蓬絮|

花了好久时间，终于把这些都看完了，以后就是火眼金睛了

感谢宝妈关注，要继续回答问题哦~

蓬絮|

坐等下期出来

好的，感谢宝妈，今天下午会再出一期的

蓬絮|

' H' v' F' K7 Q+ y- c
. j2 _& \4 w5 \- h. }# V9 S正常猪肉VS带淋巴的血脖肉8 Q7 m# F5 \; ~- {0 p# N3 l1 }
1 h1 a  I$ Q& i- c  J* Y( v
【分辨秘籍】1 p$ r0 }8 @. v) g# R) a# D6 D1 ^
带淋巴的血脖肉! L; T3 i$ l3 A7 T
看：血脖肉肉质发绵、色苍白，带淋巴的血脖肉呈颗粒状。/ b1 a, g& m2 N8 |: A1 k
血脖肉（猪颈肉）肥瘦间没有明显的界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵、血脖肉肉色苍白，带淋巴的血脖肉颗粒状肉质多。% W, C. \& J; l- M$ A6 v% [
摸：有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实
  p5 a2 b- c- c: J) K. O" F4 T带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
9 E3 i' @9 U4 z& I" V* T+ U闻：带淋巴的血脖肉，腥臭味重。
- Y0 Q0 m- L! S1 x, w4 t; E带淋巴的血脖肉，腥臭味重。% b! Z4 X% T$ n& j

1 `% i3 z3 @% E- `- F; K9 q
* l# o; [/ I0 C0 S正常猪肉
# g8 ~- @4 ?3 b# m* R看：有光泽 红色均匀 脂肪乳白 纤维清晰 肉质紧实
% U6 j9 P' ]* E0 O( c新鲜的猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。
# o& O2 n. y8 f! e! |/ U# b9 {摸：肉质紧实，没有颗粒感
2 G0 W: a, R0 E- K, B- O新鲜的猪肉肉质紧实，没有颗粒状肉质。
6 g) p6 f% z* J& `闻：具有固有的气味，无异味; Y4 ~: A+ G, j& e
新鲜的猪肉具有固有的气味，无异味。
" F8 v( f  n' {' M) @, C- h3 Z' J: w1 t  A1 \6 Z

; v& ?1 b  Z: D0 c% J7 g【练习作业】
9 [% h' {4 ?8 s判断下哪个是带淋巴的血脖肉，哪个是正常猪肉？
8 }6 x1 _7 F' K- H" o2 T2 E5 W0 l  B' q2 O8 n* p: b

) Y) F* C/ q0 B9 c: t  |1 I6 i6 ]* X5 r3 Y
) I3 J$ v* a! c2 x% @
【下期预告】1 t9 \" Q! o/ b0 w
真假大红枣
9 [  v  w% }; S4 Q% u$ r9 `

亦笑了之

# P! A- H/ G+ S' I6 Y1 O8 V5 u

( D, z% ^8 q: L. l7 q9 L猪肉7 Y9 J+ }4 w! m' i7 g& e  W
3.15找茬
' d& J) y2 H& A& E  T1 {分析结果：右图为新鲜、正常的猪肉
! S) i% I/ H5 H8 b. y分析过程：左边的肉肥瘦间没有清晰界限；右边的肉红白相间，纤维非常清晰，肉质相对紧实

嘻嘻麻麻来啦

猪肉辨别' f# x5 q( t) o( Z# b) a
3.15全民找茬
  h+ i' h1 J0 C: H$ z* x( F分析结果：左边是问题猪肉，右边正常1 I% l) L) v: V3 g2 i* _1 {* \
分析过程：左边颜色明显发白
  R0 s/ n- f% [& z* H

大脸猫不吃鱼

是不是左边？

lenka辣辣辣

答案我知道啦

大脸猫不吃鱼

回复 蓬絮| 的帖子  X6 I! m) y# i( T* h! Z, z1 M4 z" h
' M5 Q4 x% j' T, f! ^
我这就回答

skysky281

3.15找茬：猪肉+ T  }) f! w7 _8 ^7 {- m
分析结果：右边正常，左边带淋巴的血脖肉
8 z/ B/ R6 t4 b) h  v分析过程：右边的颜色正常，左边的颜色发暗，看着就像是死猪肉。

蓬絮|

真假香油辨别
' F/ i0 P, {: l4 d8 G$ x9 H+ z4 n) Q$ V# s) f. |" t
【辨别攻略】/ _( o* C$ Y# v' X& F
真香油. t2 u5 U$ U* G1 V5 x
价格：15元/kg以上
- G6 j) l0 y) F8 s6 l7 z我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。所以低于此价格很值得怀疑。
" g4 D8 q$ c8 ]0 i$ F; q颜色：发暗发红，比较透亮
! ?$ s% R/ S5 K真香油由芝麻直接压榨而成，颜色发暗发红，比较透亮。! p. b' \9 ~, @4 I& Q4 K
气味：香味自然悠长，不会有不愉快感4 s  M8 w) h$ e$ i7 [( C
真香油香味清香、自然悠长，不会使人有不愉快的感觉。
& `0 J' ~) \2 m2 F9 Y手法：蘸一滴揉搓，香味持久0 d" f+ w" Q- V* u+ g. R
食指蘸一滴真香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久。1 T" }0 t" e) T. K

; ^! j. Q9 ], ?假香油+ ?% H! ]4 C* i6 M" Z. S$ c
价格：低于15元/kg
3 S$ p* |- j$ R* u7 y! C不法商贩为追求利润，通常选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，假的可能性大。( @  g5 B1 X0 S2 a' D, v& C6 P
颜色：与真的比较或深或浅+ C& Y9 h8 t' \' X( G
假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。! h  [7 ^& R" r0 f% l
气味：香味浓，刺鼻，有不愉快感
1 }1 U$ v4 ~  ^/ O' T7 }假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了易致头晕，使人不舒服。
9 y  G) u: E4 a( g手法：蘸一滴假香油揉搓，香味很快挥发
* c) i& P# c5 O/ u6 R用食指蘸一滴假香油，与拇指互相揉搓至发热，假香油由于含有香精，很快挥发。# S0 C4 N, O& K( i* H- w! l, w' o2 h& D

+ q0 j8 K" l5 \* M  z8 x5 N5 d  o% h* ?+ H3 y- m
【课后练习】
4 B$ M* o- f9 m$ O9 r) O真真假假，是哪个呢？
/ P6 m0 L& S. q4 C6 `( ^6 z6 n
5 K$ ]! @8 l) `* E, D
/ R+ X4 _. g3 }/ R' D2 b
; y* a* O. o: m& D8 c5 o1 s$ L) |
3 A& Z* ~5 k% A5 m6 I1 M

亦笑了之

6 }$ f  |6 q& N1 @7 D% m5 ?

7 q7 p  `  i" O- f香油
$ [# t( Y: f1 X$ B8 v9 @3.15找茬
9 b1 b9 E* ^% O9 i分析结果：左假右真
6 E& X( p2 M/ d/ Y+ Y. \. @- c分析过程：右边的看着清透，颜色比左边的发暗发红

蓬絮|

真假黑芝麻
6 B6 D% |, ]# p; }
! u# s" f3 [6 ?3 C
: e# |5 p/ D6 A% y【辨别攻略】
8 s5 p9 S1 L4 P1 e" S$ a& Q( b天然黑芝麻
9 d0 }$ m2 ]/ V# T% h4 B, c/ Y看颜色：外皮灰黑色，去皮里面灰白
1 l* |' J- x& P真正的黑芝麻外种皮为灰黑色，去皮后，里面呈灰白色。切开后边缘灰白，中间为白色。
9 I, B8 Z5 @0 E# g; L用手搓：用湿纸巾搓不会掉色
4 O: y) P8 l, w) A" V拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，真的不会掉色。0 X# c# v2 J( D( Y: Q
用水泡：水的颜色呈暗黄色* l; U/ x4 Z+ |7 f  u( a
用清水清洗，浸泡一段时间，水的颜色也会变，但只是稍稍变暗黄。, j/ c" X( ]7 {$ m6 Q7 p. p$ q: c

" M! l( g# _1 \
# H5 {: y7 L+ w1 U4 T染色黑芝麻
- W4 @" k4 s( H' J0 Y6 y看颜色：外皮黑的发亮 里面纯白
" I9 M5 b9 i  Y, p外皮黑得发亮，里面纯白色，则为假的黑芝麻。
2 f4 V4 U+ n/ A" ?0 E& n用手搓：湿纸巾搓掉色 纸变黑
0 o& m+ I5 Z6 W$ J) Y) P5 Y拿一张湿纸巾，包住少量黑芝麻揉搓，掉色的是假的黑芝麻。
* _! j' p% n4 [1 Y+ v' |用水泡：水色变褐红或黑色
6 p# _4 y! T8 ~! V, j, d/ q如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。
. k1 `' B) V1 L; o1 S; U3 Q
: E0 _  b. m' R0 T' p" q# Y3 u; P' T! K8 y5 n; a, }. d
【课后作业】) ?& p3 I+ T1 p+ P! \7 a" \& f# G
哪个真哪个假呢8 B  j& @9 n# K4 ]# u( i2 a

+ i! i! A. d3 |" P( e8 K! D& E1 I( e3 J" X: V# N1 Y

亦笑了之

黑芝麻9 U/ V$ @. y) f8 Y/ i
3.15找茬
/ f5 e" C+ ^2 U4 T. R分析结果：左真右假( V$ A. s; A6 N8 @  w7 V( \+ f* X
分析过程：左边泡芝麻的水颜色暗黄；右边泡芝麻的水色是褐红

zhuzhu210

黑芝麻3.15找茬分析结果：左真右假分析过程：左边泡芝麻的水暗黄，右边泡芝麻的水褐红
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zhuzhu210

香油3.15找茬分析结果：左假右真分析过程：左边颜色黄色，右边颜色发暗发红
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