天之娇子

回复 秋千送影 的帖子- P' k0 E6 U0 Z6 D! u( y6 e7 d/ H; O
蛋清没有打发哦，蛋清完全不能含蛋黄的那种，不粘油，不沾水.....必须打蛋器打，否则手打断的节奏.....哈哈 ...

2 {6 z' e5 |  o$ b* o5 V0 [# m
太感谢了，下次再按你说了试试。

天之娇子

回复 宝贝小泥巴 的帖子3 Y3 ]7 v' H, B# E$ f" _
换个方子。鸡蛋没打发所以蛋糕没发起来。蛋糕有分全蛋和分蛋打发的，蛋清蛋黄分开要容易打发些，你刚做可以 ...

) |, c( ?4 P# S$ D好的，及时雨，太感谢了！

亦笑了之

需要积累经验

sxwn

只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
6 ?7 r* E% i+ O: U蛋清里一定不能含一点蛋黄

天之娇子

回复 亦笑了之 的帖子+ M" k: a' U9 H4 t' z4 a% p
需要积累经验

/ ^# m% z( s4 O+ U0 @& h' ^请不吝指教

天之娇子

回复 sxwn 的帖子8 L; @( k. g/ z7 ?1 A  R) {: D
只能用蛋清打 加了蛋黄就发不起来了
( b" B3 L, f  Y蛋清里一定不能含一点蛋黄

- a2 S- b* q+ v+ }- \: s4 ]好的，谢谢！下次再试试！

天之娇子

回复 诺亚兔子 的帖子) [) w2 H! R2 x5 m4 O
貌似色素放多了，颜色太重，滴一两滴就好了。

' ^0 t; I6 e9 y# G* K好的，谢谢！

笑笑娟

你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

para香水

+ ?0 O; X9 ?3 n/ |9 X
3 c; I  |% t* [; r& m蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始先别做整个的大蛋糕，我觉得蛋糕卷简单点，基本每次都成功
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还有装蛋白的盆子要完全无水无油，我每次是用厨房纸擦一遍，然后打发的时候滴几滴白醋，我是一次把糖全部加进去打，也可以分几次加，大概几分钟就打好了
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毅翔玩具

放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
( x) S! O' N9 z7 C8 B$ [* f你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

: {* t; g( y* _9 W7 O下次开，一起研究。

天之娇子

回复 笑笑娟 的帖子
/ K8 y* A2 `  h/ e你厉害，敢尝试，我是压根就不敢动手！看你们做流口水

0 O# @8 F( r7 d2 |; K来一起做

天之娇子

回复 para香水 的帖子# N1 l2 y9 \6 ~9 R: Y- ?
本帖最后由 para香水 于 2014-5-21 18:01 编辑
. g% P+ ^& E3 a3 z# a+ i
9 k3 G' R6 }7 }" q( M- W% k) p8 Z蛋白没打发，打发好的蛋白把盆子倒着都留不下来。刚开始 ...

& }% E8 V" j. S1 ^+ ~* t/ T1 O* [1 |0 |
谢谢，记住了，下次就按这个来。

天之娇子

回复 毅翔玩具 的帖子
4 Q, O; p2 y8 n" s7 o& R+ ~3 R) d放泡打粉了吗，蛋清要打嫩点

; F1 N+ `; F( G  z) j5 u没放，下次试试