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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2009-12-19 19:15 发表 8 ?9 ?* i( W' [( v9 Z& n
感谢亲!照你的方法做了,问道不错,就是出现小问题请教一下:4 S4 d8 _7 o' K, j, N
1、做成泡菜汤后,泡菜不酸了,是不是腌的时间短,我只淹了2天! o/ ~$ B9 N m
2、外面卖的泡菜汁很多,我腌的没有汁,干干的,问什么?9 i6 ]0 V/ Q: o3 y
我用的是家里现成的辣椒粉, ... , b) ^! O+ \' Q$ e% b! l! d8 X
0 Y. e( g6 a4 y1 n9 y1 ?
; }# H7 P9 s* {; v0 b& {1 P1 |# R- C您好,有可能时间不够哦,一般白菜挤掉水份后腌还是会出水的,第三天吃是微量元数最高的,只是口感还有点生,这种天气腌好后可以在外面放三四天再放入冰箱。3 ^" C* d: ^/ f' F7 w6 A
* @3 \% d* J# b; l一般我上午腌好白菜后,下午或是第二天发酵后也还会有很多的水份,要用密封的保鲜盒来装。% a/ d/ P4 b) Y4 F
: i b+ e; V6 G0 p7 u
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下次我再做泡菜可给您留些,呵呵,看看咱离得近不。:wanwan43:
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