蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

8 F* d- V) l9 ~6 H! {. c; c  q. X& J; L; o: r: N+ F! }+ ^
正常猪肉VS带淋巴的血脖肉
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【分辨秘籍】9 ]8 h% u# z$ \7 K4 a' W# q
带淋巴的血脖肉3 B# f7 N* a5 v" P9 _" C
看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。& a6 M% f( X. B% c1 r1 E, W
血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。
) r# S5 R, G  i6 D8 t摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实
6 }# z  d" Q. B( C/ P/ ~带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
8 w* n$ J- b1 v% }2 l; }闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。4 d. i: V; n' a4 H9 [/ O
带淋巴的血脖肉，腥臭味重。' \4 P2 c* _& ?/ J: x" S
; L" D( q2 q& U

& ?+ }& D* C! L3 h正常猪肉
( V3 h( ?" g2 i% j6 X看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实! S3 ?3 k4 b/ L7 O0 x
新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。2 z9 o/ U  }" n- C
摸：肉质紧实，没有颗粒感
$ r% {6 L6 v9 g1 }# X( C新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。/ P. U) c$ T3 |$ E- Q" E
闻：具有固有的气味，无异味
) i3 B) [9 j) g/ Z- z9 O& X新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
/ Z% O: f" B0 n  ^6 s  I6 F* D
' k, u$ t# V0 ?
; b. k8 C' b' V1 J5 D【练习作业】
' C( T! ]* T+ W判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？
2 I2 M8 H+ X3 H1 c( x
* d7 T, k9 R% B0 d
4 t! Q" J) U) f* b, w3 L! C% }1 c' E$ D2 x" V9 O3 Y. }9 F+ d
) {9 L  Z* h. D
【下期预告】  D# X! c" x3 c# U3 }# j1 t- A
真假大红枣. \3 `) K1 L# O1 g

亦笑了之

0 Z/ N( Q# b' |, @# d5 G1 x+ L* z: {: }3 ~* w1 s8 M
猪肉5 f( n( s3 e. M+ a" T- j
3.15找茬
. l* D: _* q* V分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉) i& O3 L! k: x0 a
分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别3 d( u+ ~( P3 D" A: q. L
3.15全民找茬5 ]2 \  a; w! ?
分析结果：左边是问题猪肉，右边正常
# P  L/ b) F: T1 @3 }7 S  q1 I. L& g分析过程：左边颜色明显发白
: S5 v8 a" y1 a  X( l

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子" A4 Y( y! W+ b7 Q, W! c

6 u9 F% Q% E* g6 }) h! K我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉" L" m& v1 Q2 b  Q, i
分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉  E% j/ j. ~" c. Y; _( X" ~/ ~6 v, p
分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别
& j' c( Q( N% {- s/ m( [# k* p
/ C, |  E) @( L  o6 R0 n【辨别攻略】
# c! V/ D% l( G真香油
" e* L3 T, G8 O5 B) Y+ h+ R价格：15元/kg以上
! X7 v9 U+ V) H. k7 i- Z我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
0 }+ Z& z6 j& ~, A& H- U颜色：发暗发红，比较透亮
0 f( ~* R9 q$ ?- S( j5 s! S真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。
5 s/ k) e7 Y0 f. q气味：香味自然悠长，不会有不愉快感
: c: x& n# E" k8 m真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。
5 \: R$ a7 a9 n4 Q- Q& o手法：蘸一滴揉搓，香味持久  [6 x+ c! k( `0 O+ x4 ^# p
食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。' N6 c( h' |& C" D$ ^. N+ V
" y8 p) e+ }0 l8 U; `) |
假香油; |9 }+ d0 G$ }; [4 r% ]
价格：低于15元/kg
' V& h0 k: G. J1 P+ Y; _7 U* B% `不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。
8 w: y* t. l+ x( y' g  A4 {6 O颜色：与真的比较或深或浅
3 }0 N3 Q, r! Y7 Z假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。
% X0 k0 B$ m6 g, j; t气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感0 P$ p+ w: Q, k3 f( Y( y! L  z
假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。" S- n* u& d. }/ V7 p' E
手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发, A+ [2 i. [, {2 \4 E* F$ g
用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。
, o5 }0 N% t  x; q  m% s5 Y$ _. g
6 s: i9 G1 I5 |
( V# j8 F; O3 L6 Y' p! t【课后练习】/ P+ v3 a& c9 S' I# f8 \5 C
真真假假，是哪个呢？
7 j: M# t& f1 q5 o/ ]: ?# C. j  T( T1 p
5 T' m4 b( @/ ^2 V4 ^9 K
  b; Q4 A5 P% f6 j% y' Q2 T3 q

; q, d) l* M3 ]  D/ Y

亦笑了之

3 G0 |  O" {2 l" ^  A: ~  F) [% h( ]" b; D
香油
: h' j- I2 c! S& q( R& z7 v- [  c3.15找茬! ~0 r; O+ w$ L! f
分析结果：左假右真! G! u: j7 b' R6 _7 p  K
分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻
6 |' I# r! b9 y3 j1 w5 h& Y( I3 J' r" t9 E  X$ T* q( X$ E

$ ^, m' D5 H2 T【辨别攻略】8 O9 ~1 P2 a2 F7 @
天然黑芝麻! h. s3 t( J& ~9 f
看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白7 D( y! c$ |; G, l% O3 [
真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。
. v* f4 {8 ?9 M  r6 @用手搓：用湿纸巾搓不会掉色
& x: g+ H1 A0 O  ]/ i拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。
! f4 E" {# d( c/ p用水泡：水的颜色呈暗黄色' E. g+ ^' f" F- p: ]/ }- h, }
用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。
' R- e: q9 B2 s
7 S" k3 A0 [8 @$ U* `  y4 m1 e* L2 i8 i: E  f, H+ z
染色黑芝麻
" {3 u4 f. U2 D  T  A4 a看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白" I$ p; D# x/ ^
外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。; B1 @- \' M. B  c! D
用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑* v4 H$ a. |7 m# J: N6 T
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。
4 w0 W. _' T$ C# T# E1 ^" b用水泡：水色变褐红或黑色9 G! t3 c- ?- `( H1 W
如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
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( T% Q' X) ^# j* i. ~, f
" H- A+ P; h4 Z5 F【课后作业】+ @8 m3 [) |% q: J4 b3 i1 R
哪个真哪个假呢
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! r: C8 I, F& _+ y( [- F( k

亦笑了之

黑芝麻
# `8 p2 D3 y7 m' x3.15找茬1 g6 H$ N/ ?( O* k- H
分析结果：左真右假
. ~5 f  J5 V& J分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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