wywyq07

做饭最害怕油蹦了

妮妮不坏哦

悠着点啊

赵阳

我也被蹦过马上到眼睛了！呵呵我看亲的鱼，水太多！

ljiou

我今年炸鱼也把脸崩了，不过用芦荟胶，基本没有留痕迹。

豆米米

昨晚还炸带鱼了。带鱼不能带水，一定要把水吸干，而且油温也不能太高了，可以裹了面粉炸

暖暖小屋

安全第一哈，呵呵

christinaMaodou

1.油锅里放点盐
" K0 Z2 K5 i4 N% Q9 `/ ~. F+ ]8 E; k2.鱼上裹点淀粉

skyjosh

4 s# y3 I; o8 ^/ `6 H9 w* e
& L5 I( X; s# ~. H7 s0 X. d3 A5 [我每次做这种崩油的东西时，都是把锅盖当盾牌使。昨天炸了个鸡翅，也是崩的到处都是，带鱼还没尝试过，和大家学习了

亮晶晶天上星

溅出来是因为有水

豆豆VS暖暖

看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动
  b  F+ x% D) t因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门
9 Y: j( z$ R8 ^& [- a$ N
& `' }  O, f; y4 @$ H7 G回头试试

lfhalb

用厨房纸把水吸干

小眼看世界

带个面罩，今天一滴蒸馏水掉到我手背上，也烫的我糊跳呢

贪嘴妮儿

豆豆VS暖暖 发表于 2012-2-11 13:15 ' ]$ H9 o' [4 U5 k' d4 y
看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动* n& @; G; {; v6 i1 V. r
因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门

9 |" |1 ^% L+ D- B  P8 S
恩恩，是啊，关键是也要爱吃才行。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子" H2 g# Q. e8 ~. y& v3 v- q' A
, z0 A5 c& d* f: F: d1 o& l
这个详细，不过不知鸡蛋的作用？春节发的带鱼还睡在冰箱里，就是因为不知道怎么炸，学了这个贴跃跃欲试了

qhb阳光

给厨房放一双手套，炒菜、炸东西的时候带上，我经常都会想带个头盔做饭。 ...

好主意啊，特别是每次炒木耳时炒锅里噼里啪啦的四处乱溅，恐怖啊

我是王可欣妈妈

* L6 q' L4 x; ?/ v9 E0 g/ }
( A1 E: b, t  @
回复 qhb阳光 的帖子
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放鸡蛋炸东西是酥的，也可以挂糊，好像是这个作用，不然干干的带鱼怎么挂住干淀粉，锅里全成淀粉了，油成糊糊了，哈哈，我这个方法是从酒店学的。每年都是这么炸的。非常好。你试试就知道了。/ m) A3 B2 o, H* H0 S* g3 t9 J5 [
用筷子夹一块一块的下油锅，7、8块就好了，油温别太高 了，等炸金黄捞出再重新放+ n' a% A6 D% k7 \" {: J
像油炸豆腐特别注意，炸第一块油温可以，捞出时油温有点低，等油温烧起来再放。一定记住。不然油温太低炸的很慢，效果还不好。+ q% g6 K! m% T5 D; t

小杜dundun

呵呵，你的标题啊，笑的我啊。。。。。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子
7 Y6 ?1 P' l8 R5 N7 T( O& t5 e. t
谢谢，回家试试看。不过额还是觉得有个面罩保险

童金金

学习了，会吃不会做的人，回头也试试。
2 R1 U9 M7 G' B& x; g
7 n& x- I( L( j/ p生粉糊糊怎么调啊？生粉里直接打鸡蛋么？还需要加水么？