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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 - [4 ] O& x7 m
2 n6 \9 r$ m% Q! G4 \3 q8 Q
" @" a$ F s! v' D8 [4 [ V 同事自己腌的雪里蕻，给我带了一些，那就做成：
/ S. ^: s" O H( n 雪菜肉丝面
- p/ t' i5 `( z/ c1、原材料：雪里蕻（洗净切丁）、黄豆（煮熟）、肉丝（炒好）、干红辣椒、葱姜等。
9 P! ^' O4 o7 x( R% R' o# {- C8 J6 O9 M- d- Z, K1 y
3 L; J& |4 f, |: C- R- J0 r* A1 l7 L2、热锅凉油，用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味，放入雪里蕻翻炒一会，再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。% N0 ]% ?# b9 x
, [9 z5 y" d `, u3 h4 l6 f( [
+ {, r( Y" A% P, a
3、煮面。/ L4 M, v) D- \0 a7 F
q ]. P/ c* g# l, ]7 t+ ^
& u$ t5 e7 a2 `. Z9 I4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。' l( G) u, P6 h8 L# c
如果再放入一些油泼辣椒会更美味！（这碗是给小妞儿的，就没放油泼辣椒）
/ ?6 J# {5 G2 ^% a T+ p# w" j# B) d O' f4 ^
3 V: \2 G% j1 B d
2 r W9 b v4 [; A) P! w 第二天，又煲了一锅鸡汤，做成了带汤的雪菜肉丝面……
) e! f% j; R; l) j( s/ I 那个味道啊…………& L+ e2 \$ D/ ~) y R
) Z, p9 c7 x! {. R" d+ [+ k7 U" I3 F. L) t. ~; U, X2 Q. s+ Z7 _8 c
( A# g' v) T9 P, A* ?% W+ t7 S8 r; ^! s, I1 c! A" m
3 u) Z# N; {: v V( t+ w 上首页啦！…………. v; C l2 ]5 s0 b9 ^! b4 v7 e9 D
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法：
1、新鲜雪里蕻洗净，晾干水分，稍微蔫儿一点。
2、炒盐：盐、花椒、大料、小茴香，用小火炒至微黄，晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉，揉至出水。
4、入坛，压实，最上面撒一些炒盐和白酒（上面最好再压块石头）。
5、封缸，30天后即可。
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发表于 2012-2-25 12:56
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