纳兰清风821

回家也试试

yangxinyimama

痒痒你的心 发表于 2014-10-08 14:299 U! f: }' [6 R0 x( d0 C. J
你是要做酱还是现炒辣子吃？如果现炒吃就跟炒菜一样加点蒜伴和姜末炒就OK了。如果要做酱就得时间长了，找一..

这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

xiao豆芽妈妈

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3 }. v" {. S1 q; b5 e做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

. Q! s& T) y1 e, ^1 c7 }$ `怎么做的，宝妈？

dljunerose

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! w+ x' j: m$ P8 o2 f回家也试试

* C0 |8 T( @4 p
其实做起来也不会太难

dljunerose

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这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

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密封好放冰箱里应该不会坏吧

dljunerose

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7 {4 K  h8 i/ O% \0 `0 I# h/ W4 m( b0 H$ L6 K; P
怎么做的，宝妈？

# n/ C( K. m0 r' j) s: @3 X$ }和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
+ C) ~/ d) h' \& j材料:# {, J. J& M. |( a
1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不然容易坏。我们买了4斤，洗干净，晾的辣椒表面没有水分，或者擦干净。! {/ ~# {/ j+ P  _
2.花生碎，要炒熟的，放了一斤多点。- }  w. }% O8 Q( K& J- P
3.芝麻熟的一袋，菜市场买的忘了有多少了。反正就是那种一小袋。应该有几两。我说做辣酱，那个阿姨说管够了。
1 p) f% z5 w3 l4.干黄酱一袋，菜市场超市都有卖(也可以用黄豆酱或者豆豉)。3 h+ j. \0 q. y8 u
5.盐一袋500克& l" g. R- ~" r$ Q! ~6 S
6.花椒粉几百克忘看了，就是200至300克吧。% _) j$ V: C4 G6 r
7.老抽一小勺- O7 ~3 N# ?; i' Z' M) w1 y1 D- I
8.糖放了5勺
; c) \* d+ S1 i7 |# M7 k9.油适量，就是和你切好的辣椒差不多，不然就不好吃了。
; E7 I+ G* a7 W% U做法:锅热后倒油，油热7-8成，放切好的辣椒，大火炒，要把辣椒的水分炒干，辣椒看着变软后，小火炒，直到冒小泡，然后放提前炒好的花生碎，盐，糖，老抽，继续小火翻炒，表面表面冒小泡后，放干黄酱后要把干黄酱搅开，然后放熟芝麻，这中间要不停的翻炒，不然水分炒不干，容易坏。我炒了一个小时。(说实话胳膊到最后那个累啊。）然后再炒至冒小泡。关火晾冷装好密封。装辣椒酱的器皿一定要提前洗干净，不要有水分。& D! V0 A+ S" w$ g7 d, F) u
其实我原创了一些，宝妈们不要笑我啊。

xiao豆芽妈妈

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( K  }) `& A: G. Q5 R) ?1 l0 U和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
# W, N2 A7 Z! a材料:! q5 G# r& E2 k! \2 }
1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不 ...

2 q+ D" ]! d' [! T' K0 R6 Y宝妈讲的真是好详细，有点小感动谢谢啦，今天买材料去，香喷喷的辣椒酱呀

dljunerose

晚上孩子睡了，起来给孩子盖被子然后就睡不着了。所以有时间就写的比较细点，方便你们看啦，因为做的过程中自己一个人做，还要照看她俩所以没有拍过程图。但愿可以帮到你。

杨雪1020

好帖子 学习了

dljunerose

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好帖子 学习了

+ s1 D# C9 m% ^5 n! r0 `0 x谢谢宝妈

为你桃醉

lin_zi80 发表于 2014-10-09 09:30) P2 }; E' F, @) Q
我会做
: b6 v/ m+ C* Q4 z' h辣椒洗净晾干切碎，花生芝麻提前炒好晾凉压碎，玻璃瓶提前洗净晾干，姜蒜大量切末，然后开工' f9 H5 c6 b" C6 S9 J
砂锅内..

弱弱的问一句，怎么判断水汽完全熬干。感谢您的答复
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为你桃醉

dljunerose 发表于 2014-10-12 04:31$ H" [2 J; \6 r: {% c
回复 xiao豆芽妈妈 的帖子6 g2 W/ e" e8 @  u4 o( A! N
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# X% l+ N% k$ l4 t怎么做的，宝妈？: U! i' b0 N; ~! \; Y6 E8 @
和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
; w! a$ y: ^7 f材..

学习啦。谢谢
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爱开心心宝宝贝

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