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楼主
发表于 2014-5-17 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:36 编辑
4 W2 e( ~9 R8 t9 a7 g4 A4 G* e! x( ~/ l% y. u% l! V
终于备齐了各种食材,小试牛刀,做块蛋糕!方子按大家的,称重时去掉容器重量,照片上显示的是毛重。
- z0 g8 l2 F3 ]; V         各种原料登场6 S. m, {/ H$ M- G' U

1 T+ B; X2 p4 M2 S; @1 s1 {
5 v: ?5 E+ k! w2 \, d. f: v$ y) J0 P
) g# G8 r' n$ e/ z
* ^) E/ u$ \) x5 b: [
. g  p# V9 o3 N; x9 ]
6 L- {; C; q% {7 k

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 100 别灰心,多做几次就好了
亦笑了之 + 88 + 80 原创

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本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:37 编辑 - h1 l/ T5 Z) @+ o7 ?  I

. z' O9 G2 v! R3 p化黄油,加入牛奶至水乳相容状,/ Y8 l! s- T+ d0 |* e5 D6 Q
鸡蛋加入糖,隔热水用打蛋器搅拌至带状流下,
6 p( j' R$ C4 {2 n# l3 E0 X: O蛋液分三次倒入筛好的面粉中搅拌,同时预热烤箱170度,
& M& `; B2 s! {# g, U1 u& H$ E/ X4 n1 d( p+ k; j% p0 R" S2 }; p
) Z# y: b) O% M' P% M7 T5 P  ]
/ \; d6 p) o7 |8 {
( k7 H! d* i6 ]9 E" a0 O
" O0 T- s- Q: n9 |2 g4 a$ i6 J) m
  x9 w2 M3 a* a" E5 ]
& X; V0 w- g9 b/ Y

5 q3 i, ?7 D$ l+ I: r7 E4 v

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面糊加入牛奶黄油混合液,快速搅拌均匀,倒入模具,放入烤箱170度25分钟。5 w- J' \4 f# p9 V" G

' U4 X* ^# N. N5 P8 m+ W4 d同时,打奶油,调色( O" K& l' p* e& d; T* z
' Z1 C: j5 a" r3 _

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本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:38 编辑
4 ~5 `: y9 r4 N$ w4 }$ B% j; i0 X
7 O) L+ V" ^) z2 t) ]$ e        取出蛋糕的瞬间,各种失落灰心丧气,没发起来的赶脚,像死面馍,白浪费了那么长时间和精力晕!难道要经历爱因斯坦的三只小板凳,才能成功!4 m; S) i' Y2 `0 D7 ^
       大侠、高手们请不吝赐教.   

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本帖最后由 天之娇子 于 2014-6-16 20:39 编辑 : C# _) k6 [, N2 ]' G
% d' G: h' `, ^4 t5 a- c4 ^+ ]
        硬着头皮做完吧,裱花袋拿上挤吧、玩吧,随心所欲做个吧。
& F) p' `7 b3 Q- J& r

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里边加了蔓越莓,才吃了一点,太失败了,受打击,求指点,求安慰!

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这是个技术活,慢慢来,抱抱
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回复 尹飒 的帖子* {. n2 s8 V$ w5 e) k1 s5 n+ j) b% ?
这是个技术活,慢慢来,抱抱
4 Y- Q7 ^: T! y+ x
谢谢亲

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回复 张果妈 的帖子
) V: y% ]+ ~, r& J5 F4 |鸡蛋没打发!
/ _6 l4 Y# M5 n
打了好长时间

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继续努力!

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回复 guqiguoguo 的帖子: c6 H$ r6 t8 {5 ]9 x* O
继续努力!

6 L3 f4 r# N5 ?$ [9 L都没信心了
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蛋清要打15分钟,
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蛋清要打15分钟,打成想奶油那样
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你的家当好齐全呀
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蛋清没有打发哦,蛋清完全不能含蛋黄的那种,不粘油,不沾水.....必须打蛋器打,否则手打断的节奏.....哈哈,看图片你那个还差很远到打发

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换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的,蛋清蛋黄分开要容易打发些,你刚做可以找君之或者飞雪无霜的一些有名的博客看看,有些博客里有很详细的步骤图适合新手参考。

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回复 yanzi722305 的帖子
1 ^! @7 \( g, d7 t/ K) H蛋清要打15分钟,
. E1 a- ~6 |  U" Y% O9 }
好的,谢谢

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回复 yanzi722305 的帖子
! N3 U! ]) i$ \蛋清要打15分钟,打成想奶油那样

. I$ E! [$ ^  G6 }5 O" @9 ~: @2 `记住了

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回复 yanzi722305 的帖子5 h$ Z2 b  L1 }* a1 \0 R
你的家当好齐全呀
/ y& T* U3 v2 H. I5 ~. c
为了做蛋糕,又去配了几样
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