第一次油炸带鱼，差点把姐脸毁了！

我是王可欣妈妈

上初中

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带鱼不是那样炸的，我告诉你方法。
1、把带鱼洗干净晾干- H! b) D/ T# @3 m h* B% i+ m" f+ [4 Y
2、切段、放花椒粉一勺、盐适量，抓匀腌一会。
3、打一个鸡蛋进去，先抓匀，抓一把生粉（玉米淀粉），情况适量，盆里里的汤汁别太稀了，稀了挂不住。
4、起油锅，等油温高了再放鱼进去，炸至金黄，捞起，就好了，（油炸食材，捞起再下余下时，切记别等刚捞完油温还凉就下东西，那样不焦脆）

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雪中漫舞

小学毕业

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一般炒菜时我都让我老公往锅里倒，就怕油崩到手上或脸上。

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邦妈

上高中

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看来大家的回复，楼主下次就会炸带鱼了。

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我的宝贝是龙龙

幼儿园大班

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非常简单，将带鱼洗好后用盐、料酒、胡椒粉研上三十分钟后，用厨房用纸先吸干一下，再炸。这样即不会崩油，味道也好

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南极的雨

上小学

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打一个鸡蛋，炸的时候裹上鸡蛋液，就不会毁容啦！

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aidandan

宝贝蛋蛋

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给厨房放一双手套，炒菜、炸东西的时候带上，我经常都会想带个头盔做饭。

点评

qhb阳光好主意啊，特别是每次炒木耳时炒锅里噼里啪啦的四处乱溅，恐怖啊发表于 2012-2-15 14:45

苗苗妈@xa 我也这样想过，带个头盔做饭，呵呵发表于 2012-2-10 20:16

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yezhubaobao

宝宝妈

博士

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不做饭只爱吃的飘过 S8 g5 S4 x: a% J

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回复我家有宝蛋蛋的帖子$ Z. S; _1 e Q( o' f
* E n% I* {, D
原来洗好要晾一天啊？学习了

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回复佳佳猫妈的帖子

要抹生粉糊糊哦？学习了，谢谢

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回复 xuelb 的帖子
/ _7 _6 O' y: d- H
恩，俺知道了，要裹面糊糊

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回复快乐东妈的帖子

不知道要晾干呀，第一次炸呢

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回复 bluefox 的帖子# i8 N {7 c- z4 X+ h' T8 d" v3 S
8 S" K* F9 Q- Y, L9 U9 }+ ~, {) P& `
是呢，额头上被油崩了一个这几天还红着

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回复我是王可欣妈妈的帖子

真详细啊，谢谢亲。

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回复邦妈@xa 的帖子5 z. i+ {3 y, i6 H. L Q& v$ ~ K, s5 [8 c

是啊是啊，学习了，非常感谢呢。

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我家有宝蛋蛋

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回复贪嘴妮儿的帖子& d) J, I7 V- P* W( C, L3 A

提前晾，炸了有味道还不蹦油，而且可以不裹面糊，味道更好哦

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回复我家有宝蛋蛋的帖子1 P/ L) U# p: X

好的好的，明白了，感谢哦

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我家有宝蛋蛋

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回复贪嘴妮儿的帖子. J9 S1 h/ @) j1 G3 B2 D

嘻嘻，不用客气

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布丁妈212

金牌团长

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本帖最后由布丁妈212 于 2012-2-9 17:33 编辑 & ~3 o* E4 T5 Q: d7 d
4 B+ |" t9 V. I" s6 @. D( i7 {. M* |1 y2 U
用厨房纸把水份吸干，挂薄糊，少油也可，热油下锅，不烂，不粘锅，不炸水，LZ试试看要是想不挂糊，油一定要多，热，否则粘锅厉害~

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