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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 # I3 r/ C/ `* J2 {
; M6 E% V" e v: Z& c( \" ]" |# E
3 s" w/ Y9 W8 {, u 同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
3 ^) a5 t& B2 M, h1 P+ u, ^. [ 雪菜肉丝面 + D: W! ]4 V0 z: a
1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。
+ m( u2 h6 k* o" d+ y7 e, F( u! V- {( s1 _* P* @
; U8 P [. ?* ~. l/ _
2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。! K. R6 _1 f* {3 Q
6 W7 q4 N. a& x! K1 ]
1 h1 P4 y; Z. z6 A6 t
3、煮面。8 Q2 W( W% ~, T; O2 O
, m- f6 T+ Z+ f
9 F4 s$ A5 }* A, r4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。" r7 `8 E e* b9 ]/ {1 V0 E! R
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
" K$ ?' I3 H: [3 [ t
+ P* m* C5 A6 Q5 e5 a
/ `8 i5 ], n, X7 c$ b4 R* y
! R! [6 U; D; v 第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……
; K: o, O! z. y( t 那个味道啊…………! M# Z5 D3 p C# |% W7 l. i$ a; e: c
" F8 ]- f. b! y; w# M$ b. E6 r8 A, P
9 D+ g2 a9 k6 a" m. p4 ~# p9 V9 t, f8 i/ t+ M# P
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. T( X, g5 A) s+ G( U. Y 上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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