wywyq07

做饭最害怕油蹦了

妮妮不坏哦

悠着点啊

赵阳

我也被蹦过马上到眼睛了！呵呵我看亲的鱼，水太多！

ljiou

我今年炸鱼也把脸崩了，不过用芦荟胶，基本没有留痕迹。

豆米米

昨晚还炸带鱼了。带鱼不能带水，一定要把水吸干，而且油温也不能太高了，可以裹了面粉炸

暖暖小屋

安全第一哈，呵呵

christinaMaodou

1.油锅里放点盐0 K* j( ]$ e, @, r" a7 l
2.鱼上裹点淀粉

skyjosh

, G8 H  c* ~1 G& s' w* R) a! r/ k7 ]- U# t) ], w
我每次做这种崩油的东西时，都是把锅盖当盾牌使。昨天炸了个鸡翅，也是崩的到处都是，带鱼还没尝试过，和大家学习了

亮晶晶天上星

溅出来是因为有水

豆豆VS暖暖

看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动
' t* j* P6 L; l" F# ^, D; {' _因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门
$ O# U: s! B8 a
. u- A1 V6 D  x回头试试

lfhalb

用厨房纸把水吸干

小眼看世界

带个面罩，今天一滴蒸馏水掉到我手背上，也烫的我糊跳呢

贪嘴妮儿

豆豆VS暖暖 发表于 2012-2-11 13:15 # _; z4 W- K' v  Q9 j# T
看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动. h+ k( B! B) k% G. Y5 y/ n
因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门

. `1 g0 ]" M) m% {+ u
恩恩，是啊，关键是也要爱吃才行。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子
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这个详细，不过不知鸡蛋的作用？春节发的带鱼还睡在冰箱里，就是因为不知道怎么炸，学了这个贴跃跃欲试了

qhb阳光

给厨房放一双手套，炒菜、炸东西的时候带上，我经常都会想带个头盔做饭。 ...

好主意啊，特别是每次炒木耳时炒锅里噼里啪啦的四处乱溅，恐怖啊

我是王可欣妈妈

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9 ]4 ~# G' D, `) i% Q: d回复 qhb阳光 的帖子. y% @! ~: Q1 _7 @, c) p1 D1 ~+ x
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放鸡蛋炸东西是酥的，也可以挂糊，好像是这个作用，不然干干的带鱼怎么挂住干淀粉，锅里全成淀粉了，油成糊糊了，哈哈，我这个方法是从酒店学的。每年都是这么炸的。非常好。你试试就知道了。$ t) f6 s/ U5 x
用筷子夹一块一块的下油锅，7、8块就好了，油温别太高 了，等炸金黄捞出再重新放* y* I# h% o, ~. {/ p
像油炸豆腐特别注意，炸第一块油温可以，捞出时油温有点低，等油温烧起来再放。一定记住。不然油温太低炸的很慢，效果还不好。, O$ ?8 L$ g8 R9 N

小杜dundun

呵呵，你的标题啊，笑的我啊。。。。。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子
' J) X+ j$ U3 P+ e1 f
6 g" ?& `. b4 {: U+ a谢谢，回家试试看。不过额还是觉得有个面罩保险

童金金

学习了，会吃不会做的人，回头也试试。
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生粉糊糊怎么调啊？生粉里直接打鸡蛋么？还需要加水么？