lelexingan

说说怎么做呀

小不点

另外一个妈妈的配方：先说说做法- O* n; g+ r9 \0 A& _$ |. r6 a
一、食材( p6 o1 q$ A# k6 H
1、水60克（可用牛奶或者橙汁来代替）
2 M, v. a! o9 ^/ ]) S5 {2、油50克, F% P: b3 O2 s/ q+ Y
3、低筋面粉80克
+ y7 G! F. A1 N+ V2 D" V4、鸡蛋4个（蛋白和蛋黄分开）
: I% x- d. V" a2 e# C5、细砂糖50克
  ?, u% ~5 H1 d6、玉米淀粉8克
0 W, r9 w% m) B! ^' V% |9 E7、白醋少许
- C% {6 H0 T. s7 A6 n  @1 t二、做法. f- \2 }! t; w# q! S
1、水+油拌匀，筛入低粉拌匀（用手动打蛋器来搅拌，只要拌匀即可，不能搅拌的时间久了，不然就出筋了）然后加入: N' H+ l4 N# b# @6 m8 r
     4个蛋黄拌匀
( U6 c5 B- Q3 Z8 y0 I- e. }2、蛋白+玉米淀粉+几滴白醋用打蛋器打出粗泡沫时加入1/3的白糖，继续打出软性泡沫时再加入1/3的白糖，再打一会儿加入剩余的白糖，直至把蛋清打成硬性泡沫（就像我们过去用得摩丝一样的状态）( x3 a4 E; l6 S4 T% U5 V( y
3、把打发的蛋清分三次加入面糊种拌匀（用打蛋器朝一个方向画圈式的搅拌）
* [( k# J7 t" K* D4、在烤盘中铺上油纸（我没有买油纸，所以用的是A4纸刷油代替，但是这样不好，A4纸里面听说有荧光粉，对身体不
8 N; n# P" M, {! d  M0 n8 Y/ M# G. q     好，不过偶尔一次应该没问题吧）把面糊倒入油纸上，让面糊均匀的铺满烤盘，用力震动几下烤盘，让里面的气泡
( ^9 R" W6 s. [3 @! @+ Y$ l" I    跑出来一些: l. O, X" F% O( X2 o
5、烤箱170度预热6分钟，将烤盘放入中下层（倒数第二层）烤15分钟，然后再150度烤10分钟就OK啦。

漫舒妈妈

哇,看着就好吃:wanwan59:

爱我所爱

不错！学习:wanwan42:

我家妞妞初长成

收藏

梦醒西楼

楼主的做法貌似不大好做呀，还要准备专业的工具。wanwan65.gif

亲亲宝贝成成

好好想吃呀:wanwan59:

zhenyeyumu

原帖由 梦醒西楼 于 2009-4-23 14:41 发表 $ K( j6 b% g# R6 H; Z4 V  q, E
楼主的做法貌似不大好做呀，还要准备专业的工具。wanwan65.gif

6 T3 B- O# d" r- I5 |" q1 G

" z2 V; w2 }. _! i7 `* J( m) l1 }) k做蛋糕当然得配备专业工具了：/ y& [# y# v# b3 u3 L
1、烤箱
- A  H6 n1 _7 K/ a
8 q- F  O( I: M9 S: v" ?- |1 H2、电动打蛋器，家用的那种，50元左右，这个工具必须得有，否则用手打的话，胳膊打到残废也不会把蛋清打成硬性发泡状的:wanwan49:
$ S: X" Y- {- O& G! K, k+ N9 E! B! U
3、克秤。熟练后就不用了，大约估计就可以了，我现在基本就不用克秤。
" Q' w. V/ w+ U  \& C
/ ?, p, T$ m) d" i. c6 j' l4、其它的包括油纸、蛋糕模具，裱花袋，这些就根据你做什么样的蛋糕选用什么样的东西了。

xcwugvll

楼主真棒

小汤妈妈

谢谢楼主，希望可以进步呀！

leeann912

真美味啊

帅妈咪

好难呀，可能我太笨了吧

雪雪妈妈

做得不错。:wanwan79:

月晶桦

漂亮 ，佩服佩服

茉莉豆

看起来真是不错啊

佳佳

原帖由 帅妈咪 于 2009-4-23 23:11 发表
" z! {' @9 P0 b, H' L% z! o好难呀，可能我太笨了吧

: h' y& o- w8 k" s. Q
一样

cynxu

真不错，我家的烤箱只用来烤过批萨。
2 ~* U4 b( m- d$ m: R好想烤面包，可是一点也不会。

咪咪妈xian

楼主做的真好我试过几次都没发起来失败