蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

# x6 h- c7 t  D2 I" z: l: K( D' x; y. [/ f8 C. p
正常猪肉VS带淋巴的血脖肉, n2 l5 k0 s- E8 j& b9 D

, ~* v2 J7 I  Q$ _【分辨秘籍】
' q& w% D+ M5 j带淋巴的血脖肉
( K, ]$ G2 y8 a7 O$ i7 u3 i看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。
, I& F, ]4 G, m; i" e# c2 o血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。  n0 E% R6 M/ S- v
摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实
( D3 G- ?7 S4 d, y带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。- H8 t6 Q" G6 _% C; H
闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。( C- W) o5 e& U2 ]9 e2 H4 ]* l9 g9 J7 ^
带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
, u. J$ {, ]4 q
0 A8 y) k& ]- L' \) z3 m1 F. H  D2 \( I% k
正常猪肉
& a* P1 W: _6 O7 C看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实" S& [% A1 ~4 o1 B
新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。; z& l* n; O" u  w2 V) k
摸：肉质紧实，没有颗粒感/ f+ L. M. w, a5 y* B
新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。" a7 `4 t, z6 ]$ `* j9 t# h
闻：具有固有的气味，无异味' W* u! f) f3 ?2 c6 L
新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
# X7 v9 E9 z# y' m) U
" o1 h# i7 u( x3 W5 s6 |  I5 d8 X& B& `0 E9 B. D, r
【练习作业】  U" j* K2 i% b0 a
判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？
$ t. J: V- r5 p8 ?' k$ Z- P: B* M  `( V$ W; e) }/ X( O2 a
8 U+ _+ D" B7 M9 c3 O

- ?4 i; G6 ^7 B9 m4 l  H! o( q, {7 ^/ y9 }- D
【下期预告】
, D9 Q  r  ]9 X" b7 q真假大红枣. ~  g! B* Q: V# w

亦笑了之

$ c  [/ p& c0 p8 H
- w& `0 y* E  d. b猪肉+ D) k( o1 a! M- a& c" m
3.15找茬3 _2 Z* s$ s# X6 L
分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉4 B+ k* |3 b  X5 a: j( o
分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别: h( }% R$ U* C4 }
3.15全民找茬4 Z4 i# F6 A: f: g
分析结果：左边是问题猪肉，右边正常
- D2 Z7 Y3 @9 N1 F分析过程：左边颜色明显发白
/ n# @$ s( a+ ?! N

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子
% f  a/ Y7 v! r: z7 j3 e9 w, L* O2 J+ p! q
我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉: i+ O; v1 x# {- ~8 _3 P6 \
分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉
, T& G3 s! s& [( D2 r$ c  w分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别/ Z3 @$ c9 e7 [: d/ {8 n

3 j' H( G; C$ h- a, U9 _# H【辨别攻略】8 }& `1 @1 h' Y( t* D
真香油7 \5 T. N) h  g& w
价格：15元/kg以上5 X3 e6 a9 Z& e' F
我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
' N8 ]0 o4 m+ C" Y0 A' B( ?颜色：发暗发红，比较透亮
. V! ~4 s9 \) a5 l$ h1 ~真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。
( l1 a4 M1 Z: r3 o" |  x气味：香味自然悠长，不会有不愉快感+ D5 X8 Q1 }' F" a: l% Q
真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。
; U. T! ^* E$ t$ s手法：蘸一滴揉搓，香味持久, v) P' V8 l) O6 w9 f1 x  Z. n0 d
食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。
- c& e  G% q( T# L9 J( j$ \" [
4 x+ y5 b/ u0 X2 x* {1 v  y7 }假香油
  J$ f! a  G9 ^" B8 M价格：低于15元/kg$ r2 c2 W' F2 |! u  j
不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。
" y. l% a/ m( m* P+ O+ Q颜色：与真的比较或深或浅
2 n) \0 j! g9 d0 Y% {3 ]3 p; l假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。8 h' l3 k! ?3 O, |
气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感0 G- e' [5 |3 `0 c7 _
假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。
/ \3 u; g+ B4 m; I3 Z: {3 a手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发6 T0 f- b! C5 I
用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。. g; ~' D, |3 s& C* F

4 `" P% |! S$ \- I9 ~# D
- `" |$ ]* T+ G/ c5 h" B0 Q【课后练习】
2 \' a, K6 A/ A* o8 d真真假假，是哪个呢？
2 f( d- \$ |) U# B
+ Q# v( |$ g  e. S, @* M
/ q/ F; S& ~6 N& t. y0 Q9 _( c9 N7 g/ @3 u
  b2 l' j; A% v( i5 A

亦笑了之

. R7 v. z: q, L6 Z; V1 ]+ v

2 t7 g' q9 D) J8 S! E香油% r, F- \' Z- p
3.15找茬
( p, I& {3 f) E4 j' q4 e分析结果：左假右真
! H9 T9 \7 E: N8 I6 |7 }分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻( m* a4 |1 E9 A* r8 V0 H5 ~1 x2 z
* ^' Q7 r7 l+ l6 f* v0 i9 o

: w, O2 c5 z- }* O7 B' ~# T【辨别攻略】' z6 j. J- C4 l. A
天然黑芝麻; H7 y0 B* S. L7 o" _) K
看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白
3 v# e8 \+ [3 a; l/ S  X5 J' V真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。
+ x" W/ A1 J( C1 U1 E/ _8 |, C用手搓：用湿纸巾搓不会掉色
7 L7 ^  k  O( G% s拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。; k+ X  B! _8 L
用水泡：水的颜色呈暗黄色
+ T! [8 B: n# i, a3 Y* m用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。, V5 ]. b! o7 g9 c- D

0 f4 A, z. I4 S+ D0 d5 i5 `/ ^
) r; u3 m7 V& t/ Q! j染色黑芝麻: ~0 R: b5 l6 m! O0 f4 Q, `
看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白" U4 c: |2 z' @1 o
外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。4 a: y; G* p) B: G
用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑, X/ n; _: ]6 C8 m5 X9 j  k* `
拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。0 m$ w! E# n: x. B
用水泡：水色变褐红或黑色" R2 K, [7 A+ O- ?
如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
% c. |- }! p0 l8 y5 ^1 s7 N, d' _& u& J, M1 D$ k0 @
8 s6 G$ n4 m, J
【课后作业】
9 u, \( X4 y8 @哪个真哪个假呢
9 \3 A; M8 u4 J6 E- \* A* U' n9 }7 x2 R' \% ^
9 e" N( r# }" }# W

亦笑了之

黑芝麻
8 |  ^  F) ]* P4 y# `$ e+ B3.15找茬: k3 P  |: H& @: o1 b+ V% E
分析结果：左真右假+ C. U; g* Z; A% t) M
分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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