天之娇子

回复 秋千送影 的帖子
4 ]$ l0 f' p7 r3 |* v# m蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

7 [$ }5 u) T' ~
太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子9 y/ Y0 f8 |2 T/ O- ?  I5 o
换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

- @5 I* m. N. @# D' \- f好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
  T7 K5 d- G3 w* F蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子
7 R! q2 y+ N3 @9 A: X需要积累经验

" O5 z  L- V; \2 [- Q2 O* i1 j5 c请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子
  I1 d6 L1 p) V; w& ^" x只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
3 z$ T  b; ^9 i" h+ o蛋清里一定不能含一点蛋黄

  e, y4 n# T0 G
好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子
, Y& u2 I# V' x; \貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

& n, Z( y0 f! |) p: o! S" k& U$ d好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

9 }, a. A: H/ B
/ R5 D7 `/ L% x' e" E蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功0 U; f1 @) |9 H& _) G0 J5 ~4 w

; o- T8 C/ [1 b2 d& M1 o% l8 @还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了5 F3 Y! a- M5 M

# h( D0 d. B' a0 q# \  S

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子# y7 s( y3 f( S+ T4 e- V" `
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

( N! q# }1 t1 ~* H8 A) y# g3 Z下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子* X# O% s! X! X2 J$ b- v
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

/ ]% O/ B0 l( k7 N2 G5 j+ O' K
来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子% w: g. {/ q/ e9 O+ h( D
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑 + M/ {9 t* U+ z7 h

* b+ F* x# W4 o3 }* P7 ]蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

0 j# {, O( }  Z6 d* W6 E谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子3 Z. C+ D( I3 S* W3 y+ a; c& p
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

! C5 p8 X$ I/ E+ T' M没放，下次试试