豆豆0831

回复 函函妈 的帖子, ]) r' I+ M& Y: {) `9 d- i
豆浆机整出来的米浆不是都熟了么…

1 K* T) c# p8 S: Y# \有的豆浆机有水果键，不会煮熟的！

pretty_pink

这么说着我家的大米有用处了哦

豆豆0831

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这么说着我家的大米有用处了哦

: ]+ o+ I* A& o2 T: i1 p. p' r. R7 C你家大米很富余呀！

糖果米乐

我今天尝试做面皮

huihuicai2012

) ], f2 h/ T2 X2 V0 g+ l6 B
9 H7 h0 R' e* d" e# p. k# K" ^! l" o; y
晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我周末试试看，我娃可爱吃米皮了
' |: h* q) n* o+ V# y

豆豆0831

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5 Z5 c6 j- ^) z1 Q! L* ]我今天尝试做面皮

  F. B! X& Y8 T- c祝你成功！

豆豆0831

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! R5 E5 J8 V+ n9 r8 A 本帖最后由 huihuicai2012 于 2014-7-2 13:02 编辑
- q3 Q  K- t8 N# h$ ]
. c1 y2 U5 V$ s6 n2 _' `6 L# l2 v2 S晕，看帖不仔细，问了几个问题才发现楼主都有写，我 ...

; D# `* I9 i' L. r- [
米皮做起来比面皮要难一些祝你成功哦。米要泡一夜！

小博之妻

太能干了

豆豆0831

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太能干了

0 |- q8 x, [1 O* ~+ d我也是边学边做呢！

爱宝亲宝

我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么米呀 还有调料水放什么熬出来的 需要熬多久呀

豆豆0831

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( J6 t* n- r( v* F) x1 u我也尝试了蒸大米皮子 可是蒸出来的皮子口感特别黏 不像外面卖的口感好 不知道是不是大米的问题 亲用的什么 ...

" l/ G9 T6 a% c/ O我就用的普通的蒸米饭的米呀！调料水的话放点大料，比如香叶桂皮八角什么的？

酒窝师奶

料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

豆豆0831

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7 ^* J$ }* h( H* M' n料理机，只要能把大米打碎了就行了吧？

3 P2 ?; ?- j1 I2 g
是的！

zhang2625772

回复 豆豆0831 的帖子: ~3 V/ ~+ g4 R$ |! p/ K
( [3 O. F- |& z3 B
宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈钢盆里后就碎了拿不出来了，呵呵，家里没有那个锣锣，就用不锈钢盆代替了。和面洗面水都是按照贴子进行的，就是面糊放盆里后就粘在盆上了很难揭下来，我在盆里也放油擦了一下了，勉强揭下来一张，吃起来也怪怪的，请教一下宝妈我这哪个环节出问题了啊？
" a$ E* b) a5 ^8 W! P. F/ q

豆豆0831

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. b$ b  n: p' w# ?# L7 J回复 豆豆0831 的帖子
9 D8 @: Y7 C6 [2 u2 H
$ w# \- i! w& Z/ \3 X! K% O+ E宝妈厨艺厉害呢！前段时间看了个做面皮的贴子，试着做了，结果失败了，面糊放到不锈 ...

" o# A: ~7 y* m; l& T面不筋道，试下换中筋或高筋面粉！或者往面水里放勺盐！
* }2 l0 a/ r* R: A9 E4 a# k2 X. o还有你要把面揉光醒了再洗，不然面渣渣掉在面水里面影响面皮成型。* c& u! W8 k: o5 t
另外要经过至少两小时沉淀，倒掉上面的清水！7 ^1 i6 l  u* w
做到这些保证做出好凉皮！