A这才豁然开朗,原来自己就一个锣,
  Y/ ]; U# N) }而且没有在凉水里冰,: H3 t# r7 I3 w$ b# J3 [' Q
这就导致了沾在锣上面撕破了,
. K9 f# n7 ~% F' Q( ?) w而且还很费时间哦!
$ R$ j9 A! |4 ^$ h0 @
4 n+ i3 x/ r  n6 d# p3 I) U于是,再去买个锣,4 p- H/ _* d9 H6 ?9 p' A9 {+ G; D
买锣才知道一般锣锣都是两个一起买哦,
* ]$ r, |1 C* I, ^% @哈哈哈,我这是。。。
2 f& X$ }7 y" w4 @唉!失败关键就在这了哦!
% D. V, d' n( y2 d/ A2 n" T0 e' `1 ~8 V) ~4 j. X% r
于是再次实验哦,很成功哦!
! H2 ~0 B3 g" X秘制辣子,秘制醋,
3 B2 |& N5 G3 B4 E, k- }再配上翠绿的黄瓜丝,
& s! E8 K5 i  e. R" G凉皮吃起来了哦,
' d& a1 j6 V  O7 @美味也得有营养哦,
/ \7 d2 J- Y$ X  R+ i; j/ {外加一碗花生核桃豆浆,6 g% d+ g% {* }
这个午餐有没有美到你哦!
( d: X, @. V2 Q5 T6 v( K- o, ]! ^( j# }4 t5 [8 r
爱吃凉皮的你,& U; w, ]( k$ E$ M5 c
和我一起试试哦,
# f2 Z1 s& `( Q8 M3 p: l+ M$ a, K很快的,两三分钟一张,
/ i4 [4 N% z$ y  g% b关键很美味的哦!3 G4 g9 O- q  C# o7 d+ }# @
一次吃个过瘾哦!7 N" V' X- i& F
再也不用在外面吃地沟油凉皮了哦!7 v% g3 b9 l9 I* L/ {% K0 T" a

) z% m" v: y4 [1 U
& z& A2 Q/ \# M2 y0 d上片片了哦!
4 s9 ^3 w) ?/ S9 Y% l美到你们哦!) \$ n7 Z6 z8 q7 W( T
舌尖上的诱惑哦!
0 o9 x  b& g  T% ^2 A
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蓬絮| + 50 + 50 手都好巧呀

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我今天也做了,好巧

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自己动手,美味挡不住

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回复 ぬ夫人 的帖子
) H8 L6 g' Z  s+ [( G# Q6 |0 r2 i
以后都自己做了哦,健康美味还能吃过瘾哦!

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怎么没全过程啊

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回复 一朵无言花丶 的帖子
! x" o. E% `/ P
  _% P( c+ q/ h: @8 B妈网上凉皮大帖很全的哦

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回复 一朵无言花丶 的帖子
. \" P0 G" d/ E$ l8 B' L. ?7 o, h, u/ K, t( ~) ^
我没有洗面筋,面粉和水和好面水,上锅蒸的!

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回复 pretty_pink 的帖子# C1 A; X3 p3 l5 p
本帖最后由 pretty_pink 于 2014-5-14 12:49 编辑 # E7 v2 G$ O1 H; x! d
+ Y0 I8 R. I) u/ q+ N) k$ X
话说物价飞涨,
+ f! |9 x) o# g8 j! j一碗凉皮从一块五飞涨到五元,% q4 g8 g4 ^, O6 p
而且量 ...

; I& u8 j% J3 n1 W/ y0 X& l怎样做秘制辣椒,醋???

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回复 四季茉莉花 的帖子; m$ m0 D, j2 F% i5 L& x# x8 Z6 R
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蒜末加辣椒热油泼,香醋和调料一起熬制

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看得我口水直流啊。。。

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回复 pretty_pink 的帖子
: ^) W) I7 k! T% w$ y1 L: S" k+ v7 p* b& @
我上次就是面和水和到一起,但是蒸出来的凉皮容易烂,不知您有什么好方法能让凉皮不烂呢?

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寰寰宝贝妈  农村人蒸好像一般放碱面,筋道不烂,但我感觉每次我婆婆拿来的面皮好像总是碱放得有些多,面皮都发黄了。她烙饼也是放好多碱面还是小苏打。  发表于 2014-5-15 13:35

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这个也能自己做,真棒& O+ e$ ~8 y( |

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蒸得很不错!

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锣锣是什么啊。哪里有卖啊,水和面的比例是多少啊。

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回复 多多宝贝12345 的帖子1 _+ n3 m& O* T0 D* n
) R3 ?! k! U* f5 w1 {
五金生活店就有吧,水和面的比例我都是自己按着呢,不专业的哦

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我昨晚做了,最后那个步骤本来是蒸的,我直接煎了,失败了

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寰寰宝贝妈  呵呵,其实煎饼更好吃啊~~  发表于 2014-5-15 13:36

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回复 mary163 的帖子2 ^. B4 U; ?0 c% g3 Z

7 {( J% P( N' ~8 \1 l$ r每次蒸的时候要锣锣刷油,还有就是蒸好之后在凉水里多冰一会,
' [3 d* ]" x  a: V- Y如果还烂的话估计就是面水和的稀了
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舌尖上诱惑:刺激味蕾的凉皮来了哦
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