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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
8 P) n& L- p) j: k
! u& x1 ]9 f7 D5 I% d# \5 d: P
8 Q! v: M( [: _+ z( w) d+ q3 Z7 K 同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
$ t6 }' T$ l q) a. i8 `6 c 雪菜肉丝面 # A6 E2 k& q) K9 R& N! Z8 u
1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。
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" H3 Q" E& N4 f u5 R
2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
$ M' a( B, ^: F H) u: V& P6 T
( [8 u( o, |6 E: C" I& w6 q$ D( _6 q2 b8 q6 J7 ~: o& { O+ |
3、煮面。
6 m1 c4 b0 ?0 `5 m9 N# s3 X ?, G1 m
6 [# N$ d$ Y9 `
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。/ ^& E1 t" {8 k$ O# P4 ?% Y, r, A. D6 r
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
; Q# z* G V1 W, o" A, y
+ r, j1 C9 k( K4 D. i" B. J0 R, R! p/ h6 p5 n% G3 a
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第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……; c4 T$ e' v$ P7 K! n' L
那个味道啊…………
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3 B# d, E% s/ G5 z4 v3 w" D. @( f7 _* z2 i, N0 \. T
上首页啦!…………4 s% y& x+ X! T
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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