贪嘴妮儿

想吃带鱼了，老爸看电视看的迷的，就说带鱼在冰箱，想吃自己炸！  F5 e+ e8 ]7 X

4 _6 y0 L% h. [  W% q无奈下了班，俺还要洗带鱼，炸带鱼，话说炸鱼这事真不是普通人能做好的。鱼一下锅那个油炸的到处都是，有些油崩的特别高，脸上手上，我的天啊，差点要了我的命。话说，有没有炸鱼让油不往出崩的办法啊？) u& [2 @+ ~2 Q" c- x

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) ^8 V2 K# V& l- A2 D5 D2 a5 w这是我洗好的带鱼
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/ i% n. k% l/ }0 a下锅开炸* S) J5 `, @1 j* o
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炸了第一遍，看着带鱼挺年轻的，俺就又扔进锅里炸了一遍。
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这一遍感觉好多了，有了金黄色的感觉。" s# t( T2 {3 S
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贪嘴妮儿

炸好装盘以后，撒了盐和花椒粉还有辣椒粉，非常好吃呢。

佳佳猫妈

我们家炸带鱼，是把鱼晾晾干再炸，或是裹点生粉糊糊，就不怕油崩了

佳佳猫妈

或者，油热了稍撒点面粉再炸

melody_qj

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5 a) f" E- m% G# Z( N用厨房纸把水吸干

菠萝米饭

佳佳猫妈 发表于 2012-2-7 18:52
  i: P. E$ A8 B4 e我们家炸带鱼，是把鱼晾晾干再炸，或是裹点生粉糊糊，就不怕油崩了

8 m: ~( d& A4 M' E$ \! L就是的

筱笑翛

裹点调料面糊糊炸出来更好吃

xuelb

呵呵，姐你悠着点
2 p# [; U, `. I裹个面糊再炸

美滋滋

裹上鸡蛋面糊炸啊，这么肯定会崩滴。不然就等带鱼水沥干或者擦干在入锅炸

快乐东妈

亲爱的你得把水份吸干呢，或者给带鱼上裹一层生粉！
" s0 B8 w9 R; Q" K9 o; j你这样炸不但油崩的老高，而且带鱼也容易散

妮妮-

应该擦干，再用锅盖挡着一多半

清影一方

围观学习一下。。。

清影一方

围观学习一下。。。

PhoebeDu

我是老妈炸的第一遍，上了调料，空干炸。我自己炸第二遍也有些崩油，不过还好没溅到脸上！7 O$ q) S( k* H( h7 Q8 @9 P

724345090

要把水吸干，你呢水巴巴的，放上鸡蛋裹上面又黄又焦

兰兰花花

进来围观，哈哈

小眼看世界

我只知道怎样可以把鱼煎的美观不烂，不崩油这事还有点苦难。

我家有宝蛋蛋

带鱼提前一天洗好，晾干水以后用盐+花椒腌一晚上，第二天炸的时候又入味还不蹦油