lelexingan

说说怎么做呀

小不点

另外一个妈妈的配方：先说说做法
' K: S7 b3 g+ n' f  N+ y一、食材0 n' N; ~" V* z8 v2 p
1、水60克（可用牛奶或者橙汁来代替）2 n- I& U/ a7 t; X! F" \) W
2、油50克( E) t' K7 k% G  G
3、低筋面粉80克6 y: O9 H: J1 ^" w2 }+ F
4、鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开）5 P% `  P+ e# {5 U* T) p; A% d- r9 F& E
5、细砂糖50克
+ o- C' v8 C" n6、玉米淀粉8克
" h  {$ R7 W* u3 p! y# Q7、白醋少许* a$ a& R5 [2 H: C: Y7 z
二、做法0 }4 ^) V8 X  P% @1 @
1、水+油拌匀，筛入低粉拌匀（用手动打蛋器来搅拌，只要拌匀即可，不能搅拌的时间久了，不然就出筋了）然后加入
2 ]6 _# C! ?" n* B7 a+ f' w" `     4个蛋黄拌匀6 Z9 E1 Z% d; w9 |+ F# p
2、蛋白+玉米淀粉+几滴白醋用打蛋器打出粗泡沫时加入1/3的白糖，继续打出软性泡沫时再加入1/3的白糖，再打一会儿加入剩余的白糖，直至把蛋清打成硬性泡沫（就像我们过去用得摩丝一样的状态）2 [: r1 c6 e2 z; p0 }
3、把打发的蛋清分三次加入面糊种拌匀（用打蛋器朝一个方向画圈式的搅拌）3 S; S, Q* T6 d& g
4、在烤盘中铺上油纸（我没有买油纸，所以用的是A4纸刷油代替，但是这样不好，A4纸里面听说有荧光粉，对身体不
  {: ^5 ~& _' v     好，不过偶尔一次应该没问题吧）把面糊倒入油纸上，让面糊均匀的铺满烤盘，用力震动几下烤盘，让里面的气泡% Z( [, I" }. h+ [' Y& w% q
    跑出来一些
! x; z% y2 W# c1 z5、烤箱170度预热6分钟，将烤盘放入中下层（倒数第二层）烤15分钟，然后再150度烤10分钟就OK啦。

漫舒妈妈

哇,看着就好吃:wanwan59:

爱我所爱

不错！学习:wanwan42:

我家妞妞初长成

收藏

梦醒西楼

楼主的做法貌似不大好做呀，还要准备专业的工具。wanwan65.gif

亲亲宝贝成成

好好想吃呀:wanwan59:

zhenyeyumu

原帖由 梦醒西楼 于 2009-4-23 14:41 发表 4 Y; S5 C" S+ ?, K
楼主的做法貌似不大好做呀，还要准备专业的工具。wanwan65.gif

4 k1 X" _+ \, j& d5 i. F. P2 g. u+ W& d
做蛋糕当然得配备专业工具了：
/ d  Q3 {9 t3 H( k! ]1、烤箱
+ R3 Z( l* d. Q  I1 Z# ~' }* b/ N2 e
2、电动打蛋器，家用的那种，50元左右，这个工具必须得有，否则用手打的话，胳膊打到残废也不会把蛋清打成硬性发泡状的:wanwan49:
- C; I$ M: @  H5 V4 B1 I- n" \6 i
3、克秤。熟练后就不用了，大约估计就可以了，我现在基本就不用克秤。9 ~1 B! G( L. ?- |/ W

2 [+ q; S& w$ ^3 A/ m4、其它的包括油纸、蛋糕模具，裱花袋，这些就根据你做什么样的蛋糕选用什么样的东西了。

xcwugvll

楼主真棒

小汤妈妈

谢谢楼主，希望可以进步呀！

leeann912

真美味啊

帅妈咪

好难呀，可能我太笨了吧

雪雪妈妈

做得不错。:wanwan79:

月晶桦

漂亮 ，佩服佩服

茉莉豆

看起来真是不错啊

佳佳

原帖由 帅妈咪 于 2009-4-23 23:11 发表 ; a7 W2 ]% n6 B$ Y* p+ f# u
好难呀，可能我太笨了吧

, q/ d! x  e  t; K; X5 k一样

cynxu

真不错，我家的烤箱只用来烤过批萨。
: M: d& E, [/ B' j+ O/ ?- U好想烤面包，可是一点也不会。

咪咪妈xian

楼主做的真好我试过几次都没发起来失败