天之娇子

回复 秋千送影 的帖子
  G1 ~- e% X# Z0 ]4 ]& |. K: Q) P蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

: `6 H8 P, \) O6 n# U5 @: ]
太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子
6 r# R( }& a5 S! w换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

/ {3 \0 B2 m/ {5 G' u5 v/ p/ t
好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
4 A7 ^: ^# ~; P; D6 z) X# R" N蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子
7 }# W! i- ?6 X, o7 X/ r6 l* O% P& q需要积累经验

$ j: k: M/ \9 a请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子
) J& c/ S+ M' }% f8 M! n, a只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了/ ^7 @0 o7 D7 O  \8 F/ `" k* c
蛋清里一定不能含一点蛋黄

, Q  p8 n: _: c* a- X; g3 b' c
好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子$ |6 B; A5 ?- E8 L/ D
貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

3 I3 Z. L  e. I& C7 W/ W好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

: X, Y/ p5 S2 g# u  _: f5 v

/ A0 L* O) c) H8 Q; S蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功
/ P# U5 Q9 z  U
( V3 s9 G, K+ C+ ?1 G还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了0 q$ n' l. d/ M$ p+ J1 F

/ g. O3 k, Q$ Y; E" S7 [- X, j* n

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
, N+ ?) ]7 J7 T你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

+ c& Y8 T6 k! K  l5 l5 X
下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子' I" Q1 c/ A0 S4 O  l
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

1 @  B& }9 U+ r0 j( m# y* C3 M来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子
- @8 C; x8 K2 |0 x+ X# S. s8 I0 Z 本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
. W# Q0 o& f: x* d8 y* e9 Q* b0 @: ?; X. d. p, s/ Q+ W5 Q+ z$ E# s( B
蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

$ D- u2 v9 o, I3 m5 J谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子9 ]4 Z' q; j3 q4 j6 g4 r% ~
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

" {9 W# `# k) R; B, o. c1 k没放，下次试试