豆豆0831

回复 函函妈 的帖子4 p, k2 G" i* j1 l5 I. D
豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

1 H1 o( g# C- ~8 U  w2 j有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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; J+ b% k( t0 P6 T* c这么说着我家的大米有用处了哦

% _1 `+ p! b2 _! A- V你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

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( `, Y3 Y  ~- B; \! r" y
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了
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豆豆0831

回复 糖果米乐 的帖子+ z# x, Z+ |/ {' F5 x
我今天尝试做面皮

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祝你成功！

豆豆0831

回复 huihuicai2012 的帖子
7 O7 w: A6 i& X% Y3 Z! U7 X 本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
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  K$ Y8 s: p; B$ j晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

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米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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太能干了

  x* S& ~% w* ~9 @' o我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

! h( `$ m8 d  O/ a/ S! D- u我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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$ t$ Y; u8 i' ?- X2 t料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

6 H7 ]) l8 J" o! F' H是的！

zhang2625772

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2 P" I) y" F4 |! p' u- n4 |宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？- u$ c* Z0 h& s8 ]) }9 W2 u

豆豆0831

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! K0 e1 o+ K" E0 r, ^2 o回复 豆豆0831 的帖子8 z. _3 \) D" T$ B! |+ J, z$ W
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宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

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面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！
" ?  [9 f, D# I! n0 `  P2 l还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。$ R# C2 ?% g5 b: R% g& z5 z
另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！* e2 N' O7 f+ o. B, r, ^0 M, T& j
做到这些保证做出好凉皮！