天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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一、韩国泡菜( S) G. \1 X* z+ q# W
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原料：) b; a6 ]8 }( C/ ^7 T1 s
1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）6 |& T2 D; Q. Q
2、姜两小块、蒜头两个。
. z' w! a/ y' u8 q5 v' @3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。) C! T9 ^8 L  _# c' \
4、苹果一个、梨一个。
! B0 \. r# K" f2 ^5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）/ O8 {9 k3 i; H; {! a, E/ @
6、盐（根据口味的咸淡程度）
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* o% Z. E! k% S7 j" B; D步骤：
" J: H, o" W1 A: B2 @- T3 |2 I第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；7 L/ y' J% y, k
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）, r+ L/ W7 k3 }8 O% V, X; n- q+ O
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）1 D' V7 T1 J8 E9 O0 \
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。3 O/ F. c  ~3 R$ h0 q

  B  l' ?2 i! B7 v, `2 Z[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅. w2 u( b; I5 j- [; G

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材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）! n9 F/ ?7 e* `1 n7 I- m
        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；1 `9 p6 P) g9 X6 w8 f! L3 {
        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；
& i; F) P  ]9 {7 g% o( `        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；+ D( E4 T! b" \
        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表 6 Y# Y0 k8 U) d! k' m
一个字“美”！:wanwan52:

+ d6 v: d1 a" b( z# B, p8 Z
/ `- k9 m, \7 Z  r. t' g) D% M7 r0 ~* j/ j/ L' T& b: ~: s
谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表 " d( i/ K6 Q9 u+ U. i/ I9 \. q. I2 u
香呀:wanwan59:

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:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表 0 T  @( i4 l8 F  S& t7 q' F
顶

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亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表 . N  x% k' Q) P8 i
辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

! N& K: }: c2 X% U$ r
同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表
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1 Z3 Q: M3 J3 M# D, c. M" y同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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. @7 L  m% ]( H3 ]呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: