wywyq07

做饭最害怕油蹦了

妮妮不坏哦

悠着点啊

赵阳

我也被蹦过马上到眼睛了！呵呵我看亲的鱼，水太多！

ljiou

我今年炸鱼也把脸崩了，不过用芦荟胶，基本没有留痕迹。

豆米米

昨晚还炸带鱼了。带鱼不能带水，一定要把水吸干，而且油温也不能太高了，可以裹了面粉炸

暖暖小屋

安全第一哈，呵呵

christinaMaodou

1.油锅里放点盐$ D0 S# G9 I2 O6 ?# p$ ^. d1 f
2.鱼上裹点淀粉

skyjosh

: U) ?1 S! g% v/ N1 {8 Q# K0 b8 v) P
我每次做这种崩油的东西时，都是把锅盖当盾牌使。昨天炸了个鸡翅，也是崩的到处都是，带鱼还没尝试过，和大家学习了

亮晶晶天上星

溅出来是因为有水

豆豆VS暖暖

看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动
0 l* O5 u! T8 }因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门6 ^9 S; U- c; _9 }) `* e

. D, y3 Y4 U  t9 @8 s8 Q! e# e回头试试

lfhalb

用厨房纸把水吸干

小眼看世界

带个面罩，今天一滴蒸馏水掉到我手背上，也烫的我糊跳呢

贪嘴妮儿

豆豆VS暖暖 发表于 2012-2-11 13:15
- g7 M/ C, {, t2 E# b+ d看完亲的贴子，我有了想炸带鱼的冲动, |. N- ?& @. n! }' w
因为有好多亲告诉了我们炸带鱼的窍门

( q, e, y9 [6 ?4 h5 ]" y, N恩恩，是啊，关键是也要爱吃才行。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子- l0 I" f+ U& ?) D9 {8 `+ q
  x0 ?* h- N( b5 ]
这个详细，不过不知鸡蛋的作用？春节发的带鱼还睡在冰箱里，就是因为不知道怎么炸，学了这个贴跃跃欲试了

qhb阳光

给厨房放一双手套，炒菜、炸东西的时候带上，我经常都会想带个头盔做饭。 ...

好主意啊，特别是每次炒木耳时炒锅里噼里啪啦的四处乱溅，恐怖啊

我是王可欣妈妈

( l) _% L6 n9 h& s% Z
% p* b9 m2 m. [9 o4 u
回复 qhb阳光 的帖子# ?' P8 X( @* x) Y+ j3 }0 Z

/ w5 q. Y: [# @4 v3 o放鸡蛋炸东西是酥的，也可以挂糊，好像是这个作用，不然干干的带鱼怎么挂住干淀粉，锅里全成淀粉了，油成糊糊了，哈哈，我这个方法是从酒店学的。每年都是这么炸的。非常好。你试试就知道了。' h2 A5 \% |5 I4 W- n! V, m+ @3 _
用筷子夹一块一块的下油锅，7、8块就好了，油温别太高 了，等炸金黄捞出再重新放  ~! G$ U# ]# l' R; ~
像油炸豆腐特别注意，炸第一块油温可以，捞出时油温有点低，等油温烧起来再放。一定记住。不然油温太低炸的很慢，效果还不好。  @7 g, X; C" x

小杜dundun

呵呵，你的标题啊，笑的我啊。。。。。

qhb阳光

回复 我是王可欣妈妈 的帖子7 k" w) E2 I9 }4 B1 Y  M3 c
( @8 v+ c9 O0 y* P
谢谢，回家试试看。不过额还是觉得有个面罩保险

童金金

学习了，会吃不会做的人，回头也试试。
3 I/ s9 A7 ]. R% A) `# V% h+ C' z7 N, e
生粉糊糊怎么调啊？生粉里直接打鸡蛋么？还需要加水么？