芮芮妈

学习了！

妈妈爱小月

如果给孩子喝就不要放那么多东西，把鸡切块，洗干净，放进砂锅里，砂锅填满凉水，一定要凉的哦，边熬边搅，把上面的沫沫都撇干净，一定要搅，要不然脏血出不来，会有腥味，然后放几片姜，等锅开了关小火，炖上三四个钟头就可以了，临出锅的时候放盐，如果喜欢还可以放点山药木耳之类的，很鲜。最好用土鸡，味道很鲜美。

佳佳

学习

haha_sar

学习了

小帅虎妈

网上好多视频呢。。。。。。

欣欣宝贝０８

顶、

绕指柔的百炼钢

我是正宗广东人哦。
* X8 h' S, {0 V% i( @9 T
7 ?: W5 R9 f& x/ _4 a要看自己的体质和天气的，广东的老火汤也不是乱喝的。& ^; k! w$ f, r3 A( w
这个天气来说，要补气血，党参北芪红枣枸杞元肉。, U9 ?6 S4 ~! z
秋季的话，就要放点滋润的东西，玉竹，银耳，梨，配起来非常清甜的。0 Y4 `! ?" C$ k+ }) |! o5 L5 h9 Y5 x
夏季鸡汤就算是比较燥热了，加点花旗参中和一下。
+ Q. u  E1 \5 o0 c5 n4 n$ q8 R& V' u; t, q0 W
汤分煲和炖，无论煲还是炖都要放姜，葱就不必了。炖就是隔水蒸，所有材料放进炖盅，隔水蒸四小时。3 Z2 k7 ]" B+ p6 x% m: R4 m7 w7 `
煲要先飞水。就是把鸡在滚水里煮2，3分钟，表面熟了再换温水，加上其他材料，煲三个小时。$ @+ F9 ]7 R0 z5 h6 {3 D; ~
1 ~: O; o, f6 R9 k# J
去不去鸡皮见仁见智了，有人喜欢清清的汤，有人不介意那些油，但一般来说，乌鸡的话鸡皮的油不会太多的，所以乌鸡不用去皮。' C* j6 w. v' N1 E( o
9 i$ O8 N' P' ]' ?) t  X
另外，感冒是不能喝鸡汤的，会痊愈得比较慢。