熙熙宝贝

白水煮鸡蛋！

妈妈爱小月

煮鸡蛋吧。

TT妈妈

对儿童来说，还是蒸蛋羹，蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

11妈

呵呵,看来大家都忘了考试的经验啊!看明白题目是关键哦

11妈

没人啦???

sunf1224

做熟

sunf1224

生吃

瑜伽妈妈

德国人只会煮鸡蛋

闪烁星空

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分.
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。
所以说煮蛋最好!

暄暄

白水煮蛋

11妈

原帖由 sunf1224 于 2009-4-13 19:49 发表
生吃

你厉害wanwan88.gif

爱斐妈

生鸡蛋打到啤酒里直接饮用，爽！

a395692433

来惨和惨和  哈哈哈

草莓田

鸡蛋煮着吃最有营养，白水煮哦:wanwan33:

11妈

呵呵,竞猜截止了

11妈

答案就是:白水煮蛋!

其实很多妈妈都签对了,不过奖品只能给秋秋了,恭喜哦!!

还有妈妈说太小的宝宝适合蒸或其他方式,但我问的问题是鸡蛋怎么做最有营养,问题是鸡蛋本身,而不是适应谁,所有些妈妈解题有误哦!

其实这个问题很简单,百度一下就出来了,也有很多人知道.

但在我的了解过程中发现还是有很多人不太清楚的,这次以这种形式跟大家玩一玩,也是为了普及一下小知识,希望有更多的妈妈来参与,并看到了解到!

小月妈妈

煮着吃

瑜伽妈妈

你再出个题目吧

晨宇妈

开水冲蛋

黄炳

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