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回复 米小加 的帖子
: s8 b; k( N' k+ e) m* c( {+ K0 Z# `
' h/ T R2 ^, W3 C$ i我也是一直用李锦记蒸鱼豉油,而且一般开5后,中火8分钟左右,在关火虚蒸6分钟,起锅。3 s9 Q7 O4 v3 V1 R
1 z2 j: j8 ]* d8 U/ }
可可妈一蒸就是20分钟,鱼都蒸老了,不好吃吧。7 v j, C& V9 c3 ~, ^8 y: F3 O
而且一定得把蒸鱼流出来的水倒掉啊,一股腥味,没法回锅啊。" V# W+ t* |8 Z3 `$ r, T
' @$ t! K* R; R起锅后,换个盘子(防止腥味),重新摆上葱丝,淋上蒸鱼豉油,在浇上茶匙滚油,就好了。
) R J+ W8 F9 y5 p我看可可妈的做法和我差异很大啊,是不是另类蒸鱼法啊?
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