心爱豆豆

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黄油不是淡奶油，两个不是一回事。简单的蛋糕就是戚风蛋糕。下次我会讲。戚风蛋糕就是鸡蛋，糖，调和油，面粉

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回复 风雨小容 的帖子
* G% p( l. |% t$ I, k" R; }看了半天，我还是不明白，黄油和淡奶油又什么区别，黄油到底能不能成为淡奶油呢？还有，我是新手，如果做一 ...

( X' d& U2 A, G' ~. n& Z# U- v7 V要是裱花，就要有淡奶油，淡奶油加糖，一点朗姆酒打发。挤到蛋糕上。

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芮蕊

烘焙6大要素。
, p5 |$ x! W% z/ O( j7 [/ c1，混合。粉类要提前过筛，过筛可以让面粉混合进空气，搅拌更容易。搅拌手法网上都有视频， ...

思路很清晰，谢谢分享，豆妈辛苦了

芮蕊

具体的例子。) a' j7 Y, H9 H6 `  W9 d! u5 |
海绵蛋糕。" k% v0 F" w. e. S3 v( D
在蛋糕里，其实最下工夫的是海绵蛋糕莫属。看似简单的海绵蛋糕，种类相当多，相同 ...

嘿嘿继续跟进，谢谢分享

mengxueqi

豆，平常卖的低筋粉，就是馒头粉能做蛋糕吗

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豆，平常卖的低筋粉，就是馒头粉能做蛋糕吗

馒头粉是有筋性的面粉，一般都是高筋粉做馒头好吃。你可以用中筋粉，比如100克的低粉，你用中粉80克，玉米淀粉20克来代替。

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心爱豆豆

这个海绵蛋糕的方子是小山进的，网上都是有详细的说明，可以多看看，这样有把握。这款海绵蛋糕是不放泡打粉的，更健康，安全。我个人认为自己在家做，就是图个安全，要是做不到安全，完全没必要做。

心爱豆豆

今天别人定巧克力蛋糕，小奶酪蛋糕，我到时上详细的做法，带图片说明。

西安小芹

好帖子要顶啊

小天哥麻麻

会一直关注。学习中。大力推荐上进精

sarah_xiaoya

大爱

美得冒泡！

好贴，顶！

qiangsi_622

教我做蛋挞吧！我儿子喜欢吃。但是我家的烤箱是好早的，很小，才6升，不知道可以做蛋挞吗？谢谢了！

心爱豆豆

6升，好小，我不知道多大，要是能上下加热，温度有200，就可以做。可以来我家学