天空的宝宝

喜欢做菜，但不喜欢循规蹈矩的按着菜谱做，总是凭着自己的感觉去做自己喜欢做的。。。。。。
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一、韩国泡菜& u; P/ M2 e" ^$ I+ o& M! }
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原料：" t  G, W: v, w$ R9 {
1、大白菜两棵，一叶一叶地冲洗干净。（一般在做白菜时我会多买棵萝卜，可以放在一起的）
0 B# S" l' I3 f( H( B2、姜两小块、蒜头两个。9 A+ c# k6 E6 D3 n# S5 G9 i
3、韩式辣椒粉四大匙（可依个人喜好增减，一般我用伴小伙这个牌子的）。
6 a) H. Y6 {( ~# A4、苹果一个、梨一个。5 k) _* ^8 C- G
5、香葱三棵或是韭菜（如果不喜欢，可以不放）
8 x9 S. W( q7 p4 u- V6、盐（根据口味的咸淡程度）
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步骤： 3 v  U2 U8 `5 D# T
第一步：白菜分成一片一片的，用适量的盐腌起来（不要用盐太多了，过咸，泡菜会太过酸了，口感不好），放大约2-4小时，白菜萎缩了以后再挤掉白菜中多余的水份；2 n$ n! P  o: ?3 u9 v
第二步：将配料：姜、苹果、梨、蒜切成细末（可以用搅拌机打碎，但口感不太好，个人还是喜欢手工做的）；找一个能翻得转的大盆，把切好的配料加入韩式辣椒粉倒入盆里搅拌均匀待用； （注：我没再放盐了，因为韩式辣椒粉是带了盐粉的）* K/ @0 I, H" R( u: L
第三步：配料搅拌均匀后抹在分成片的白菜，每一片都均匀的抹好放入干净的容器里（要密封，我一般用保鲜盒），在外面发酵两到三天后， 再放入冰箱；一个星期后就可以吃了（发酵要密封，发酵的时间视温度而定，夏天2-3天，冬天就需要一个星期了）, U& x; [- @6 ]- ]) ]! H( g) ^/ Z
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，并且用干净的干筷子夹出来，要不就容易变质了，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。# ?$ d  f9 Q7 E, i- }
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[ 本帖最后由 天空的宝宝 于 2009-12-17 08:30 编辑 ]

天空的宝宝

二、韩国泡菜肥牛锅( F" K# |8 q) f) u

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材料：韩式泡菜（自制的）、肥牛半包、金针菇、嫩豆腐、韭菜、红辣椒半个（不辣的那种）、葱姜，黄豆（这个黄豆是和猪脚一起焖过的，加点调味，如没有可以不加）
" C' [! [4 l* z        1、油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和红辣椒等一起下锅爆香；
# R' p; G1 t5 a8 q8 O1 |        2、爆香后放泡菜和黄豆再翻炒，泡菜的香味出来后添加适量的水烧开；
3 E! Z" y2 ?4 W+ E) _3 r7 C        3、水烧开后放入嫩豆腐和金针菇，煮五分钟，要把金针菇和豆腐煮熟煮透；
) i* \! u) N; ]- ~* k        4、临出锅时放入肥牛和韭菜段，再加入盐和鸡粉即出锅上桌了。

maya_love_sj

一个字“美”！:wanwan52:

晓彤妈

香呀:wanwan59:

天空的宝宝

原帖由 maya_love_sj 于 2009-12-16 15:19 发表 ! e! d9 n( D' a! Y/ T
一个字“美”！:wanwan52:

9 `$ X8 l" S- e+ x* W  _  y
# l/ z8 B/ i1 \( i, X+ A

9 f$ a* B5 p7 m' Y谢谢！还在学习中:wanwan43:

天空的宝宝

原帖由 晓彤妈@xa 于 2009-12-16 16:12 发表
6 w1 e! u5 e0 @& b- F+ F7 x香呀:wanwan59:

  ?- _( W* j% t. Y
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- P. I5 j% J! G& F+ G:wanwan43:

红豆冰山

很有食欲，想吃!

小超超妈妈

顶

无忧宝宝

亲  麻烦问一下  韩式辣椒粉在哪里买呢？:wanwan49:

最爱悦宝

冬天吃一定舒服

commandren

哈哈好好吃啊

蛋蛋妈妈

很美味啊:wanwan59:

XAYF

:wanwan79: 美得很！

天空的宝宝

原帖由 小超超妈妈 于 2009-12-16 23:19 发表
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3 W  Y( ~. h: D5 G. S亲，辣椒粉在淘宝上购买的，可以搜索一下淘宝哈:wanwan43:

天空的宝宝

泡白萝卜的做法跟辣白菜的做法是一样滴:wanwan43:

leilei

辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

xuanxuanhu

太香了吧，楼主这能吊人胃口

月依558

原帖由 leilei@xa 于 2009-12-17 10:19 发表 : u4 c3 @# E% {
辣椒粉用韩国辣酱代替可以不？

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同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

天空的宝宝

原帖由 月依558 于 2009-12-17 10:32 发表 . N% r, T) g7 ^! g( I% ]6 \

4 R. O! v# T( k" h, L& \同问，上次做韩式辣炒年糕还剩下好多！

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8 l( e) v- X! ~0 h% h. u8 ~呵呵，亲爱的，没用辣酱做过，不过可以买一棵小一点白菜来尝试一下的:wanwan43: