天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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% g" r, o) l6 S6 j+ C* `& J* O. H一、韩国泡菜; m2 D9 ]9 |9 b" R' V- r0 z$ K
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9 l: P* h% m, I* U( E0 a原料：
! w2 |- j; w) L. h4 Z$ \1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）
" j7 c! X, m2 h' B& H2、姜两小块、蒜头两个。. o1 @- A% @8 ?& F; ~4 _& K* S* q: p
3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。
, d+ j) g( e( }- \" z! T4、苹果一个、梨一个。% D9 w& l# N5 b3 M5 P5 I$ M
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）
+ q( g1 o! x/ Y* j  _6、盐（根据口味的咸淡程度）9 b1 Z; Y* D7 t5 a, J

8 u+ e4 v- Q# J7 _/ y2 g" K* R6 b步骤：
6 ^6 T: K" d4 w8 g+ t第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；, Y$ e1 t* C8 B0 H) u
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）2 a7 p* _: w, k3 d4 ~: ^& X6 O/ ^
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）: K7 t; H& |5 ~- ?- ]
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
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[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅8 r4 [: h+ P, p* A

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. s' a, v, A8 d3 t1 @材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）0 Y; L) v2 W# \. i
        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；8 I7 W0 V7 L/ z% V! q5 m1 z
        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；- P0 ^5 O$ H# S
        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；. w6 V+ ?4 [) l$ W3 X7 j
        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表
2 p- x3 _9 y( Q. S7 r一个字“美”！:wanwan52:

' Y' ?* R) D( e+ B# k) |& N
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! J! c: m/ _3 H6 h9 S# E3 g
谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表
; P# V3 T7 J2 `* @, P/ ]! ^香呀:wanwan59:

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  S, H: V/ O0 J1 i:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表 7 A7 B) ?  d+ r" y, r; L
顶

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亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表
! w/ t7 ~2 P' T& I辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 , P1 s* s1 p& L& h4 }
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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: