天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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3 n1 I  P; H" l一、韩国泡菜
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原料：. s. A  ~8 e) V3 l! h! B% V8 |& o
1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）
( [# k- V% q5 h6 r2、姜两小块、蒜头两个。
# ?3 L. _" V' S3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。
# x6 T- [% ~9 P" f8 k0 G4、苹果一个、梨一个。
3 a+ c; l. ]9 M: M% M7 o5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）
  K  f* X; e8 v4 N, e! A7 N6、盐（根据口味的咸淡程度）
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步骤：
  C/ T" y% b, f/ U) ~第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；7 S( r6 k" |% y8 ?5 x( v8 ^3 z$ D
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）
- g$ a1 ~4 ]0 I$ X' \5 V( k0 v第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）2 v. Z4 I% r% A" p& L/ l  `* J
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。! ]0 m! m7 g7 m8 z- g- F

5 H9 G* k! n! L$ p' C  x# K[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅. N; R; a" y; \% y: Z

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; I  @" E( F1 B% K材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）* D8 ]- H! P3 w  W' i
        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；
" o" |, @( \2 d; `3 U        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；
; y6 O5 H4 R; x        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；" I$ k: y# ~* [; I) e
        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表 7 p" a, A, }$ o- d# w0 d, O
一个字“美”！:wanwan52:

  s2 B& ]! Z$ R+ B
, B; A( n% N4 H; [

" C6 `/ n# o. ^9 M5 h  W) z/ m谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表 ( R0 F5 f2 I# P" i  v  P& l
香呀:wanwan59:

  f' U0 T4 K! q7 z
' C' X8 U! \6 X; }3 w
( F, {' q4 `7 E: @' ^/ {  F0 M1 Z. D:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表 1 o  z; G- l# W& i% l, b
顶

$ l4 F4 H: K9 y' @$ h

6 P4 g/ L; K: s. \# o' ]7 B0 F- h% b: _) G4 h) K$ J" h( I
亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表
  |% v' m% \! h1 U! c( V6 C2 ~辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

/ I! u8 R$ q4 r同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 ( E6 `; {, {( k* O6 V% E! j' }5 L

3 L0 J, w: a5 Y5 `# i; v同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: