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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 - ?0 a: @2 {, u) j8 U% c
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& ]9 z& [5 v O& ]* U- P 同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:* i0 {- h; g- `4 X% `* h
雪菜肉丝面
b. W( T$ V, V2 D; r( V: M1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。
8 }3 L( g' K- w8 C! o% o- ~# H8 R( K' L/ E! |
2 ]* D# C! g, `, O% q! ^0 `2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
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3、煮面。, g9 z- p/ ^6 }: N1 K$ s
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4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。" t4 T( s; K8 f7 e$ _. l
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
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第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……
% o- Y. b8 j; P, h! R 那个味道啊…………* A s/ P! W( O, t" v
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6 O- K( m5 o4 W" S 上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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