蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

/ G2 Q6 E! [# w& z, J8 x5 z
  `9 _& y4 {) |6 z
正常猪肉VS带淋巴的血脖肉- ~  G  _, T# T
; q4 J/ p$ R9 Q, g) [
【分辨秘籍】
8 v, k& c* A, k. P; w9 T- S( a带淋巴的血脖肉
' E% ^/ I8 O7 z. t看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。, Q4 n9 i: _/ h8 I9 O. K% b. R6 l
血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。
+ Y4 a9 b8 H  W$ u. c5 \摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实
" y- s2 D( f/ d带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。, j- Q! q9 u' K" l  l
闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。0 n7 q( R4 H1 r! I
带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
* f4 {9 t! v: b4 T7 E
7 g7 ]3 @" Q) S% p' G0 i; e$ r* q' w0 P$ ]3 p) V4 t4 f
正常猪肉% O4 j/ ^) H/ \/ Y0 l! [
看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实
0 Y' K# W+ \2 R! m+ g( M2 N4 ]新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
& A- \: t9 Z" m5 v, m4 Y- ?摸：肉质紧实，没有颗粒感4 _( D1 J/ B0 P4 L- t
新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。/ Y% P9 f0 e4 d- C$ i6 w% ]
闻：具有固有的气味，无异味9 [# ?# O$ T' s$ i! D
新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。9 A; d) \! p8 e/ P& X

+ u4 O1 Z) f+ t7 i) e" H7 v) m# {' \3 o- L
【练习作业】
  W7 s5 v: e7 Y" E0 y判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？
& [9 z4 d% F  G& y* }) q  y0 J' A5 b7 J) b

  I) `7 e. G) v1 z; c6 R/ B
2 X' b; |4 o) ]
8 A& z4 M4 O( P' b【下期预告】  T# ^' D1 M- t' e- r9 ?" ]6 k8 p2 G
真假大红枣
/ U# L; p) j1 A& n4 N8 }, G

亦笑了之

8 ?( J4 G( }! @: k, a% X+ y
: h) ~4 M6 D/ Y0 ~! W* g猪肉( v$ D7 r: Y4 V- r; L& y7 U2 T+ P
3.15找茬/ c9 U; `& o7 A/ n4 o) {
分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉
! O  k) E0 C% u分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别
/ {% |6 S# j7 W# F/ Q3.15全民找茬- b6 A/ B' A  |- ^4 G
分析结果：左边是问题猪肉，右边正常
# d  j/ M! E6 [/ O分析过程：左边颜色明显发白+ c/ ?- f: r2 V) s4 l# l- ~

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子
- \  O, _3 ~# F& u3 `5 C0 ~& o! \% D3 G* E
我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉
9 W7 D" E9 z0 d分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉
) O4 }! j( \6 z4 `分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别" w. O3 u' w! f; A  Z5 \( N
, A; P( P# b5 L7 @7 A% U
【辨别攻略】
: K0 u, O" t7 S! {' H6 D8 L真香油0 a7 l2 ^) J4 t+ U6 r
价格：15元/kg以上' V# T# ?* \7 N7 t7 c7 R, U
我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
% g. Z' n, \1 t& a9 J7 a颜色：发暗发红，比较透亮
5 z' P# s7 G3 j! W0 O) T& \, H真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。
+ ?1 b0 @" q9 Y( e) e2 f" k( V- ~气味：香味自然悠长，不会有不愉快感
' S1 I6 B7 |/ b1 p  k, X真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。
: D4 T2 e( ~2 R! _手法：蘸一滴揉搓，香味持久; {" Q' L; x- J! x
食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。
: d! P; h1 h; \; I4 ]8 S$ \! b
" |* ^4 m3 P. Y3 Y2 V  P假香油
' Q9 _5 q9 _5 a7 C7 b5 @6 K5 b' l价格：低于15元/kg
% Y! n" ^$ C0 v不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。2 L- G3 U' v7 {5 D- |9 e
颜色：与真的比较或深或浅' v1 [% m3 T1 H
假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。
) S2 }! I* d7 j% S3 _. I: m气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感4 O; ^! u0 B1 x: Y7 f2 E
假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。, {* g. s( H: c" C2 o/ ~
手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发
. w% D# S" l! x5 H1 p: B/ F* L用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。
6 R) R! Z4 A2 m" u- s3 ~* O' e, i0 d( e" R* A1 R% u/ p
) C( t5 B# ]" r0 x
【课后练习】
; @+ ^; {2 ~9 m- x9 D" l* Q1 K真真假假，是哪个呢？  L: T+ t& Q( t6 j% G1 p
3 S) {7 j* y6 Y* ^1 Q
! m% Q. j! m- z
' |5 [; Q" _2 F/ L# I
+ |& @+ ?7 z) I7 ?2 g8 p! ]

亦笑了之

% G4 b! D+ H) w* g
2 x* c& p2 N. E6 Z
香油0 o9 i+ ?# W/ a/ Y
3.15找茬! n. _" b" S' ?% `& g! n1 U6 Q
分析结果：左假右真
  t( i3 H7 Z  I. t分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻
0 @  R1 f# \7 V7 ], A0 f6 L( e; ^2 O* ^

6 g9 c+ ~2 F7 Q+ }% O: l) c【辨别攻略】
0 D" H1 U; a6 ]" o& m8 K天然黑芝麻
5 f0 q3 L6 x/ b. N6 s: b看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白
; D2 R; G- E! d# a- r! b) e) @0 s( Q真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。  P6 M: O4 h) T$ i0 ~: j3 b8 x
用手搓：用湿纸巾搓不会掉色2 h$ w) p6 l: ^- D' P- Y+ F4 ^1 T
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。
. J& O+ O5 ]9 g5 g0 }" g用水泡：水的颜色呈暗黄色6 W  z% J$ d; Y  K
用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。% i/ W; r0 u9 T: `3 W$ b7 u# s
/ q; ^% i0 Z5 Q9 D+ u

' R2 Q1 Z0 T3 G  q! Y+ r6 m染色黑芝麻
0 T  Z4 W7 b  B0 p; B1 k看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白
) `$ X; U8 c* g& c; Y外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。& S1 }, x4 D+ j4 r2 b
用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑
; B) k5 {! n3 }4 B3 `; r拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。6 p4 [- O3 V' R4 n! P# o) \( k: f
用水泡：水色变褐红或黑色
* v4 O" ?) P& o+ G% h2 J+ Q如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。+ c7 @* J) r, r( N" L) D
' C9 t- {) T& D, g5 d8 i) _

, c, W# B3 Y6 w& v【课后作业】: `8 l- c- Q+ g# g+ M1 P+ g( `
哪个真哪个假呢
* r  y% g$ ]: F' K7 ]6 F/ h- M% x* W% X' q

7 x) h5 o- e9 s: m# X5 ]

亦笑了之

黑芝麻
. w" ~! n$ E  _$ _9 t4 U3 u3.15找茬
, g, U" H% e9 }  \1 X) w分析结果：左真右假
# C; Y+ @' Z: C- c7 E& p分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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