豆豆0831

回复 函函妈 的帖子
3 Y9 ^; e. K' f9 n9 _5 n豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

$ D8 _9 }/ W  x- d4 ^' r有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子1 j9 ?. h2 ]6 }- X' c
这么说着我家的大米有用处了哦

2 d7 u% @) u2 u% @
你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

( t. F* M' |- a  q  ]- X
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晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了
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豆豆0831

回复 糖果米乐 的帖子5 @* F2 f  S7 t% u9 Q
我今天尝试做面皮

) C6 r. n* m- K/ ?) J& }) p7 x) f5 V
祝你成功！

豆豆0831

回复 huihuicai2012 的帖子* k7 q$ m  C5 v2 x/ o$ g
本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑 % y" Y  h! Y& _. @; v! a1 O
3 _9 n) B; u4 D$ T4 E( W2 X1 x
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

& }4 w* E8 n8 x米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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太能干了

& u' {  D0 Y4 L0 n& O' |* b/ G$ V$ `我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

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我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

! w- `& E9 y  y是的！

zhang2625772

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8 W, G' g/ y+ j. I8 x2 t0 M5 [! \- F  b7 @
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？
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豆豆0831

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* g  ]" i7 ?7 [: [回复 豆豆0831 的帖子
$ O" z0 K, l) ~- d4 t! |. F( e
1 F# \6 r; T0 \( ?0 t1 _宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

, b$ F+ C& g7 i$ J& j面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！0 m: {) x" p/ q
还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。
" w: d+ Z( |1 g另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！
; v# H1 o8 o4 @* m" x做到这些保证做出好凉皮！