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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 , @6 W e$ G, W$ X# M( M
4 M+ ~7 ^+ s5 m* `5 o4 ^- h( M
% X6 c3 o& D [ 同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
& ?( M$ T$ n" |' O 雪菜肉丝面
7 r" ^% |! L0 i$ T" r, }1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。% N% }9 Y% B" b) G" S
- x; L) T) @+ X9 e/ y. ~
/ {# g B5 C T) X4 T
2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。! y6 ?+ Q' d2 j9 I, F0 p
, ]- I0 q/ d! |! K. `% e5 s6 w) R' Z% j0 P; n2 u
3、煮面。
& I* S& L( X6 G( T7 b1 f
( N& E( o, v. ~" e6 a. M
0 j" r: W r6 j$ h ~% @4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。6 `% W: L2 d( Z2 K$ g
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)6 G4 M( V# g6 Q. a8 U
, v; W# Q ~ ]- {" ]& [+ B
7 y. {3 |5 @ m5 N; Q
8 K/ `/ S" z8 R1 R7 d C 第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……
) {$ Z* O3 q$ B( K 那个味道啊…………
! E. H& U( V6 d0 b2 Y& L- g1 I* v) v8 N$ G7 [
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# k- N% S- a( h$ w8 S5 }3 i
6 t. |. \3 S7 O$ G" U, \) r6 _: m
上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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