天之娇子

回复 秋千送影 的帖子. k8 _/ A9 }9 l, _- M6 V
蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

# T+ h9 Q, I/ X8 S4 Y! @/ N* U4 j3 m太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子
% Q# I% x5 K" l  V( T换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

2 D6 T7 u: ?# S2 }% Z3 l
好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
; p% t& K* F/ q1 G  ^2 q蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子
4 ^: y/ k" ^8 e) O需要积累经验

/ S6 _  ~6 W1 U) E
请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子; B$ ?5 [  M3 |  H
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了- N( Z' a$ c: T% J
蛋清里一定不能含一点蛋黄

5 w- y( d& A, |8 Z7 g& |. W, I, M好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子5 I& }" b4 }' H* s. s
貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

4 W! D4 X  E7 R/ D. L) ~# ~
好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

. j  n( ?4 q! J! x, H
6 r& [: e% @) H$ [
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功* {" s4 Z1 ?) @

/ o  y' j( R/ ~  N7 ^还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了
- X4 P" ]& J/ e" N$ k$ \$ |3 M  A2 C/ F; X+ g- \. y# h( t, F+ v

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
7 ?0 j, w" h: `) B& }+ I5 M0 m你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

4 S( G0 t, _8 J下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
6 s! p9 f$ V$ I4 W+ q" e2 ]) L你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

) z9 W/ O1 [% _9 x6 o1 U来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子
) T6 y. K8 n( ^8 S6 Q3 H 本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
+ H& Z, C1 O, o7 W! S) ?  c) z
1 h8 x  n1 M3 m& {- x; x蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

9 V; t* j2 v! v9 x1 T9 p
谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

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" t1 W) V9 }1 m9 l. X4 `5 k! n/ b放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

6 z9 k0 T7 u- O) J& o
没放，下次试试