天之娇子

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2 R; c0 O/ g; n蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

4 p6 Z' A5 s3 U) L, K
太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子
: L/ `  S2 h) y. x4 o换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

7 P3 R% V6 l/ r2 X, X
好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了8 _. K2 v7 q: e/ ^
蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子
+ k8 Q/ f0 M  W1 |& h' A, @9 B需要积累经验

: r/ B) \# i) o! m) J请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子! v* [7 P  B! U6 J8 O. n
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
( H' g' G% R- G; }0 q蛋清里一定不能含一点蛋黄

, n- W% F* K% y3 B6 J: t$ R5 _) Y
好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子
8 P' o% q6 ?% }9 o貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

. V! Z) {* ^! t! m( {
好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

1 J* {7 q8 q( X9 K& D. {* n. q5 ?, }. k
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功
; w& _% I/ M" x! @% C
/ Q- s' d0 B! |! v还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了
1 s4 B5 e5 U: I0 s
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毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
. `0 q' G$ r- X9 y' @你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

: f/ }% W9 H5 j
下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子. y* T. y3 w/ H* C. V
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

# |4 r0 W' Q8 }6 ]5 X# L1 z, [来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子" x* t) }+ A! h+ X& B
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
+ T. m7 ?4 d. X: |  ?$ Q( g( o; R$ u8 Q! [: r8 o* v
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

( }- B$ [9 M, T& Y1 P
谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子+ ^- X$ d- {% a- d# V% e. O
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

/ W8 D' R, h+ m$ V$ s
没放，下次试试