qiqisunny

还是老样子！
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changyang_618

回复 芮蕊 的帖子" g% ]$ ?8 Y6 F8 H, ^6 D! a% a
1.空盆两个，要无油无水。鸡蛋中等大小5个，把鸡蛋都打到盆里，打的时候小心别把蛋黄弄破，用手捞出蛋黄， ...

) ]& J, O; }5 ^' t% q* i5 l6 x不能打圈搅拌，会消泡的哦！
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齐齐爱妈妈224

能在妈网里看见你，太高兴了。
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韩国苹果树

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芮蕊

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+ \) }0 ?  @1 T2 w% }能在妈网里看见你，太高兴了。

( A9 r) A2 [7 _2 A) F, ^呵呵，你是宋？
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芮蕊

回复 qiqisunny 的帖子$ E1 N! N9 m$ Q" }8 w
还是老样子！

+ Y$ W4 I* m* Q. m要是有时间和机会，我们一起做一次，你就会了
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芮蕊

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  a# y: R. C# [( i7 M" {# \% l, ?1 V" w) u) D
1 }7 e: e7 m1 ]1 z" L
不能打圈搅拌，会消泡的哦！

' x) R; \% f- @. {. t
我基本不顾消泡，因为手抽很容易就拌匀了，来不及消泡，呵呵
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芮蕊

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3 e; ^) v: I3 g' V# k2 m' P1 b看来是烤箱的问题！按照做法135度30分钟后我的蛋糕都有些快黑黄色了！吓得我没敢再烤150度的30分钟！ ...

6 ^& g$ F0 J8 I, x6 {( f
那你的蛋糕温度可能偏高，你调低试试，蛋糕是放中下层烤的，不是中层，别离上火太近，或者你试试在最底层烤，把模具放烤盘里，放最底层烤，还是这个温度，你试试
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芮蕊

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* Q( m. Z4 j0 @! p$ l2 H还是老样子！

9 b/ ]# G0 n0 q. |6 ^
你的烤箱温度也有可能偏高呢
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qiqisunny

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; v* D4 g- h8 d3 Q$ V
7 R, I/ P1 \, k. o( G& }' a
& \& R# j! M0 s% V$ ~$ [我基本不顾消泡，因为手抽很容易就拌匀了，来不及消泡，呵呵

2 w& z5 G9 l4 i太好了！亲眼观摩下学的更到位！还有我做了几次都是下面发不起来！上面发起来了！
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芮蕊

回复 qiqisunny 的帖子. ~4 j! Y5 R- R  I! ~$ |

  t. q6 F: r  C* G2 U4 d! T3 c
" m2 ^  g- V8 f( b太好了！亲眼观摩下学的更到位！还有我做了几次都是下面发不起来！上面发起来了！ ...

/ l' B5 l! k) Q& f( k消泡了，有布丁层
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Joanmoon

完美啊 我做戚风老是开裂

芮蕊

回复 Joanmoon 的帖子4 _. d& M$ ?: @
完美啊 我做戚风老是开裂

) k2 J3 ]' y3 K! R, H9 k) B( Y开裂有可能是温度过高啊
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仔仔们的妈

好能干的宝妈，超棒
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芮蕊

谢谢啦
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matahari

专业
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水瓶鲸鱼

原来模具不刷油才行！学会了！
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芮蕊

回复 水瓶鲸鱼 的帖子+ v9 x! y. X  C1 i
原来模具不刷油才行！学会了！

! m; f. {7 K3 [2 @9 D& a5 H戚风的模具不能刷油，而且最好不用不沾模具
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潜水的鱼

我感觉蛋白里的糖还是分三次加入打发的更快，并且最好滴一滴白醋来中和蛋白的碱性

芮蕊

回复 潜水的鱼@xa 的帖子3 p1 z2 w7 @; T) D' r
我感觉蛋白里的糖还是分三次加入打发的更快，并且最好滴一滴白醋来中和蛋白的碱性 ...

7 k1 W4 h; z4 U
呵呵，各人感觉不同，我偶尔也加醋不过老是忘记
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