天之娇子

回复 秋千送影 的帖子$ L8 R7 V5 h: \" G
蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

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太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子
! M9 K5 e: u. X8 V2 Y9 t# d/ A' |" [换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

0 ]- S+ Q# ^( G: K: ^8 [% E# s
好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了! |4 Z3 P; q; Y) R* C
蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子
( |' i* r1 z$ T6 C4 j* R需要积累经验

6 p6 U. j1 a2 k- a# T. E' U请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子% v- m& J! |- N' {
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
) k$ A! z- F2 Q$ N2 B% L" h  @蛋清里一定不能含一点蛋黄

) r9 d$ u% o: \9 |好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子
. R* i9 g  c7 A' U/ L1 o貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

1 N7 x) `' ^1 D% Q* E5 b* L* X/ C: t
好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

  I. p' X% A5 @2 }# k; J% \+ a' h

9 D5 F5 Z) m3 f+ x蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功
7 e1 Z2 S8 L% F$ l6 y) q0 Z
* \2 U8 ~. B, P: ^+ w还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了5 \* C9 `7 i( @& m  c

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毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子5 \5 I$ s1 k9 i/ T) F& D, t; u
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

% z* k! k/ B4 M- z/ g下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
+ C/ D3 f" e  |6 P2 P你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

6 y! x- Q6 @, D* A7 L4 U
来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子
4 b& K" f' Y- t& t 本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
" g+ P- Q$ a$ c5 n* q, }' k9 `3 A- s! T7 o8 F; T- w( L* C1 B2 o  V
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

' H, u' d' p9 x. V! h4 }. y谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

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$ O1 R$ K- X4 F5 e+ _% \8 B放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

, h- S# C; C1 K. V没放，下次试试