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牛肉炖罗卜/ `; J" G2 G6 b9 o
食材' x- ~, L8 w6 F4 H3 c
600克牛腩 白萝卜1根 大葱1根 姜6大片 料酒1大匙 炖肉料包1小袋 香菜1棵 盐 适量
( W6 d: Q# A, q& v8 N* \ o4 O. D做法; {6 x# W3 e/ k2 i: }. S
电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水,加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
4 y2 z# |$ `# W8 o 这时候电压力煲里的水已经烧热,加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。 ^. w( |0 ?' W4 T! P2 C! S+ N" u
20分钟后,压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。 10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可。喝的时候加入盐调味即可。
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