贪嘴妮儿

想吃带鱼了，老爸看电视看的迷的，就说带鱼在冰箱，想吃自己炸！7 W  e( ^. u  E' g3 ~/ _
( @0 s* G7 N7 C! D" x
无奈下了班，俺还要洗带鱼，炸带鱼，话说炸鱼这事真不是普通人能做好的。鱼一下锅那个油炸的到处都是，有些油崩的特别高，脸上手上，我的天啊，差点要了我的命。话说，有没有炸鱼让油不往出崩的办法啊？
" t6 G% {' R2 K7 e, w/ A4 n* W. j% O& `# u0 g# x- k! k& m# B  f

0 u* N/ a- t# t% f3 U1 S  H这是我洗好的带鱼9 B" i1 G) ~# e. y

! Y2 \3 g2 ~0 M1 k$ W8 [+ B' U* `1 f( Q1 O
下锅开炸
5 S, _  Q' P* C" e) w
  ?% x8 w. m' N: h0 ^" `! e+ C: e( _% l2 [/ A
炸了第一遍，看着带鱼挺年轻的，俺就又扔进锅里炸了一遍。
3 N4 y, B# ~% F4 Y9 t# k4 V" q; c$ A/ n$ w% a/ E, H
7 b. @2 k! T1 F7 C$ F8 N
这一遍感觉好多了，有了金黄色的感觉。
3 y, r9 M+ W2 e) H5 x0 F/ [$ l& v* \# d, a9 q+ r$ S

贪嘴妮儿

炸好装盘以后，撒了盐和花椒粉还有辣椒粉，非常好吃呢。

佳佳猫妈

我们家炸带鱼，是把鱼晾晾干再炸，或是裹点生粉糊糊，就不怕油崩了

佳佳猫妈

或者，油热了稍撒点面粉再炸

melody_qj

0 r* g# ?2 x  Z: m

" T9 ~, J" {: I  {用厨房纸把水吸干

菠萝米饭

佳佳猫妈 发表于 2012-2-7 18:52
+ s: o8 D5 M8 \3 V" A' C/ w我们家炸带鱼，是把鱼晾晾干再炸，或是裹点生粉糊糊，就不怕油崩了

  g8 {7 [- h2 N) o6 ^就是的

筱笑翛

裹点调料面糊糊炸出来更好吃

xuelb

呵呵，姐你悠着点9 w  c8 e; u# d! `* T; K5 ?/ `' g
裹个面糊再炸

美滋滋

裹上鸡蛋面糊炸啊，这么肯定会崩滴。不然就等带鱼水沥干或者擦干在入锅炸

快乐东妈

亲爱的你得把水份吸干呢，或者给带鱼上裹一层生粉！6 a- E4 a" L9 b- }
你这样炸不但油崩的老高，而且带鱼也容易散

妮妮-

应该擦干，再用锅盖挡着一多半

清影一方

围观学习一下。。。

清影一方

围观学习一下。。。

PhoebeDu

我是老妈炸的第一遍，上了调料，空干炸。我自己炸第二遍也有些崩油，不过还好没溅到脸上！
0 F9 A9 B9 n9 a  K& W9 I! M4 Z

724345090

要把水吸干，你呢水巴巴的，放上鸡蛋裹上面又黄又焦

兰兰花花

进来围观，哈哈

小眼看世界

我只知道怎样可以把鱼煎的美观不烂，不崩油这事还有点苦难。

我家有宝蛋蛋

带鱼提前一天洗好，晾干水以后用盐+花椒腌一晚上，第二天炸的时候又入味还不蹦油