wywyq07

做饭最害怕油蹦了

妮妮不坏哦

悠着点啊

赵阳

我也被蹦过马上到眼睛了！呵呵我看亲的鱼，水太多！

ljiou

我今年炸鱼也把脸崩了，不过用芦荟胶，基本没有留痕迹。

豆米米

昨晚还炸带鱼了。带鱼不能带水，一定要把水吸干，而且油温也不能太高了，可以裹了面粉炸

暖暖小屋

安全第一哈，呵呵

christinaMaodou

1.油锅里放点盐
' W7 }  B8 d: r) g% \4 n2.鱼上裹点淀粉

skyjosh

: [; i. K* n+ I  T. B/ t" i  u

* @; W; _$ y3 _* d我每次做这种崩油的东西时，都是把锅盖当盾牌使。昨天炸了个鸡翅，也是崩的到处都是，带鱼还没尝试过，和大家学习了

亮晶晶天上星

溅出来是因为有水

豆豆VS暖暖

看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动
. b% [( K6 w6 K5 \5 t3 C因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门
0 P! X3 M( M+ }* B$ J: s' F
5 [  B7 ^3 ~* I* n6 S0 }4 J5 G回头试试

lfhalb

用厨房纸把水吸干

小眼看世界

带个面罩，今天一滴蒸馏水掉到我手背上，也烫的我糊跳呢

贪嘴妮儿

豆豆VS暖暖 发表于 2012-2-11 13:15
; A( ^! R; U2 ~: j" y看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动
- _% N8 g- j* ]7 b9 W因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门

8 h8 s; D+ E) d+ u7 T7 \$ x# a
恩恩，是啊，关键是也要爱吃才行。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子
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这个详细，不过不知鸡蛋的作用？春节发的带鱼还睡在冰箱里，就是因为不知道怎么炸，学了这个贴跃跃欲试了

qhb阳光

给厨房放一双手套，炒菜、炸东西的时候带上，我经常都会想带个头盔做饭。 ...

好主意啊，特别是每次炒木耳时炒锅里噼里啪啦的四处乱溅，恐怖啊

我是王可欣妈妈

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0 D* ?2 ?# F+ f4 ]' W! L/ o" h
回复 qhb阳光 的帖子2 ?6 [* h% s+ t3 A1 ]

* k2 T" O6 a, k# B, p& \放鸡蛋炸东西是酥的，也可以挂糊，好像是这个作用，不然干干的带鱼怎么挂住干淀粉，锅里全成淀粉了，油成糊糊了，哈哈，我这个方法是从酒店学的。每年都是这么炸的。非常好。你试试就知道了。6 P: u" l, ?- S
用筷子夹一块一块的下油锅，7、8块就好了，油温别太高 了，等炸金黄捞出再重新放0 E* L/ D: `9 R% ~0 l
像油炸豆腐特别注意，炸第一块油温可以，捞出时油温有点低，等油温烧起来再放。一定记住。不然油温太低炸的很慢，效果还不好。3 q* R- U5 g. H+ d1 z

小杜dundun

呵呵，你的标题啊，笑的我啊。。。。。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子
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9 H  O: O: V. J4 j谢谢，回家试试看。不过额还是觉得有个面罩保险

童金金

学习了，会吃不会做的人，回头也试试。7 [+ p6 K1 @; b4 w5 q+ A
9 `3 a2 f1 s& s; }
生粉糊糊怎么调啊？生粉里直接打鸡蛋么？还需要加水么？