豆豆0831

回复 函函妈 的帖子: }( k' W( E' U8 Q( j9 K. X
豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

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有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

回复 pretty_pink 的帖子+ E% p* L. |1 S+ n
这么说着我家的大米有用处了哦

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你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

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晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了
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豆豆0831

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& x3 V# i3 X0 K0 `/ M( j我今天尝试做面皮

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祝你成功！

豆豆0831

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/ u8 {4 X8 g2 R" o. g3 F0 a5 {! k: j; d 本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑 + {) C+ y- v9 A% w! E

+ t% E, d4 H! O+ m3 Q1 p5 L; y晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

9 z9 r8 k0 A+ C' f6 t1 n' J米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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* T; G0 `4 i, F. Q, ^, ]0 m太能干了

! C, K9 M9 [$ k. H+ a
我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

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我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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$ M; s& U: p3 E* x* \料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

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是的！

zhang2625772

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$ t& m& P. e" Y& _, M1 K6 d+ [
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？2 O% U4 j0 z8 d! `' y

豆豆0831

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. g5 u( x$ Y7 j6 Z; u宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

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面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！; \. i" O/ U: R! y) a5 C
还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。4 Q* V* H+ j5 c- `
另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！
* N0 Q3 q# M/ g, H  I3 p$ B+ R做到这些保证做出好凉皮！