天之娇子

回复 秋千送影 的帖子1 e4 Q" W6 O' D, v5 _1 J" v
蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

7 W& N/ U  z3 Z( C8 Z
太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子
# |( N2 P& k4 b- y0 L$ l换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

$ U) |) g% t, c+ ^8 D6 G/ L+ H好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
0 k! c$ G; q. Z* {9 @; K% J蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子+ `2 S8 o6 x, @
需要积累经验

9 f% `. ?6 g4 d) h请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子! K* Q/ Z, s" P/ w
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了' J5 o! ~7 b$ R6 h& `, `- [9 e
蛋清里一定不能含一点蛋黄

) r. ^0 k. O' [- O
好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子
% j+ M- z, L1 _1 ?$ O: Y1 d2 c0 e貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

& h8 V+ o+ T# N7 }1 Y好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

7 r; I4 x0 l# U: Z+ J, a* Q. b, F

- L+ n  L/ F7 M* O5 B5 Q& l! d蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功6 p8 j8 N6 h: Q; f
% s. L2 P) |$ d  O9 O
还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了6 \/ e- r& A1 X; ?7 K
: P( j% r, A  k& C

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子2 F! O( X( s; L6 X$ ~. K
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

) t" O, b0 C8 [  y下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子8 \* p) S! [9 B0 p0 Y1 S
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

( l* D: P! ^/ R8 V- B
来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子
4 P; f: y+ H2 ?. d/ ]4 Z 本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑 : J6 j4 `3 Y6 N) X

, L, J" A. N; m: P蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

, e, W0 t& E6 Q. z  G/ H7 R0 ~  Y% {谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子& W0 V5 X6 x4 Z# K6 T/ V
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

: Q  p, M0 Y2 }" H3 ?没放，下次试试