天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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一、韩国泡菜$ E, B; l( t/ v5 E0 `: ^+ A+ ]

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原料：$ |. ]: @, ~- z  |: Z
1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）+ e- n* E7 ]' O! r6 R8 S
2、姜两小块、蒜头两个。
% j9 ?0 w/ l2 @3 A  ]) x# ~( m4 X3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。+ w$ q2 t9 V1 h( X6 j1 n0 I+ q
4、苹果一个、梨一个。  g# Q7 [2 U; y- E9 V$ E$ ~' j
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）2 s  B' U+ G, {+ I% U' n& |; m# J- P
6、盐（根据口味的咸淡程度）
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6 T9 U- ~8 C2 x& y1 D, N! h步骤： " t/ K/ L% E$ k! ]
第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；3 F+ k+ B& w/ c% C0 k/ [2 ?3 S
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）
  D0 b* }. X1 `: L+ l* K, @$ ?) i第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）% [( @8 @: a0 S- I- M% y
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。( t& K0 V2 |  \0 Z

8 w- x' D7 a  j$ }+ ^6 g[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅% ~4 n7 d" Z8 r8 V$ w& h) V9 _
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材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）
( q" c# f3 n9 V/ {) X. K        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；
  Z* t- Z# q% k: y0 }; s; y        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；9 B$ o- _1 f6 u- q
        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；
4 O$ U4 c0 j- p0 t: }        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表 5 G+ \) R( }7 P" u6 m
一个字“美”！:wanwan52:

" N7 Q5 F% l6 T) D8 ]# Q% W, U# p

( a1 W% A- V7 U1 T0 l+ X4 j4 ~谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表 7 y5 B( @3 W6 n9 h
香呀:wanwan59:

- i: B2 |4 E$ y) I+ ~

! F" D$ I  u% I& q' q% o1 `. E& \- n6 b) |; O% x. d/ o) h" c
:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表
7 o  d+ J9 S$ A& M顶

0 J' W3 _. q$ G, S" f% C; q/ z! z) v2 R9 Q5 h0 l( ~

$ ~0 F/ b- {! J: a* ], ]; N亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表 0 F5 m  c' s5 C: b% r  t; i
辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 ( Q3 E. C# p0 ?+ d- |" w. \' u" N
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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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: C1 ?, q; q. G: \% f呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: