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回复 米小加 的帖子- Y$ k7 R- w* Q
1 T6 Y9 d; [$ ~我也是一直用李锦记蒸鱼豉油,而且一般开5后,中火8分钟左右,在关火虚蒸6分钟,起锅。
9 Q* {1 H8 ~$ z; Z) w/ E' D* X! q) Y* j$ V9 t0 d- j0 t9 h6 N/ G
可可妈一蒸就是20分钟,鱼都蒸老了,不好吃吧。
6 U: S4 A/ V$ H# R& ^# p而且一定得把蒸鱼流出来的水倒掉啊,一股腥味,没法回锅啊。
$ @3 X7 G( ]5 p$ o5 Y) ]$ I% n; ?- p+ i6 j+ C6 w9 a. d$ K
起锅后,换个盘子(防止腥味),重新摆上葱丝,淋上蒸鱼豉油,在浇上茶匙滚油,就好了。
K& e, i& q, Q5 x我看可可妈的做法和我差异很大啊,是不是另类蒸鱼法啊?
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