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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:33 编辑 9 V" u* G) Q3 g# G
+ b/ O# |- l1 c. h
0 P! q1 t0 |: { 同事自己腌的雪里蕻,给我带了一些,那就做成:
/ M5 F/ k3 x: [# Y) ]# f, v; Y/ B 雪菜肉丝面
! g n8 V8 ~' s1、原材料:雪里蕻(洗净切丁)、黄豆(煮熟)、肉丝(炒好)、干红辣椒、葱姜等。
! b; W/ T: B0 k- \7 }) m W
0 q0 o' r# e- s
) y7 k5 q" t$ K8 v* f2、热锅凉油,用花椒、干辣椒、葱、姜炝锅至出香味,放入雪里蕻翻炒一会,再放入黄豆、肉丝翻炒一会即可。: \2 O, U" Y% c0 x: Q
8 k8 t) h) `9 S/ u, Z5 J& T& H" H; ]. z1 H- y
3、煮面。9 W2 S8 \% I2 R" D
+ o% k9 _' D" d# ^7 H( E- ?
7 O% L9 ?# d& @" i8 ]! Z2 m3 F
4、香喷喷的雪菜肉丝面好喽。* P- g" A/ `- a3 l( N( C k
如果再放入一些油泼辣椒会更美味!(这碗是给小妞儿的,就没放油泼辣椒)" Z" F- R$ _9 S( |5 q; s
6 ?5 Y4 u2 j! Y
3 C k" a4 N0 M
3 N+ B2 p$ V5 x$ L* \$ X 第二天,又煲了一锅鸡汤,做成了带汤的雪菜肉丝面……
8 g" l8 _% E5 n6 @- j 那个味道啊…………" E& V7 n( O: }, d
6 N$ s, E" C) B/ a
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2 ]8 y1 T5 X6 B* t9 {% q 上首页啦!…………
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回帖推荐
丝丝娘 发表于47楼
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做法:
1、新鲜雪里蕻洗净,晾干水分,稍微蔫儿一点。
2、炒盐:盐、花椒、大料、小茴香,用小火炒至微黄,晾凉。
3、将晾好的雪里蕻和炒盐放一起揉,揉至出水。
4、入坛,压实,最上面撒一些炒盐和白酒(上面最好再压块石头)。
5、封缸,30天后即可。
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