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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
% m5 l$ q* N3 V" k3 r& D% |; \% u) @6 i: H7 A+ D! y6 [' \
1 A% v) [8 j) p; T3 V- N ~# b+ d! b 同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
- Q# c, T3 w$ i9 L9 T 雪菜肉丝面 9 B( y0 y3 l- o- L X- w
1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。
, X5 ?8 W3 P6 C; K/ @) y
8 s3 X' b0 L( e5 G8 ^% w) H1 d1 c" D. n
6 q5 V/ K! f, h* U9 H+ T2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。- v% h5 ~3 |, H) F' z: ^9 K
v' y, w0 g" r6 y
+ N( m2 m7 P! g o P3 t
3、煮面。
) A. c6 w4 x& q, a" T- ]
: _ h- H6 l% O; e
, o% u2 h/ [7 ~7 [5 h) i4 n4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
9 \& I k! B* w. T$ z- ^6 w 如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)% x7 X1 L7 h& p9 a' b8 C
3 |) o* }; s8 Z2 B( Z ~, |1 _0 h, {! S
9 d% R. l. h+ W N
第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……0 l, m, g7 q% q) F- l8 B
那个味道啊…………: y/ i. r: m+ B1 K* G4 K6 `6 q
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3 X, F4 n2 J1 h( H3 Z+ c
+ z0 `# B8 p9 b( Y7 W. F7 C$ V9 E O$ {
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上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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