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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 3 r( E* U1 V: G) x* h% t' Z6 g
9 d; K" V$ _# L6 d
4 @ U2 a3 ~: q
同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:- { t% N! a+ i# e
雪菜肉丝面 ) r' r" o3 o3 d0 \* D5 _- B- d
1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。* O* k* t1 K0 k( v
7 M" m9 b- W7 |1 B \0 e
7 p( \6 F; ?- [6 ]/ F2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。0 U6 ~$ F( O9 H8 c" v" H0 O
& z3 h' ]$ J& s. |
8 q/ C( O+ x* \3、煮面。* p, n# ^( Z0 f% E- x" ?; ?5 R/ s t
( {9 z: J4 c6 C' t2 e7 G
* }% D( {, S1 G" [
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。
# H/ T+ g& ?% g7 w/ V9 n+ r 如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
# k# n7 T6 K0 a P e3 X
- x! F" G; } A; `1 v. N: v1 f/ m- b
8 }$ r: ~# ~1 M2 N5 q 第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……- [9 g( j( w* V% `
那个味道啊…………! m0 I# `6 F5 V4 L4 g- p- @
3 F# `7 K! u' v: e: X4 l: u3 n" C$ `; v7 ^ S$ G n
; ?( a! s4 R, Z
' i. ^% E( h+ \: z8 S- O
# E. d* f( Y* R& D, v v: c 上首页啦!…………7 x& c- D5 [3 i* }: T
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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