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回复 米小加 的帖子$ v _6 J* l/ j+ t, o4 D
6 L& p' h, \/ ^
我也是一直用李锦记蒸鱼豉油,而且一般开5后,中火8分钟左右,在关火虚蒸6分钟,起锅。) O6 x& t% A' E; t& {! A. Y% ~
5 S y6 o& W9 V- x5 f1 E: @可可妈一蒸就是20分钟,鱼都蒸老了,不好吃吧。* Z T+ i" ~& b' Q, a9 u# `
而且一定得把蒸鱼流出来的水倒掉啊,一股腥味,没法回锅啊。
8 q' |; h+ _3 r' _8 m4 b' o) u" p$ T
起锅后,换个盘子(防止腥味),重新摆上葱丝,淋上蒸鱼豉油,在浇上茶匙滚油,就好了。
1 ^# B9 ~" S9 B我看可可妈的做法和我差异很大啊,是不是另类蒸鱼法啊?
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