天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。2 N! I! \0 M  G) t7 y" X

9 z# q8 ^! c5 d! E一、韩国泡菜
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原料：4 I- C" B6 n. B4 p
1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）+ v! K' \6 r6 g
2、姜两小块、蒜头两个。
0 A! x/ g+ \+ d0 v* |' A1 I8 }: q" }! k3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。: C) l( k7 [5 O
4、苹果一个、梨一个。2 O) k' \* j7 k+ i/ M. Q$ X2 k
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）3 A1 f  Y# Y' c) `- [
6、盐（根据口味的咸淡程度）
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步骤：
4 D/ W/ [) w5 O$ [第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；
. N7 o5 w& Y; z1 S2 N% T5 i  V第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）( I  W( j# [" G5 H& ?
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）
5 S7 j' R6 N4 Y' X第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。- V$ k0 T7 c1 ^' G, v, A
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[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅
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% ^5 u5 H% K3 P2 }8 Y+ R( i材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）
; j8 d! K9 D% l) k7 @4 i8 p0 P        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；
: d- R7 W- Z* B; @8 L( R        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；; Z1 E; {4 O2 F, V. _8 w
        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；
: y: s5 K: [/ t# k8 y        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表 3 d1 J/ a) M$ ^2 w$ C4 z0 _
一个字“美”！:wanwan52:

" V4 `9 F/ ^) x+ D8 N" \0 y9 g: F" t9 r( E+ N2 N

5 M1 s# G. T+ r* h! O/ J% S谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表
0 O1 `- ]. h% O' x香呀:wanwan59:

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:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表
) [8 H7 u* V# q: v7 M& B# W. `顶

. H" M& P# X& l. ?# a5 V- z' z8 @, @) X$ X9 O4 E2 d6 ]$ _8 ?* n5 ]

' V, }7 y( _; \$ ?亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表 % {/ f0 u; x8 q. }
辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

' i3 j6 {8 }7 B' D, q3 s同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表   v, U5 _$ y& H4 O, n* J: }; L( Y
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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

8 `" N& j0 ^. E1 N+ D4 d: O8 \, |9 F. x4 I/ z4 c( d) S

* x1 p% q* `7 ^7 X8 {5 [5 |呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: