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回复 秋千送影 的帖子4 j8 E, D  i( J0 k3 @0 n
蛋清没有打发哦,蛋清完全不能含蛋黄的那种,不粘油,不沾水.....必须打蛋器打,否则手打断的节奏.....哈哈 ...

* A" t$ c3 G  X" |5 x太感谢了,下次再按你说了试试。

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回复 宝贝小泥巴 的帖子5 F- V. w3 d% c
换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的,蛋清蛋黄分开要容易打发些,你刚做可以 ...

# h; J- Z0 I2 w; U) g9 y! _好的,及时雨,太感谢了!

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只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了/ G" T+ q. W: ~
蛋清里一定不能含一点蛋黄

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回复 亦笑了之 的帖子" E4 T* w" s. h$ Z
需要积累经验

. m- \, J; I* P+ g请不吝指教

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回复 sxwn 的帖子
2 G( W! U; Z" A只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
7 k( L" [7 q* ~蛋清里一定不能含一点蛋黄

- a. |  I: V; q( I0 [8 E好的,谢谢!下次再试试!

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回复 诺亚兔子 的帖子% M! }' B! B2 q$ L2 o8 W3 {6 w
貌似色素放多了,颜色太重,滴一两滴就好了。

# A: L: k8 C9 G  i* r; g) D$ H3 _: i好的,谢谢!
果果妈咪

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你厉害,敢尝试,我是压根就不敢动手!看你们做流口水

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本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑 9 Z6 l  z4 p  ?
& y. G8 C- k" r2 r7 \
蛋白没打发,打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕,我觉得蛋糕卷简单点,基本每次都成功
- u0 @# L& C( W) S
4 y  d1 X# l2 o0 ?* x还有装蛋白的盆子要完全无水无油,我每次是用厨房纸擦一遍,然后打发的时候滴几滴白醋,我是一次把糖全部加进去打,也可以分几次加,大概几分钟就打好了  s( P* L0 F) J+ d1 ~* ?

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放泡打粉了吗,蛋清要打嫩点

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回复 笑笑娟 的帖子
& `/ `9 s9 D/ s9 Y: g你厉害,敢尝试,我是压根就不敢动手!看你们做流口水

8 ~' {* Q& z; O/ y( \, d8 E' J3 _下次开,一起研究。

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回复 笑笑娟 的帖子
- u! E9 L/ ]  a; ]你厉害,敢尝试,我是压根就不敢动手!看你们做流口水
% O/ S7 [+ O  Q
来一起做

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回复 para香水 的帖子+ P2 D" R4 w% T/ ^6 J& {
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
. X% ]  O, I1 F1 Y! h4 Q2 A0 k* C4 X- n& M6 _
蛋白没打发,打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

' r0 k/ ]% i' X2 S  B( Z谢谢,记住了,下次就按这个来。

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回复 毅翔玩具 的帖子, x# ^0 o9 y6 R+ g( J; M8 ^
放泡打粉了吗,蛋清要打嫩点
' c1 X& ~% J5 b& G/ p$ L5 |
没放,下次试试
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