zhenyeyumu

烤箱已经闲置很久,当初的热乎劲也过去了.今天拿出来再小试牛刀,事实证明功力还是不减当年呀,那是相当的成功!:wanwan33: * h- A. n( _7 j5 l1 _4 A3 ~
9 p6 ~& l5 }! i
0 D/ x* Z6 L, ]% q
; \, B2 z- X. D4 G* P0 d" `. w
  C# p& p" c, i: R( p

6 p, v9 k9 \( H; Z$ A5 \& v果果吃蛋糕,我吃葡萄干!# ^* R) E/ k1 ~9 M, K2 c

- m% m/ }' Z' X9 M& V- r1 ]做法如下:" {3 H( A8 \( S/ X$ S
1.把5个鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放入两个容器中.
% q% P% q5 z$ t2 U2.在蛋黄盆里加30克白糖搅拌,分三次加入45毫升色拉油搅拌均匀,再加入70毫升牛奶和1小勺蜂蜜搅拌均匀.' [# L6 i) T# ]
3.蛋清盆里加入两三滴白醋,用电动打蛋器打成白色粗泡沫时分三次加入70克白糖,打到干性发泡,筷子插里面不倒就可以了.+ C6 g% q* l' n3 Z
4.把100G面粉、一小匙泡打粉、一小匙盐一起用筛网筛进搅拌好的蛋黄盆里，轻轻搅拦，不能用力，以防面粉出筋。& u, d- Q, k7 G$ `( O
5.把1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌，要上下搅，不能画圈，抄起来翻下去那种搅法。再把蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，同样搅拌。
6 Z8 S- U6 v' u7 ~. _: z$ S6.烤盘上铺上油纸，撒上泡好的葡萄干，把搅拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，整理平整，再用力墩几下，以防中间有空的气泡。
/ w5 \+ S4 ]: ?9 ]9 y+ A7.烤箱预热，180度烤30分钟就可以啦。
1 |" I5 B5 e) Y" l/ k9 Y8.出炉后倒扣出来，趁热卷成卷，冷却后再切成小块。2 w( s6 }- V9 t' I8 n& g. u4 H

" `$ h) Z+ J+ @' t) z! a很简单的,预祝大家成功哦!
+ L# E: K4 p9 h& P. h7 y, e
* z4 T' J# x5 ^3 q# ?[ 本帖最后由 zhenyeyumu 于 2009-4-23 12:47 编辑 ]

瑞宝妈

不错哟，水平高！

Randy妈妈

漂亮,想吃:wanwan37:

笑笑

好香呀，怎么做的

一恬妈妈

不错，手艺高啊

xinx84

好漂亮

ccf

顶

yayamama2007

请教楼主怎么做的?好香啊！我以前也做过，但不够松软，不知是什么原因？

fishfun

哇噻,看起来好棒啊,很香很好吃的样子~

meggie07mm

亲上做法啊

悦妈咪

楼主好厉害啊

熠瑄妈

想知道做法，很期待哟!:wanwan33:

我爱女儿

不错wanwan41.gif

親親媽媽

好棒！

赵阳

楼主别光拍照片发个做法啊

蕾蕾妈妈

漂亮,想吃

其妙

看着不错啊

吉毛豆

楼主上个方子啊！:wanwan59:

小汤妈妈

不错！