豆豆0831

回复 函函妈 的帖子
1 b1 F6 x2 m$ `, R" z  H9 L' c豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

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有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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这么说着我家的大米有用处了哦

( ^6 B" O  P) c1 @你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

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晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了
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豆豆0831

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我今天尝试做面皮

! D6 L! i# z2 h( a5 q+ y" f$ c祝你成功！

豆豆0831

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本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
8 k) _' m; a  }! ]( o% ]
  N8 T& e( s5 X) c" ?晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

; M. S5 y% G7 v米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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太能干了

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我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

8 ^; D- P6 d# E6 B7 ]/ @
我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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- r3 O5 \1 t6 o. K4 A  y料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

3 X; q5 l. N; S0 Q0 z" j  ]
是的！

zhang2625772

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$ `' [8 M3 e5 ^' t9 Y. ^* F, A2 ~5 F/ }5 l! b2 g6 L
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？
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豆豆0831

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2 ?' w, h5 c+ ~: v8 e回复 豆豆0831 的帖子; [# C) {2 Z$ s7 ]% V

: Y! d" }0 b6 ~3 z8 M( Y宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

/ h& v9 j& n8 G面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！/ K4 x  {9 J2 `; U5 ]7 u
还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。
4 H' h" q9 y1 ], d另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！
+ I! u9 S* w/ a2 A; [做到这些保证做出好凉皮！