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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 5 `3 J9 n; P, z0 O5 V+ }
; O( L' W H6 B: R0 w r5 y* `2 J $ ~' Y% Z) k4 t6 l5 i, p% T
同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
- a% R3 E) t" e8 G 雪菜肉丝面 6 V4 k7 K0 m; n. b
1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。. I, d# f! ]6 T% V$ s
p8 j) n- X! ^1 U2 A' i
6 H; [6 g3 H) Q- D" w% F2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。" L3 a# P: B7 E7 {& |
& W. J$ q' w$ r' o! a$ e' `4 L
, u* c2 v, l1 @, T8 c3、煮面。 \' h/ m! P0 h5 k* F! w
" j; ~9 f( g& ^- M2 s! Z4 I! ~
: t9 t$ p r) _- I) w( B/ ~' J
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
6 s. [8 ^/ [0 [ I1 e, G* h 如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)$ w4 C6 ?! v+ Q+ h
) E; r7 d/ c+ Y! I$ w) G9 [
2 Y* u* }( u: h, O! V. ^, ~: j/ M. s. [3 {: U5 [# E; u
第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……
2 `5 Z& D- W& P7 v- z 那个味道啊…………% d1 k# ?; J! d! j
9 `5 a6 f; _8 k& ?. E" L7 T; W- G3 M) X" F. C. c
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上首页啦!…………, Q/ a J8 s! k. x, {/ r% B
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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