甜妈

原帖由 飞螺 于 2009-5-12 15:02 发表 4 w1 j5 [  i2 m
蒸凉皮的锣哪种好呢，有的粘的特别厉害，凉皮给推荐一个吧，谢谢了

" G, z3 Z7 U4 c  J: a) `

: w  l* h2 k# Y2 j. P2 W# f. \, B* G" J/ O
我的凉皮从第二张开始就粘了，尤其到后面就粘的厉害。
1 S3 N3 @. s3 I对了，我的锣锣也是铝的。每次用完后我是洗干净放起来，记得好像小时候在家里是要用油摸摸的，难到是这个原因吗？
7 B8 m6 }  h" y2 B) X" Z凉皮能说说是什么原因吗？

西安凉皮

原帖由 甜妈 于 2009-5-30 08:59 发表
) H& ^: `  B# r6 o7 \% c5 S1 d/ i+ D# Q/ `
& @* S1 s. _& H- u9 T) S0 n
1 E  u# G) O8 F2 N8 M! B+ b
我的凉皮从第二张开始就粘了，尤其到后面就粘的厉害。
) q! ?/ N8 ^0 B! x3 a" f. U; H对了，我的锣锣也是铝的。每次用完后我是洗干净放起来，记得好像小时候在家里是要用油摸摸的，难到是这个原因吗？! r# ?  k* Y, d, F* a: c
凉皮能说说是什么原因吗？

* j4 z3 A' I& W( M0 Y. P! m
5 G% J- Y+ I/ e6 F, V; Q, m4 B& q
蒸凉皮时准备一个油刷子，蒸一次刷一次油，要刷少少一点点就可以了，
$ e  h6 h1 V1 y6 A2 U' @
& {/ x* o6 L# z' f$ b/ K  H0 {* U* e刷多了，凉皮在锣锣里疑固不了了

jqpxa

利害列

东郊彤彤妈

用我们宝宝的语气说一句：凉皮真棒！

guoguo2007

:wanwan59: 。

zhtwlf

看着真馋:wanwan79:

小虫同学

厉害，也知道怎么做，就是一直没动手呀！

茜茜妈

你都能我心中的美食英雄了,

胖鱼头

凉皮实在太棒了你,我要是男人一定娶你做媳妇!爱你一辈子

红豆冰山

可馋死我了！！:wanwan59:

may-d

白家口方欣厨房用品市场有卖凉皮锣锣，是铝的，十元钱一副（两个）

may-d

另请教凉皮，用面蒸凉皮怎么蒸，不会用洗的面蒸，上次用面蒸的太软了，怎么回事？

裕棠妈妈

:wanwan59: 让我想起了小时候妈妈经常给我蒸的凉皮，香糯、温暖——妈妈的味道！
; o5 P% ~0 y* {& o9 u8 h9 z现在家里都没有凉皮箩箩了。:wanwan67:

糖豆2008

又饿了

王宽宽妈妈

太香了

莘莘妈

学习了。。。

西安凉皮

原帖由 may-d 于 2009-8-4 19:57 发表
# X  ?8 g# {+ J- R! r5 U) o另请教凉皮，用面蒸凉皮怎么蒸，不会用洗的面蒸，上次用面蒸的太软了，怎么回事？

* R6 ^. C7 R3 v; v  o* s) \1 E
& }4 A  V' s. {7 {( E. S

: l' D# n) p4 Y; ?摊煎饼的面水醒一个小时以上就可以蒸了,

june322008

我一定要学会！！！

TT妈妈

又学了一招

june322008

昨天用盘子蒸的凉皮，自己觉得不错，就是慢了点，但不用再整个凉皮锣锣了。再劲道点就更好了，下回和面糊糊的时候多搅一会儿可能会好些