蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

) Z5 P& c1 W9 }6 q: D1 j
( g- f4 V$ F# R
正常猪肉VS带淋巴的血脖肉
0 b7 P" \- x( Y$ k& t! |* t! n7 u$ m  ?6 @' y9 U0 f8 a1 P
【分辨秘籍】
6 E, c7 S; }. o7 F带淋巴的血脖肉
# m( U6 I' T% ^" ]看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。- m4 m' j$ K/ E
血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。6 K( e/ E. Z  X% m
摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实  @7 o% H" E# L" ]% t
带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
" k' u7 o) b8 \, |6 Y) s闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。- {$ f6 z2 L/ {7 N) X
带淋巴的血脖肉，腥臭味重。: G: p. R% J# x; |* x2 v9 |

: v6 q2 }% M( k8 M, @/ d2 L: ?4 Z& I; u6 U0 G& O
正常猪肉
6 t( `# a. v( Q' |% I1 k6 M! h看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实
# c0 m  Q9 I* ~/ }/ W) f& ~. l新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。  ?& v1 ~6 w: D' R' [
摸：肉质紧实，没有颗粒感7 {/ x: X% a* o# @
新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。
1 c) T* s' \4 ~闻：具有固有的气味，无异味
/ L$ S  @- n) x* @0 F# L4 `- T9 R新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
2 [. j7 p, t0 Z/ y" I
: c; ^' g5 b" F( ]
) J, ^& ~# ?) L6 C+ k【练习作业】
8 ]$ @& q. U/ S& ^5 m5 K( ]判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？
' R1 }  Q; \) h2 ~, l. j7 ?8 x  ?1 A/ A3 a# X6 _

( J  c7 Y2 q4 j" C7 e. L
& f5 p. p: h0 r
& B% q6 x& j0 c& p【下期预告】
8 ?  v! V8 H5 \" V; i& j+ x真假大红枣
5 L+ K6 n# u0 Y- l# ^' h

亦笑了之

  z* K8 D& ~' E' Y, B: R
# J0 _& j& k2 p& O! ^, u, c, Y
猪肉
5 R+ X+ v3 n0 N7 x9 m3.15找茬4 x4 S0 f: F  K  b) ?' F
分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉8 H1 l1 {7 S* t' ]" Z
分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别7 |$ R" q5 v  \9 b
3.15全民找茬
, A6 X4 X5 l( b分析结果：左边是问题猪肉，右边正常; B# e. Y( q& ]% R; B
分析过程：左边颜色明显发白
/ C* H1 {; S+ N) r# [4 ?

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子
+ z( R7 `$ Y% T% I2 z2 @: ?% `" X1 N; }1 l7 I" ?4 h9 T$ O5 h) ]9 W
我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉4 y0 M9 n+ M3 ?) Q5 x# a
分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉
( c/ Q  a# k# H6 m( l1 y+ p+ e+ t分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别4 [4 C* \. E8 r$ E$ g

, a1 a& X0 W/ g. K【辨别攻略】) U( Q) T/ Z. i+ [  b1 f
真香油8 o% l$ |0 n( M% c3 f  j# f
价格：15元/kg以上0 y2 e+ Y8 ~7 m6 f
我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。6 P5 i% W/ `; U7 w
颜色：发暗发红，比较透亮
& [) ]  o+ H9 _$ [8 o真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。
* R3 T7 d  j( t气味：香味自然悠长，不会有不愉快感
0 l$ W) F/ Z) v1 b- G真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。& q& c7 E1 p# @2 e( D+ V
手法：蘸一滴揉搓，香味持久
* H5 [7 q' n4 ?8 |, u食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。0 G, |) j* n! }9 Y) ~3 j' q& e
- k3 }' G' d5 ^
假香油
2 Q# W  O6 {% v7 h& ?价格：低于15元/kg
% s8 n5 d* c  G" x/ q( z6 b不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。) q  X' J+ [# u. f0 y9 x
颜色：与真的比较或深或浅3 d7 r) \: T) |* E' N: X) a1 n8 K
假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。
& t, I! Q7 E# w气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感  m8 S& C  ^8 l+ D
假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。4 x! V1 I6 R( Y3 r. y
手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发
$ \8 l' ?, H+ L; D用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。
. F9 W' `/ R2 C2 G. r4 f; T3 y
) @/ g9 p0 R/ M* k# W9 c3 M- }% `7 x* \3 Q" C8 w
【课后练习】# O, l" K+ M$ N" T
真真假假，是哪个呢？
$ f; K4 D& x+ D6 h9 d2 Q: N
: Q  [5 h( d6 `, ~, X' @+ G1 Z8 s% ]& n4 k

8 G7 x5 W0 C4 a7 X% t8 i1 c: c0 f2 P) S3 \( z( V

亦笑了之

) _. ^2 d) V* S% ?& S7 B0 `; ?5 m
香油
: I! B) z0 n( u% x3.15找茬& D) [7 c  A$ k- N+ \6 u
分析结果：左假右真
0 ^4 i: N) K4 A/ I1 `& S4 k: B分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻) m9 _9 w0 |5 x3 o4 @, X& D; X5 A

$ z: N  w/ ~% m, e' K7 i5 U, S$ N. R3 _
【辨别攻略】8 `" M0 X, l" h: ~8 X
天然黑芝麻$ h# r9 [' e* e6 G% R2 D
看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白
1 V5 c: A* L4 [( b6 u! p3 m6 N9 R真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。" `% o; O# N5 S
用手搓：用湿纸巾搓不会掉色
  t8 u, n  f6 i, M' S* _" a' i) C拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。
% ^& l% B- H" f: I# |8 t用水泡：水的颜色呈暗黄色: p' f  a3 t. J1 L+ X
用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。
5 w6 l# Y0 \9 {7 g- \# m  h
  C1 S) @0 Y6 H
8 \8 h4 {; F1 c. x3 R& [" V染色黑芝麻
' m' T! D! a0 X# t; |看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白
! @0 }4 a  Z. N& H* G外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。
4 ~  w' S1 D2 X; k" V$ B% Q用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑! p: k% ^+ ^3 @& o' M
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。
2 `! Q2 ^, y: m6 h4 Z* J' P8 `) F用水泡：水色变褐红或黑色) l( F  S; _3 ?# v) M
如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
3 `+ @! A, n2 |, x
' M- b, |+ U7 ~/ u% e2 E/ M, ]$ J2 _% g/ g
【课后作业】! d; [3 h/ v: F
哪个真哪个假呢: e5 S  z  S* Q5 M
1 e' b: s8 h) Q, S# J0 @

, u) t. o  {- ?, C0 \& ^

亦笑了之

黑芝麻7 ^6 {8 a7 ], V( A6 B& |  a
3.15找茬7 U4 r7 \+ |6 W; {( O$ m8 [! _
分析结果：左真右假# N+ _, o" g" [) L3 j0 ~
分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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