wywyq07

做饭最害怕油蹦了

妮妮不坏哦

悠着点啊

赵阳

我也被蹦过马上到眼睛了！呵呵我看亲的鱼，水太多！

ljiou

我今年炸鱼也把脸崩了，不过用芦荟胶，基本没有留痕迹。

豆米米

昨晚还炸带鱼了。带鱼不能带水，一定要把水吸干，而且油温也不能太高了，可以裹了面粉炸

暖暖小屋

安全第一哈，呵呵

christinaMaodou

1.油锅里放点盐! M, }7 g4 e" Y- E6 k0 e7 l
2.鱼上裹点淀粉

skyjosh

8 H! r+ w+ J7 H% w* v2 O
7 ^* A! C1 D6 D我每次做这种崩油的东西时，都是把锅盖当盾牌使。昨天炸了个鸡翅，也是崩的到处都是，带鱼还没尝试过，和大家学习了

亮晶晶天上星

溅出来是因为有水

豆豆VS暖暖

看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动. e( z+ V6 o. N1 ~3 Z: L/ H8 Y
因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门
' V6 `2 A( E7 F8 v/ z; j0 w6 C0 M2 R. G
回头试试

lfhalb

用厨房纸把水吸干

小眼看世界

带个面罩，今天一滴蒸馏水掉到我手背上，也烫的我糊跳呢

贪嘴妮儿

豆豆VS暖暖 发表于 2012-2-11 13:15 ; Z4 t% C) ~; {& U1 @# |
看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动& `! B# y5 U" q. W
因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门

2 ?+ p/ N  w: ]( f: V恩恩，是啊，关键是也要爱吃才行。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子
% e5 g- C" v  P  ~  T4 Z4 O
: ~6 S) t! O4 Z这个详细，不过不知鸡蛋的作用？春节发的带鱼还睡在冰箱里，就是因为不知道怎么炸，学了这个贴跃跃欲试了

qhb阳光

给厨房放一双手套，炒菜、炸东西的时候带上，我经常都会想带个头盔做饭。 ...

好主意啊，特别是每次炒木耳时炒锅里噼里啪啦的四处乱溅，恐怖啊

我是王可欣妈妈

9 x9 @& T! R* W
9 y+ ~: d6 t6 [6 T5 ]! L
回复 qhb阳光 的帖子
  w4 J' q% a6 z8 @3 n8 S: q. H7 W1 q! n$ k6 D( m7 I
放鸡蛋炸东西是酥的，也可以挂糊，好像是这个作用，不然干干的带鱼怎么挂住干淀粉，锅里全成淀粉了，油成糊糊了，哈哈，我这个方法是从酒店学的。每年都是这么炸的。非常好。你试试就知道了。
  G4 V# b3 \9 O' D用筷子夹一块一块的下油锅，7、8块就好了，油温别太高 了，等炸金黄捞出再重新放
( K8 H. p% p$ ^$ {) C  c/ N像油炸豆腐特别注意，炸第一块油温可以，捞出时油温有点低，等油温烧起来再放。一定记住。不然油温太低炸的很慢，效果还不好。0 Q3 h8 \4 k$ F! }' b$ k8 C# w- _

小杜dundun

呵呵，你的标题啊，笑的我啊。。。。。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子
. K4 }, Q# e! v# @& |' m* j: E2 |; T6 T5 I( Q9 O0 e; m* W/ N5 L
谢谢，回家试试看。不过额还是觉得有个面罩保险

童金金

学习了，会吃不会做的人，回头也试试。# ~8 |4 L% d7 l* T) O
( f" r1 M4 S, c: A+ K% Q$ d
生粉糊糊怎么调啊？生粉里直接打鸡蛋么？还需要加水么？