天之娇子

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4 P/ v: B" k; ], {) _( H蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

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太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子
& B* l# D; R6 v$ r+ Z换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

, o" k3 u  e7 C( U& ~" F好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
9 @1 `% ]8 i: |7 u蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子- m) P! p) I: ?' A
需要积累经验

( c$ R: {+ j; @请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子8 D. ~: o3 n8 |# g
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了3 t+ |3 {8 q  C, J$ p  }9 G
蛋清里一定不能含一点蛋黄

1 k0 Y; E7 K% d+ e. {好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子
" O9 A" P" h! p# V# Z4 z貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

& O1 e" ^, Z) k6 J2 v& r好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

: t/ J2 O: @% |0 u8 B0 F, `

  T. P! k. v9 N1 B蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功
/ E$ z$ w" _8 E0 _
" ^+ v' L  O) d4 Y2 c还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了
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毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子# J* X6 G- d: `( p9 O
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

/ I$ K/ I& I- o' F0 O' H
下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子# X; L& n# x; {, j# s. ~! t& d* W
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

* ^' @* K: Z; m9 P& H% D% j来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子( q" k8 p- y3 j! y! W
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑 . I* D* y7 {0 |% A, I
) H/ H- z# e' z+ M) q" _$ ]: S
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

7 r, J% c* p# ~: Y! z" y, f/ x0 X
谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子
8 k! j$ {. c2 U) e  r; z; b放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

9 I2 u4 i! a& x没放，下次试试