刘能妈妈

用的老抽吗？
+ F- K4 H$ s" D# f一般我家做是炒的糖汁，所以上色非常好，你下次可以试一下。
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糖要烧红，快熟的时候再放一点老抽，再放一点糖

紫明妈妈

刘能妈妈 发表于 2012-2-21 18:10 % F0 c+ G) S2 W8 {% a  T
糖要烧红，快熟的时候再放一点老抽，再放一点糖

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呵呵，又学习了
; |$ U: X$ r# i- o& Z不过我们没这样弄过，就觉得放些糖就差不多了。

ziyi1119

都说完了

绿袖盈香

先炒糖色，我不太爱用老抽，弄的黑乎乎的。可以考虑用红酱豆腐，色味的效果都不错。