天之娇子

回复 秋千送影 的帖子7 _  J" o! j8 P& Z  Y( }
蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

5 R* l3 Q7 N5 \+ _9 s* I, e太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子
% y7 B' H7 q1 E5 s- V换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

$ @- A& i+ U8 q& j7 }! n
好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
! ^0 T; H5 `' y. A: S+ f蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子
- c7 W1 F* n0 \$ ~4 q! b* s4 U需要积累经验

0 K7 A( w! G9 Q/ Q5 O2 x* n请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子
" a" Q" [2 A5 M4 L: G. w只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了8 E! a7 v0 R! u1 T
蛋清里一定不能含一点蛋黄

; k% {% {/ U$ v$ w4 D$ d" Z好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子
6 ]' q' G  ?5 Y# a4 Z! M& }貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

0 G" e* ^& l0 d6 _8 {
好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

( I9 Z: t) |) q6 j: s6 `2 X& s
5 d9 u: `) r  L: f
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功' t+ J3 H! o# e  ]" m! [) W
" D$ I7 I% a, j1 h. Q
还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了
9 m7 \, |$ Y0 L3 V+ x" f
) P* ~8 y- _3 }. d' S  g

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
8 Z3 U4 O# u3 L/ u你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

- p& n" ~9 B; c# ]
下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
- S! U. G) D& c! P& z; X你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

( P/ L+ i% Z% `7 X来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子
  M3 Z$ B, c$ w8 v3 g  D- G( { 本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
4 Q0 f* z2 J) K3 W8 [) [6 |2 P  E& R( D3 R# H9 E: {) ]& {
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

5 o" }! J. J6 s* x4 l3 Y谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

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' S- S9 a8 K4 O% H' L放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

6 Y1 D" T7 ^, L% B# p* |- l$ U没放，下次试试