贪嘴妮儿

想吃带鱼了，老爸看电视看的迷的，就说带鱼在冰箱，想吃自己炸！" \& `8 R0 ^9 A2 c
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无奈下了班，俺还要洗带鱼，炸带鱼，话说炸鱼这事真不是普通人能做好的。鱼一下锅那个油炸的到处都是，有些油崩的特别高，脸上手上，我的天啊，差点要了我的命。话说，有没有炸鱼让油不往出崩的办法啊？- ~5 _7 r, m) P. G' q
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: _" g2 t& ?7 B. q, c5 T0 C* |3 ^这是我洗好的带鱼
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/ p  d% t8 }3 B# R下锅开炸  B. e- w1 z& `4 Y) @2 J: s3 D

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* l( `; b# o9 P9 G) L- F炸了第一遍，看着带鱼挺年轻的，俺就又扔进锅里炸了一遍。
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; b% o  \6 |2 E% L4 z这一遍感觉好多了，有了金黄色的感觉。" e3 W5 e# q8 V" u1 _$ Y

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贪嘴妮儿

炸好装盘以后，撒了盐和花椒粉还有辣椒粉，非常好吃呢。

佳佳猫妈

我们家炸带鱼，是把鱼晾晾干再炸，或是裹点生粉糊糊，就不怕油崩了

佳佳猫妈

或者，油热了稍撒点面粉再炸

melody_qj

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  x: G1 G' n2 q" K/ y) M) t4 U$ f用厨房纸把水吸干

菠萝米饭

佳佳猫妈 发表于 2012-2-7 18:52 6 Q6 t- m8 X: o3 h/ p6 R
我们家炸带鱼，是把鱼晾晾干再炸，或是裹点生粉糊糊，就不怕油崩了

& \7 f# \3 ^4 b+ ~就是的

筱笑翛

裹点调料面糊糊炸出来更好吃

xuelb

呵呵，姐你悠着点
2 b* V! w3 N* Z! G裹个面糊再炸

美滋滋

裹上鸡蛋面糊炸啊，这么肯定会崩滴。不然就等带鱼水沥干或者擦干在入锅炸

快乐东妈

亲爱的你得把水份吸干呢，或者给带鱼上裹一层生粉！
3 U: u, O4 ~+ v+ m你这样炸不但油崩的老高，而且带鱼也容易散

妮妮-

应该擦干，再用锅盖挡着一多半

清影一方

围观学习一下。。。

清影一方

围观学习一下。。。

PhoebeDu

我是老妈炸的第一遍，上了调料，空干炸。我自己炸第二遍也有些崩油，不过还好没溅到脸上！' F, x7 x- {( Z; _$ H

724345090

要把水吸干，你呢水巴巴的，放上鸡蛋裹上面又黄又焦

兰兰花花

进来围观，哈哈

小眼看世界

我只知道怎样可以把鱼煎的美观不烂，不崩油这事还有点苦难。

我家有宝蛋蛋

带鱼提前一天洗好，晾干水以后用盐+花椒腌一晚上，第二天炸的时候又入味还不蹦油