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紫明妈妈 发表于 2012-2-27 15:19 
/ f- ]! ]+ y$ r `2 Q- a5 E雪里蕻咋做呢?求办法
9 r/ X! ?' }5 e做法:
, q; d- X Q7 r3 d1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。9 Z K; G6 G8 j
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。2 b4 @: r4 Q8 Q
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。: {# Q7 b( v; C# A
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
% Y- Z$ E7 O5 x# u5、封缸,30天后即可。
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