豆豆0831

回复 函函妈 的帖子6 l; [/ F9 P+ }8 c7 }$ b6 d% R
豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

6 M, h1 d( V5 F) Y有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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这么说着我家的大米有用处了哦

* M" W& R2 I7 n  g, r9 s! {你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

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5 I8 f: A0 [4 a( L/ d9 [3 t" T# N: s晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了
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豆豆0831

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7 C! m( G! W1 U" O; C8 ~我今天尝试做面皮

7 ~; v! x9 p: {* J( D5 o
祝你成功！

豆豆0831

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/ [( u5 _) K$ x! q6 f& q( M 本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
+ j1 `! H/ h) B/ c7 |* v8 N5 I% C6 \5 y( k* K  Y! o3 T- W
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

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米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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5 o1 W' W0 B2 W0 p2 D太能干了

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我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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5 n% s; T# w1 V' L我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

4 j5 H/ a- I) Z' T5 p) d7 m! J# e
我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

+ R, q5 J+ C- b" A, k, }6 s& i' N是的！

zhang2625772

回复 豆豆0831 的帖子7 U" d4 p7 p6 S5 _0 ~! \! Q

7 S( |8 C. H; k3 O8 ]2 J  [宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？7 c' C. f9 y& K: C4 U1 l: V

豆豆0831

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回复 豆豆0831 的帖子2 A1 v! a) ^7 H; U3 f7 d

! Z* [# h1 S. V) n宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

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面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！" m: V( f, l) |
还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。' Q+ k7 d0 }4 Y* W$ d$ A
另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！( s6 Z  p/ `: O: ?7 b# ?1 g
做到这些保证做出好凉皮！