‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 6333 |倒序浏览 | 字体: tT
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2011-7-19 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:56 编辑 & R! O0 K7 [& ~5 x

% c9 a+ |) K3 N可可家的更多佳肴见此贴$ d4 g7 k! h5 n: }% M
[美食DIY] 可可家---私房菜...  
8 g1 w* `- g5 Z/ U& S------------------------
$ C% \+ ?5 K+ B! ?! z( o0 e8 ^( _! c& |* Y7 t! m
睡不着,给大家发点今天的菜菜
' t& N( _2 @7 g' R新手艺啊$ w! h8 [. U6 s& _4 S
嘿嘿~~~  r6 h3 ^) {' A. L) D* X5 b9 p

. `- q. a. G+ j  R4 P) g4 c5 X先来我最喜欢的粥( ^: H! _5 K+ P* c/ U
最近很爱煮粥,每天不重样
" N# U' x$ S6 M江米红豆粥  m8 w1 E% @4 }9 h9 }

0 ?$ i5 o4 i( h5 w& `用砂锅的好处我说过很多次了哦8 o5 f0 e# H# e: C4 o
煲出来的粥那绝对是不一样滴~~  y" h& x  m6 B$ |5 j3 s
7 x4 S0 U" i$ l9 g" z
/ w0 Y, P) Q- b7 q& O2 q3 S
豆子一定要提前泡,至少泡3个小时7 y1 k6 H, C0 G
这样煮起来更容易软烂
1 S; ^0 q5 m+ D& q
! C- y9 S: P$ t6 s3 u! j: \/ T/ v4 n$ x# f) I- d

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 谢谢分享啊 做的不错哦

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:57 编辑 % S5 U3 N9 B# r
4 G+ |" g9 ]% N$ F: k9 K
清蒸武昌鱼
! j/ q* p8 R" k  U本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧/ o7 H- I( @1 d& }) R1 ?$ u
其实是偷懒,哈哈6 O1 w  D" K8 h% F2 ?# m
: H3 O, b1 I; U4 F# v# n) x6 E
先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了. E5 j, I: [6 ?; G
两面分别划上三刀
* z' ~  X; B) p$ R4 V均匀涂些盐,让鱼入味
) L! M. L+ C! m3 ^然后在鱼肚子里放葱段和姜片
; n( U7 e1 M* A* l; e- F在划开的刀口上也塞上葱段
) w: _) R4 G/ k/ C3 `
# w  C9 ^6 t  }9 y& |* K% j我特意买了老才臣的蒸鱼料酒
3 Z% {/ S& s8 h( G % H) b  j5 B  A" U9 t
用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁/ [( R% D4 U# l
一点点就够了- ?. j. ^$ X$ w" b& K

" P$ J* g. p4 l: h9 b: m( K+ I% q) M
把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,
; U  V4 b" y+ d( r% U* r, L
2 i/ I& D" ]5 @4 T% e9 J# G开始蒸鱼
1 ~( X' ]( X; t( H: A  x* Y; h
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑
) O2 ^5 @% g1 w" ?8 @4 h
7 g& ?- u; [# t, T/ z2 P) M$ m我蒸了有20分钟5 ~' z" M& l& W0 i. J
出锅,把鱼拿出来装盘' Q6 o! I( r" Y, [  [

( c/ p1 Q- T3 S3 ~( T把蒸鱼的汤回到锅里,烧滚,勾少许水淀粉,让汤呈浓稠状
# [# `5 o: o$ b, z* E6 u3 A2 \  L
$ V' [- F8 V9 i淋在鱼的身上) j2 p; S( S+ b! V# r1 }( O% T: G. T
) U7 E, V5 `* _! t
把葱丝摆放好3 B: [4 x& Z- S  o( |7 y

6 N3 \: W( p) c8 a1 |6 x; {, f6 f; c' _1 U# }+ r, v
淋一小勺热油就OK啦8 N4 [0 E+ q! m, }8 ~7 D7 L
, M+ ]1 F2 o& ]# _

可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 00:38 编辑 . I# o: R1 m% B  P6 J+ i1 P
3 w4 f! _. G; u
青椒炒千张(豆腐皮)/ D, O( ?- h2 C1 B. F! ]5 D
这道是完全照搬皖南人家啦,真的很好吃
+ e7 O+ m5 D5 X# g; G8 y, q! v) I! ?& W9 V( y  E0 c; M
青辣切小段 豆腐皮切丝
* d. r: D9 o& z6 G& P" ^" P ; c9 U6 ^0 [) y: |' j  f; p0 \
开火,炒8 ^5 R* B2 V9 J- ]
  X" Q& I8 L3 G* T5 z; W7 v( [
最后放盐,鸡精,起锅,OK, X5 p  T& \, D" q! I  u

七一妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
45116  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
null 
地区:
灞桥区
街道:

Medal No.11

可可妈大半夜的来献菜,饿啊饿啊饿。。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
顶。
( `* ?$ @( h1 I; f$ F# E这个鱼不是鲳鱼,是武昌鱼,或者叫鳊鱼更合适。
% J/ D2 R5 }9 z青椒炒千张里放点肉,是不是味更好点。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9708  
爱心活力豆
12  
宝宝生日
2002-07-03 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 2Rank: 2

经验值
77079  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

我每次都是用李锦记的蒸鱼豉油  感觉还不错   蒸鱼吃着健康啊

点评

白天的星星~~  我们也用这个,味道不错.  发表于 2011-8-1 20:23
臭臭妻  呵呵~原来和我同样嗜好的妈妈还真不少!我们也用这个很久啦~  发表于 2011-7-21 17:12
易宝宝妈  用李锦记的蒸鱼豉油做出来的味道很正呢,超喜欢!  发表于 2011-7-21 13:23
信号家~~  我们也是用那个,而且最后是用油泼味道很赞啊  发表于 2011-7-19 11:08

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1974  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
回复 annie0822 的帖子
0 y" _1 n5 }  E. _( D: p0 c
7 e3 h: h" v9 T: K  F最近也很爱砂锅煲粥和汤  好喝

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

真不错啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1587  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
回复 annie0822 的帖子$ C1 L! N' D* ]0 Z/ Z" O- {

: {3 ?2 [* L5 i! G. m8 i1 ~" e砂锅做的就是糯糯的  很香

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

呵呵,不错啊

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

香呀

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1883  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2007-05-31 
地区:
新城区
街道:
新城区
家常菜,好像不是本地人吧
可可妈

博士

Rank: 16

经验值
536759  
爱心活力豆
137  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

jxh000007 发表于 2011-7-19 21:31 . t' B  k5 S- X
家常菜,好像不是本地人吧
# x+ O# X1 i6 g" S5 O
是说我吗?
+ R& O; |6 t( {! a: [6 H1 B: L$ |0 x我是本地人啊

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
武昌鱼的鱼刺还是不较多的 我给宝宝总是吃罗非鱼  不错的。+ J9 ^0 C- S9 }7 ^3 x  t

点评

蔚儿宝贝  我也喜欢吃罗非鱼,好吃刺又少  发表于 2011-7-20 11:04

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60067  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2010-09-12 
地区:
街道:
不错啊

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10500  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-06 
地区:
碑林区  
街道:

Medal No.11

楼主:我总害怕砂锅用火一烧会裂,第一次用之前有什么窍门吗?

点评

易宝宝妈  小火哇~必须的! 不要冷热骤然转换~!  发表于 2011-7-21 13:25
王梓辰  咱俩一样!呵呵!  发表于 2011-7-20 14:02
奕轩妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14389  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
美味啊!
! i, _. O' {0 h& }" b改天我也拿砂锅出来用用!呵呵

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
275  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
莲湖区
街道:
环城西路街道
回复 *;氷氷★§ 的帖子
* X: ^! f* M# Y% `# @& F
/ c! @9 N& @  j是呀  周末给宝宝做,宝宝很爱吃的。
& Y) \5 n; h& e
‹ 上一主题|下一主题
可可妈---清蒸武昌鱼,青椒炒千张,江米红豆粥
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部