天之娇子

回复 秋千送影 的帖子
" V5 R, B% l' N+ R8 _蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

+ M. |: Z" d0 v
太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子+ A7 ~( }6 e' L5 n! e8 @# c
换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

; E9 C$ P" v. O9 w好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了* Y4 u1 u5 U* y% v. A5 {
蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子# y; b" h  u: s( @
需要积累经验

! b! V1 J1 z* }! [: J) r
请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子
  ?4 `& X9 e% q& ^( O7 _" }只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
; A  }" n* f5 R蛋清里一定不能含一点蛋黄

8 N5 Q1 ]* o0 J& a
好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子
2 a  G9 W! a4 b, R+ Z* X8 H( [5 k貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

' v! T, }  [% s- t好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

0 S0 X$ I: {0 `: y& D" c+ W

; c( u" V0 O3 \6 i蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功
8 y8 j8 b3 z$ N8 q8 i/ p; x, o1 \5 D' ]: T- z
还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了+ Y$ ?* v- X2 S5 f8 ?1 t7 W7 @
% L% h2 u/ L4 ]1 X

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
6 T: [3 g9 y5 G8 _. |; Y+ c你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

/ i4 ^/ l7 D6 }# n下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子* [' g" m) H- K. j
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

& e& O$ S- p6 y0 o) g4 I# N' V
来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子' G: u+ h( V0 }: ~
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
/ @* B, e' z, X$ |
# l* x  K6 h  a, `. H- r3 l' [蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

' A9 g; \6 f9 l: ~' h9 C
谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子
: R4 K. |$ \8 z3 a放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

/ h+ B6 [) c% E) w5 T; o& l* K没放，下次试试