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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 3 h$ F' ?3 }3 x! Y' F! }2 u/ w
1 @! d# A9 ^6 C9 L ( F; s. T" e5 ]/ Y3 t5 Q% t4 b- g
同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
9 T2 P! D# Y( W }. W8 F 雪菜肉丝面 0 ]4 D9 k: W. S! {
1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。+ j. q7 i; Y; y- u. u' E
2 ^9 O+ L3 e6 n7 _: d
0 ?1 [( h# W. |( Q2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。& o! L, L$ U$ _; F
/ P Y9 c/ P+ A" T
$ [, X; ~- \0 N$ D* Y; i' i3、煮面。9 H# s3 }3 Q$ \5 ]" u
4 X( e. H6 ~! s; A2 T4 E4 n; S: ?! R# e% M. Z6 T
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
2 b/ Q5 N }+ {3 n$ O! ^4 y: m 如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
3 H. l0 m. q4 v3 Z
6 I2 A, o, Q3 x: p% q& i9 d% Z- v5 |* J( b0 }6 l) Q
2 }9 u- ]+ G' G# \( H& D* a% ~! [ 第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……
6 D( P6 a _# R# }, Y* M 那个味道啊…………. C0 K; |" V( U
2 z3 `& v9 [8 G N
& E; c9 r- S) m: S
; _4 P6 [9 M- Y1 f7 t( l: v
+ z8 E8 S7 g% ~! m4 e
$ r& j' T) f, k" y) b- j1 H7 v1 @' y 上首页啦!…………
! @& e( ]1 h( r9 d8 ^
$ r! F0 f: P, f3 ^8 ` 9 G0 A$ p% I1 M0 K1 u X. l$ |3 O5 @; L
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丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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