‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 7236 |倒序浏览 | 字体: tT
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2011-7-19 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:56 编辑   R' ^$ b0 a7 T) V* b( b
6 c  s2 z1 M7 J0 X
可可家的更多佳肴见此贴
! t  v% f5 f8 `[美食DIY] 可可家---私房菜...  ( L; x' k& C" a2 U" E# O" t
------------------------
0 }, T$ l: a% V3 R8 w6 @; J0 N5 p; o# |% {
睡不着,给大家发点今天的菜菜
8 w$ s4 T3 e1 X9 x# l新手艺啊
/ I& |7 P! E$ L嘿嘿~~~% z! a& c8 N7 h( Z  \

9 U" c& P' d2 M+ z先来我最喜欢的粥
) F) }2 h& w3 Q) y) S7 W最近很爱煮粥,每天不重样  G: _7 f8 k) S; L$ c* v+ j
江米红豆粥
2 M- {- }# C$ \6 K* C1 i- J4 W9 s
用砂锅的好处我说过很多次了哦
* n6 }/ s3 f! H! o煲出来的粥那绝对是不一样滴~~2 x0 O/ w; ^$ q4 m) R

6 G, Q3 r) a! H" ]' _3 E* c& u3 N9 h+ g4 `2 q
豆子一定要提前泡,至少泡3个小时
3 b: Y# d) N% q2 c1 g* Y5 c这样煮起来更容易软烂
% J6 A* t" L) L' s- }3 g+ Y6 T
5 i( k$ N" J' |
5 a. G0 k( Z0 \) t
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 谢谢分享啊 做的不错哦

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:57 编辑 . S; i1 I1 f% N/ R7 _7 o

- Z  e5 Q1 h, v$ z, x清蒸武昌鱼6 z$ Q! M( H# B. T$ L( g9 f* d
本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧
! c4 O6 p6 H( V1 z# k7 k/ n6 U其实是偷懒,哈哈
$ M& N$ w  [) F& e8 x. _  E# |& N7 c) o9 b6 b) s7 |
先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了
8 g) r; P/ c. e$ ^. f: w* ?% H两面分别划上三刀
, m/ }% d+ O% d" W) o6 ]均匀涂些盐,让鱼入味
, G! L$ }  y* z然后在鱼肚子里放葱段和姜片
" g) v( r2 f2 P' ?7 o5 E8 K+ y# Z" Z; b在划开的刀口上也塞上葱段( }4 [4 P6 e2 f
" F% r8 y) A- r# e
我特意买了老才臣的蒸鱼料酒
4 V; {: h2 x' G% d 2 i6 y+ I( ?4 ?% K2 Q
用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁9 H+ _, n1 M+ I2 @& B0 x. M
一点点就够了+ o# |! b$ R7 n/ D

- P1 t- r  \9 w. R/ H3 v2 D- D7 Z8 }5 N+ e
把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,8 j! c( X/ l, m- S, [

+ H( J6 ?5 I# ]开始蒸鱼
6 |- E1 C4 p4 J2 N- F% p: s, f" [
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑
% O7 l& L4 M) y9 P# u  s: ~
, r# G; D' o6 q( c% T( V3 Q我蒸了有20分钟
; V" e4 n) G$ P出锅,把鱼拿出来装盘* M. {3 X: T: A

5 a0 g4 c; T4 }! c; ~* O把蒸鱼的汤回到锅里,烧滚,勾少许水淀粉,让汤呈浓稠状
5 D& L6 P# s1 B  C
: S2 N# {) f) u. Y' h) n' x淋在鱼的身上
1 f  \8 s/ C! M+ N! t - P' B. z& g+ I3 m4 u' b
把葱丝摆放好, q  E! {" @+ j2 C& Y

* F. l* z" c$ I; a% ]: x( }, [4 |" C0 d: ]. }
淋一小勺热油就OK啦
: L" S7 x& K3 p$ d3 ^6 Z& ^
2 R1 g" R/ @! J) X9 u- Z
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑   @. a" X" _# x4 G* B/ g1 e; B
% E. I. B5 Z' X% a7 Q; u+ Y; P: `) k
青椒炒千张(豆腐皮)
+ q( l. b7 r( n" ~这道是完全照搬皖南人家啦,真的很好吃7 A: g$ h; ]3 Q9 L9 _  v  u
' v0 O. v' X( W! {% v
青辣切小段 豆腐皮切丝
& ], Q7 y0 H1 |, c! R; e 7 U$ Q9 V' C+ F# h
开火,炒
  k0 D! ?$ ?1 X0 q$ [  Y / D4 z4 K4 S! K8 J* i. w& t
最后放盐,鸡精,起锅,OK- v" E9 n# Q3 C' p) j7 P

七一妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
45116  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
null 
地区:
灞桥区
街道:

Medal No.11

可可妈大半夜的来献菜,饿啊饿啊饿。。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
顶。/ G% v: `! g* N* P. I% j; f
这个鱼不是鲳鱼,是武昌鱼,或者叫鳊鱼更合适。
& d" U/ T2 D, |6 H! M: A7 z青椒炒千张里放点肉,是不是味更好点。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 2Rank: 2

经验值
77079  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

我每次都是用李锦记的蒸鱼豉油  感觉还不错   蒸鱼吃着健康啊

点评

白天的星星~~  我们也用这个,味道不错.  发表于 2011-8-1 20:23
臭臭妻  呵呵~原来和我同样嗜好的妈妈还真不少!我们也用这个很久啦~  发表于 2011-7-21 17:12
易宝宝妈  用李锦记的蒸鱼豉油做出来的味道很正呢,超喜欢!  发表于 2011-7-21 13:23
信号家~~  我们也是用那个,而且最后是用油泼味道很赞啊  发表于 2011-7-19 11:08

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1974  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
回复 annie0822 的帖子
% l) Z/ I# e' s4 B* H! N8 M/ R
! r8 u6 m& U5 A- W8 X( t; p) c最近也很爱砂锅煲粥和汤  好喝

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

真不错啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1587  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
回复 annie0822 的帖子
( Z% i( Z- ~' H+ q  e
& m6 }+ \3 F% h1 v% w4 ~砂锅做的就是糯糯的  很香

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

呵呵,不错啊

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

香呀

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1883  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-05-31 
地区:
新城区
街道:
新城区
家常菜,好像不是本地人吧
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

jxh000007 发表于 2011-7-19 21:31 ( j+ ?" |# ?' r# W; w
家常菜,好像不是本地人吧

. V, _( h1 y3 g. f8 D; n. z6 }是说我吗?
- {* r& K# |4 ~% F8 H我是本地人啊

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
武昌鱼的鱼刺还是不较多的 我给宝宝总是吃罗非鱼  不错的。
" l3 W5 D8 l6 ]  W3 o9 U

点评

蔚儿宝贝  我也喜欢吃罗非鱼,好吃刺又少  发表于 2011-7-20 11:04

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60067  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2010-09-12 
地区:
街道:
不错啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10500  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-06 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

楼主:我总害怕砂锅用火一烧会裂,第一次用之前有什么窍门吗?

点评

易宝宝妈  小火哇~必须的! 不要冷热骤然转换~!  发表于 2011-7-21 13:25
王梓辰  咱俩一样!呵呵!  发表于 2011-7-20 14:02
奕轩妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14389  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
美味啊!3 V* O: t7 X' A% z; ^
改天我也拿砂锅出来用用!呵呵

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
回复 *;氷氷★§ 的帖子
& G" J* k4 O- w1 g' ?
3 ]! B/ N! x7 s5 ^4 O5 x是呀  周末给宝宝做,宝宝很爱吃的。3 C% }) `) _9 C. D4 i4 i

‹ 上一主题|下一主题
可可妈---清蒸武昌鱼,青椒炒千张,江米红豆粥
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部