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如果给孩子喝就不要放那么多东西,把鸡切块,洗干净,放进砂锅里,砂锅填满凉水,一定要凉的哦,边熬边搅,把上面的沫沫都撇干净,一定要搅,要不然脏血出不来,会有腥味,然后放几片姜,等锅开了关小火,炖上三四个钟头就可以了,临出锅的时候放盐,如果喜欢还可以放点山药木耳之类的,很鲜。最好用土鸡,味道很鲜美。
乖乖娘亲

博士后

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网上好多视频呢。。。。。。

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我是正宗广东人哦。
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要看自己的体质和天气的,广东的老火汤也不是乱喝的。
, T/ B4 z  q* p6 Y0 a  Z3 M" ~这个天气来说,要补气血,党参北芪红枣枸杞元肉。
8 [% ]) k6 H7 Z- |* o- K: F" [% K秋季的话,就要放点滋润的东西,玉竹,银耳,梨,配起来非常清甜的。0 e" g8 F5 K- X) }4 q
夏季鸡汤就算是比较燥热了,加点花旗参中和一下。
7 D; H) G' y2 F& t6 g$ t
& b  W3 A6 W% h汤分煲和炖,无论煲还是炖都要放姜,葱就不必了。炖就是隔水蒸,所有材料放进炖盅,隔水蒸四小时。
3 W2 v- k0 M. F煲要先飞水。就是把鸡在滚水里煮2,3分钟,表面熟了再换温水,加上其他材料,煲三个小时。
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6 Q. G1 ?& S3 E去不去鸡皮见仁见智了,有人喜欢清清的汤,有人不介意那些油,但一般来说,乌鸡的话鸡皮的油不会太多的,所以乌鸡不用去皮。  s) ^* \" Y$ R9 z5 ~5 ^
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另外,感冒是不能喝鸡汤的,会痊愈得比较慢。
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谁知道鸡汤的炖法?
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