zhenyeyumu

烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33: 0 o/ p' H& |$ v1 X5 j6 M- ^& {
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果果吃蛋糕,我吃葡萄干!4 _  b! ~2 u( n+ D- r! ^
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做法如下:. Z- I" \# B* U& G- I- H5 d
1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中., J+ h/ Z5 a; p3 C1 y
2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.1 o9 }% q, W" o
3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.8 F  d3 d4 Q1 _* R4 n5 S
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里，轻轻搅拦，不能用力，以防面粉出筋。
: \. u6 I9 |5 L4 D2 l: O4 j. D5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，要上下搅，不能画圈，抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，同样搅拌。
' r  R$ V# O6 Y- I6 N6.烤盘上铺上油纸，撒上泡好的葡萄干，把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，整理平整，再用力墩几下，以防中间有空的气泡。
& C5 S1 j) t( F$ {2 Q7.烤箱预热，180度烤30分钟就可以啦。' I9 ]! F4 K8 Z3 n8 G; }
8.出炉后倒扣出来，趁热卷成卷，冷却后再切成小块。& h/ f, b. G7 g0 ~  P' J! d
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很简单的,预祝大家成功哦!( E" i5 L, ]# Z5 @

1 g8 h$ v& h, M% d7 v[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]

瑞宝妈

不错哟，水平高！

Randy妈妈

漂亮,想吃:wanwan37:

笑笑

好香呀，怎么做的

一恬妈妈

不错，手艺高啊

xinx84

好漂亮

ccf

顶

yayamama2007

请教楼主怎么做的?好香啊！我以前也做过，但不够松软，不知是什么原因？

fishfun

哇噻,看起来好棒啊,很香很好吃的样子~

meggie07mm

亲上做法啊

悦妈咪

楼主好厉害啊

熠瑄妈

想知道做法，很期待哟!:wanwan33:

我爱女儿

不错wanwan41.gif

親親媽媽

好棒！

赵阳

楼主别光拍照片发个做法啊

蕾蕾妈妈

漂亮,想吃

其妙

看着不错啊

吉毛豆

楼主上个方子啊！:wanwan59:

小汤妈妈

不错！