纳兰清风821

回家也试试

yangxinyimama

痒痒你的心 发表于 2014-10-08 14:29
0 a! O* @1 u& N7 c4 f/ y  l你是要做酱还是现炒辣子吃？如果现炒吃就跟炒菜一样加点蒜伴和姜末炒就OK了。如果要做酱就得时间长了，找一..

这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

xiao豆芽妈妈

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$ A, j: V( u" ?' e( m- L做好的自己看着还不错呵呵谢谢各位宝妈了

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怎么做的，宝妈？

dljunerose

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2 q2 T) g7 ^$ R8 ~. P回家也试试

1 I; x& O9 p, B其实做起来也不会太难

dljunerose

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, e3 I6 m5 B) ?5 N$ M1 F5 T% [这样放会不会坏了。 家里快来暖气了

+ O5 `. i1 y7 O) x  c  l* s
密封好放冰箱里应该不会坏吧

dljunerose

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怎么做的，宝妈？

3 A" D2 j' z" R和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
: }% a1 z' h5 R, F; s1 g/ k材料:
  \- G1 w$ r. Q, J1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不然容易坏。我们买了4斤，洗干净，晾的辣椒表面没有水分，或者擦干净。
" q7 ], n- S8 u! c8 _1 {2.花生碎，要炒熟的，放了一斤多点。+ a, q+ f" E* K# `' f# x
3.芝麻熟的一袋，菜市场买的忘了有多少了。反正就是那种一小袋。应该有几两。我说做辣酱，那个阿姨说管够了。8 _  l) V# x  p
4.干黄酱一袋，菜市场超市都有卖(也可以用黄豆酱或者豆豉)。
8 `7 l# Q& D2 T- H5.盐一袋500克
6 d& ?( |. i6 X8 j) [1 p6.花椒粉几百克忘看了，就是200至300克吧。. h" @& ?; A4 {( E
7.老抽一小勺
& H4 L; v; \7 R/ k" _/ d8.糖放了5勺! \0 `9 ?; H' v' Z8 E2 K
9.油适量，就是和你切好的辣椒差不多，不然就不好吃了。! f  }* {( z8 t& s# L+ N
做法:锅热后倒油，油热7-8成，放切好的辣椒，大火炒，要把辣椒的水分炒干，辣椒看着变软后，小火炒，直到冒小泡，然后放提前炒好的花生碎，盐，糖，老抽，继续小火翻炒，表面表面冒小泡后，放干黄酱后要把干黄酱搅开，然后放熟芝麻，这中间要不停的翻炒，不然水分炒不干，容易坏。我炒了一个小时。(说实话胳膊到最后那个累啊。）然后再炒至冒小泡。关火晾冷装好密封。装辣椒酱的器皿一定要提前洗干净，不要有水分。
, e8 Q) r# b. {0 s- j2 b其实我原创了一些，宝妈们不要笑我啊。

xiao豆芽妈妈

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和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。
; s$ H8 S+ c+ [7 d- p+ H& }2 H2 K材料:  Z" d" o9 N+ ^0 J2 G- H1 _6 b1 L
1.线辣椒，要红的，不能有烂的开口的，不 ...

" W: _* a; A. T! T
宝妈讲的真是好详细，有点小感动谢谢啦，今天买材料去，香喷喷的辣椒酱呀

dljunerose

晚上孩子睡了，起来给孩子盖被子然后就睡不着了。所以有时间就写的比较细点，方便你们看啦，因为做的过程中自己一个人做，还要照看她俩所以没有拍过程图。但愿可以帮到你。

杨雪1020

好帖子 学习了

dljunerose

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' S* m# l  k! i好帖子 学习了

6 ~; E. Q) {$ R谢谢宝妈

为你桃醉

lin_zi80 发表于 2014-10-09 09:303 X9 e1 Y7 G0 G7 ?) h5 i$ I
我会做
/ _7 o- V5 \/ ~9 R* T1 _辣椒洗净晾干切碎，花生芝麻提前炒好晾凉压碎，玻璃瓶提前洗净晾干，姜蒜大量切末，然后开工
, l. I6 r' M4 |4 f3 X: i+ y- m砂锅内..

弱弱的问一句，怎么判断水汽完全熬干。感谢您的答复
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为你桃醉

dljunerose 发表于 2014-10-12 04:317 W" G5 o  c$ C' f
回复 xiao豆芽妈妈 的帖子) \5 l! `, r/ ~& t# Y7 l  Z" h

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6 I4 E: m" d" q怎么做的，宝妈？
* |5 j1 l8 Z; U* W和10楼宝妈说的差不多。下面给你说下，不要嫌我麻烦哦。2 T$ r+ u, ^, ?* J) O
材..

学习啦。谢谢
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爱开心心宝宝贝

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