蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

; H3 Z" |+ i8 F. s( v$ Q: A& W2 s( R5 Q. H  h+ A6 R
正常猪肉VS带淋巴的血脖肉/ a- d* v0 S2 @) `7 E4 K

. q/ ?8 m) k; o6 G/ s【分辨秘籍】
, ]3 g  L: {( Q0 j" E& E带淋巴的血脖肉8 h& m6 F  z' I$ V
看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。7 A$ [$ W6 t& P( q
血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。) l: ?/ F+ g. y! t4 s) e. y  j: Y: D* U
摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实
- @' e* J+ L( Q) N- N3 ~4 ~/ L& G带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
( a4 H; P- U# N4 R) I5 e2 t闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。5 B! ?2 I+ \! H* k7 B
带淋巴的血脖肉，腥臭味重。# |  K; u- _6 o" t

/ d, l0 \/ |0 X" @. f+ _
. H5 e4 w; G+ ~% B% v& @# f正常猪肉6 F# J( N! W& e$ Y
看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实5 A2 p3 D( w: q( k( e. ]
新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
" ?6 w/ X( t( I& Z$ w3 k摸：肉质紧实，没有颗粒感4 c0 {+ b: y7 y5 O+ h/ z
新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。
1 Q$ p% ^0 K( V闻：具有固有的气味，无异味- \/ ]# [$ [1 k* o+ q
新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
7 N7 I% `) @9 w! p* S' c! N& b. W7 P- |6 ?4 O" I2 x5 a5 C
4 ^6 v% ~2 ~& I9 V6 j+ o0 B
【练习作业】" B6 C9 @! Z" V6 G
判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？8 I6 t4 a: ?$ C
( k# k/ t& U7 h

# z: I; z8 H. X1 T2 |! K) R# f2 y* C8 [, K/ D: X% o

7 @6 _$ ]! q/ G0 s+ c【下期预告】; D& ~8 a' m' j% b7 a- E8 t
真假大红枣
5 @7 B; C$ ^4 l) d" K

亦笑了之

" b! {8 J! g; s  n3 d4 }0 U
( A8 ~! Y5 Y* R9 D
猪肉
, H3 d$ j; Z4 J0 R1 k3.15找茬
3 G/ {1 w6 \$ t, u$ Z分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉
" F: y! f$ g. [7 p% F分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别
$ I) U$ n$ h+ C# ]- v/ |* B3.15全民找茬
+ _& T& C: C% B* x& p  n2 }分析结果：左边是问题猪肉，右边正常6 ~! F8 |& h, }! P6 s+ t0 T
分析过程：左边颜色明显发白
  C+ z9 y9 C8 M8 {% c

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子
/ L) I( m7 u- Z9 P2 ~6 q+ J4 ~8 @5 {3 K* A" r! e
我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉
5 R! i" u; N3 x: j- b# H% x4 T9 o; n分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉! _( H" I3 }) V: s; s0 k! s7 e
分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别
  w. Z1 t, I) P; k* z7 ~' W5 J9 u/ k8 I
【辨别攻略】
/ M" X8 q5 t& B4 z; Z% n真香油
* I2 X) \$ t$ N价格：15元/kg以上
( h) X" V! {) \9 s我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
2 |9 ~- k; P5 v颜色：发暗发红，比较透亮/ P5 D0 y0 c' ]5 r4 D5 g- v2 K, e
真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。( {  \. E+ R. r4 b5 p3 S' c
气味：香味自然悠长，不会有不愉快感  y* L4 f9 V1 K/ ]! h
真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。
; n6 W2 o/ ^. q- u7 A手法：蘸一滴揉搓，香味持久$ M9 N& ]2 O# |- e, M" Y$ _2 }0 C. Z
食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。1 L9 [# g3 x& q& ]$ P7 @
  J6 }9 h- c8 q& l. W' H
假香油
, ^, D; ~' A( D8 w价格：低于15元/kg/ h0 a# [+ n$ S2 G, X" c' p' I
不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。1 {8 [* [! L9 H
颜色：与真的比较或深或浅3 q7 Y; `. b% z0 C( J* r' R/ D
假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。
* `7 I4 v' Y+ o# F  m/ Q) D) Z气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感
+ ?- q0 e- ^0 a& b. d假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。
& R9 s/ _& \9 t) h6 g& B手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发
4 R7 H! @8 r5 w/ W6 m用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。6 o* O. T1 ?! p) l1 j" z
5 o  T% C) W8 Q7 D  \& L* _& H- g

$ [9 V% @6 @0 [【课后练习】
8 K" V4 b) J, ], Y* T8 H2 U) f真真假假，是哪个呢？
0 q7 k: n8 w: s4 a
; M+ e& j, J+ d4 v/ ?
6 I1 V6 ?* n8 H: E. o
( v* P* Q7 ?* _& Y7 P- E% v. q6 l* {% s, O

亦笑了之

5 U% j" B) Z4 V+ c
- s% {5 E! y2 W' U+ a8 N0 G  G
香油
  T( }; Z7 H7 B; s2 Z# m3.15找茬
& b& R; u5 W8 `分析结果：左假右真0 H7 N4 U3 ?* {) d4 ?
分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻2 ]8 O- z1 h% c. Z

$ `( `8 C1 {' S& O- h6 ]3 [( s
- o/ U3 I, T9 \% o" w5 Y【辨别攻略】# ?* A6 B2 I1 s, ^3 m! v; p
天然黑芝麻9 m1 v+ p2 P6 B5 }1 b  @
看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白% V9 ^* r: Y1 U7 ^& [- G4 j$ w$ L/ ^0 k
真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。
( G9 I6 F1 Z6 {3 `" q用手搓：用湿纸巾搓不会掉色
& B* }4 }% G; {% @拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。
( ], `8 D- F9 [+ Y' C' @用水泡：水的颜色呈暗黄色5 l+ S  q4 \, X* ]+ z; j  C8 |
用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。
3 {2 i0 }# _! l& G; A5 r- B& U0 [$ N; v. \
6 y. B4 R2 r2 L3 ^: A: X8 r! Z
染色黑芝麻
' S9 H4 S; ?" N, j% c看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白, M) x+ W& `* l: y$ T
外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。
! }  G. Q6 {( `9 t0 g+ g) R用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑  b1 B% t( D8 C8 Y4 {0 o) W
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。- }0 M  D* n# H2 n4 d! m0 h+ ?
用水泡：水色变褐红或黑色2 c% i& m% m8 R* p$ D; A( f
如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
: ^, @' V. H. ^  Z# q: @# g" |' w( U4 l( a# z
- N; J' I& n( ~; v
【课后作业】# A5 T: E* p% c4 t- ]# E
哪个真哪个假呢
1 c: ]/ l" ]- A& g" U
3 R1 z8 Y. G4 p- u4 }0 U  X+ @/ M% @' A; ^* U

亦笑了之

黑芝麻
. g( W$ i$ d% O% e8 u, |( k6 T3.15找茬
/ j" v" W+ H; U0 l" ]& q7 Y分析结果：左真右假
/ Y! ^* j- P5 _, \0 ~分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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