天之娇子

回复 秋千送影 的帖子4 j8 E, D  i( J0 k3 @0 n
蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

* A" t$ c3 G  X" |5 x太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子5 F- V. w3 d% c
换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

# h; J- Z0 I2 w; U) g9 y! _好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了/ G" T+ q. W: ~
蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子" E4 T* w" s. h$ Z
需要积累经验

. m- \, J; I* P+ g请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子
2 G( W! U; Z" A只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
7 k( L" [7 q* ~蛋清里一定不能含一点蛋黄

- a. |  I: V; q( I0 [8 E好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子% M! }' B! B2 q$ L2 o8 W3 {6 w
貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

# A: L: k8 C9 G  i* r; g) D$ H3 _: i好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

9 Z6 l  z4 p  ?
& y. G8 C- k" r2 r7 \
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功
- u0 @# L& C( W) S
4 y  d1 X# l2 o0 ?* x还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了  s( P* L0 F) J+ d1 ~* ?

4 c# K5 z; r" V$ l: b8 c' T3 u! T

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
& `/ `9 s9 D/ s9 Y: g你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

8 ~' {* Q& z; O/ y( \, d8 E' J3 _下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
- u! E9 L/ ]  a; ]你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

% O/ S7 [+ O  Q
来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子+ P2 D" R4 w% T/ ^6 J& {
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
. X% ]  O, I1 F1 Y! h4 Q2 A0 k* C4 X- n& M6 _
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

' r0 k/ ]% i' X2 S  B( Z谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子, x# ^0 o9 y6 R+ g( J; M8 ^
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

' c1 X& ~% J5 b& G/ p$ L5 |
没放，下次试试