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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 2 I m; ?4 z1 o; |) ?8 j
& [( d7 E# N# ]1 P+ ?0 n6 G ) E6 M. r8 H. g& C( `3 u
同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
& P) c" U+ c4 P7 m1 n4 K 雪菜肉丝面 % b; O7 ^% |& [
1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。
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2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
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3、煮面。
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5 C/ E6 D. B5 G& N. X- c L2 k( C3 [4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。. K% E0 s2 P* W! @' ?& J" E+ M
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
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9 M: s" Y/ u, l# Y- s 第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……5 k( y' R( X" v
那个味道啊…………7 c# {! h" W' ?% K) } q2 ?/ @( a
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上首页啦!…………6 b T6 C2 `8 k# x! u q# S- K) h
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丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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