豆豆0831

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2 ?& o& V, Y% a# S* n# u6 z# x6 u豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

( A9 I3 v  G1 w( j6 U4 H有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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这么说着我家的大米有用处了哦

7 m3 I/ j6 E+ L+ T你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

" f. z: ]* ]' k
; t9 E& o3 q; i晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了; h+ b& [$ t3 w7 h, H( b

豆豆0831

回复 糖果米乐 的帖子. u: @- V* }2 z. N* r2 v2 D- p
我今天尝试做面皮

/ Q9 k' A) P' i4 N
祝你成功！

豆豆0831

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4 Z+ T& ?4 H/ ~- D4 I% B7 V 本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
3 d* [' `- D5 ~; c/ ~9 t) V6 [! \8 T- e/ @3 h4 j2 f
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

6 O! V' Z4 t" v& p" {3 Y" E米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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太能干了

( N" l: E, S/ v6 {& l1 `我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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/ j2 X. H/ p# ]1 T9 P7 O9 @我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

4 @: z! h2 ~, V
我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

) U- G& N5 K& O* {! J是的！

zhang2625772

回复 豆豆0831 的帖子, `5 L# z( `8 c$ K* I# f6 s

% R! `, v; Q: [/ a* K宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？
/ K0 P# f3 C4 J$ U# H8 w: t

豆豆0831

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& n2 U. K/ d4 }' t回复 豆豆0831 的帖子
3 u' {, {( d& H) Q+ M: ^+ w( V: K7 F! i  U2 N' a! j- h
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

: E: X7 |9 L: i" @, d$ H; }) _面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！$ {( x: M$ S- u2 {% @* w
还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。0 T, V: M! ?: [; y3 u- {
另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！
5 {: C4 `: w* m: T6 m4 E8 U做到这些保证做出好凉皮！