zhenyeyumu

烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33: ; o; ]) o% I' b" ^2 Y

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果果吃蛋糕,我吃葡萄干!: P# y( ~  [: l8 l  P2 G1 J' k

- Z7 B# ?/ n% ^( |% h5 w% x3 l) W# \做法如下:
, j0 p) ^. Y' T& U1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中.* R, u( L# r& `  l
2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.# X0 F# ]5 ]' f6 h( g
3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.$ c3 {/ ^6 A" ?% E
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里，轻轻搅拦，不能用力，以防面粉出筋。# C% t+ x) }" ]. o
5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，要上下搅，不能画圈，抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，同样搅拌。- `0 G+ w# X2 {# s8 Z# j- `5 w9 w
6.烤盘上铺上油纸，撒上泡好的葡萄干，把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，整理平整，再用力墩几下，以防中间有空的气泡。
- f7 L3 Z; o8 |4 @; d6 J7.烤箱预热，180度烤30分钟就可以啦。4 S6 O& z4 l. c4 _
8.出炉后倒扣出来，趁热卷成卷，冷却后再切成小块。# s. z: \% Z* R$ ~$ [: `5 q- z

+ G2 r! ~) R" p# \; Y+ k6 A1 a2 V/ Y很简单的,预祝大家成功哦!: t7 t) \6 w/ N7 @8 O
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[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]

瑞宝妈

不错哟，水平高！

Randy妈妈

漂亮,想吃:wanwan37:

笑笑

好香呀，怎么做的

一恬妈妈

不错，手艺高啊

xinx84

好漂亮

ccf

顶

yayamama2007

请教楼主怎么做的?好香啊！我以前也做过，但不够松软，不知是什么原因？

fishfun

哇噻,看起来好棒啊,很香很好吃的样子~

meggie07mm

亲上做法啊

悦妈咪

楼主好厉害啊

熠瑄妈

想知道做法，很期待哟!:wanwan33:

我爱女儿

不错wanwan41.gif

親親媽媽

好棒！

赵阳

楼主别光拍照片发个做法啊

蕾蕾妈妈

漂亮,想吃

其妙

看着不错啊

吉毛豆

楼主上个方子啊！:wanwan59:

小汤妈妈

不错！