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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
7 Y/ y5 E4 z1 @& u6 B
. m ]* e/ h- V% o $ G3 q% {3 n& ]+ W
同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:1 i7 j: e- b0 F! ^/ F8 }
雪菜肉丝面
; b$ ]* X* z+ W/ Y; e9 d5 f1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。+ Y h% X' X+ D' e& f, [/ Y
( f# u! g+ X M
6 Q) f) ` e5 N+ N3 \; h |
2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。* ~( Z0 @$ f' t7 ]3 c( r1 b
2 T. M+ }- }2 g+ q( q
: ?: N" L n. V( k+ |, i* T3、煮面。6 D2 K7 Q8 i( j8 t) [
* [. s% t1 ~7 K9 h( ^' k P- d2 o+ ^ d6 V$ D
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。/ S6 V8 i; \ d/ R5 h7 ^: D
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
' I+ r/ L1 w! T5 P# g6 Z, V( A7 L1 ]
( k( f! `# Y' t0 A# n+ }( q
+ C5 p! e) g# X0 N( S! H 第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……
9 w) q* \) t" j+ A6 w" v) A 那个味道啊…………" @$ \3 o8 F+ Q* S# _) ?7 ]+ D
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2 i# F2 }. J6 L4 n5 P5 E7 U( k6 e
5 T2 w+ L" `* F0 T9 M4 f# p 上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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