甜妈

原帖由 飞螺 于 2009-5-12 15:02 发表 $ ~2 |; W) Y; P
蒸凉皮的锣哪种好呢，有的粘的特别厉害，凉皮给推荐一个吧，谢谢了

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5 r( {  x' D" X; R我的凉皮从第二张开始就粘了，尤其到后面就粘的厉害。% S0 O- c1 c3 e9 \0 O
对了，我的锣锣也是铝的。每次用完后我是洗干净放起来，记得好像小时候在家里是要用油摸摸的，难到是这个原因吗？& ~) N9 x. |0 l' x
凉皮能说说是什么原因吗？

西安凉皮

原帖由 甜妈 于 2009-5-30 08:59 发表 * d8 V& k! e4 {6 @1 d! H
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我的凉皮从第二张开始就粘了，尤其到后面就粘的厉害。4 Z( _) [2 J# V& I: l: z
对了，我的锣锣也是铝的。每次用完后我是洗干净放起来，记得好像小时候在家里是要用油摸摸的，难到是这个原因吗？
2 m. X* n$ e  q& D' E! c. o凉皮能说说是什么原因吗？

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蒸凉皮时准备一个油刷子，蒸一次刷一次油，要刷少少一点点就可以了，/ @! i, G* V# z  H4 K
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刷多了，凉皮在锣锣里疑固不了了

jqpxa

利害列

东郊彤彤妈

用我们宝宝的语气说一句：凉皮真棒！

guoguo2007

:wanwan59: 。

zhtwlf

看着真馋:wanwan79:

小虫同学

厉害，也知道怎么做，就是一直没动手呀！

茜茜妈

你都能我心中的美食英雄了,

胖鱼头

凉皮实在太棒了你,我要是男人一定娶你做媳妇!爱你一辈子

红豆冰山

可馋死我了！！:wanwan59:

may-d

白家口方欣厨房用品市场有卖凉皮锣锣，是铝的，十元钱一副（两个）

may-d

另请教凉皮，用面蒸凉皮怎么蒸，不会用洗的面蒸，上次用面蒸的太软了，怎么回事？

裕棠妈妈

:wanwan59: 让我想起了小时候妈妈经常给我蒸的凉皮，香糯、温暖——妈妈的味道！& K4 R, A6 G4 w) k6 p. ^& j5 N: O
现在家里都没有凉皮箩箩了。:wanwan67:

糖豆2008

又饿了

王宽宽妈妈

太香了

莘莘妈

学习了。。。

西安凉皮

原帖由 may-d 于 2009-8-4 19:57 发表
6 c. |! i% T) P* t另请教凉皮，用面蒸凉皮怎么蒸，不会用洗的面蒸，上次用面蒸的太软了，怎么回事？

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摊煎饼的面水醒一个小时以上就可以蒸了,

june322008

我一定要学会！！！

TT妈妈

又学了一招

june322008

昨天用盘子蒸的凉皮，自己觉得不错，就是慢了点，但不用再整个凉皮锣锣了。再劲道点就更好了，下回和面糊糊的时候多搅一会儿可能会好些