天之娇子

回复 秋千送影 的帖子' Y% Y+ z" I/ ?% K% V
蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

: S/ x4 m9 f: ~7 _
太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子
  }$ q# V  p; T换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

  U$ U  x0 S& V- Q; B, \
好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
/ Q3 P. Q1 w  c9 `- f8 C; M; G& C蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子
1 u1 C6 ^# G$ i需要积累经验

5 p2 Z- T+ ?* K8 ]& _% m0 R) F, n0 A
请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子. \' v% ^# h) Q3 J" p; c4 `
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
5 H. h' t) u! y' K8 O3 m7 x蛋清里一定不能含一点蛋黄

( ~7 r, B" F. O0 F: s
好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子; {# L; s: S, C9 |1 N0 `& @
貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

+ Y5 p4 Q4 ?" A# `
好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

7 S9 O* v( l4 _2 {% O+ z3 H$ U5 ^
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功. D+ i) d  r& k2 w" r) s: `

: G2 K1 W+ m- ^9 ], i5 I, @7 q还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了
9 @, j, B% V- S3 C  p: \9 m0 N) P+ r# m1 r* I5 G3 R  F. t

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子4 w& W9 O- S0 _; }- b9 W# U
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

& _3 R3 _% R; x9 I, H) X& F下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
5 T  w# I/ E& ^你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

: A4 X: _0 c6 L
来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子4 x7 f% U% Z6 `6 s& v- L
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
" K' c% {0 i3 O6 j2 `0 G% ?6 P7 H9 W# l+ U8 E& _5 g
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

9 x: Y% n. o7 R4 P0 J% x
谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子7 Y; F% H5 Y( O& @  c
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

1 X2 o; u" N8 A
没放，下次试试