天之娇子

回复 秋千送影 的帖子% f$ h: P) q8 F( P
蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

- ~! X1 n: z$ l7 [3 ^5 @5 x太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子
' t" F3 ~+ Q$ W9 _换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

# n% u0 Z: P8 d+ m6 C: b好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
4 X# e# `- @/ L: Q) O* w! Y蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子
; B# [+ \" ?8 [" p需要积累经验

2 t. B5 [9 `% Q请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子# E- H# H3 A+ I* X6 q2 i8 v  d" z
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了; a# Y8 g1 H% u9 N, [' V7 K/ D6 K
蛋清里一定不能含一点蛋黄

8 }  d9 J" E# s+ e好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子: i+ Z: K7 d; j9 |
貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

8 i) R$ x! o0 m' L+ H$ {' J好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

$ A+ W! N$ L/ s6 J) @# S  m+ u

' X0 I2 J2 Y7 C9 I: {1 f2 O蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功; o7 {7 e2 u: W

0 i. l! q1 h6 }7 ^; z. y! \还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了
1 U8 ]) \0 v) j5 ~# D# |! E) h  [( Q& X" R& i& M

毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子( y; R+ H: l! V2 K. K
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

5 }9 u& }4 _* z* Y/ x4 u9 r8 e下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子- U; z3 N6 k3 p! z9 @. [9 {
你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

7 z6 m" j* ]/ n  D9 m. i
来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子
3 [# J/ q6 N( p1 s 本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑 * ]" B8 \( ^- ]

0 [  U( |' i7 o' B蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

) T' t1 w. Q) z0 `: H谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子4 l6 p* \. T% v# I
放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

, X- x$ T* Q$ a% }# Q: E* d) K  X5 ^没放，下次试试