天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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6 [/ n7 n1 o7 I8 |( H& L# Q! h3 R: k一、韩国泡菜* `* K) z" V4 K' N$ i2 C
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* z4 P$ k3 Y5 L# V3 y原料：
9 }! ?* \* w  U) @. i* p7 ?& F7 c1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）
. |) N) q& N3 M  |! R( V2、姜两小块、蒜头两个。
; i" q" D! r3 p" H8 }2 ]+ h# s* f4 r3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。  p0 ]' \3 R# ]& p4 b) [8 }
4、苹果一个、梨一个。
( f/ U5 j+ P, A! A5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）4 j5 j; f. i* K5 q1 h2 I' j
6、盐（根据口味的咸淡程度）
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步骤： ( N, f* L7 A. X: x
第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；
% }$ ^. O/ C5 E+ x第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）" ?9 R9 {2 S5 P; d5 K+ s9 z
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）
5 Q! P( `' I% d+ d/ O/ E3 B第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。  Z' |  U4 i& C  c3 N- {6 b

" Q: o. a! d. D( Y1 V: K[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅( e9 G8 l# q$ p: x" z
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材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）
' G4 w+ \; @8 x        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；
& }- Z& _# F) o& l& V        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；
8 I% x) R: b$ z        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；4 x; K7 K" Y# O3 _6 l9 ]1 H) b! r5 O
        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表 0 o3 _5 Y& Z5 ~' t, o
一个字“美”！:wanwan52:

0 l7 I: l0 C* h0 b! b1 Z# f3 d7 j
2 U' N- \! n" D! `  O8 v  R* l& X
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谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表
# u7 u2 ^$ }- E- \2 P  }) B3 [- S6 q香呀:wanwan59:

1 K- [3 j, y; L# u$ n* j

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:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表 9 s( Q, `$ v4 t: V2 X
顶

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0 z. T! p+ p& F$ i

# ?7 G0 x( z5 K亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表 8 Z. t) I) S& ^) R: w) u6 M- c) W: }
辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 % d" H( K6 W8 Y
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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

1 I, x0 Y& y3 |  Y8 x
) t) {) A, v+ Q

. L- F! N; P, ^呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: