豆豆0831

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( p6 Y/ _2 k5 w3 B7 ]% N6 c7 b% `豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

9 p6 Y( I+ O4 x, ?" s
有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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' t0 i4 Q2 u  U& t这么说着我家的大米有用处了哦

% h) l7 j9 w* t( }0 E6 T) v  k你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

3 V; W' l) s* `3 G* S- |  m+ B& e5 w
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了
! Q$ d" z/ H2 n. L

豆豆0831

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' b: r; m$ U" p5 z! F  T6 h我今天尝试做面皮

. f' }1 }: V" R0 X1 w; ^7 p* ?
祝你成功！

豆豆0831

回复 huihuicai2012 的帖子4 B# b" y4 x! R
本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
, u! `; P! @! d( u3 B7 _% `+ ^8 a) `5 t+ q  B' @
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

8 U3 `& |: p  n
米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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; |/ P; e$ {7 S7 y9 s太能干了

' v$ M8 i/ L$ W5 S我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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) G* E( J% I: U" r0 C% ~我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

; o* H& s3 R4 f7 m7 V) A
我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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- ?0 \+ ~$ A2 \, G料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

0 v: y- I3 g$ T4 _/ U2 N5 J8 s: a/ p
是的！

zhang2625772

回复 豆豆0831 的帖子* \2 F6 L; W6 i1 f7 |2 }; L
  I, ^% S0 t' y  n, q
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？+ q8 T+ R0 Y; m1 I' }" X0 J

豆豆0831

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+ U" J! V5 I, y2 y5 g7 B3 S回复 豆豆0831 的帖子
5 N8 K) S2 y+ ^- n: p8 o! a/ P) P8 `( }0 X( S( l
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

# a$ H1 x# t2 |+ h1 m+ Z面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！
+ @. m8 @! h$ S) G# J4 g还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。( |0 ^! @4 M% a; t
另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！
3 @8 L! e; K! ]  K4 C+ W' o做到这些保证做出好凉皮！