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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑
* v5 f! \; S" f/ e/ e
6 E% j, I# b9 ~0 U, Y
& u2 F( i# J4 U 同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
4 R+ S7 {* Z4 I 雪菜肉丝面
* g1 ^ e% X, t& }$ p. ~3 R1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。
; d. l# \6 N$ G5 u8 R5 c r! W; Y
2 ?& H8 s6 F N( J
2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。
4 S* t& w0 [% ^% n6 u- ^+ @5 W% L# J. F& @
+ I! \' r( j/ m
3、煮面。
) x- H; }0 S4 G, \. p) p% p% L3 l+ c/ M8 m! L9 P
0 e$ h/ i2 N7 x3 j8 i% J, a
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。8 g) i5 S2 ? }5 O4 t: Y; E
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)
. t* b: W, X2 x* c& {* u
' O$ x9 x" S; V5 D- E
& G: }, k; s! P( a" A1 D" u: x$ J3 R7 Y0 Q4 x# Y/ `
第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……7 V7 w+ b8 O' ^' x i
那个味道啊…………
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$ Z+ ?" F% n- L. F c! G6 `) M 上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
查看完整内容
做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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