qiqisunny

还是老样子！
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changyang_618

回复 芮蕊 的帖子) Z6 u4 v2 F$ N6 N- a" ^
1.空盆两个，要无油无水。鸡蛋中等大小5个，把鸡蛋都打到盆里，打的时候小心别把蛋黄弄破，用手捞出蛋黄， ...

1 I3 q$ N  Q: [' |不能打圈搅拌，会消泡的哦！
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齐齐爱妈妈224

能在妈网里看见你，太高兴了。
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韩国苹果树

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芮蕊

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% L: r- B+ ?, i6 \$ q* b2 ?能在妈网里看见你，太高兴了。

0 L' ^1 a" A% y) \- I4 V1 A
呵呵，你是宋？
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芮蕊

回复 qiqisunny 的帖子% @7 O- k2 f; V8 m
还是老样子！

2 b# t8 |! h+ |& V# ?7 a
要是有时间和机会，我们一起做一次，你就会了
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芮蕊

回复 changyang_618 的帖子) \; [3 i$ t# |# e5 d3 H
0 g$ B" K3 R, p* N; r

& D5 \/ d+ v$ L; p2 ^8 e8 Z不能打圈搅拌，会消泡的哦！

8 Z1 R' ?; _3 d, Z  ?$ i
我基本不顾消泡，因为手抽很容易就拌匀了，来不及消泡，呵呵
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芮蕊

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( ?5 g3 w8 O0 O) ~看来是烤箱的问题！按照做法135度30分钟后我的蛋糕都有些快黑黄色了！吓得我没敢再烤150度的30分钟！ ...

8 O2 e) l& j% Y$ ]# p
那你的蛋糕温度可能偏高，你调低试试，蛋糕是放中下层烤的，不是中层，别离上火太近，或者你试试在最底层烤，把模具放烤盘里，放最底层烤，还是这个温度，你试试
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芮蕊

回复 qiqisunny 的帖子. v  [" ^( l* p/ N; U) R
还是老样子！

/ u! S4 \) n! u- D; G) S; y
你的烤箱温度也有可能偏高呢
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qiqisunny

回复 芮蕊 的帖子
7 q' A3 u2 _3 S6 h! O8 p* i
- j) G: y+ l) U8 U) d# Q: a3 U
) h% Z3 T) {8 m* C" q/ X我基本不顾消泡，因为手抽很容易就拌匀了，来不及消泡，呵呵

2 W! Z8 J" I0 @& P太好了！亲眼观摩下学的更到位！还有我做了几次都是下面发不起来！上面发起来了！
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芮蕊

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- F) k% y! n" W" T2 j3 m
6 W3 A% v/ p; M+ }2 {- m, q4 m  ~& k, k1 C7 o
太好了！亲眼观摩下学的更到位！还有我做了几次都是下面发不起来！上面发起来了！ ...

6 Y2 ?3 Q) L% M. t% w  a: ?消泡了，有布丁层
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Joanmoon

完美啊 我做戚风老是开裂

芮蕊

回复 Joanmoon 的帖子% N* b) v* i6 a/ s- C! _
完美啊 我做戚风老是开裂

% I& }! O4 ^5 x1 q* ^开裂有可能是温度过高啊
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仔仔们的妈

好能干的宝妈，超棒
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芮蕊

谢谢啦
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matahari

专业
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水瓶鲸鱼

原来模具不刷油才行！学会了！
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芮蕊

回复 水瓶鲸鱼 的帖子  y" Q3 L1 G8 h2 E  g' ]# _
原来模具不刷油才行！学会了！

5 X* a7 O: P$ }% w; D戚风的模具不能刷油，而且最好不用不沾模具
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潜水的鱼

我感觉蛋白里的糖还是分三次加入打发的更快，并且最好滴一滴白醋来中和蛋白的碱性

芮蕊

回复 潜水的鱼@xa 的帖子( E7 g/ V  v! m9 `8 C
我感觉蛋白里的糖还是分三次加入打发的更快，并且最好滴一滴白醋来中和蛋白的碱性 ...

  j+ ~; V9 J  h7 s: I
呵呵，各人感觉不同，我偶尔也加醋不过老是忘记
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